娜塔腹女生活

麵包機二團幾乎每週都被催，沒辦法上次現貨全被搶光，跟日本下單再製作、運送來台灣就是要一段時間，這次幫大家努力追加了，不過依然是有限量，所以真的想要的話開團時要快點下手，否則若又沒了不要哭哭喔!

注重健康跟美味的人，很多人這幾年開始吃減醣、低糖版的麵包了，如果想常自製，手邊的麵包機尤其必須選擇做起來要美味的機種，因為少了能讓麵包柔軟的關鍵之一－糖，若麵包機表現不夠好，很容易做出完全不想啃的"烘焙產物"。

用來用去，這麼多年來我眼中CP值最高(成品美味度+價格超優惠)的還是TWINBIRD PY-E632TW多功能製麵包機，我們的開團價格是目前團購最優惠、送的也最實用，加上廠商這次首度開放迷你款的美國FoodSaver 可攜式充電真空保鮮機團，我們這團又一次強得無與倫比~
  
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2020年06月日本TWINBIRD多功能麵包機+美國FoodSaver 可攜式充電真空保鮮機團
訂購表單： https://gbf.tw/e4k8n
團購時間：2020.6.22(一)~06.28(日) PM23:59

＊團購優惠：
✅此團主機本島免運費、外島運費$250元
✅真空機配件可直接單購享優惠價
✅首團限量美國FoodSaver 可攜式充電真空保鮮機獨家優惠價$1,680元
✅日本TWINBIRD多功能麵包機獨家優惠價$3,600元
再贈「OXO 不鏽鋼止滑攪拌盆1.4L 或 STASHER 站站矽膠密封袋(顏色隨機)二選一，市價高達$850元」

＊請確定購買才下單! 虛擬帳號匯款日保留1天(從下單日起算)，超過時間未匯款的數量就會釋放給需要的團友下單，建議大家使用刷卡付款，簡單方便又快速。
＊付款方式：提供信用卡付款、ATM轉帳匯款
＊運費：主機本島免運，外島$250元；單獨買配件運費$100元，外島$200元((不寄送海外))；因應黑貓宅配勞基法規定，無夜間配送；周六有配送包裹，周日皆無配送。
＊出貨：商品於6/23起依序出貨
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📌保固： 1 年 (贈品配件無保固)
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*對了，這次開團還會有加碼抽獎，會於"我可是生活家" 臉書專頁開團時同步，這抽獎無論是否購買都可參加唷。

  
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這台功能超強大!
好吧先說一下它有40種麵包/麵團模式，我個人最愛的就是靠它製作的成品口感！(味道口感都最喜歡)
這篇除了功能介紹及實測食譜分享外，會仔細跟大家說為什麼它做出的食物我那麼喜歡，快來邊看邊做筆記吧！

  
 
外型高雅的這台就是TWINBIRD PY-E632TW多功能製麵包機！它厲害的地方我先統整一下重點：
1. 手感烘焙口感秘技：高規格3次發酵、徹底熟成，輕鬆作出專業級麵包。
2. 功能超強大：高達40種內建模式，除了烘焙多樣化口感的麵包外還能製作各式麵條、司康、蛋糕、煎餃、包子、披薩、印度烤餅、果醬、紅豆餡、鹽麴、日本甜酒、優格、麻糬、粥、烤地瓜、湯品等等，除了麵包外還能滿足無敵多自製美食需求，功能堪稱業界一流。
3. 手動模式搭載：可獨立搓揉、發酵及烘焙，是多元變化、創造各種造型麵包的輔助利器。
4. 5分鐘記憶模式：斷電5分鐘內自動記憶模式，不須重新設定。

  

最基本的自動模式一鍵到底就能製出成品，麵包份量可選擇0.5台斤(300g)或1台斤(600g)，烤色則有一般與淡色2種，是否要有材料投入提示也可自由決定，可預約時間及顯示距離完成還剩多少小時等，設計簡明易瞭非常容易上手喔！

  

麵包機蓋子上有透明窗可以觀看製作過程的原料變化，像是攪拌中、發酵中，過程全都透明看得見喔。

烹調過程則要注意蒸汽口會冒出蒸汽，使用時請留意安全。

  

操作面板上的主要行程分為七大類：吐司麵包、健康麵包、製作麵糰、製作麵條麵糰、甜點、多樣化烹調功能、獨立模式(搓揉、發酵1&2、發酵3、烘焙)，次要行程則代表可按需求在主要行程下選擇更精細的成品選項。

  

