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目前分類:烹飪推薦器具 (68)

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原以為台灣WMF不繼續代理了,沒想到2016由特力集團接手後擁有全新氣象,引進了備受矚目的NATURamic 奈彩米系列鍋具。「什麼是奈彩米?」為了讓大家迅速瞭解,先用一段敘述簡要披露:「奈彩米NATURamic是WMF獨家開發的"陶鋼一體"健康鍋具,使用方式跟不鏽鋼鍋差不多,但效能更昇級、具有完全天然的防沾效果!

說來我對WMF有很深的感情,因為陪我從廚房菜鳥一路走到現在的第一支平底鍋就是WMF,所以當WMF邀請參與新品發表盛會時,自然一口氣就答應了。

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夏天天氣真是熱爆了,韋德跟我說他每天都想喝涼的、吃冰的,不久前我還笑他跟小孩子一樣,結果從七月開始狂做冷飲的竟然是我!

沒辦法,真的好熱。想想成天吹冷氣或在外呷冰都對身體不是很好,還是自己動手做各式蔬果汁、飲品、冰品最健康,成份天然很安心、原料實在又好吃,而且大家都知道我在家開了一座咖啡館嘛(笑),研究各式各樣鮮活好喝的飲料和夢幻冰品向來都是我的最愛,我又很喜歡跟大家分享這些得意的成品,想把這些做法全學走就要常來瓦ㄟ部落格收看喔(笑x2)

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每天使用的廚房用品,我心中首選一直都是賞心悅目、高貴不貴而且品質又安心的,因為常常要使用當然要用好一點,相信大家應該都是這麼想對吧。

今天要跟大家分享的品牌是韓國KOMAX,他們家最著名的就是耐溫差的安全陶瓷鍋和密封系列產品,最近推出了一系列限量發售的2016限定款,是和韓國專業攝影大師Kim Jung Man(金鐘萬)的超人氣聯名合作,推出一系列花漾系列杯瓶/鍋具等居家用品。我自己最近很愛用KOMAX x 金鐘萬聯名限定的砧板、陶瓷鍋、密封罐和冷水壺,同時也常用KOMAX保鮮盒保存各式食材,這篇要跟大家介紹並分享我的心得,對KOMAX系列產品想進一步瞭解的話,不妨參考看看。

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韋德踏進廚房常對著我誇張地大喊:「妳看起來好狼狽!」因為我全身都是汗又滿臉油光、頭髮也亂糟糟。拜託,誰不想煮起飯來像貴婦?廚房本來就很熱,夏天又更熱,要不然你來煮!!所以,快速煮好料的撇步和利器全都是我的心頭好!

其中我最愛的神速幫手之一就是義大利樂鍋史蒂娜Lagostina的快鍋,身邊有人想買快鍋的話我都會大力推薦,另外除了快鍋,他們家的不鏽鋼系列鍋具也都非常好用,之前寫過的心得大家有興趣都可以參考(9L快鍋中華炒鍋)。大潤發最新一波集點活動就能換一系列樂鍋史蒂娜的招牌快鍋、湯鍋、平底鍋、不鏽鋼鍋、湯勺和鍋鏟,喜歡專業鍋具的話一定要給他努力蒐集唷。

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最早注意到日本麗克特récolte的產品,我記得是微笑鬆餅機,還沒進口台灣前我記得好多人去日本都會搶。後來推出的咖啡機、迷你果汁機和格子三明治機等也都很吸引人,麗克特的產品幾乎都是走時尚小巧的精緻路線。

麗克特最近推出的時尚小型食物調理機‬(Quatre食物處理機)也就是我今天要介紹的這台,外觀看似和一般調理機無異,但它很特別的是它組合簡單組裝方便、刀片是立體四刀型,而且不佔空間,這幾點可說是我最喜歡它的地方。

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有了兩隻娃後想做的事更多了,常常都在想各種可以和孩子一起的活動。

野餐!野餐當然是一定要的,不論是在附近公園或是郊外大草坪,帶點輕鬆自製的美味餐點、喜歡的飲料,處處隨時都能野餐。老實說我也一直夢想有天在大片浪漫櫻花樹下野餐,那畫面我想像了十幾年有了,現在擁有了兩個寶貝,希望明年很快就能實現這個美夢。

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生完二寶小星球後,每天我都忙著照顧她也照顧自己。咦,"照顧自己"?是的沒看錯,因為照顧小北鼻需要極大體力,加上我餵母乳,每天再忙也要注重每餐飲食(簡單說就是不能亂吃啦)所以我超愛健康營養又能方便製作的美味餐點。

