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從去年喊到今年的自製便當終於要展開行動啦!
去年出書前我買了一大堆便當盒,但是幫韋德帶的次數少得可憐。他一直很想我幫他帶,因為他吃公司附近外食十多年已經膩到爆炸,由於我平時有弄早晚餐就覺得很多了,特別為他一個人做便當總覺得吃不消。

雖然我也是有點想幫他帶,但只幫一個人特別準備實在沒什麼動力。最近正好我妹想認真減醣瘦身,韋德說那他也要想消大肚腩,所以衝著他們都想吃減醣餐的份上,減醣成精的我最近開始研究製作速度快又美味的便當。

今天要用我試用後精選出的HOLA保鮮盒們為大家示範我都怎麼使用以及如何準備便當,最近也想挑選保鮮盒跟便當盒的你,要仔細看這篇唷。

  
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來講個好消息!
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我們家一直是保鮮盒的大量使用戶,好像好多家庭都是這樣對吧。因為我有很多分裝食物的需求,無論新鮮需要冷藏還是放室溫就好的食材,太多需要分類保存了!我是廚房整理控,外出採買也盡量自己帶盒子去裝、避免製造垃圾袋,所以我有超多儲放食物的保存盒。

  
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HOLA邀請我使用他們的保鮮盒已經好一段時間了,這些保鮮盒是大部份食材都能存放,尤其是完全隔斷液體的分隔式保鮮盒跟可以折疊的輕巧型矽膠盒,真的很實用,剛好最近常要帶便當跟談到優惠的便當盒團購,我想好好分享這些保鮮盒的帶便當方式。

無論存放食物或是外出攜帶(如野餐、露營、跟親友分享食物、餐廳外帶等等),還是常常需要帶便當,只要你想得到的使用範圍都能用。

  
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首先先聊每個人家裡都有的基本款,是我認為最常用到的多用途耐熱玻璃保鮮盒
玻璃的保鮮盒我最喜歡這種素雅的款式,然後就是我不買無法微波或進烤箱的材質,這種保鮮盒就是要多功用才買得有價值你說對吧。

這次團的這個保鮮盒,盒身是高硼矽玻璃,除了耐熱高達400°C外(哇) 它還能耐低溫唷!-40°C的低溫存放都可以,也就是可以冷凍喔!也就是室溫冷藏冷凍皆可用。玻璃保鮮盒還有個超大好處就是材質不會吃進任何味道,洗乾淨烘乾可以無限使用到你不小心砸破為止。

這是無分隔的一般款,團購的總共有330ml、550ml、850ml、1200ml四個選擇↓↓↓
020.gif330ml(迷你):長13.5 X 寬10 X 高5cm、0.33公斤。
容量不大,適合放切好的蔥花、蒜末,或是醬汁、醬料,也可以當便當之外的小水果盒、小點心盒,或是吃剩的一點點食物也能放。

020.gif‧550ml(小):長16.5 X 寬11.7 X 高6.1、0.43公斤。
適合分裝、外帶食物使用,這容量要帶便當的話,會比較適合女性。
拿來做一人份焗烤很適中,烤好直接吃,省去還要多買個烤皿。

020.gif850ml(中):長18.8 X 寬13 X 高6.7cm、0.6公斤。
適合分裝、外帶食物使用,當三明治盒也不錯。帶便當的容量很適中,女性男性都適合,或是裝大份的沙拉、裝切好的水果都好用。
熱烤蛋糕,烤好後冷卻蓋起來;做冷藏糕點(像是提拉米蘇、草莓鮮奶油盒裝蛋糕),做好直接上蓋,省去還要換容器,很方便。

020.gif1200ml(大):長20.8 X 寬14.5 X 高7.3cm 、0.75公斤。
所有你想到的大份量食物都適用,我最喜歡把洗好瀝乾的生菜用最大的保鮮盒裝,這樣生菜才有舒展空間。雖然照片中沒有拍出它的尺寸,但從850ml的尺寸可以想見它的容量是挺大的。帶便當的話我覺得沒那麼適合,除非是食量大的人才會用到。

沒有分隔比較適合盛裝單一食材或單一料理囉!

