減醣好好買目前敲碗次數最多的就屬氣炸鍋了,因為煮菜時大家都想省時好清潔,而氣炸鍋正是符合這需求的好幫手,所以大家高聲敲碗是可想而知的。
我自己本身也是氣炸鍋的受惠者,因為擁有之後煮菜的效率提高好多,真的是很方便。但你們也知道我很注重機器要實用好用、長得賞心悅目又要好清,所以試了那麼大一圈終於試到韓國422氣炸鍋時實在難掩興奮,說是市面最美的氣炸鍋還真是實至名歸啊。
好啦我知道很多人急著想看介紹根本不想看我囉嗦,接下來直接介紹請大家細細品嚐。
2019年10月 娜塔 X 韓國422氣炸鍋氣炸烤箱全台首團
預購時間:2019/10/21(一)~10/28(一) 23:59分 →未來仍想訂購請加入減醣好好買,有最新訂購消息都會通知喔!
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‧產品價格:
422氣炸鍋-原價6980,團購價3990元
422氣炸烤箱-原價10800,團購價5980元
實際收到的機種,面板會是全中文介面,隨機都會附中文說明書及中文食譜、保固書、檢驗證明。
‧付款方式:信用卡付款(可分三期零利率)、虛擬帳號轉帳匯款(下訂後超過兩天未付款會釋放給他人購買)
‧運費:商品運費一律本島100元/離島150元 (無開放海外訂購) 單筆訂單只收取一次運費
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‧發票:出貨即附紙本發票
‧保固一年(非人為破壞情況下)產品若需維修,請聯繫客服,客服皆會派車到府取件
【關於產品保固】
客服專線:(03) 324-0278
客服據點:豐榕國際有限公司
客服地址:桃園市蘆竹區長興路三段231號2F。
維修說明:機器維修由臺灣豐榕國際維修部門處理,零件則由韓國原廠提供。
保固說明:
(1)非人為破壞(毀損):公司保固一年。保固期間,產品若需維修,請聯繫客服。客服部門會派車到府取件。完成維修後再寄回客戶端。
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韓國「422」這個全新品牌是以世界地球日-4/22命名,設計理念來自於對地球的愛護、響應環保!
由台灣與韓國團隊共同研發設計,中國製造。
首波推出的產品是廚房家電的氣炸鍋&氣炸烤箱
422這兩台質感好、大容量,機身本身是沒有氣味的(不像很多氣炸鍋都有難聞的"機味",要開鍋使用多次後才比較沒味道),所以清潔乾淨、把配件洗一下就能直接使用,不需要特別開鍋喔。
兩台運轉時的油煙也不明顯,但是氣炸油脂含量高的食材時多少還是會有油煙,這時打開抽油煙機即可。
另外兩台都是中途可抽出查看食物狀態的,不會斷電喔!
首先第一個介紹的是422氣炸鍋,它是少見的上掀式、有玻璃上蓋可透視的氣炸鍋
‧型號:AF8L
‧顏色:氣質白、薰衣草紫兩色
‧容量:8公升
‧尺寸:30.7 X 41cm X 32.8 (蓋子完全掀開的高度最高為58cm)
‧重量:約6kg
‧電壓:110V、60Hz,功率1200W
‧操作方式:機械旋鈕式,附旋轉功能
‧溫度設定範圍:90°C~210°C
