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當一個職業主婦真是忙炸了,這是我每天的心聲,一整天打點小孩又要趕工作,為了家人健康常要採買煮食......真的好忙。因為忙自然沒什麼時間慢慢弄慢慢煮,難怪這幾年省時省力的廚房幫手都特別受大家青睞。很多人常喊著想買氣炸鍋,卻不知道還有你買了才知道原來煮飯可以如此省時省力又省錢(省電省瓦斯)的神器。

其中我逢人必推的好物就是快鍋!快鍋就是壓力鍋,一般至少要浸2~4小時又要花1小時燉煮的紅豆湯,用壓力鍋可以不用浸泡、煮不到半小時就綿軟好喝;難燉得要命的牛腱或豆子,你只要壓力到了加壓10分鐘就能關火,沒兩下就軟透夠味,超級省時。平常加熱食物或蒸東西也能一併運用,非常實用!

我從有孩子後就開始進廚房,會煮沒多久就對各種料理器具研究至今,目前壓力鍋是我踏入料理世界就一直認為不可或缺的廚房好物。壓力鍋推出的品牌很多,但口碑最高的仍屬來自德國的WMF。

「真的是太好用了!」每用一次讚嘆一次,在我眼中WMF的Perfect Plus快力鍋就是這樣的廚房神器。


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hart_m_06a.gif2019年12月👑德製WMF快力鍋&北海道無添加湯包限量搶購團👑快鍋限量200組
‧團購表單: https://gbf.tw/sprxv
‧影片操作請參考: https://youtu.be/ZoabM8DrzRQ
‧團購時間:2019.12.12(四)~12.16(一) PM23:59
‧全部現貨,於12/19起按訂單順序出貨
‧減醣好好買WMF獨家優惠 :
★ WMF Perfect Plus快力鍋6.5L下殺5折,一加入購物車就折扣$1000元!! (原價15,800$,優惠價格8,990再折扣1,000=7,990元)
★購買快力鍋加碼送「WMF 單手鍋 14cm單鍋 0.9L」市價$1,080元+「WMF PALMA 餐具四件組」市價$2,080元一組
‧保固說明 : WMF快力鍋主材質為Cromargan®不鏽鋼,在正常使用的情況下,品質保證20年, 消費者服務專線:0800-365-588。購買後不用登入保固,若有問題,使用期間只要致電錦達貿易公司均可查詢訂購資料並協助處理。
‧清洗方式 :快力鍋及本次附送贈品,除了手洗外,全可以進洗碗機與烘碗機。
‧付款方式:提供刷卡、ATM付款
‧運費:黑貓寄送,本島$80元,外島150元;滿$3000元本島免運,外島$80元
‧請確定購買才訂購,虛擬帳號匯款日保留1天(從下單日起算)勿佔用其他購買者的名額,謝謝!
‧發票:出貨後七天系統會自動發電子發票到e-mail
‧客服聯絡方式
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台灣總代理-特力集團
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(上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
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先介紹這次開團的快力鍋本人
我們團的是德國生產的WMF Perfect Plus快力鍋,鍋內直徑22cm、容量6.5公升,不挑加熱爐具,瓦斯爐、IH爐、電磁爐、黑晶爐皆可用。

尺寸: 長42(含手把) X 寬26 X 高26(公分)
總重量: 約3.49公斤;單蓋子約1公斤
鍋子材質是18/10 cromargan®不鏽鋼
關於這部份特別解說一下:
WMF 最早註冊的 18/10 不銹鋼的商標Cromargan®,正常使用下,品質保證長達20年 (他們家最有名的就是不鏽鋼鍋具啦)
18 代表 18%的鉻、防止生銹
10 代表 10%的鎳,抗酸性、增加金屬光澤
特性:耐溫度達上千度C、經久耐用 . 容易清潔 . 絕對衛生 . 不吸收異味 . 抗酸耐腐蝕。

這系列的快鍋有出4.5跟6.5L兩種,我自己是覺得要買這種快力鍋還是買6.5L最實用,因為快鍋的最大裝盛容量一般都建議不超過2/3,所以選大一點的比較實用。

買快鍋本身就附一個可以放在快鍋內蒸食物用的蒸架跟蒸盤,對除了料理外、想要快速蒸或加熱食物的人來說很方便。

  