除了麵包機本體外，以上這些是隨機身附的全部附屬配件。

量杯、量匙都是製作麵包時會用到的基本工具，鉤叉是方便從麵包中取出攪拌葉片的工具，金屬蓋子在製作司康、日本甜酒、烤地瓜、湯品時會用到，需蓋在麵包盒上方，底座和發酵容器則是製作鹽麴及優格時會使用。

  

另外除了使用說明書，還很貼心附上精細的製作麵包步驟圖解，讓你在製作過程能進一步判斷搓揉、發酵、成形等狀態是否符合標準，並附加一本獨家的日本朝日電視台-微笑廚房專屬的《快樂動手做魔法食譜》，裡頭總共有創意滿滿的100道食譜唷，從早餐的麵包、下午茶點心、健康美味麵條、烤地瓜，還可以煲湯與煮粥呢，想做出千變萬化的美味一定要好好參考。



基本的操作方式可參考這支影片

  

基本操作超級超級簡單，在麵包盒裝上攪拌葉片後，接著照食譜的最基本吐司做法加材料
麵包盒依序加入水180ml(我們改用豆漿機煮的無糖豆漿)、糖20g、鹽5g、奶粉8g、奶油10g(無鹽奶油)、高筋麵粉250g、乾燥酵母3g。

  

 
材料放入麵包盒的詳細解說：
請先將水注入麵包盒，接著加入糖、鹽、奶油。 接著再倒入麵粉及酵母，然後就可以放入麵包機裡。
*不要讓酵母沾到水喔，請灑在麵粉上。



 
把麵包盒裝入麵包機內，插上插頭，[主要行程]鈕選1，[次要行程]也選1，接著麵包份量選1斤、烤色選自己喜歡的，我們通常都選*一般*，接著按下[開始]，就會從揉麵團、發酵到烘烤都自己完成。

   

拿出麵包時記得戴隔熱手套，然後將麵包盒搖晃數次讓麵包倒出，放在散熱網上等餘熱散去(約1小時)，假設攪拌葉片還在麵包裡別忘了要用鉤叉取出喔。

這個就是派妞自己做的，是不是很厲害呢!

  

等涼了之後切開來看，哇嗚，好鬆軟綿密的觸感哪！烤色恰到好處，外皮摸起來也不會硬硬的，重點是裡層真的很綿很軟。 可以加入香料也能投料(如果乾、堅果等)製作不同口味，種類變化無敵多。




也可以變化成各式各樣三明治，豐富的配料夾得厚厚的，搭配沙拉或是咖啡就變成高級的輕食套餐。

看了是不是很心動呢?有麵包機就可以自製非常棒的吐司麵包，而且可以創造各式各樣任憑喜好變換口味的麵包，天天都有新鮮麵包吃的感覺再幸福不過!



這台麵包機附的食譜已非常非常豐富，幾乎大部份只要按照食譜加材料後都能一鍵到底完成，也可以運用麵包機的揉麵功能單獨把麵團揉好，取出麵團發酵、塑型後再用烤箱烤出市售各種麵包的型態。

像這張照片中用的是一模一樣的配方，也就是我常做的全麥豆漿減醣吐司，但兩種分別用了不一樣的操作模式，做的省力度跟口感表現就會有些差異。



一鍵到底是最簡單的
這裡先公布豆漿全麥減醣吐司的簡易版，可自行加入材料後按下開始就做得出來

豆漿全麥減醣吐司-Twinbird麵包機一鍵到底做法
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材料：
1. 無糖豆漿  180ml
2. 羅漢果糖  20g
3. 海鹽  5g
4. 油  10ml
5. 高筋麵粉  180g
6. 全麥麵粉  70g
7. 速發乾酵母  3g

做法：
請依照材料的順序一個一個加進麵包盒（要照順序放喔），放入麵包機後，選擇功能表上的１－１吐司麵包功能，按下[開始]後，就會烤出柔軟又沒有一點精緻糖的健康減醣版吐司。

是不是超簡單，而且做出來的麵包已很有水準，不需要別的設備，只要麵包機本身就做得出優質的麵包。

  

一樣是豆漿全麥減醣吐司，但這個是用行程7-1的搓揉功能先打出麵團後，另外用吐司模跟烤箱烤出來的，這個做法會讓麵包的口感再升一級。
口感超讚，綿密濕潤，好美好美唷!