媽媽為了照顧寶寶需要大量營養,但產後每個媽媽都渴望瘦身,想吃得營養不見得要吃進一堆熱量,所以今天娜塔我想跟大家分享的就是如何一次輕鬆做三道美味的「產後瘦身料理」,尤其手邊有飛利浦智慧萬用鍋、健康氣炸鍋、廚神料理機等方便工具的話,更是快速到不行唷!對產後忙得不可開交還要兼顧健康和瘦身的媽媽們來說,看到這裡一定迫不及待想知道料理怎麼製作,對吧!跟著我,保證只要看一遍就會喔,快來快來~

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我的廚房同時間一定有兩三個小湯鍋輪著用,煮湯、汆燙食物、熬果醬等料理都需要,尤其喜歡輕巧不佔空間的琺瑯鍋(其次是不鏽鋼鍋),因為取用很方便。顏色偏好白色或素色,品牌喜好則沒有固定。

反正小湯鍋對我來說是比鑄鐵鍋更親近的朋友,家常使用的頻率是鍋具中第一。

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秋冬季節特別容易感冒,除了多運動,健康營養的食物補充也很重要。

今天要教大家運用方便好操作的NIKKO日光數位全營養調理機,示範兩道早餐豆漿做法-栗南瓜豆漿、紅豆抹茶牛奶,以及兩道美味醬汁做法-芝麻堅果醬拌白玉湯圓、紅蘿蔔沙拉醬佐干貝蔬菜沙拉,看了是不是都很心動呢?

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便利的食物處理機越來越多,高規格、多功能又符合現代人快速料理需求的卻需要精挑細選,最近接觸了Russell Hobbs英國羅素炫彩食神處理機20240TW後,深深覺得這台在實用性來說也是相當值得參考的機種,一台可以兼具切碎、切片、刨絲、磨泥、打發奶油醬料、混合食材、攪拌麵團、碎冰打果汁等功能,而且也不用傷腦筋刀片等配件怎麼收藏,原廠附送了配件收納盒使整理變得輕鬆許多。

這次一次測試了兩道料理-輕食早午餐[迷迭香美乃滋雞肉三明治佐蔬果馬鈴薯沙拉、石榴蘋果汁]&午晚餐[金黃起司豬排佐蔬菜咖哩],裡頭都有使用到英國羅素炫彩食神處理機20240TW去感受它的功能性,對於常做菜的人來說無疑是相當便利的,有興趣的話不妨參考看看。

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自從分享過TWINBIRD多功能製麵包機(PY-E632TW)的使用心得後,好多網友私訊表示對這台麵包機有極大興趣、問了很多使用過程及比較的問題,甚至有人買了之後希望可以看到更多實做分享。最近我在參加了TWINBIRD料理活動時又學到了好幾招,今天要跟大家分享更多變化版,想學的話快點看過來,接下來會大公開超美味的鳳梨蘋果醬、鮭魚鬆、夏威夷披薩、西瓜吐司做法喔!

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對食安問題擔憂無奈久了,想在家天天吃親手做的料理又苦於不知如何著手的人非常多,因為我是從完全不會也不想自己動手到慢慢愛上自製料理的樂趣,所以我很能體會那種想下廚又怕容易失敗、怕要買一堆器具很麻煩的心情。其實現代越來越多超聰明的便利工具和豐富多元的資訊,自己下廚開始變得既輕鬆又愉快,有過美好的料理經驗後還會發掘許多樂趣、變得越來越愛與人分享喔。

方便的料理幫手中,飛利浦的智慧萬用鍋就是相當適合忙碌家庭和上班族、外宿學生的推薦利器,最近推出的飛利浦HD2179智慧萬用鍋(晶豔紫)更是向上再升級,結合快鍋、燜燒鍋、電鍋等多種功能,一鍋抵多鍋,有革新的渦輪靜排技術,烹調結束就能同時完成洩壓,也就是可以直接打開蓋子囉!料理項目多多,可無水烹調、蒸、煮、燉、滷,不論什麼食材都能以最適合的壓力值去烹調、調整烹調時間,有超過100種烹調設定組合,而且不用忍受廚房最討厭的油煙和熱氣,想輕鬆製作各式各樣的方便料理根本沒有難度。

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我家的炒鍋換了!拜之前使用不鏽鋼平底鍋頗有心得,有信心後一舉將炒鍋也換成不鏽鋼製。但市面上的不鏽鋼鍋品牌那麼多,到底該選哪家最推薦?

今天要跟大家分享這支新炒鍋來自我的愛牌-義大利樂鍋史蒂娜Lagostina,他們家的快鍋非常有名,這個很多人都知道,為什麼也推薦炒鍋呢?主要是他們家是採用醫療級的18/10不銹鋼、鍋身三層、底部五層鋁鋼的高等級質材打造,加上我曾使用Lagostina快鍋炒過不少料理,知道他們家鋼材極優,所以當思考不鏽鋼鍋具時Lagostina一定是數一數二的排行好選擇。

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麵包機已經變成多數家庭必備的小家電了,除了健康訴求外,我覺得自製麵包或各種料理的樂趣、成就感更大。最近測試了日本TWINBIRD的PY-E632TW多功能製麵包機後,我認為它絕對是市面上功能超強大的一台麵包機!