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購買也都會附上清楚易懂的中文說明書,雖然已經很容易上手還是特別圖解了使用方式,同時附上建議的各種食材烹調時間,操作起來更簡單。


  
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這次購買限量快鍋就獨家贈送一只WMF的14公分單手鍋(0.9L)和一組WMF的餐具四件組(天啊也太狂了)
兩款是原廠貨、中國生產,材質都是18/10 Cromargan® 不鏽鋼,市價共3,160元
質感跟快力鍋一樣好,都是非常漂亮實用的不鏽鋼。


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WMF Perfect Plus快力鍋6.5L,是我目前挑出認為最實惠、經久耐用又效果奇讚的一款,它的操作極其簡單,比起舊款來說,設計是目前我覺得最容易操作的。

  
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完全沒有特別的操作鈕或是複雜的設計,鍋蓋上大大圓圓的WMF鈕是烹飪溫度指示器(等等在操作介紹的部份會說明)、手把上有三段式調整:關閉加壓、洩壓、無壓開啟三段,就這樣而已。

 

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鍋內深度、鍋蓋內側,我已經使用蠻多次了才拿來拍攝,所以看得出是被我用過的。
鍋蓋內的矽膠環可拆下來洗,很好拆跟裝,裝好後才能達到密閉加壓的功能;鍋蓋手把上的紅色鈕一推就能拆下手把做清洗,洗起來無死角,全都很容易清得乾淨。


接下來實際測試煮兩款平時很費時的料理,邊示範跟聊怎麼操作↓ 
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先煮紅豆湯
一般紅豆湯只要煮過都知道,光浸泡紅豆就要等最少2~4小時或半天,接著要燉至少半小時至一鐘頭才會軟綿好吃。媽啊,光聽這時間就懶得拿豆子出來了,像我家兩個孩子超愛喝紅豆湯加烤麻糬,如果時常要吃,想到都要浸跟煮那麼久,煮一兩次就沒興致了。

有快力鍋要煮美味又免浸泡的紅豆湯是輕而易舉,怎麼煮呢? 別忘了用快力鍋是不需要浸泡豆子的,接下來直接照我的方式先去除豆澀再接著放進鍋內直接煮就可以。

  
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首先要教你怎樣去除豆澀味,很多人煮紅豆湯都忽略這個步驟,結果煮出來的紅豆湯都有個豆澀味。

去除豆澀味必須先用一個小鍋,倒入1或2米杯的紅豆,然後放入略淹過紅豆的過濾水。這次贈送的這個WMF小鍋就很方便,可以煮兩米杯的豆子或拿來加熱牛奶、醬汁或少量的食物(煮泡麵也行),超實用。

    

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煮豆子的水一滾,轉小火繼續煮2~3分鐘就可以把水濾掉,這樣紅豆獨有的澀味會去除,之後煮好的紅豆湯會特別好喝。


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兩米杯去過澀味的紅豆加入快力鍋,接著加進2000ml的過濾水。

這裡順道跟大家講一下這款快力鍋的容量裝盛建議:
鍋子請勿空燒(空燒的意思就是什麼東西都沒裝就直接開火煮)
裝的容量最少不低於1/4公升(也就是250ml)、最多不超過鍋子總容量的2/3(不超過4300ml)


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接著把蓋子像照片中放的這個位置擺上去,要轉到這個位置才能打開或蓋上。
擺好扣蓋上後,再將手把往左轉至中央位置。


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接著把手把上藍色的安全滑栓(安全鎖)滑到locked鎖上


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然後是加熱
加熱時轉中火(記得加熱時的火力不能轉成大火喔)


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加熱後,要等圓形藍色的烹飪指示器上升到出現第二個橙色圈圈(說明書中有寫到豆類需等到兩個橙色圈出現),聽到熱氣開始沸騰的聲音,這時就轉小火。(工作壓力:第一圈橙色代表45kPa-90kPa/第二圈橙色代表95kPa-130kPa,最大容許壓力:130kPa)