會再發非常詳細的高畫質影片教學喔，不想錯過影片教學的話，可先訂閱我的YouTUBE頻道-娜塔腹女生活。

吃到這個麵包會覺得非常幸福，增加了纖維質、完全沒有砂糖，口感又不輸一般吐司，少了負擔一樣好好吃，重點是他超萬用，可以拿來夾各種食材餡料吃得很滿足，還能變化成餐包，只要學會他你可以做出無數種基本麵包。

   

進階部份可以選主要行程3的打麵團功能，或是自行用行程7的搓揉功能揉製，也就是運用麵包機把麵團做好，取代一般攪拌機。

然後把麵團取出自己搓圓整型成自己愛的造型、最後發酵完再放進一般烤箱(或氣炸烤箱)烤，這比較適合已經對麵包製作有些瞭解、喜歡挑戰其他做法的人，也就是家裡必須有額外烘烤的烤箱設備才能做出來。

這兔子手撕包就是派妞照隨機附的魔法食譜做的，雖然沒有非常美但我覺得很可愛呢，也比一般黏土好玩得多，嘻。

  

除了一般的吐司或各種麵包外，想減醣的人也可以選擇製作更減醣的快速麵包。
像這個就是朋友送我的低醣麵包預拌粉做的，全部按照包裝上的指示投料到麵包盒製作，過程更加簡單。

  

這種預拌粉一般都是採用各種穀粉、奇亞籽粉、裸麥粉、藜麥粉、小麥蛋白、杏仁粉、赤藻醣醇等材料混合比例好，另外還會附酵母粉，因為都幫你搭好了，就只要另外準備水等液體跟油，放進麵包機後選擇1-1的基本吐司功能即可。

  

午餐過後把料投進麵包機讓它自己烤，到了晚餐前剛好烤好，放在網架散熱後，晚餐結束就能收入保存盒當隔天早餐。

不過這種低醣生酮類的麵包不是每個人都能接受它的滋味，吃起來是"類似麵包"，但其實又不完全像，很難形容它的口感，總之我們家只有我能接受，所以我都是趁涼分切好密封冷凍，冷凍可以保存一個月，每當早餐要吃解凍後再放小烤箱烤一下就能吃。

吃不習慣市售預拌粉做的麵包，也可以參考我《一日三餐減醣料理》這本書的72、76頁食譜製作"真正的減醣麵包"，也就是運用高比例全麥麵粉、穀粉及赤藻醣醇等做出的真正麵包，這個好吃太多啦。食譜比例完全是麵包機適合的容量，投料後選擇1-1基本吐司功能、1斤的容量就好。

省去自己打麵團跟控溫的費力耗時，使用麵包機就是材料扔一扔就會自己烤好，超輕鬆。

  

這一台很強的地方是它還有預約功能，從製作的時間開始，預計幾小時後麵包要出爐，可以設定時間。

例如前一晚11點我想做出隔天早上7點可以吃的麵包，我就把材料丟進麵包盒中、選好要做的土司功能，按好預設8小時後出爐，它就會在接近出爐時間前幾小時才自動製作。

想早上起來吃到剛出爐麵包就可以用這個功能，非常方便。



除了做麵包也能做各種麵團(披薩、餃子包子皮、麵條等)
像是大人小孩都好愛的「夏威夷披薩」，在家自己用麵包機打麵團做就好，不僅自然美味，放料還可以毫不手軟哩。

  

披薩麵團材料：
高筋麵粉  260g
糖  7g
鹽  2g
速發乾酵母  2g
橄欖油  10g
水  145g



夏威夷披薩餡料：
玉米、罐裝鳳梨、火腿片、洋蔥絲、披薩醬、起司片、披薩用乳酪絲各取適量

  

披薩麵團做法：
步驟1. 將麵團材料全放入麵包盒，接著操作面板按下[主要行程]3，[次要行程]選擇3-3披薩麵團，然後按下[開始]鍵就會自動製作完成囉。



步驟2. 把揉好發好的麵團分切為均等的三份移到工作桌面，搓成圓球狀後，蓋上保鮮膜，二次發酵10~15分鐘。



步驟3. 將麵團用擀麵棍擀開，想吃厚片披薩請擀成厚度約0.3~0.4公分高，喜歡薄脆口感就擀成0.1cm，然後抹上披薩醬、灑上餡料和滿滿起司，就可以送入烤箱囉。



步驟4. 烤箱溫度設定為250度C，將披薩放入烤15分鐘就可以熱騰騰出爐啦。

另外，一次做好多份披薩麵團只要包好保鮮膜冷凍，隔天想吃拿出來解凍半小時就可以擀開來塗醬灑餡，非常方便又快速；自己做的披薩不僅口感Q實香酥，乳酪絲和餡料也特別豪華、豐富，只要可以自己做，在家吃絕對特別愜意又快活！