要微波或進烤箱、洗碗機都可以!
請記得放進微波爐、烤箱、洗碗機前,請把上蓋拿掉,別忘了它的玻璃耐高溫至400°C唷,完全可以當烤皿使用!不帶蓋時也可以當深皿裝料理,很萬用的。

  
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盒蓋耐溫範圍是-20°C至120°C,內側的食用級軟質矽膠條很好取起清潔,有設計好拿取的凹槽,這樣就不用在那邊摳老半天,方便多了。

還有密封起來非常徹底,湯汁完全不漏出喔~

  
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至於這個我覺得超特別,就是隔斷式分格保鮮盒
所謂全隔斷就是只要蓋上蓋子,盒子即使翻來覆去,分格中的湯汁都完全不會滲到另一格去(是不是很強!)這個市面上我還沒見過別家有,超厲害的。


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玻璃盒身一樣是高硼矽玻璃、耐熱400°C耐低溫-40°C,室溫冷藏冷凍皆可用。盒身可微波可進烤箱跟洗碗機,但進行時務必取起上蓋


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全隔斷都是兩格的分格盒身,半隔斷是三格。
注意看,隔斷式的盒蓋要跟盒身分格去對應蓋起才有阻隔湯汁的效果唷!想要分格之間完全不會滲流湯汁,請選兩格的;若是要分成三格的就選半隔斷,半隔斷就是單格那一側的格子可以完全阻斷湯汁,但像照片中圈起的分格之間就沒有跟蓋子緊連阻隔,這裡要留意一下。

  

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盒蓋耐溫範圍一樣也是-20°C至120°C,內蓋矽膠條一樣是食用級、很好取起,只是在裝入時要留意一下,突起的那一側要朝外。因為完全分隔的關係,它不像單格保鮮盒的膠條安裝那麼順,但看在可以完全隔絕湯汁互滲這一點,是可以接受的。

  
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這次團的隔斷式分格保鮮盒有以下五種(照片中只是其中兩款),盒身部份全都可用於微波爐、烤箱,,洗碗機,冷凍也可用。

  
yajirushi_orange_anime.gif全隔斷湯水請選擇:
有同一盒分隔不同食物需求的人一定會買的款式,適合分裝、外帶食物使用,尤其裝會滲湯汁的食物或料理時,這一系列很實用。
021.gif‧微烤兩用全隔斷雙格保鮮盒-600ml,長17.5 X 寬12.7 X 高6cm、 0.43公斤。
600ml就可以帶便當了,但份量比較適合女生或食量適中的人。

021.gif微烤兩用全隔斷雙格保鮮盒-950ml,長20 X 寬15 X 高6.96cm、 0.66公斤。
950ml超適合當便當使用,是常帶便當的人我最推薦你買的實用款,也適合食量較大的人。
或是你可以這樣用:大格想放綜合沙拉、另一格想放醬汁。
不減醣的人可以大格裝飯跟菜,小格裝湯,因為它全隔斷湯汁互滲,所以非常非常的實用!

021.gif微烤兩用全隔斷雙格保鮮盒-1500ml,商品尺寸: 長22.5 X 寬17 X 高7.5cm、 0.95公斤
1500ml比較大,帶便當的話比較建議這個方式→,大格擺主要的便當食物內容,另一格裝湯用,超級方便,這樣就不用還要另外準備湯罐了。
或是裝多人分食或野餐的食物、分裝吃剩的不同料理倒是很好用,或是盛裝不同種類的現切水果,也很推薦。
當遇到一次要帶兩種食物又不想分成兩盒帶,覺得分兩盒很佔空間時,我會建議用1500ml的全隔斷。

yajirushi_green_anime.gif半隔斷湯水請選擇:
021.gif微烤兩用半隔斷三格保鮮盒-950ml, 長20 X 寬15 X 高6.9cm、 0.75公斤
大格放主食材或帶湯水的食物,蓋上蓋子後,大格的不會滲湯汁到另外兩格。另外兩小格之間是沒有阻隔作用的,這兩格會建議放不帶湯汁的食物。


yajirushi_gray01.jpg無隔斷湯水請選擇:
021.gif微烤兩用玻璃三格保鮮盒-980ml,長20.5 X 寬15.4 X 高7.2cm、0.865公斤。
這款完全沒有阻隔湯汁的設計唷,盒身有分三格,三格彼此間都完全沒阻斷,這比較適合盛裝在家裡吃的食物,當然攜帶也可以,但要注意請平擺,否則分格湯汁會彼此互滲。