轉小火後計時10分鐘,等10分鐘一到請關火。


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對了,加熱過程中的蒸汽是從手把上開口跑出,WMF的快鍋烹煮過程這個蒸氣都冒得很優雅,不會有那種令人害怕的蒸氣聲。


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等到手把上的圓形藍色的烹飪指示器完全下降縮回,打開鍋蓋就會看到紅豆煮好了,整個過程大約才30~40分鐘以內,完全不用泡豆子,而且以我煮的份量,真正開瓦斯的時間才大概20分鐘左右吧,算是相當省瓦斯的。

這紅豆非常軟綿喔,完全吃不出它是沒浸過的,厲害吧。


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開蓋後再加入糖去煮融化,就完成囉!

以這鍋紅豆湯份量來看,至少要放150~160g糖,我是改用赤藻醣醇100g+三溫糖50g,減少砂糖用量、增加一些天然不被人體吸收的代糖,讓家人吃的時候少攝取到人工糖又能嚐到香甜好喝的滋味。

沒有全加赤藻醣醇有兩個原因:一、要加到會覺得甜的份量至少要200g,太傷成本;二、赤藻醣醇的甘度不夠、尾韻有點涼,還是要加一些二砂或三溫糖,喝起來比較香醇。


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因為用這個快力鍋煮起來超快,所以想喝的時候直接洗了豆子就開始,馬上煮馬上喝,完全不用在那邊等著泡半天再花長時間燉。


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小捧友的點心很容易準備啊! 呵呵
拿來煮其他豆子也超快,有機會我再煮黃豆、黑豆這類一般都要泡很久的豆子給你們看,像我有時候會煮一些豆子取代米飯、讓醣份更低、補充植物性蛋白質,或是煮好後拿來打成漿,煮豆漿更省時,這種時候我都會用快鍋,真的是方便,省去很多等待的時間哪。


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用來燉一些平常燉很花時間的肉類也很快,像是紅燒肉、紅燒牛或是燉雞湯、排骨湯這些,速度真的快到你難以想像。

像我不是很常煮紅燒牛肉嗎? 一般用鑄鐵鍋煮好吃是好吃,但是至少要花上一個多小時,既要花時間等、又花瓦斯或電費,以時間跟金額的花費來說都是不夠經濟。

用快力鍋的優勢就是,當它煮滾後只要加壓5分鐘,肉就軟了也入味了(說明書是建議10~15分鐘,但我實測紅燒牛肉是只要加壓5分鐘就好)



覺得還是不知道怎麼用嗎?
娜塔老酥實際操作、錄了一段影片教學,看完這個都不需要問櫃姐,因為真的太簡單了。

  
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所謂的加壓就是,蓋上蓋子、安全鎖轉到locked,以中火煮到烹飪指示器顯示兩個橙色圈圈後轉小火,計時器計時加壓5分鐘就可以熄火。

瞧,紅燒牛肉就是所有你習慣的配方都加進鍋內(份量最多記得不要超過鍋內容量的2/3),輕鬆照上面的敘述燉,加壓5分鐘就好了。


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有時候我忙到快到吃飯時間才煮飯,這種時候用快力鍋燉的紅燒牛就像照片中這樣,看起來好像是花很久時間燉的,殊不知我一下子就煮好了。

我的紅燒牛肉快鍋食譜請參考以下
紅燒牛肉
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材料:
牛腱  3kg
薑片  6片
大蒜  6瓣
青蔥  2枝
黑胡椒粒  1/2大匙
月桂葉  3片
辣豆瓣醬  1.5大匙
蕃茄醬  2大匙
米酒  適量
醬油  適量
油  2大匙
水  適量

