娜塔腹女生活

自從家裡換了這支辨識度超高的德國雙人牌不沾鍋蜂巢炒鍋後，本人炒菜的速度又加快了！而且多數菜色都不需要大火力就能炒好，這點也比較能避免高溫烹調。

開心開心，這就是廚房必備實用好工具的重要性，煮婦都嘛知道不好用的每用一次罵一次、越用越沒力，然後漸漸就冰到廚櫃最深處...有時候我們真正想要的是一支實用的好鍋，而不是那種看起來很好或很美結果用了氣噗噗。

我們家從我這五年減醣後，家裡下廚就時常以原型食物為主。所以看我們吃烤肉、火鍋應該看到習以為常了對吧，因為方便嘛，對於忙碌的家庭來說，洗切或退冰一些冷凍食材就能馬上上桌，速度快又吃得好、還能全家聚在餐桌前邊吃邊聊、把握親子相處的時光，是多麼幸福開心的事。

很常火烤兩吃的關係(頻率太太太高)，所以我常比較各種火鍋跟烤肉適用的器具可想而知。

五年前，我做功課研究許久買的第一個琺瑯鑄鐵鍋就是鼎鼎大名的Staub，後來陸續又敗了小鍋、橢圓鍋、烤盤、瓷器、雪花鍋等等，多到我惱公常嘖舌：「你是以為我們家有多少空間？」廚房塞不下，只好全都往床底下、櫃子裡塞，說來我也算是Staub收藏戶了啊，哈哈。

Staub琺瑯鑄鐵鍋不只煮起來的食物非常好吃、保溫與密合性絕佳，我會買這麼多主要還有個原因就是它真的超級耐用、無比好清理，加上色系完全是我的菜，走低調奢華的路線百看不厭，總之我還是會一直敗下去的（咦）

我還記得，11年前買了第一台白色Vitantonio烤三明治機時有多興奮，當時研究了非常久才決定，結果這一用就十年了，直到前年我才再添購新的不沾烤盤(因舊的用到會沾黏了必須汰換)

由於非常耐用好用，所以心裡最愛的烤三明治機一直是Vitantonio(發音請唸"咪坦投你喔")

有好的工具，在下廚跟保存食物時一輕鬆，就會覺得廚房的所有工作都變得很有樂趣，那種自在流暢的感覺啊，真是無與倫比。

這篇介紹的保存收納好物是：美國Stasher矽膠密封袋，白金級矽膠，不只節省空間、可反覆利用超環保，而且耐低溫高溫（-40~200°C)，要冷凍還是舒肥、加熱都很好用。

氣炸鍋對需要瘦身或忙碌的家庭來說，一向是需求度超高，但是吼，不能因為市面上品牌太多就亂了方向，會常常用到的家電，真的要買質感跟效能都沒話說的，每天不只效率好、使用的心情也會非常美好。

在聊這台麗克特 Air Oven 氣炸鍋之前，我先說它的效能絕對是我使用很久覺得滿意才會開團。

每次大家邀我推薦調理機時，我都會問你的需求在哪裡?
一般小家庭會用到調理機的機會，大致就是煮紅醬、做丸子漢堡排、肉末咖哩或是包餃子(如減醣常吃的千張餃)、燒賣最多，還有最近超紅的花椰米(減醣最愛)也好用、愛吃火鍋的族群也很常會用到，打蒜末、蘿蔔泥、蔥花、辣椒這類需要大量製作辛香料的情況，為了避免一直手剁會很厭世，有台好用、價格又合理的調理機會方便超多。

麵包機二團幾乎每週都被催，沒辦法上次現貨全被搶光，跟日本下單再製作、運送來台灣就是要一段時間，這次幫大家努力追加了，不過依然是有限量，所以真的想要的話開團時要快點下手，否則若又沒了不要哭哭喔!

注重健康跟美味的人，很多人這幾年開始吃減醣、低糖版的麵包了，如果想常自製，手邊的麵包機尤其必須選擇做起來要美味的機種，因為少了能讓麵包柔軟的關鍵之一－糖，若麵包機表現不夠好，很容易做出完全不想啃的"烘焙產物"。

會自己清洗的豆漿機，是我近期覺得比氣炸鍋更值得買的廚房家電，因為啊，一週使用的頻率高達四至五次，幾乎已經要追上我們家咖啡機的服務時間。

除了我本身減醣常喝無糖豆漿、給家人當早餐、運動後補給外，我的使用量很大是因為我還把豆漿拿來取代鮮奶烘焙用。過去用調理機打好再倒進鍋子煮，比起用這台JOYOUNG 九陽破壁免濾豆漿機，過去的方式實在麻煩太多，不只要顧爐還很怕噗鍋；這台不但可以自己煮，煮完它還會自己把機器洗好，從頭到尾不用顧，你說這樣一比，省下的時間跟力氣換來了更多健康與方便哪!