  

因為用麵包機做實在太簡單，所以像我們家這三個如此愛吃披薩，在家做不僅好吃好玩而且還省錢，說來有這台是真的超划算。

  

我們常變化各式各樣的口味，像是基本款(蕃茄醬、起司絲)的瑪格麗特，或是韓式泡菜燒肉、青醬田園蔬菜等等，多數以原型食物為主，只要記住擺放的食材不要含湯汁或水份太多，基本上都能烤出美味的披薩。



想吃薄皮脆口的就把麵團擀薄一點、喜歡鬆厚如麵包就擀厚一些，吃起來的口感完全不輸外面賣的，非常好吃呢。

  
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除了披薩麵團，做麵條也很厲害喔!
像是烏龍麵、蕎麥麵、義大利麵這些都能自製！真的太酷了。其實只要換功能和材料還能製作新鮮蕎麥麵、義大利麵、餃子皮、麵疙瘩、米粉麵條等麵團，不用費勁去揉就能輕鬆打出需要的麵團，自己手擀手切的成就感無敵，煮好的口感新鮮又軟Ｑ有勁，連午晚餐都能輕鬆包辦，真的好讚。

  

也能製作果醬，免去罰站熬老半天還熬失敗的痛苦，用麵包機做就好了啊。
像是超簡單的「鳳梨蘋果醬」，全都是用新鮮水果和砂糖製作，完全無添加，不需要熱的滿頭大汗在火爐前為了怕煮過頭或煮焦而一直攪拌，運用TWINBIRD麵包機就能輕鬆製作。

  

製作果醬的時候，全部材料放完要記得把金屬蓋子蓋上避免噴濺。

我也拿它做了奇異果蘋果果醬，材料選擇奇異果150g、蘋果100g、砂糖80g、檸檬汁15ml加入(水果丁切小一點)，看是想吃果粒不明顯還是鮮明的，5-3果醬(就是比較軟爛看不清楚果粒、好抹開)、5-4果粒果醬功能可以清楚看到水果丁的形狀。

  

不只果醬，也能做各種肉鬆，像是「鮭魚鬆」。講到鮭魚鬆，我本身超愛吃的，以前常在超市購買日本進口的昂貴魚鬆，但是口味通常都太鹹，或是加了一些添加物或色素，沒想到家裡有TWINBIRD麵包機就能製作安心又美味的健康魚鬆，這真是太棒了!

以上這些只是一部份功能而已，大部份在食譜跟說明書上都有教學喔!
 
  

除了魚鬆外，各種肉鬆(如豬肉、雞肉鬆)也都可以自製。
不過一般肉鬆都是糖跟醬油各一半的比例去調味，糖放得不少，如果我正減醣又想吃肉鬆怎麼辦???

別擔心，像這罐就是我最近研究做出的減醣肉鬆，用麵包機竟然也做得出來，厲害不厲害。

  

很簡單，準備的材料有：
豬小里肌（或大里肌）肉300g、蔥1根、米酒1小匙、適量水。
調味料：醬油30ml、羅漢果糖30g(不減醣的話可以用同份量的砂糖)、油30ml

做法：
1. 先將材料部份放進小鍋子裡，煮滾後轉小火繼續煮15分鐘。

  

2.取出肉將表面浮沫洗去，切成小丁狀後，用肉鎚將肉的肌理整個敲鬆。

  

3.肉放進麵包盒後，加入所有調味料。

  

4.放進麵包機、蓋上金屬蓋子，再把上蓋蓋好。
5. 選擇6-4的麻糬功能，按下開始。

  

時間到之後，打開來就會看到打成鬆散狀的貨真價實肉鬆，而且是減醣版的喔。

  

一取出請倒到一個大平盤上鋪平散熱，假設覺得這口感比較溼軟，覺得跟外面的肉鬆乾乾的口感不同，也可以再放進烤箱以150度c烤約10~15分鐘，過程中記得取出拌一拌再烤。

  

水份烤得更乾就會是跟外面賣的吃起來一模模一樣樣的肉鬆~ 哇!
跟你們說這吃起來就是鹹香酥鬆，完全沒有粉或奇怪的添加，超天然美味，給家人吃可以非常放心。
冷卻裝罐後放冰箱冷藏可以保存一至兩個月喔(當然越新鮮吃掉是越好)

這美味到吃不出是減醣版的肉鬆唷!天啊，想到可以省比外面一半的錢做出無添加安心好吃的肉鬆，真的太太太開心~某肉鬆怪(韋德)以後想吃，我就做這給他吧!

