娜塔不邋遢

沒減醣那些肥胖歲月裡，我一直想找回自信。但不認識減醣的好之前，我總是動不動就節食、然後受不了又暴食，無限迴圈像鬼打牆。以為清淡少油是對的，後來發現當健康觀念不清不楚，吃不對豈只看起來胖?人不健康情緒也容易被影響、做什麼事都提不起勁。

直到懂得選擇！

我不是一個非常會整理的人，但廚房、餐廳、冰箱這幾塊地盤我倒是很有心得，因為習慣自己煮食、加上興趣使然，我最愛把這些區域整理得井然有序，不只工作有效率，最主要是我喜歡看了心情好。

自從我把這些供應一日三餐的重點區塊收納好後，找東西方便、做料理快速，食材們"住"得很好，讓我料理時心神愉悅、得心應手，所以我常說寧可一次累也要系統化，這樣以後就不用動不動為了凌亂的環境搞得心煩意亂，沒整理好真的會減少很多下廚的意願呢。

減醣前我是不太愛吃蔬菜的人，那時每天吃的菜真的蠻少的。注重健康後才發現，過去每天的營養跟膳食纖維都攝取不足！因為減醣常先吃大量蔬菜再吃高蛋白質食物，常吃菜不知不覺就尋找各種變化的方式：像是蔬菜麵、薄切，拌沙拉、炒、煎、烤等等，時常在變，讓自己怎麼吃都不會膩(嘻)

處理各種蔬果常用到的廚房道具裡，我最愛的就是美國OXO(發音請唸"阿克索"，不是圈叉圈喔)。以前在百貨公司買了我第一個OXO的按壓式蔬菜脫水器和可調式蔬果削片器後覺得非常好用，後來添購的華麗三刀蔬果削鉛筆機也超喜歡，從此就這樣陸續蒐集了很多OXO，我現在可是這一牌的達人唷(甩頭毛) 這一篇要來好好跟大家介紹我常用的廚房工具們，尤其是減醣控，錯過就太可惜啦！

前陣子跟家人去一間韓式餐廳吃飯，因為我現在不常碰高醣份的料理，一開始看到好多小菜和烤肉很開心。結果，沒想到各種涼拌菜泡菜和烤肉的醃汁竟然都好甜，依據我時常做菜的經驗就知道，裡頭鐵定放了不少糖，所以那一餐我吃得不多。說來偶爾爆醣一餐是無妨啦，但我吃不下去的真正原因是：受不了糖的味道！甜滋滋的甜味一多噁心感就一直湧上(完全是自然的反應，不是誇張喔)

習慣了減醣這樣健康的飲食習慣，我很喜歡現在的生活。多吃原型食物、找到許多替代高醣食材的好物讓我每天都覺得充滿樂趣，一點也不覺得告別那些高醣或不健康的食物有什麼好可惜，反而多了很多趣味、吃得更安心開心！

在 「減醣好好買」 被大家敲破碗的減醣食品團終於又來了～這團實在太夯太夯，幾乎每天都收到"關切"啊!
我們終於再開團了，這次的團購內容有新生力軍也有新調整，想補貨或想增加減醣生活樂趣與堅持的你，要特別留意嘿。

從去年喊到今年的自製便當終於要展開行動啦！
去年出書前我買了一大堆便當盒，但是幫韋德帶的次數少得可憐。他一直很想我幫他帶，因為他吃公司附近外食十多年已經膩到爆炸，由於我平時有弄早晚餐就覺得很多了，特別為他一個人做便當總覺得吃不消。

自從分享過真空包裝機心得後，有些人問我到底有沒有買的必要?
說來這是見仁見智的，我不會鼓吹你說這超級好用你非買不可，但若是有以下需求的時候，真空包裝機確實有他在料理上很大的效率提昇、保鮮延長的幫助。
＊一次大量購買食材的買菜族：例如去菜市場或Costco會一次大量採購新鮮食材，需要分裝、怕食材放久不新鮮。

最近翻閱我新書《代謝力UP減醣好好》會發現，燕麥是提昇代謝力非常棒的一個食物，特別選擇它出來提，是因為燕麥這個超級食物它有助於促進代謝、維持健康和補充營養，只要食用得宜，無論日常飲食或運動完後想要補充，都是再推薦不過。

燕麥要自己烹煮是非常花時間的，想要常常吃除非自己經常性浸泡跟燉煮，否則要補充並不是那麼容易。現在有很多方便的燕麥飲，但好多都是加糖的我一看到都不想碰(我減醣嘛，真的很不習慣碰糖)，自從在會員制大賣場看大家扛桂格有機燕麥飲時我就很想喝，最近他們邀請我試喝時我連想都不想就說好，因為家裡長輩從我們小到大都常買桂格的產品，知道他們這款燕麥飲是無添加糖，確實讓我很心動。

從來沒想過我們家的零嘴大宗會變成堅果！很多人看到這一定忍不住說：「你家太健康了吧？」「小孩就要吃糖果小餅乾才叫童年啊」（是嗎）

好啦我小時候還真不知道什麼是堅果，即使成年後看到我也不會主動買，但這幾年自從我減醣後，我一個月吃的堅果可以超越過去二十年的食用量，很不可思議吼。堅果到底有什麼魅力？