為什麼呢?

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喜歡在家玩料理、享受烹調樂趣的人,一定都跟我一樣不愛待在充斥高溫與油煙的廚房,不僅感覺不舒服,長期下來對健康也有礙。其實真正美味可口又健康的食物不應該老是大火爆炒才叫香,若懂得運用高效能的好工具,不僅輕鬆還能充分感受原味之美。

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這些年來,料理時我一直很推薦使用鑄鐵鍋,因為既然選擇了自己料理就是為了吃的美味健康,只要花一點時間熟悉鑄鐵鍋,就能使用長久又關懷家人健康,加上鑄鐵鍋具有優異的保溫特性及多用途,實在是數不清好處的好鍋。

以純粹的鑄鐵鍋來說,個人尤其推崇日本的南部鐵器,堅持傳統鑄法、來自岩手縣手工打造,是熱愛鑄鐵製品的人都知道一定要擁有的名物。

今天要跟大家分享一個非常值得入手的好鍋,就是OIGEN及源鑄造的「鑄鐵炊飯調理鍋」。及源鑄造是日本南部鐵器知名的品牌-盛榮堂旗下的生活實用品牌,台灣目前在fujidinos日本生活購物網上有詳細解說、購買便利,若想入手一只好用萬用的鑄鐵鍋,不妨參考我這篇詳細的示範,我們一起邊料理邊聊鍋子本身的特色。

 


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我的及源鑄造鑄鐵炊飯調理鍋是鍋子內徑17cm的大小、三合炊,可烹飪3~4人份的料理,一般家庭使用剛剛好(另外還有1-2人、2-3、5-6人份的size可選擇),加熱時使用瓦斯爐或電磁爐等熱源都可以,適用範圍寬廣。

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近來野餐很盛行,但夏天真的太熱了,這時候就需要清爽系的輕食便當打開味蕾。

今天要用安全無毒,非常適合保鮮食材、漬小菜的3M真空保鮮盒為大家示範夏季的美味野餐便當,不僅有創新真空閥延長保鮮、給家人最安心的美味,對家庭使用上來說,真的是非常推薦的廚房幫手!

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我極重視吃的質感,指的不是時常吃大魚大肉和豪華餐點喔,我在乎的是食物本身,還有烹煮時會用到的水質、溫度等等,在意的程度絕不只是對吃龜毛,我想現代人其實都很注意這些,只是有時候忙碌又快速的生活讓許多人一時不知怎麼選擇。

家中食材的挑選幾乎是我一手包辦,來源和新鮮度都很注重。那麼水質部份呢?實際上,每天飲用的水、晚餐吃的米飯、烹煮的咖啡、一至兩週熬一次的高湯、生食蔬果洗滌水、製作手工麵包用的水...等,為了讓食物更健康美味,我很在意水質,非常非常!如果你也跟我一樣注重飲食、關心健康,那麼喝進身體的水,請一定要花點時間瞭解一下。

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想買一台可以打果汁並結合多功能的調理機大概三個多月了吧,參考了很多品牌讓我頭痛不已,在材質和功能間往返比較最花時間。其中我最在意的是打果汁這部份,因為喝果汁跟吃生菜都是為了攝取天然酵素,馬力夠強大可以瞬間拋打將蔬果快速打成最細密融合的汁液,而且不會因為刀座溫度過高而破壞酵素,會是我選擇高效能調理機而不選擇一般果汁機的主要原因。

比較之後,這台NIKKO日光數位全營養調理機(型號:BL-168)很符合我的需求,它不僅在打果汁、冰沙上有優異到不行的表現,另外還能煮豆漿和濃湯、製醬料及打碎堅果製作饅頭...等等,全自動化使用起來特別方便,目前試過基礎六個功能都很滿意,除了開箱示範給大家看外,還要分享我在使用上覺得必須特別注意的一些事項,若你也有對調理機的需求,不妨參考看看。

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從我喜歡在家自己做吃的之後,說真的,出門在外反而常不知道該吃什麼好,可能是因為在家料理的樂趣實在太多,無論是各式各樣的搭配或料理器具的運用都非常有意思,實在沒辦法擺脫這魔力啊。

最近實測體驗了飛利浦新推出的廚神料理機HR7629,這個主打集合七大料理功能-"切碎、切片、刨絲、打發、揉麵、搾汁、打果汁"的多功能食物處理機,擁有650W超強馬力和PowerChop高速鋒刃技術,可處理超過100種食材,沒有廚師刀工也能輕鬆將食材切整出漂亮形狀。全部都試過之後覺得真的是很方便的料理幫手,讓我一試就欲罷不能,有興趣的話請一定要參考娜塔這篇完整介紹。

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