以上全是我依據料理經驗跟詳細觀察後的使用建議,請參考自己需求仔細看容量跟建議使用的範圍。

  
text031_12.gif這次團購有個超級優惠!就是”微烤兩用全隔斷雙格保鮮盒-600ml+950ml”原價$599,這次團購特別優惠$299,等於是5折的優惠(驚!)先透露出這部份的價格了~因為實在很誘人啊啊啊!!!

  
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全隔斷的最大誘人處就在於上蓋後無論你怎麼顛來倒去都不怕,它的那兩格湯汁「完全不會彼此交流」!是目前市面上最強的分隔保鮮盒了!


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全隔斷的好處就是可以開心的盛裝這些有湯有醬的便當,只要你把蓋子扣好,就算你的便當有點傾斜都不怕湯或醬跑到別人家,超讚的!


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平擺著看,也就是右邊那格裡頭裝了湯湯水水不會跑到左邊去,這樣更清楚了對吧。
市面上很難得有這樣的款式,一般都是有分格但沒有完全阻隔,HOLA這次提供的全阻斷真的太酷啦~


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而且啊,除了微波爐加熱外,950ml跟1500ml也可以像我這樣擺進電鍋蒸耶,只是有裝湯或醬汁的話拿取時要多留意,不要被燙到喔。

  
實際做個美味簡易的減醣便當給你們看↓↓↓
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我準備便當的原則就是要輕鬆容易,因為我平日白天的工作也很多,所以我不可能花漫長的時間在準備餐點,但我也不喜歡一忙就隨便吃,所以平時都會想些方法讓自己做的餐點變簡易,假日才會特別花時間做麻煩一些的菜色。

像這個便當的準備食材就簡單到爆炸,而且它是個超級標準的減醣餐配置,提前一天先做好隔天再加熱也一樣好吃,我們先講材料再來聊做法。

標準減醣美味便當  2人份
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材料:
青花菜  1顆(約250g)
紅甜椒  1個(約50g)
大蒜  1瓣
乾辣椒  1根(不吃辣可不放)
水煮雞蛋  2個
去骨雞腿排  2片(約300g)
醬油(或柚子醋)  1大匙
米酒  2小匙
南瓜   200g
橄欖油  10ml
海鹽  少許

  
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這個便當的食材是兩人份的唷,想瞭解個別的醣份熱量可以參考這張表
兩人份總計約40g醣、974大卡
一人份就是標準的20g醣、487大卡

平時你自己做是不用算成這樣,因為我要教你當然會寫得特別仔細囉。參考我抓的量去延伸成喜愛的口味都是差不多醣份熱量的,製作時完全不用傷腦筋,就照這樣去配置材料即可。


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做法:
1.雞腿排跟醬油、酒先抓醃後放冰箱1小時備用,可以放小烤箱或氣炸鍋烤,請先雞皮朝下擺放以160°C烤10分鐘。
2.雞肉翻面後推放到烤盤或氣炸鍋內鍋的邊緣,將南瓜去皮去籽後切大塊,噴少許油跟灑少許鹽後擺入,以180°C烤6~8分鐘,中間可以打開將南瓜稍微翻面,烤好後取出。

 
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3.先滾煮一小鍋水,水大滾後將洗切好的青花菜放入汆燙2分鐘撈起備用。
4.平底鍋內倒少許油,小火熱鍋後加進蒜片爆香至香氣溢出,接著轉中火,放入紅甜椒片炒,稍微炒一下就放進青花菜拌炒,炒約1分鐘後灑少許鹽跟乾辣椒再炒2分鐘,盛起準備分裝進便當盒。

