娜塔腹女生活

天氣一冷就是要喝湯減肥
這個韓式牛肉海帶湯，是韓國的生日慶祝湯，我將傳統的做法做了一些調整，香氣跟風味更上一層樓，營養攝取很豐富。
有海帶芽的好處是，高纖維質、低醣低熱量，裡頭含有的藻聚醣還能減少沉積血管的膽固醇，多吃海帶湯有益瘦身。雪白菇含有β葡聚糖等水溶性膳食纖維，能抑制糖分吸收，防止餐後血糖急速升降。這兩種都是熱愛減醣高纖很推薦常吃的食物，加上高蛋白質的牛肉就是營養更完整的湯品。
對愛追劇又愛煮韓式料理的我來說，把各種熱愛的韓國菜跟減肥人生結合是理所當然～
好吃又好瘦是完美組合，哈哈。
來看看做法吧！
韓國牛肉海帶湯   4人份
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總醣份：15g
總熱量：466大卡
總纖維質：7.2g；總蛋白質：34.8g
一人份醣份：3.8g；一人熱量：117大卡
一人蛋白質：8.7g；一人纖維質：1.8g
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材料：
牛嫩肩里肌肉片(或牛梅花肉片)    150g
雪白菇1包    100g
海帶芽(乾燥)    10g
青蔥    1根
蒜末    1小匙
白芝麻    少許(沒有可不加)
醬油    1大匙
香油    2小匙
椰糖    1/2小匙
鹽    1/2小匙
水    1200ml
*1大匙=15ml、1小匙=5ml
*香油可選擇韓式品牌，或是以白胡麻油替代皆可。
   
做法:
1. 將牛肉先以醬油1大匙、香油1小匙、椰糖1/2小匙抓醃15分鐘。海帶芽洗淨後，浸泡於水內泡發開來。青蔥將蔥白切段、蔥綠切成蔥花備用。
2. 湯鍋內倒香油1小匙，加入蒜末1小匙、蔥白，小火煸炒出香氣，接著放進根部切除的雪白菇、醃好的牛肉片拌炒3分鐘。
3. 加進水、泡發的海帶芽，火力轉大煮滾，轉小火燉煮5~10分鐘，打開蓋子加進鹽1/2小匙調味，要喝之前灑少許白芝麻跟蔥花即可享用。
  

最近積極瘦身，已經在我的臉書和IG連載超過兩週以上的減肥日記，會持續進行。要能一直保持，必須是容易製作的美味，天氣冷了來一碗會暖胃飽肚的熱湯更是再聰明不過的選擇。
香氣誘人，帶點刺激辛香，可以常常煮來喝的韓式風味瘦身湯，我在減肥過程中煮了以後很喜歡，覺得可以跟大家分享它的煮法。
一般的韓式料理都很濃厚、調味偏重口味，其實瘦身是不太建議吃過鹹；太淡又少了些滋味，所以到底要怎麼做才會有恰到好處的好味道，對瘦身也有真正幫助呢?
這個韓式泡菜豬肉豆腐鍋，你想當瘦身湯喝或是當成火鍋湯底都可以唷！
　　

很想瘦，討厭吃菜或老是擔心纖維質等營養素吃不夠，常喊吃不飽，或是嗯嗯不順暢的人，通通都給我來一大碗蔬菜湯（口吻很強硬吼，沒辦法這太有幫助了）
從天冷後我常想喝湯，加上想努力管控身材，既想吃飽又想省事的情況下，覺得蔬菜湯讓我很方便，煮好後又可以隨時燙煮一些肉或澱粉（一鍋搞定），家人也能一起吃，真的是ＣＰ值極高的料理啊。
這道百搭義式番茄蔬菜湯，是我激推的一道美味瘦身湯，蔬菜在超市或市場都很好買到，想喝隨時能煮，比起之前的基礎瘦肚湯只需要一點點進階小變化，超好喝的。
煮湯真的會上癮耶，我迷上以後天天都想煮，沒辦法，有效又好吃是最大的動力嘛。
　　

前陣子懶散、搬家過程一忙就不想面對身材管控這件事，但我這易胖體質還是要面對事實。
其實只要認真減醣加上不要太放縱、加點運動就能調整回來，全看要不要養成習慣而已。
要吃、要美？（與龍共舞梗..噗）
兩個都要啊！
我這輩子沒美食絕對不行的，平時看我臉書、ＩＧ貼那麼多食物還會不知道我多愛吃嗎，哈。
但美也是一生的追求，再怎麼愛食物都不能忍受吃到身材變形走樣；所以兩者都不想捨的情況下，還是要想辦法把吃跟美結合。
最近積極努力，不只變化餐食，也研究各種適合季節的瘦身料理。這個瘦身蔬菜湯我連續喝了三個晚上，覺得不只清甜好喝，而且很有飽腹感，搭配一些蛋白質高的食物，晚餐從來沒餓過是我覺得最讚的地方。
總之超級無敵簡單，三兩下煮好。
減醣蘑菇高麗菜番茄湯　２人份
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總醣份：16g
總熱量：152大卡
總纖維質：4.6g
一人份醣份：8g；一人熱量：76大卡；一人纖維質：2.3g
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材料：
高麗菜  2~3大片(約100g)
洋蔥(中)  1/2顆(約100g)
番茄(中)  120g(約1顆)
洋菇(中)  8個(約80g)
橄欖油  1小匙
海鹽  1/2小匙
水  1000ml
*1小匙=5ml
*洋菇也可以換成其他自己喜歡的菇類(如鴻喜菇、秀珍菇)
  
做法：
1. 在湯鍋內加橄欖油，中小熱鍋後，放進切片的洋菇、切絲的洋蔥拌炒2~3分鐘。
2. 放進切成大塊的番茄、撕成小片的高麗菜。
3.加入水後，蓋上鍋蓋，中大火煮滾後轉小火燉8分鐘，再加進鹽調味，完成。

減醣瘦身可以放心喝湯，只要注意湯品多選擇原形食材燉煮的清湯、少喝麵粉等加很多的濃湯，就能避免過量醣份攝取。
瘦身系的燉湯煮起來很快速，其中一個秘招就是：加蛤蜊能幫助湯頭快速提出鮮味！這道香菜番茄蛤蜊湯具有植動物性兩種蛋白質以及不同蔬菜，喝起來清爽美味又鮮甜、飽足感也夠，煮起來非常快速，非常適合忙碌的家庭。
    
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超好喝的減醣湯-「不加一滴酒的麻油枸杞蔬菜雞」，是想讓全家一起吃健康減醣餐的時候很適合的湯品。
加酒的料理對有小孩的家庭不太適合，而且料酒放多了醣份也會升高很多。有時候很忙沒時間分開製作不同的食物，當自己想瘦身又想全家一起享用的話，試看看不加酒的雞湯，一樣營養好喝又美味。
  
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