‧時間設定範圍:0~60分鐘
‧隨機本身即附有的基本配件:不沾內鍋、不鏽鋼多功能支架、不鏽鋼轉軸及旋轉固定架、夾子、不沾披薩盤(直徑23cm)各一只
‧其他配件需加購:不鏽鋼麵包架-材質:鐵電鍍(食品級)、不鏽鋼圓形轉籠(不鏽鋼為430)
更詳細的尺寸可以參考這張表,會更清楚
這是一台比起市面多數機種容量都大的氣炸鍋,比較適合的族群可以參考下面:
1.家庭人口數多,例如3或4人以上的家庭
2.料理時不想分批炸食材(傳統氣炸鍋很多是4L以下,當需要處理多一點食材時會需要分批,或是要不時打開翻動)
3.想一鍋出兩菜的時候(例如烤架的一邊烤肉、另外半邊炸雞)
422氣炸鍋是透明耐熱玻璃蓋的上掀式氣炸鍋,它上蓋的加熱管外有一層不鏽鋼保護罩,若是油污濺上去也很好擦拭清潔。
機身目前有白色也有紫色可做選擇
內鍋是食品級不沾塗層,有雙耳把手可以取出做清洗
操作面板是旋鈕式(到時候大家收到的都會是中文介面),時間從0~60分鐘、溫度是0~210°C間可做設定。
至於旋轉功能是搭配烤雞用的轉軸及旋轉固定架、或是搭配圓形炸籠時才會用到,一般沒有加這些配件是不用啟動的。
操作非常簡單,看了這支小影片就會使用的。
因為它平面展開的容量比較大,所以比一般氣炸料理的建議時間及溫度都會延長一些。像是他牌小型氣炸鍋炸冷凍雞塊是180°C、10~12分鐘,422這台氣炸鍋就需要調整成200°C、15~18分鐘;他牌小型氣炸鍋炸豬排是180°C、20分鐘,422氣炸鍋需調整成190°C、25分鐘左右。
它不像抽屜式的氣炸鍋如果碰到堆疊情況要拿出來甩動,幫助底層食材受熱。422氣炸鍋是平展式的鋪放食材去氣烤,像是我一次要炸costco的冷凍瑪扎瑞拉起司條,希望一次烤得多又一次烤到底不用翻動顧爐,用422可以一次炸17~18條。
轉到190°C約8分鐘左右炸好
像這種本身含油脂的冷凍食品(像是冷凍雞塊或薯條)可以直接上不鏽鋼的多功能支架去氣炸,烤好是不會沾黏的。
但若是你要烤的食材本身沒有或含的油脂很少,會建議搭配隨機附的不沾披薩盤做使用,可避免沾黏,會比較好清洗。
加熱時會亮橘紅色的燈,若熄滅只剩綠燈就代表溫度穩定了。加熱時鍋內的燈光會持續明滅交替,代表有在啟動運作。
一般氣炸鍋放4隻雞腿會非常擁擠,但422氣炸鍋一次不但可以擺6~7隻,而且明顯還有空隙。
當然空間大、食材放得多就會增加溫度及時間,但好處是一鍋到底就能處理好。
200°C氣炸約25~26分鐘,就完成一鍋的氣炸香料烤雞腿。
像我最近炸魚塊,鹽跟胡椒將三片鯛魚片簡單先醃好,然後切片沾了蛋液、烘焙用杏仁粉後,兩面都噴上一層橄欖油,以200°C氣炸20分(中途記得翻面),這樣一次可以得到一大盤炸魚。
若怕沾黏可以在多功能支架上加一層不沾的披薩盤,把易沾食材鋪上去烤就能避免這問題,或是在支架上加一層烘焙紙也可以。
炸好的食物直接吃或拿來炒蔬菜或滾煮醬汁、其他食材,都很好運用。
容量有夠大,所以像我拿它炸市售的千張餃,一盒有16顆全都塞得下,而且還都有保留空隙喔。180°C氣炸10分鐘就完成囉~
完全不用加一滴油,炸完底部還有些油脂滴落。
食材中的水份仍保有,吃起來嫩口不乾柴,而且炸色均勻,挺美的。
