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目前分類:減醣瘦身 (54)

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每到夏天都是瘋狂的炎熱,好想吃冰喝涼的,但是這種又冰又甜的誘惑一個不小心就會越吃越多、多嗑個兩三杯就會胖,空震盪血糖在那邊害人肥啊。

但就真的很熱啊,有沒有能夠安心吃、一樣美味、少了許多負擔的做法呢?

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披薩應該是我在家製作麵點的排行前三名,幾乎每個月都要做好幾回。
因為我家厚片女孩太愛吃披薩,想想既然那麼愛吃,乾脆自己做美味與健康兼具的口味,不只更安心還多了很多趣味。

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娜塔 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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這個食譜是因為常被問到不用麵粉怎麼做炸物,我想乾脆把我平時做法整理出來,這樣一看你就知道怎麼做了。

一般不用麵粉或酥炸粉是很難達到酥脆口感,但還是有仿似的方式可以模擬。

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娜塔 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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綠拿鐵真的會打上癮耶,呵呵!
綠拿鐵(Green Smoothie)就是加了蔬菜的蔬果昔,將蔬果打成最細分子讓身體容易吸收天然的精華。想要好喝,通常會建議搭配調理機攪打,打起來無比細緻綿密,彷彿拿鐵一般細膩所以被稱之綠拿鐵,並不是真的加了鮮奶喔。

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娜塔 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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講到馬鈴薯燉肉,以前我是不喜歡吃的。因為一般版本會加味醂跟砂糖,甘度高的根莖類不少還加這些糖,吃起來真是甜爆了。聽說這道菜是日本家庭必備的菜單之一,也是新手人妻學的第一道菜,哎呀呀呀,關於這點我一直很納悶,到底為什麼啊。詳細的發明歷程可以點維基百科做參考,看了才知道原來是英式燉牛肉跑到日本被改版了,哈哈哈。

後來有天在超市買了牛肩胛肉片(嫩肩里肌),又抓了蠻多馬鈴薯、胡蘿蔔,原本是要拿來燉咖哩,但買太多了,心想拿來做馬鈴薯燉肉也很適合,於是啊,我做一兩次後試出了我最喜歡的減醣版比例,沒想到比一般版本更讓我愛不釋口,也因此愛上吃這道菜。

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最近試了這個無麵粉海鮮煎餅覺得很好吃~
這個改良配方有一般沒有的高纖維質,更營養、無麩質,比一般加麵粉或精緻糖的減醣,很推薦可以做成餐桌上的日常菜。

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哈囉我是娜塔,這道豆腐漢堡排壓倒式的被要求分享,不是我在說,做了真的會上癮耶,因為太好運用了!
當家常菜色、做套餐、帶便當是必備!
夾漢堡夾三明治,吃起來比純肉做的更爽口。

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昨天小星球吃了這道韓式香辣烤肉蒟蒻麵,今天說還想再吃「有好多蘿蔔絲、肉肉的麵麵」看著她張著大眼睛認真說,啊,我的心又融化了。

就像她常常放學跟我說的悄悄話:「麻麻辛苦了」每次說我的心都會飄起粉紅泡泡,滿滿的幸福感。

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如果可以做一件簡單的事就感到幸福、讓身邊的人都健康又快樂,我真的會忍不住握著你的手:「還不快試!」

我每天都在找各種簡單的方式讓我輕鬆照顧家人,可能也是因為我跟韋德都在工作吧,我覺得很多人都跟我們一樣是很忙碌的,尤其下班後已經累了、晚上要早點忙完幫孩子看功課、陪伴、洗澡哄上床,若還要動不動花巨大心力去煮食,我想真的不太可能常辦得到。

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平衡生活步調不容易對吧,管理身材與放縱的糾結也時常會拉扯。
「要吃、要美?要吃、要美?」
「要美!」

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最近在臉書講到韋德把我庫存蒟蒻麵炒毀了,超多人說想學好吃入味的做法,留言好驚人啊!

是這樣的

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好久沒吃章魚燒了!因為減醣我就很少吃真正的、麵糊多多的章魚燒,可是啊,難免會懷念過去在日本吃的關西口味,好香好軟好好吃(跟台灣口感不一樣)

前幾天在減醣好好看團友分享減醣豆腐章魚燒,大家可以進社團參考。我參考配方後,調整成喜歡口味的「減醣豆腐蝦仁燒」。

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有時嘴饞想吃東西時,真想來碗拌麵,想到麵條的醣那麼高又縮手,可是真的好想吃啊。
這時有低醣質的麵幫忙度過"爆醣危機",不就解決這種心跟胃都癢的饞嗎?

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我是做一般含糖也做減醣版的烘焙狂,打破印象沒了糖就不好吃的觀念,做過這個減醣版再吃加糖的,反而我對有糖的興致越來越淡。
這是個超級簡單的懶人蛋糕,配方比例的部份掌握精準,為的就是讓大家做出一次上手零失敗、味道香濃卻又爽口不膩彷彿冰淇淋口感的重乳酪。
  

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早餐能吃到不加一滴糖、綿軟Q彈好美味的減醣版無糖豆漿全麥吐司,多麼幸福!

這篇有簡易的麵包機一鍵到底跟揉麵後塑型+烤箱的兩種教學,愛吃麵包又減醣的你一定要試看看。  

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原型食物吃多了,真的會越來越想挖掘各種原食的變化跟探索。
最近我常燉各種湯物,但天氣變熱後,都嘛偏向煮不用花太多時間的湯。
我常覺得日常就是幫自己找各種美好又省時的方式,休假或是比較閒空的時候,讓自己好好享受慢慢來的輕鬆,這樣交替會更多樂趣,也減少很多壓力。

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最近超火紅的這道你做過了嗎?
減醣好好前陣子超夯,燒到我忍不住手癢來製作,沒想到真是爽口好吃啊!!我們家已經嗑光兩大盆了~
雞胸軟嫩的小祕訣就是水煮方式要控制好,蔬菜的"殺青"步驟也要注意,就能拌出爽口不膩、不會底下水水爛爛,會忍不住一口接一口的美味泡菜手撕雞。

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娜塔老酥的"花椰米大全集"影片教學時間
1.教你正確清洗花椰菜的方式
2.自己做花椰米的撇步

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時常碰到"XX能吃嗎?""XX能吃多少?"這樣的問題,減醣好好幾乎是天天都有團友問。
我知道很多人都跟我一樣,以前常害怕多吃一點什麼就會胖,或是邊吃邊擔心「我是不是吃太多了?」而滿懷罪惡感,哎哎你們擔心的我都清楚得很。

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豆皮蛋餅最近在減醣好好社團裡很紅,每天都看到好多團友試做,紅的原因是因為豆皮(生豆包)的醣份比蛋餅皮低許多。不過我也收到一些私訊詢問:「豆包不是加工製品嗎?為什麼這麼多人做」、「用豆皮取代餅皮到底為什麼啊」,收到不少詢問,所以有必要好好解釋一下。

日常我們都知道原型食物是健康的優先選擇,植物性的高蛋白質來源中,黃豆及許多豆類都是很好的選擇。像黃豆大家都知道要吃非基因改造、最好吃有機的。然而我們的飲食不可能天天都煮黃豆直接吃,所以有很多相關的加工食物出現,豆腐、豆乾、豆皮這三種是最常見的,它們一樣可以吃,不過當然,直接吃黃豆當然是比吃加工的好、獲取的營養無任何添加、最單純。

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