我家兩隻一吃就愛上了，非常非常的喜歡吃，不管拌飯還是拿來夾土司、拌在減醣人最愛的花椰炒飯上都很愛吃，可以連吃三碗喔(不誇張是真的)

前陣子我買乾燥米麴來用這台做自製鹽麴也很成功，靠他做的紅豆餡也很滿意，都在社團分享過。所以你說它CP值是不是很高，真的做出來都超好吃的。

  


然後這次開團不僅有麵包機，也有最適合麵包保存或延長各種食材保鮮的真空包裝機。
首次推出最新款的迷你款，美國FoodSaver 可攜式充電真空包裝機！

這款是為了空間不足、想要便利使用、環保的族群設計，它主要是用在FoodSaver真空夾鏈袋跟真空密鮮盒上，這些都是能重覆清洗再使用的。

不過它的馬力不像一般桌上型、比較大的那麼強，功能也比較局限，但是好處是充好電後不用接電線就能隨時拿著將包裝吸真空，很好帶著到處跑，蠻方便的。

　　


☆美國FoodSaver 可攜式充電真空保鮮機
品牌：美國FoodSaver
品牌國別：美國
品名：可攜式充電真空保鮮機
型號：FS1196-040(白) /  FS1197-040(黑)
顏色：白/黑
材質：ABS塑膠
產地：中國
保固：一年(包含充電座)
商品尺寸(本體)：57*59*120 mm(含充電座)
包裝尺寸(商品紙盒)：177(L)*170(W)*210(H) mm
商品淨重量(約)：0.22g(含充電座)
內容物：真空夾鏈袋(950ml)*3 、密鮮盒(中1.2L)*1、充電器、保證書、中文說明書
電源：100-240V /50-60Hz
消耗功率：2.5W
適用配件：FoodSaver真空密鮮盒 / 真空夾鍊袋

  

插電後，把主機插入底座後充好電就能連續使用到沒電。



超級無敵輕巧，應該是他們家目前出過最迷你的機種了！



第一次使用前，務必先充電滿２４小時後再啟用。

★充電部分的燈號顯示狀況，沒電充電的燈號顏色及充滿電的燈號顏色
Q：如何判斷可攜式充電真空保鮮機已沒有電了
A：充電時綠色燈號會顯示，充飽後也不會熄滅。商品剛使用前，請依說明書充電滿24小時後再使用。
快沒電時，吸力會明顯減弱，請再行充電24小時後再使用(充飽電後，可抽取約60個950ml的袋子)

附註：裝置每6個月需充電24小時，以維持電池壽命。

  


操作方式超級無敵簡單，把食材放進FoodSaver真空夾鏈袋後，將夾鏈密合好。




然後將這台便攜型真空包裝機對準吸真空的專用孔，按壓下按鍵直到完全抽真空，就好囉！



是不是超簡單！
我覺得用在這種夾鍊袋上是最方便的，像廚房有時候沒那麼多空間插電或擺真空包裝機時，這個無比迷你，很方便收納。



想延長食材的保鮮，這個是好物啊！

　　

用在真空密鮮盒也ＯＫ，將機身對準合蓋正中央的葉子圖示按鈕（請平放對準）、盒子四邊壓緊，吸到旁邊的綠色鈕凹陷後再多吸十幾秒，就完成盒內真空。

對於堅果、乾糧或像自製麵包這些的保鮮都能延長，非常好運用。

不過它的馬力不像桌機那麼強大、多功能也是事實，像一次性耗材的真空卷抽真空它就辦不到、不能使用，所以比較起來這台還是便利這點勝。

　　

操作就是這麼簡易，完全沒有任何難度！



另外它也能搭配真空瓶塞做使用，喝不完的酒再也不怕無法延緩風味走樣了。

　　　

這次同一團可同時購買這台真空包裝機，或是單獨購買都可以。
若是早已有FoodSaver 真空保鮮機的人，也能單買耗材喔（夾鏈袋、真空盒這些）

非常強又實用性高的一團，有確定想購買的話務必把握時間嘿。
  
2020年06月日本TWINBIRD多功能麵包機+美國FoodSaver 可攜式充電真空保鮮機團
訂購表單： https://gbf.tw/e4k8n
團購時間：2020.6.22(一)~06.28(日) PM23:59
   
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嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館，每天都充滿新奇！

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