有時候我也很愛運用千張豆腐皮來捲春捲,炒一些豆芽、木耳、胡蘿蔔絲或高麗菜絲、肉絲,放涼後舀進千張捲裹,可以直接就吃(千張是熟的),也可以像我這樣排放擺進氣炸鍋加熱烤一下(不用噴油),讓外觀更金黃酥口些,好看也好吃。
一般小氣炸鍋是辦不到的,一定會堆疊或受熱不均勻。但是啊,422氣炸鍋的容量有夠大的,一次可以放10~12捲左右,170°C加熱6~8分鐘就完成(中間要記得翻面)
旋鈕式的氣炸鍋,好處是很耐用,至於溫度時間其實照刻度轉都是準確的。
料理過程中都可以打開鍋蓋翻面或烹調,會中斷加熱,等蓋好後才會繼續加熱,安全的部份有做到可以安心。
容量大是它的優點,可以一次到底不用分批,也能一次氣炸兩種以上食材增加處理效率。
但是家裡做的菜量若是不大我就不建議你選這台,因為它的設計本來就是給有大容量需求的人囉!請先思考自己的料理習慣再去衡量。
一次醃了15隻雞翅跟小翅腿,用炸雞粉醃的濕粉式,因為會沾黏所以我加了烘焙紙去烤,200°C、18分鐘完成一大盤,因為我家孩子的食用量大,這一盤是一餐就吃光囉。
有大容量的氣炸鍋幫忙,多點人來家裡吃飯時也能輕鬆出菜。
想一次出含配菜的牛排全餐,可以先將馬鈴薯汆燙好後切塊,和洋蔥等蔬菜一起噴灑少許油放在內鍋下層,先以200°C烤10分鐘。接著放入多功能支架,刷上一些油防沾,再鋪上事先用海鹽醃過的大片牛排(我這片是一般的兩人份),轉180°C一起烤8分鐘,完成後就可以全家一起開動了。
懶人的最愛,因為一鍋就能搞定,氣炸的時候還能去準備一點配菜甚至選瓶酒、滑個手機什麼的,很輕鬆的啦。
轉籠需接上一根的的轉軸旋緊後使用,如果常炸薯條或是量大又懶得自己中途翻面的食材時是可以搭配使用的,記得安裝這種炸籠後要按旋轉功能喔。
但因為隔了一層桶狀容器,烤的溫度跟時間都比較高跟久,適合需要處理多量的食材時使用。
烤1.2~1.5kg的全雞也是可以的,如果不想翻面的話,可以將全雞醃好後,雞身穿入轉軸,轉軸兩側鎖好旋轉支架,放進內鍋後,除了轉好時間溫度外別忘了要按旋轉紐,這樣在烤的時候就會看到烤雞旋轉喔。
200°C烤一小時就完成軟嫩多汁的烤雞,不想顧爐翻面的時候啟動旋轉功能就會自動邊轉邊烤直到完成。
但是如果你懶得綁雞跟固定的話,那也可以直接把整隻雞放內鍋、自己注意時間不時翻面一下,也是可以的。
當全家想一起吃烤雞或烤大塊豬肉牛肉分切時,一鍋搞定的氣炸鍋這時就派上用場啦。
氣炸烤全雞完,你看內鍋的雞油流出有多少,我的天天天啊,wow!
上蓋不是傳統那種隱藏式的紋香,噴到油污時,先把電源拔掉,然後用海綿或不鏽鋼適用的刷子刷掉就清乾淨了。
清潔的部份沒難度,如果真的噴到很油覺得不好清,也可以加購這次開團有一起販售的日本小蘇打或倍半炭酸鈉清潔粉去清。
422氣炸鍋加熱管不銹鋼保護罩拆解清潔注意事項(韓國官方建議)
首先建議盡量不要自行拆解,清洗外面即可,因為怕他們在自己拆解清洗時把機器弄壞了。 如果真的很髒需要拆解清潔時,可以請臺灣維修部幫忙清潔。
或是參考影片的教學
1.拆卸前請先將電源線拔除。
2.將固定保護罩的3個螺絲轉下。拆卸螺絲後,玻璃蓋和不銹鋼保護罩會一同脫離氣炸鍋本體,此時需注意2配件的滑落及注意螺絲落點,以防止玻璃蓋損壞及螺絲遺失。
