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這幾天新冠病毒疫情在台灣變得嚴重起來,指揮中心也提升疫情警戒至第二級,並實施相關限制措施,要求民眾少出入人多擁擠或是高感染傳播風險的場所,並需依照規定全程佩戴口罩,另外也建議民眾儘量外帶用餐或是在家吃飯,避免群聚感染的可能。
非常時期我想大家還是儘量在家開火做飯吧,吃起飯來也比較安心囉。

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豬腳老是滷或烤有點膩啊,想變化吃法的話,試看看這個西式的田園蔬菜啤酒燉豬腳如何?

這個食譜選用的是德國豬腳,也就是豬前腳這個部位,皮Q扎實,膠原蛋白豐富,加上啤酒軟化再燉煮,超級香。

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以前去台南,嚐到阿明豬心新鮮又鮮滑彈嫩的滋味,才發現豬心料理也可以如此美味。在家裡卻不常料理,偶爾只有長輩清燉滷煮給大家吃才會吃到。

其實我蠻喜歡吃豬心,這個部位蛋白質和微生素豐富,對補血、心肌營養的補充、增強心肌收縮力有很大幫助。內臟類我的接受度很高(像豬肝料理就是我從小最愛),只是既愛又怕吃到毒素殘留、也怕有腥味。

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娜塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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滷肉的做法很多,我這人因為太愛嚐試所以買過各種部位、常換不同調味料試比例,用過很多種滷法。

有種是靠炒糖的方式讓色澤紅亮,非常好吃又好看,但是醣量太高、製作過程也費工。燉來燉去,家常的美味滷法我還是最常用今天要教的這個方式,好吃香Q又好煮,很推薦日常參考。

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最近試了這個無麵粉海鮮煎餅覺得很好吃~
這個改良配方有一般沒有的高纖維質,更營養、無麩質,比一般加麵粉或精緻糖的減醣,很推薦可以做成餐桌上的日常菜。

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堅果在我的減醣人生佔有的出場率有夠高,因為堅果本身也是好油脂的一種啊!補熱量超好用又有飽足感,所以我幾乎是歸年趟天都會定期補貨。堅果的膳食纖維高、油脂豐富、醣份不高,各種維生素含量也多,所以很多人常推熱愛健康的族群補堅果就是這樣(但我要提醒一下每天食用的量不用高,一人一天約吃25~30g左右的堅果就夠囉,飲食要均衡嘿)

彌菓他們家堅果是我們全家的最愛,堅果品質屬於高等級,跟我們一般吃到的不太一樣,屬於高質感、精緻選品、低溫烘焙保持最佳營養度,想吃好一點的或注重飲食質感的人都很愛他們家堅果。另外這次除了堅果也有之前大受歡迎的乳酪絲以及低糖飲品等,屬於茶點系的一團,哈哈,詳細的介紹和心得緊接著看下面分享吧。

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我以前在翻食譜或看IG,發現國外飲食照片出現鷹嘴豆(Chickpea)時,因為不常吃會覺得很陌生、不太能接受。

直到在很多蔬食、輕食或高級餐廳見到,有天點沙拉時店員加了一大匙給我,看著它在我眼前閃耀的那瞬間,天啊看起來真高級。外表飽滿、咬下去好綿軟,這才發現我錯了。

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我家愛吃蔬菜這點我根本不用強調,有長期收看我部落格、臉書的人都常看到。

各類蔬菜、生菜買過太多地方了,舉凡你想到的超市、賣場、網購...有賣生菜的地方幾乎我都買過啦,所以不知道怎麼選購問我就對了。尤其是不好買到的優質生菜,是最多人問我怎麼買、去哪買的,有段時間我很常買我家附近超市的,但是自從試過源鮮生菜後,我一試上癮,秉持著「好東西要和家人分享」的理念,我也買了一些給我老媽跟公婆食用,他們吃過之後都非常喜歡,除了方便外,新鮮跟美味程度也讓他們大大讚賞,所以我已經私下訂過好幾輪囉。

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說實話,你認真想過離婚嗎?

見到比爾·蓋茲離婚的消息我是蠻震驚的,因為前不久才看到他們相識過程、在一起二十多年的報導,覺得很甜蜜,結果隔沒多久就突然變這樣,嗯~反差太大,消化不過來。

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從我減醣成功,才知道過去害我胖的元凶其實是高醣食物!那些吃油會胖的說法到底打哪兒來的啊,我以前怕油怕成那樣結果反而超肥的好嗎!

後來只要好好減醣搭配吃好油,要維持好體態變得很容易。因為好油能幫助管控身材啊啊(很重要要強調N遍)~~~阿母勾鼓勵吃好油不是要大家狂灌嘿,還是要適度攝取不要太極端。好油讓食物變得好好吃、身體更健康,所以每天炒菜少不了油,提昇基礎代謝也需要優質的油,所以這幾年我試的品牌還真夠多的,這方面加一加花不少"學費"啊←難怪常被惱公唸。

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