  
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減醣便當這樣盛裝:
這裡我用微烤兩用半隔斷三格保鮮盒-950ml為大家示範
一、大格裝一半份量的甜椒炒青花菜。
二、第二小格放一半份量的鹽烤南瓜跟一顆水煮蛋。
三、第三小格放一片烤好的醬燒雞腿排。

這樣塞得剛剛好,一個含有充足疏菜(纖維質)、適中雞蛋&雞腿肉(蛋白質)、適中原型澱粉和少許好油的滿分減醣便當,完成!

   
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用1500ml的全隔斷雙格保鮮盒裝另外一人份,份量完全相同喔,是不是就顯得太多空隙了,所以我說600跟950ml的最適合帶便當就是這樣囉。

不過若是你想把所有便當內容物都裝進大分格,另一格裝湯也是可以的啦,別忘了它是完全阻隔湯汁互滲,若你是一定要喝湯的人就可以考慮這款唷。

這樣能省去分成兩盒裝菜又裝湯的麻煩,一盒搞定,湯汁完全不怕流到另一格,真心覺得好用啊!

950ml跟1500ml是我目前覺得帶便當的兩大推薦款,若是有帶便當需求的人,這樣就不用擔心怎麼挑容量了。

  
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目前三格式的我自己是覺得非常好用
我最愛耐高溫的玻璃系列,因為我喜歡擺放時一目瞭然裡頭的食物囉。

  
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嘿嘿,這樣裝好好有成就感唷,覺得光看就覺得好幸福!

真想每天都有人幫忙準備這樣標準美味的減醣便當對吧!其實自己準備非常輕鬆的。一次準備個兩天份冷藏起來也可以,要吃的時候就不用一直煮,方便多了。

不妨按照我的食材準備方式去調整成自己喜歡的便當內容,會發現自己做其實很好玩。


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最近終於跟上減醣腳步的阿雯(我妹),也開始跟著吃我做的減醣便當,佐餐都會附上一杯無糖香檬葡萄柚氣泡水,真的有夠幸福(爽)啊!
沒發樓到她決定減醣的種種請點我,就會知道她為什麼需要減肥了。


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雖然她平時是沒什麼好話那種型(雙子女嘛),但我做給她吃她有說「這真的很好吃耶!」

嗯哼好逮我也是出過兩本減醣書的減醣狂,這麼基本的瘦身便當難不倒我的啦。

光這樣吃一個便當就飽了,如果你又配不含糖的水或氣泡水、低醣份的清湯,那可是很飽唷。總之便當的份量請參考我的方式調整成你自己適合的量,不會調那就照著配照著做,基本的醣份熱量還有各營養素全都配得很剛好,是個懶人也能輕鬆做出來的美味便當。

先做好隔天加熱再吃也不怕,因為挑的食材全都是不怕加熱的唷~

  
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分格的最大好處就是食物不會互相染來染去,乾濕也能分隔清楚,這樣每種食物都能吃到它專屬的風味,才不會每一種都互相滲透、吃起來味道都混在一起好不舒服。

這才是想吃到美味食物的最好選擇啊!


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野餐的時候,拌個綜合沙拉、帶些水果,這時候全阻斷分隔盒也好好用~
完全不用擔心味道或湯汁流過來流過去(那樣粉討厭啊)
一大盒就能同時帶想要的食物,省去東一盒西一盒佔空間的麻煩,洗的時候也省事,因為只要洗一個盒子就好囉(這應該只有我這懶鬼想得到,哈哈)

玻璃的還有個好處就是它全透明,裡頭裝什麼都一清二楚很好辨識,唯有怕摔怕撞,其他就真的找不到什麼缺點囉。

  
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有些人對玻璃的喜好度普普,會比較喜歡溫潤療癒質感的陶瓷長方形保鮮盒。
也是啦,陶瓷的確實比較溫煦可愛,裝起任何食物特別有愛的感覺。

