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防疫期間,每天在家時間漫長,若運動量沒跟上,體重一下子就大長進。隨著年紀漸長,深知身體受不了時常過度飲食,感謝這幾年執行減醣,懂得如何避免攝取過多的碳水化合物,即使不小心放縱完也能短期內藉由減醣恢復身材。

前陣子疫情變緊張時,大家瘋狂的囤積食物,例如: 冷凍饅頭、包子、水餃、泡麵...等等的方便食。

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市面上很多號稱可以自製的優格粉,我還真是實驗家精神試過有夠多。有些是請你溶解後等室溫自然發酵,但那種是有時候成功、有時又不明原因失敗,要不然就是做出似是非是的成品,在滿滿不確定因素下讓人漸漸就不想自己弄,過去我浪費掉的錢想想還真不少。

看就知道我經驗很多了,過來人勸你想自製真的不要亂買。浪費錢之外還浪費時間等候,實在沒意思。

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養泉桌餐.jpg
我最愛的雞肉跟湯品團來了!今天要分享的就是減醣人最愛的雞肉雞湯們,是我愛到不行的養泉商行。距離上一次開團都還不到半年,就有好多捧友一直詢問,下次開團的時間。
我想會這麼受歡迎的原因,只因為它們家的雞肉跟雞湯系列都是高品質、天然低醣無添加,調味很剛好很好吃唷!平時備幾包在冷凍庫超方便,沒時間醃肉或熬湯的時候完全是救星。
  

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這幾天新冠病毒疫情在台灣變得嚴重起來,指揮中心也提升疫情警戒至第二級,並實施相關限制措施,要求民眾少出入人多擁擠或是高感染傳播風險的場所,並需依照規定全程佩戴口罩,另外也建議民眾儘量外帶用餐或是在家吃飯,避免群聚感染的可能。
非常時期我想大家還是儘量在家開火做飯吧,吃起飯來也比較安心囉。

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我以前在翻食譜或看IG,發現國外飲食照片出現鷹嘴豆(Chickpea)時,因為不常吃會覺得很陌生、不太能接受。

直到在很多蔬食、輕食或高級餐廳見到,有天點沙拉時店員加了一大匙給我,看著它在我眼前閃耀的那瞬間,天啊看起來真高級。外表飽滿、咬下去好綿軟,這才發現我錯了。

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我家愛吃蔬菜這點我根本不用強調,有長期收看我部落格、臉書的人都常看到。

各類蔬菜、生菜買過太多地方了,舉凡你想到的超市、賣場、網購...有賣生菜的地方幾乎我都買過啦,所以不知道怎麼選購問我就對了。尤其是不好買到的優質生菜,是最多人問我怎麼買、去哪買的,有段時間我很常買我家附近超市的,但是自從試過源鮮生菜後,我一試上癮,秉持著「好東西要和家人分享」的理念,我也買了一些給我老媽跟公婆食用,他們吃過之後都非常喜歡,除了方便外,新鮮跟美味程度也讓他們大大讚賞,所以我已經私下訂過好幾輪囉。

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減醣之後對吃比以前更注重,我們全家都很喜歡原型或是成份單純少添加的食物。

上一年我終於下定決心買冷凍庫,因為每次去賣場或團購大量的食材時冰庫實在沒空間冰,而食材通常又是一次採買最划算、省去要時常往返購買的麻煩。我現在很少大花時間在採買上,全是敗一次訂購多樣海鮮肉類之賜。

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從我減醣瘦下來,才驚覺過去害我胖的元凶其實都是高醣食物!
那些吃油會胖的說法到底打哪兒來的啊,我以前怕油怕成那樣結果反而超肥的好嗎!其實瘦身是必須留意飲食內容的,減少精緻糖份高、化學添加多的,適量攝取好油才是真,並不是一昧的降低熱量卻不顧飲食該怎麼調配。

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肉品干貝.jpg
上一年開始因為疫情的關係,大家外出時間變少了,疫情期間我們也減少外出用餐、少群聚。還好現在網購超容易,在家動動手指就可以買菜,有專人配送。

在家吃就是為了安心,如果買來的食材不放心好像就失去在家吃的意義。大家對我家餐桌印象主要是減醣、原型食物這類健康吃法,食材的搭配,料理的變化我很在行,只是那需要有時間,而對我來說最方便的還是原型食材,拿來簡單煎一下,或是在家吃火鍋跟燒烤都是超級方便。

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減醣之後對吃比以前更注重,我們全家都常吃原型或是成份單純、少添加的食物,補貨的機率大大提昇。
也是因為這樣今年終於買了冷凍庫,因為每次去賣場或團購大量食材時實在沒空間冰,而食材通常又是一次採買最划算、省去要時常往返購買的麻煩。我現在很少花時間來回出外採買,像開團這樣一次趁特惠補好補滿優質食材,多划算啊(主要也是方便啦)光是不用每次採買都提到手痠腰疼就讓我滿意到不行,嘻。

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每次開減醣食品團都是用盡心力在幫大家找必備的各種食材或好物,取代麵衣麵條的各種千張、大豆麵、蒟蒻麵,還有減醣鬆餅粉、調味品、低醣茶飲等,這些都是想吃美食又想吃得飽足的我們,在身材管理時不可或缺(避免爆醣失控的必須品啊)