這次要開這團我超興奮的，因為是我很喜歡的日本廚房小物品牌Arnest，我以前沒開團前就買過好幾款他們家商品，其中封面這張裡頭的不鏽鋼收納焗烤盤組，我買來用至少兩年了，非常非常喜歡，是備料跟做各種料理的超好用愛物。我私物中也有它的深盤組，不過可惜日本已斷貨所以目前會以經典的這款去推薦給大家，實在太實用，我深心覺得不管想加強料理效率或是整齊收納，它都是必備的啊，人人家裡應該都要有一兩組才是！

其他還有好幾款都是Arnest大受歡迎的款式，常在家下廚或想讓料理更輕鬆有趣，不妨好好參考唷。

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大家每天引頸期盼的大容量韓國422氣炸鍋，終於談到了現貨開團唷！
已經好多團友用過大力稱讚，一直敲碗詢問何時再開，因為家人同事看到也好想要一台啊～

過年啊過年，多少愛美怕胖的人既愛又怕，我曾經也是。但是減醣後我就不怕了，因為很多過去眼中山珍海味的＂大魚大肉＂，其實根本都是減醣時的最佳食材。

來喔，娜塔老酥又席捲回歸教學崗位，要來教大家怎麼做美味健康大份量的減醣年菜，教你怎麼吃得澎湃照樣顧身材。

當一個職業主婦真是忙炸了，這是我每天的心聲，一整天打點小孩又要趕工作，為了家人健康常要採買煮食......真的好忙。因為忙自然沒什麼時間慢慢弄慢慢煮，難怪這幾年省時省力的廚房幫手都特別受大家青睞。很多人常喊著想買氣炸鍋，卻不知道還有你買了才知道原來煮飯可以如此省時省力又省錢(省電省瓦斯)的神器。

其中我逢人必推的好物就是快鍋！快鍋就是壓力鍋，一般至少要浸2~4小時又要花1小時燉煮的紅豆湯，用壓力鍋可以不用浸泡、煮不到半小時就綿軟好喝；難燉得要命的牛腱或豆子，你只要壓力到了加壓10分鐘就能關火，沒兩下就軟透夠味，超級省時。平常加熱食物或蒸東西也能一併運用，非常實用!

因為我們家太常吃火鍋、烤肉的關係，所以八、九月那時我終於入手了日本BRUNO的多功能電烤盤。
真的是好用！幾乎每週都會用到，在我們家使用頻率算是非常高，最喜歡這種使用率很高的電器了！
全家一起用餐、跟親友聚會的時候尤其好用，像是最近聖誕、跨年、過年快到了，有這台歡樂指數會更高唷~

減醣前我是不太愛吃蔬菜的人，那時每天吃的菜真的蠻少的。注重健康後才發現，過去每天的營養跟膳食纖維都攝取不足！因為減醣常先吃大量蔬菜再吃高蛋白質食物，常吃菜不知不覺就尋找各種變化的方式：像是蔬菜麵、薄切，拌沙拉、炒、煎、烤等等，時常在變，讓自己怎麼吃都不會膩(嘻)

處理各種蔬果常用到的廚房道具裡，我最愛的就是美國OXO(發音請唸"阿克索"，不是圈叉圈喔)。以前在百貨公司買了我第一個OXO的按壓式蔬菜脫水器和可調式蔬果削片器後覺得非常好用，後來添購的華麗三刀蔬果削鉛筆機也超喜歡，從此就這樣陸續蒐集了很多OXO，我現在可是這一牌的達人唷(甩頭毛) 這一篇要來好好跟大家介紹我常用的廚房工具們，尤其是減醣控，錯過就太可惜啦！

我不是一個非常會整理的人，但廚房、餐廳、冰箱這幾塊地盤我倒是很有心得，因為習慣自己煮食、加上興趣使然，我最愛把這些區域整理得井然有序，不只工作有效率，最主要是我喜歡看了心情好。

自從我把這些供應一日三餐的重點區塊收納好後，找東西方便、做料理快速，食材們"住"得很好，讓我料理時心神愉悅、得心應手，所以我常說寧可一次累也要系統化，這樣以後就不用動不動為了凌亂的環境搞得心煩意亂，沒整理好真的會減少很多下廚的意願呢。

常下廚的人，家裡沒有幾隻鑄鐵鍋好像就覺得哪裡不對勁(好啦我就是這樣)
鑄鐵鍋能做的料理非常多，尤其燉物、做無水料理的時候，不是我在講，密合度嚴密、蓄熱保溫強的鑄鐵鍋，細火慢燉的美味會讓人試了再也回不去！

我一年到頭待在廚房的時間很長，這應該不用特別強調大家應該都知道。很喜歡自己煮這煮那，看著自己親手煮的各種美食特別有成就感。不過我待在廚房還真怕一個東西，就是：油煙！

待在廚房時間越久、吸到的油煙機率越高，不是有很多報導常寫到家庭主婦又沒有抽煙怎麼會得肺癌嗎？甚至還有新聞報導「煮一頓飯=吸2包菸」這都是因為沒有好好使用除油煙機、通風沒有保持良好的關係。原本為家人料理是為了健康，結果煮菜的人卻身陷油煙之中充滿健康疑慮，這可得不償失啊。

減醣好好買目前敲碗次數最多的就屬氣炸鍋了，因為煮菜時大家都想省時好清潔，而氣炸鍋正是符合這需求的好幫手，所以大家高聲敲碗是可想而知的。

我自己本身也是氣炸鍋的受惠者，因為擁有之後煮菜的效率提高好多，真的是很方便。但你們也知道我很注重機器要實用好用、長得賞心悅目又要好清，所以試了那麼大一圈終於試到韓國422氣炸鍋時實在難掩興奮，說是市面最美的氣炸鍋還真是實至名歸啊。

從去年喊到今年的自製便當終於要展開行動啦！
去年出書前我買了一大堆便當盒，但是幫韋德帶的次數少得可憐。他一直很想我幫他帶，因為他吃公司附近外食十多年已經膩到爆炸，由於我平時有弄早晚餐就覺得很多了，特別為他一個人做便當總覺得吃不消。