這次團的單格陶瓷保鮮盒是照片中的740ml、470ml,適合放不需要分隔的食材或料理。

兩種尺寸我個人建議的擺放食物如下,可以參考看看:
024.gif470ml(中):尺寸: 長18,寬13.2,高6.4公分 ,重量: 0.52公斤
帶輕食、三明治或沙拉很適合,我覺得搭配大尺寸一起用感覺很美。或是吃剩時那說多不多說少又不少的食物,這個容量剛好可以應付這種需要。

024.gif740ml(大):,陶瓷740ml的尺寸: 長20.3,寬15,高6.8公分 ,重量: 0.59公斤
這個尺寸最適合帶便當或盛裝多數的乾濕食物使用,只要你想到的幾乎都能裝,是萬用的尺寸。

以上只是我個人習慣上的建議,你也可以參考後思考自己的需求去選擇。

    
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HOLA的陶瓷便當盒是邊緣圓滑、手感好的,陶瓷本體耐熱達300°C,它的保溫效果是比玻璃好很多的,如果你很在意食物加熱後的溫度流失速度的話,陶瓷在保溫的部份確實表現高於玻璃,冬天的話就會比較需要。

還有請特別注意:它的陶瓷高溫耐受度不像前面介紹的微烤玻璃系列那麼高,所以不能放烤箱唷!

  
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上蓋是微霧的透明感,比較有質感(透明過度的那種用久花花的我個人覺得蠻醜)
蓋子耐熱最高達90°C,所以要微波或蒸煮請將盒蓋先拿下再加熱!


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想裝的食物幾乎都能裝,可我最近比較習慣裝的是自己烘的果乾或肉乾,總覺得拿來裝這類小零嘴冷藏,取出後端著吃比較適合,這種盒身確實比玻璃更像容器。

  

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它的蓋子是無毒的,比較特別的地方在於它有透氣孔,對於裝著仍溫熱的食物時有個幫助就是防止灰塵又能透氣散熱。

官方網站寫說這個透氣孔能防止密封後不好開啟的困擾,我個人是沒碰到這樣的狀況囉。


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蓋子內側一樣很好取起膠條,要清洗很方便。
對了上蓋自然晾乾就好,請不要用高溫烘乾唷。

 


  
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喜歡陶瓷又需要分格功用的話,就要考慮這兩款600ml的陶瓷長方形保鮮盒了。
顏色粉嫩嫩的好可愛啊,想要上班上學有好心情,這再適合不過!

  

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這系列都是600ml,尺寸為長20 X 寬15 X 高7cm、重0.9公斤。
差別在於哪裡呢?
RED粉紅色是三格
BLUE水藍色是四格的分隔盒
(能將食物乾溼分離,但是沒有阻斷設計唷)這系列就只有這兩款唷!
要視自己的顏色喜好跟分格需要去選擇,之後我會示範給你看怎麼盛裝。

  
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陶瓷的盒身本體耐熱高達300°C、盒蓋是90°C,可以微波、電鍋、蒸煮加熱,但是加熱時請把蓋子移除、洗後蓋子也不要拿去高溫烘乾以防變形。

  
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以我最常做的減醣便當示範用這款三格的粉色陶瓷長方形保鮮盒和前面介紹過的微烤兩用玻璃三格保鮮盒600ml裝一模一樣的食物,可以看出陶瓷在溫和視覺的表現上是比較突出的。

裝起來的容量都一模一樣,最大的差別應該就是視覺了。

  
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吃不完的飯菜,以上保鮮盒幾乎都很好用。
想一次把好幾個便當帶起來,會推薦從600ml、950ml、1500ml三種容量去選擇。


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像我有時候喜歡一次煮好好幾種菜色,量煮多一些,然後把它分成3~4盒(以冰箱適合存放的量去考量)