3.氣炸鍋的加熱管是以抗高溫的強化玻璃為外殼,清潔時以濕紙巾或濕布擦拭,擦拭時請注意力道小心擦拭。其餘金屬部位也以濕紙巾或濕布擦拭即可;若有頑強油污時,可沾清潔劑擦拭。
4.清潔完成,請依照拆卸時方法安裝恢復。
日本小蘇打粉(可食用級)-左,團購價三包一組190元(每包240g重)
日本倍半炭酸鈉清潔粉-右,團購價三包一組195元(每包200g重)
按照使用說明將這些清潔粉融於水後噴在抹布上,然後擦拭或敷一層在髒污表面,等污垢融解開再清理也可以。
這些清潔粉是這次422氣炸鍋和氣炸烤箱都可共用的,或是日常在做居家環境清潔、對抗各種髒污都可用的。
第二個要介紹的是422氣炸烤箱,它是可透視的前掀式版本。
坦白說我個人最喜歡的是這個型號,它能氣炸、當烤箱用,同時也能乾果(不過烘果乾的成果不可能跟食物烘乾機表現一樣好,數量也有限)
‧型號:AF11L
‧顏色:氣質白、簡約黑、玫瑰粉、Tiffany藍四色
‧機身外殼材質為ABS、烤箱內壁為430不鏽鋼
‧容量:11公升
‧尺寸:31.5 X 33.4 X 37 cm
‧重量:約7kg
‧電壓:110V、60Hz,功率1200W
‧操作:觸控式LED面板
‧溫度設定範圍:50°C~220°C
‧時間設定範圍:0~60分鐘
‧隨機本身即附有的基本配件:不鏽鋼網籃及層架、轉軸及旋轉固定架、接油盤、移動手把各一只(以上全是304不鏽鋼)
更詳細的尺寸可參考這張圖
‧其他配件需加購:不鏽鋼麵包架(材質為鐵電鍍-食品級)、不鏽鋼圓形轉籠(不鏽鋼型號304)、不鏽鋼串燒架(不鏽鋼型號304),不沾披薩盤、不沾蛋糕盤、不沾炸籃(手把是可分離式)
清洗的時候,只有不沾系列的配件會建議手洗、用海綿沾洗碗精清洗,其他不鏽鋼配件可手洗也可以放洗碗機洗。
我喜歡這台是因為它的效能快又集中,而且配件非常多,可以依不同的料理喜好去更換配件,不只好用、變化性、趣味度都高。這台不只能氣炸,日常各種烤箱你想到的功能都能運用,像是加熱、烘焙都沒問題。
422氣炸烤箱前掀式的門片,手把是霧銀色的不鏽鋼,質感好又不易有指紋。
烤箱本身附的配件、內壁都是全不繡鋼,耐用好清理。
氣炸烤箱頂端排氣,請勿置重物影響功能運作!
它的面板比較特別的地方是已經全設定好了基本菜單,也就是常用到的菜色功能,溫度時間都有基本設定,已先智慧設定了。
操作方式就是:
1.先按[開關]把電源打開
2.按[菜單]選擇自己要使用的功能,若是時間溫度不滿意,可以再按[溫度]、[時間]後按[+]、[-]去上下增減微調。
3.[開關]再按一次就啟動
4.要提前關閉也是按[開關]
如果沒有自己需要的時間溫度也不用擔心,[菜單]選到接近自己要的再微調即可。
有搭配轉軸及旋轉固定架、轉籠或串燒架時才會用到[旋轉],要旋轉的話記得啟動開關前要先按[旋轉]才會啟動
按好設定的時間溫度後,可以再按[預約]設定要多久之後開始啟動。例如:我先將食材放入氣炸烤箱,但我打算半小時後才開始料理,可以按[預約]設定半小時再按[開關],就會半小時後才自動料理。
怕不會操作嗎?
娜塔老酥特別錄了一段操作說明的小影片,很簡單,看一遍就會唷!