做法:
1. 將牛腱退冰,放入大鍋內加入淹過牛腱的水,蓋上蓋子以中小火煮滾,撈出清洗乾淨,切成厚度約2cm備用。
2. 薑切片、蒜剝皮,青蔥切段,在快力鍋內加入油後,轉中小火,將薑蒜蔥放入炒2~3分鐘後撈起,和黑胡椒粒、月桂葉一起放進滷包袋內備用。
3. 快力鍋接著倒入蕃茄醬和豆瓣醬,以中火煮滾後,接著放進切好的牛腱塊,拌炒均勻後,再倒入醃過全部肉一半的醬油,再倒入醃過全部肉一點高度的米酒,將滷包袋也放入,蓋上快力鍋的鍋蓋,手把上的安全鎖轉到locked。
4. 轉中火,煮到烹飪指示器跑出兩條橙色圈後立即轉小火,計時加壓5分鐘熄火,烹飪指示器掉回去原本的高度(洩壓完畢)即可將安全鎖轉到開啟位置,開蓋就完成了!

*想加胡蘿蔔或白蘿蔔等食材一起燉的話,可以開蓋後放進去滾煮,也可再上蓋加壓,但是蔬菜類只要一個橙色圈出現就可以轉小火,不需要加壓很久,1~2分鐘後就能關火的。

 

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使用的方式如果想更清楚,也可以參考官方的說明。
這個快力鍋是我目前用過的當中,最簡單最好操作、而且過程最沒有聲響、效果最好的一款,難怪每年百貨週年慶都是WMF的最夯熱賣款,實在是太好用了,當之無愧啊。

不加壓的時候也能當一般湯鍋燉煮或加熱,正常使用又至少可以用一二十年,加上它幫忙省下的瓦斯跟電費還有時間啊,CP值真是有夠高的。


  
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輕輕鬆鬆就能把各種費時的燉物搞定,討厭站在廚房太久的夏、冬季尤其好用。
這樣出餐快很多啊,真的很方便。


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一般家庭都嘛很常紅燒肉,因為這樣既下飯又能加湯煮麵吃,超好運用,像我家厚片女孩跟韋德都超愛吃牛肉麵,有了快鍋就能常煮給他們吃。

其他像是過年過節或平時居家常燉的湯品、豬腳、滷味這些,有快鍋也是快快快好省時。

單獨把食材煮透也是快,像是馬鈴薯、玉米這類想快點蒸好的食物,快鍋也是一整個省去很多時間就熱透。

  
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不只好用,這次買快力鍋實在很優惠!!
除了本身的蒸架蒸盤都有附之外,還多送一只原廠的14cm小鍋和四件組的餐具,都是實用又品質好的,整套組優惠又比週年慶更讚,如果家裡缺一只好用快鍋的話,我真的覺得你就不用再想了,因為我難得大推特推跟談到這樣的好鍋,必須強調這個不買是真的有夠可惜的。

因為優惠實在太好,所以廠商沒辦法給太多的量,限時又限量,想搶的話別忘了2019.12.12(雙12)要準時來報到,這次開團只開到12.16嘿。

 

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好久沒到貨的北海道無添加高湯包這次也終於到貨,無論買不買快力鍋都可趁這次補貨喔


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這高湯包我覺得很適合想吃火鍋或是想喝湯的時候用,它一袋才1.3g醣,算是醣份很低的。

  
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煮法:它包裝是寫說一袋配600~700ml的水,水滾後放進去煮3分鐘就完成高湯(煮好高湯包要夾起來扔除,免得久煮風味會有點變調)

  
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確實是這樣沒錯,我的經驗是如果你準備將這個湯拿來加很多食材煮的話,一開始的水量最好是一袋高湯包配600ml水,味道才足夠。

若煮的食材不多就搭配700ml水,味道最剛好。

有時候煮個丸子湯、菇菇湯、味噌湯、蔬菜湯麵等等,或是晚餐懶得煮想快速煮個火鍋的時候我都會搬出這個無添加高湯包。聽說賣得很好,我想也是啦,因為它真的好喝又方便啊,醣份熱量又低,確實啦確實,暢銷王實至名歸。

每次開團都是賣最實用好用的好物,有需要就一併補起來吧!
hart_m_06a.gif2019年12月👑德製WMF快力鍋&北海道無添加湯包限量搶購團👑快鍋限量200組
‧團購表單: https://gbf.tw/sprxv
‧團購時間:2019.12.12(四)~12.16(一) PM23:59



  

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