說來我覺得一般食量的話,600ml就夠了,攜帶或加熱起來最方便。
但是如果要吃得更飽足些就要考慮950~1500ml之間的尺寸。

  
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一般的便當,或是減醣人的需求,一大格兩小格的三格式設計是最實用的。
照片中示範的不是唯一的使用方式,只是示範給大家看可以這樣盛裝,每個人帶的食物都不相同,我這是傳統常見米飯份量會高一些的裝盒法。

  
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四格式的適合喜歡一次多種菜色分裝的人,每種都很平均,分得清清楚楚。
或是拿來裝不同種類的小零食也不錯,例如我想放不同果乾、餅乾、肉乾或巧克力好了,拿來當點心盒也挺好。

   

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最後一款要介紹的也超神奇的矽膠折疊保鮮盒
它好輕又能折疊成好扁好收納,而且是這次團的當中唯一一款不怕摔了會破的系列。

我是第一次使用矽膠保鮮盒,所以覺得特別新鮮。

先講它的主要材質跟尺寸這些基本介紹好了,它的盒身是食品級矽膠材質,耐冰又耐熱,適用溫度範圍 -40 °C ~230 °C。超級輕是我拿在手上最深刻的印象,再來就是它可以輕鬆折起來,對空間不是很多的人來說,這部份是真的很吸引人。

  
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原本拆封前是這麼扁...

 

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展開後就變立體了,好神奇呀!(折扁跟展開一樣容易,不用擔心)

這個矽膠是食品級材質,可以安心的微波加熱也能冷藏或放冷凍庫,全都適用(加熱上不可以的地方是不能拿去烤)

不過矽膠是比較怕裝油膩食材或容易吃色、重口味的食物,如果用久了覺得材質有些食物殘留的味道,可以加水跟白醋浸泡五分鐘或放進橘子皮密封1~2小時後再清洗,可以改善這樣的情況。

這次團的有500ml(小)、800ml(中)、1200ml(大)三種,顏色是水藍跟粉紅兩種。我自己比較建議大家拿來裝輕食、沙拉或日常吃的一些餅乾、乾貨等等,會比裝湯汁很多或油膩膩的食物適合許多,外出時野餐或露營也蠻方便。


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上蓋耐熱建議80°C,蓋子中央的排氣孔可以取下,這樣裝了熱食時就能防灰塵又能讓熱氣流出。

  
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我最近炒減醣時會吃的奶油蕃茄鮮蝦豆苗大豆麵,用的油量不多,剛好可以用來裝便當。
因為這種矽膠盒它沒有分隔,所以裝炒麵、炒飯(只要不要太油)都可以,裝三明治或是沙拉水果更適合。

  
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當外帶食物的分裝盒也是一個好用,輕巧又方便,最大容量的1200ml你只要隨身帶著,平時折疊不佔空間,放包包又不會重到不行。想外帶時一展開,大部份冷熱食也都能裝了帶走,省去一堆垃圾袋分裝怕有毒又製造環境污染的不環保,非常好用。

因為可以冷藏冷凍嘛,拿著去菜市場買海鮮或肉也可以請老闆直接裝在裡頭帶回家冰起來,我覺得對於追求環保的人來說,這也是一個替代包裝袋可以隨身攜帶打包的好幫手。

icon_notice01-i02.gif對了,這次團的所有保鮮盒蓋子都可以進烘碗機烘乾,但不能放到微波爐加熱,微波持續加熱溫度太高會融化唷!
icon_notice01-i02.gif雖然保鮮盒可耐高低溫,但不要即冷即熱 (例如不要一從凍庫拿出來,就直接微波),請先放置室溫下恢復一會兒再進行加熱,以免因使用不當造成損傷破裂。
  
   
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最近會常看到我的各種便當轟炸喔,實際上不是示範而已,而是我本來就要幫老妹跟韋德帶便當啦~

看完是不是很心動呢?
媽啊寫這篇真的打到我手好痠,有感覺到我對這些保鮮盒是多麼瞭若指掌嗎?
因為我每天都嘛在用,超級愛用各式各樣的保鮮盒咩~
精選出的這些都是我覺得家裡最常用、帶便當或打包都非常實用的款式,有興趣的話趁這次難得的開團好好挑選吧。
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