這次除了有減醣食品有新品也有經典必補外,同時也幫大家精選了幾款廚房必備的小物,先參考做好筆記,等開團的時候就能快速補好自己需要的,幫助日常更得心應手。

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雖然減醣時很常推薦大家吃雞肉、魚肉,但老是吃這些真的會膩,有沒有其他的好選擇呢?
豬肉牛肉也是很好的蛋白質來源啊,娜塔老酥你會吃嗎?
我會吃,豬肉就不用說了,這個家家戶戶都一定會煮。至於牛排我們一般是假日吃,或是家裡燒烤的時候才吃,比較建議大家豬肉跟牛肉要吃是可以,但每天吃的量不要超過200g會比較好,因為紅肉的部份就是適可而止知道嗎(囉嗦魔人又來了,哈哈)

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我家愛吃生菜這點我根本不用強調,因為長期收看我部落格、臉書的人都常看到。
買過太多地方了,舉凡你想到的超市、賣場、網購,我買的實在太多啦,所以不知道怎麼選購問我就對了。
有段時間我很常買我家附近超市的,但是呢,試過今天要推薦給大家的源鮮生菜後,我一試成主顧,幾個月前到現在我已經私下訂過好幾輪,所以這幾個月只要我的分享中有生菜出現,幾乎都是他們家的。

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熱愛使用橄欖油的米其林主廚Oliver,曾跟我說過:「好的油是非常重要的,好油才能煮出好食物」這點我非常認同,除了好油能讓食物加分、對健康更有益外,還有個原因就是:愛自己就應該把美好帶給自己的身體。

給身體好的養份與保養,一定會回饋更多身心靈上的幸福,不只給自己也帶給身邊親愛的家人。這一點我深切感受到,選擇好食有多麼重要。

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有些食物我們減醣時總是想吃又不太敢吃,像是米飯或麵粉很多的,如飯團、粽子、麵包、麵條等等,總有忍不住「啊,真想大口吃!」的衝動跟欲望浮起,我很能體會,因為我也會囉(誰不會啊)

常跟大家說減醣時沒有不能吃的食物,不過確實高澱粉是要控制食量的。正因為要控制,雖然能吃卻吃不了幾口總會覺得有點殘念,到底有沒有可以好好吃的澱粉食物呢?

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堅果在我的減醣人生佔有的出場率還真高,因為堅果本身也是好油脂的一種啊!補熱量超好用又有飽足感,所以我幾乎是歸年趟天都會定期補貨。堅果的膳食纖維高、油脂豐富、醣份不高,各種維生素含量也多,所以很多人常推熱愛健康的族群補堅果就是這樣(但我要提醒一下每天食用的量不用高,一人一天約吃25~30g左右的堅果就夠囉,飲食要均衡嘿)

彌菓他們家堅果是我們全家的最愛,堅果品質屬於高等級,跟我們一般吃到的不太一樣,詳細的介紹和心得緊接著看下面分享吧。

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不是常說健康要吃好油嗎?好油有益健康、提昇飽足感、潤腸、追基代都是好幫手!
過去介紹的優質油裡頭,西班牙皇室熱愛的皇嘉橄欖油一直深受大家喜愛,許多嚐試過的人都知道他們油品質不凡、質地沒話說的好。這次是年後開的第一團,而且是超級無比新鮮的空運油!等於橄欖油的最新產季第一批就空寄來台,首團在台第一團獻給減醣好好買,天啊天啊,這可是超級鮮的好油,喜歡搶首批最鮮的你,一定要試試這更鮮香的好滋味。

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整個過年我都在放縱到不行中度過,直到初四才正式回歸。對我來說減醣才是人應該過的飲食生活,健康、對身材管理好,同時也增加免疫與代謝力,還是回歸最舒服。

年後積極減醣,我也想藉此多增加運動去幫助身體更好,相信今年起會有更好的成績。

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從小年夜放縱到初三,我一整個瘋狂爆醣無盡耍廢,偶爾讓自己"縱放",才知道爆醣也沒想像中那麼爽,因為爆了兩天我就腸胃不對勁。反而昨天開始減醣回歸後一整個清腸舒胃,深深覺得還是減醣好啊。

無論是為了把失控的體重恢復還是維持日常減醣習慣,總之年後一起歸隊就是回歸健康的生活,不只維持身材也增加身體的防護力、代謝也會更好。

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講到海鮮啊、烏魚子這些平時眼中很高貴的食材,如果都花錢了卻沒買到新鮮好吃的,不火也難。我是非常非常愛吃海鮮的人,但韋德天生就不愛(他只愛牛排)所以平時我頂多晚餐煎些魚、炒盤蝦,全家人吃燒烤時煎點干貝,其實身為海鮮控的我是很想常烹調各式各樣的海鮮來吃。

不過吼,不常買海鮮的人勸你千萬不要亂看直播或是經過市場看到俗俗大拍賣就隨意買,因為我也曾是過來人,買過一些真的很不OK的,那不是花錢浪費而已,基於不浪費食物,要把那些沒壞掉但又不好吃的海鮮解決完真的"就肝苦"。所以要買真的要買值得信賴或是經得起考驗的老店,這樣你買回家才不會吃得搥心肝,或是當一群人聚餐吃好料時很漏氣。

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