裡頭除了最底部放接油盤外,有三層高度:低、中、高可以自行調整,可依自己料理的需求去分層擺放配件或同時一起多層烹調。
單獨只烤一道菜或一個食材時,可往中或高層放
需同時加熱時可以一高一低擺放為兩層,耐烤或需要烤久一點的食材放高一點(距離加熱管近),比較快熟或不用烤太久的食材放低烤層。
以上是建議的擺放,也可視自己實際需求做調整。
烤箱內上端的加熱管長這樣
因為是朝外突出的設計,平時若噴到油,等溫度稍微降下來時,可以用擰乾的抹布擦拭;或是文章最後也有教清潔的方法可以參考。
因為它啟動後效能集中、加熱速度快,所以不用事先預熱。
這台氣炸烤箱容量雖然比較大,但是因為可以把需要快一點炸烤完成的料理往中高層擺放,所以速度會比8升的氣炸鍋快,若是家裡人口數沒有那麼多或不需要一次處理大量食材的話,這台11升是較好運用。
有網洞的烤架,取出時最好要戴隔熱手套取,同時一隻手拿網架、另一手拿接油盤接,這樣渣屑或湯汁才不會滴得到處都是。
像有時候只想加熱一點食材而已,用氣炸烤箱烤少量,時間溫度的設定跟傳統的抽屜式氣炸鍋差不多,180°C約8分鐘左右就烤好了,比8L的氣炸鍋快速。
需要一次氣炸大量也可以,但是會分兩層放,需要中途將上下層對調才會烤得比較均勻。
像是地瓜,這台422氣炸烤箱一次可以烤很多條,是傳統小容量氣炸鍋的兩倍,設定上是200°C氣炸22分鐘,只是要分成低、高兩層來烤,而上層一定會比較快熟,所以烤的中途別忘了將上下兩層對調換過來,會更均勻熟透。
一次氣炸大量的地瓜,一部份當一餐的澱粉食用,多出來的冷卻後冷藏或冷凍起來想吃再吃,這樣省去分批烤的耗電,我覺得挺省時省電。
自己氣炸的地瓜很好吃的,鬆軟香甜,有機會也試看看吧。
有時候炒菜常會用到的炸豆腐,自己炸不僅要耗用蠻多油,而且容易噴得到處都是被熱油燙到又超危險,這種時候運用氣炸鍋快速先把豆腐炸好,多麼輕鬆簡單。
422氣炸烤箱炸豆腐,網籃一層可以炸約16~20塊左右的豆腐塊(板豆腐切塊後將水份以廚房紙巾吸乾、噴上一層油後擺上網籃,怕沾可以在網籃墊一層烘焙紙),放高層、180°C氣炸16~20分鐘,依自己對酥脆度的喜好做微調。
炸好後外酥內嫩,直接灑上椒鹽就能上桌,或是調蒜蓉或辣椒醬油佐食,和不同食材配料一起炒、紅燒燉滷也都適合,非常好運用。
小朋友愛的炸薯條、炸地瓜條,不用噴油,直接排放在網籃上。
放進422氣炸烤箱的高層,選擇薯片功能氣炸完就完成囉(市售冷凍薯條地瓜條不用額外再噴油)
我其實不喜歡吃市售的冷凍薯條,目前覺得只有瓜瓜園的地瓜條吃起來還不錯,其他都不太喜歡,所以有空我還是會自己削新鮮的來氣炸囉。
要同層一起烤的食材,建議選擇烤的時間溫度相近,或是油脂含量類似的,烤出來的效果會較一致。
例如我要在高層放一片雞腿排,最好另外多出的空間擺放鮭魚片或五花肉塊這樣油脂較高的食材。若是同時烤油脂高的雞腿肉跟油脂少的魚片,建議高層放雞腿、中層放魚片,會是較適合的同時間氣炸最建議方式。
有時候一個氣炸烤箱就能辦到同時間料理,例如高層烤肉、中層烤蔬菜,一次同時完成,出爐後裝盤就能吃了。
帶便當或是做一兩人份的料理,需要快速烹調的時候,能夠分層同時料理,422氣炸烤箱的便利性我覺得很高。
上層放鹽烤鮭魚、下層放綜合蔬菜混合一些橄欖油,同時以180°C氣炸16分鐘,就完成美味的魚排和配菜,方便啊方便!
通常氣炸油脂含量高的食材,像是雞腿、鮭魚、五花肉等,炸完後排出的油脂量比較高,接油盤能將這些油盛接好,清理起來比較方便。
烤箱內壁及加熱管,氣炸完趁還有溫度時,用擰乾的抹布來回擦拭幾次就乾淨了。
若是噴濺到的油污很厚,就會建議用前面提到的日本小蘇打粉、日本倍半炭酸鈉清潔粉稀釋後先噴在抹布上再去擦,會較容易清潔。
氣炸好的食材(如雞條、魚塊等等)裹上醬汁就變成韓式辣醬雞、醋溜魚塊等等,省去油炸的麻煩一樣能做好好吃的料理呢。
以上都是一般氣炸或當做烤箱做日常使用時的示範,至於[旋轉]功能是什麼時候用呢?接著看下去就知道了↓
將轉籠或烤串安裝好後,設定完爆米花或烤串功能後別忘了要按[旋選]功能再按[開關]做啟動
*不鏽鋼轉籠、烤串這兩個配件都是需要額外加購,詳細的組合加購價最後會公布。
像爆米花就超適合用這個轉籠,因為乾燥玉米粒用傳統氣炸鍋炸都很容易噴到加熱管之間,沒清到又繼續氣炸別的食物時,黏在加熱管間的爆米花都會燒黑沾黏變得很難清理。轉籠加熱就能避免這個問題,因為爆米花怎麼爆都會在轉籠內,不會彈到加熱管。
用422氣炸烤箱,轉籠倒入2~3大匙的乾燥玉米粒後扣緊(不用噴油唷)
放入烤箱後菜單選[爆米花]功能、按[旋轉]後啟動[開關],220°C氣炸10分鐘,爆米花就爆好了。
爆好後稍微放涼一下再打開轉籠,瞧,爆好的爆米花是不是很多~
想要幫爆米花調味,可以另外在大鍋內加熱融化一大塊奶油,放入一大匙糖(我是用羅漢果糖)、少許海鹽,中火熱融後再放進爆米花拌均勻。
油脂充份裹上爆米花後,盛裝好就能吃了(很燙喔要小心)
有時候小酌一下或翹腳看影片時準備一下挺不賴的
我有時候會做給小朋友當點心吃,自己爆的爆米花因為沒有用乳瑪琳或奇怪的添加物,吃起來既美味又安心,很推薦喔。
當然轉籠並非只能搭配爆米花做使用,只要當你有不想中途翻面的食材想要氣炸時都可以用,像是要一次氣炸很多豬五花、氣炸豆子或堅果等等,就可以運用它幫忙。
會用到旋轉功能的還有烤串(一組有十支烤串)
像是多人在家烤肉怕慢慢烤會等很久,可以先串好一些烤串,用422氣炸烤箱氣炸。
食材像我這樣切很大塊的話就沒辦法一次烤十串了,只能一次烤約六串左右。
這很隨性的,可以隨自己喜好去調整烤串的大小、間距。
要烤之前先在食材表面噴一些油,再放進氣炸烤箱烤,才不會氣炸完乾乾的(多餘的油會滴在接油盤上)
放進烤串後關好烤箱門,[開關]按開,菜單選擇[烤串]功能,按好[旋轉]後再按[開關]啟動,就會一邊旋轉一邊氣炸。
氣炸快完成時,先用移動手把取出烤串組放在大盤子上,在食材表面刷一層烤肉醬汁或是灑一層香料或鹽去調味,再放回去繼續旋轉氣炸至完成。
因為轉籠和烤架剛取出都比較燙,記得要先放置一會兒再取下食材比較安全喔!
這看起來也很適合當深夜食堂的下酒菜吼~哈哈
加購配件中可分離手把的炸籃請參考這個影片的使用方式
氣炸烤箱搭配這個炸籃,比較像是傳統一般容量抽屜型的氣炸鍋那樣,需要自己不定時取出翻炸一下。
想烘焙的話一樣可以運用這台做出來唷!
像是做蛋糕、餅乾都沒有問題,很好運用。
心動的話先仔細研究一下,10/21就開團囉↓
2019年10月 娜塔 X 韓國422氣炸鍋氣炸烤箱全台首團
預購時間:2019/10/21(一)~10/28(一) 23:59分
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首次團購的機型、價格、加價購請參考以上
可同步加價購的還有:日本小蘇打粉,團購價三包一組190元;日本倍半炭酸鈉清潔粉,團購價三包一組195元
其中倍半炭酸鈉清潔粉是用來清頑固的污垢用的,使用方式是: 5g倍半炭酸鈉清潔粉+500ml清水,溶解後沾在刷子或抹布後再拿來做清潔。
有不易清的油垢或油污時,先用抹布或刷子沾倍半炭酸鈉清潔粉+清水稀釋融解的清潔劑來回擦拭多次,最後再用清水洗淨的抹布將融解污垢擦除,通風乾燥後就完成日常清潔囉。
這次凡下單都會送的日本隔熱手套乙隻(不挑款)
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*對了這次團購中的氣壓式噴油罐非常好用喔,多壓個幾下就能噴出好細好均勻的油霧,是氣壓式的油罐中,我目前用過最好用的呢。
首次團購的數量都有限制,要搶要快嘿~
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