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目前分類:烹飪推薦器具 (80)

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日本BRUNO多功能電烤盤真的是實用度好高啊!我家幾乎每週都會用到,在我們家使用頻率算是非常高,最喜歡這種使用率高的廚房家電了!全家一起用餐、跟親友聚會的時候尤其好用,過年過節有這台歡樂指數會更高唷~
這團除了有大受好評的BRUNO多功能電烤盤外,還新增了BRUNO熱壓三明治鬆餅機首開賣,精緻迷你又可以換多種烤盤,喜歡在家輕鬆製作各種輕食點心超適合der(花紋超美)
另外也準備了適合鍋煎鬆餅、煎或夾取各種食物防止不沾塗層被刮到的美國OXO矽膠鏟、矽膠夾等(有沒有很貼心都幫你想到囉) 

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會自己清洗的豆漿機,是我近期覺得比氣炸鍋更值得買的廚房家電,因為啊,一週使用的頻率高達四至五次,幾乎已經要追上我們家咖啡機的服務時間。

除了我本身減醣常喝無糖豆漿、給家人當早餐、運動後補給外,我的使用量很大是因為我還把豆漿拿來取代鮮奶烘焙用。過去用調理機打好再倒進鍋子煮,比起用這台JOYOUNG 九陽破壁免濾豆漿機,過去的方式實在麻煩太多,不只要顧爐還很怕噗鍋;這台不但可以自己煮,煮完它還會自己把機器洗好,從頭到尾不用顧,你說這樣一比,省下的時間跟力氣換來了更多健康與方便哪!

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我從開始手做麵包那一年起(大約2014、15年時)就陸續注意食物乾燥機,一開始主要是想自己烘蔬果乾加進麵團裡做不同風味的麵包,從圓型一層一層像在疊疊樂、PP機殼的一路看到後來抽屜式的烘乾機,每年總會興起一陣子狂熱然後又冷靜,因為我入手每種家電前都會仔細思考到底實用性夠不夠,必須達到最高需求我才會下手。

後來過年的時候想自己烘臘肉、培根、一夜干,當時非常狂熱,不誇張我至少一週天天看別人示範的文跟影片,但年節一過我又冷靜。直到我很想自製減醣肉乾、自烘果乾來沖泡氣泡水,剛好本來就在我名單的美國AROMA(這個牌子的食物乾燥機非常有名,品牌已有40年歷史)邀請我試用,試過之後實在太太太滿意,深心覺得這真是每個愛料理的家庭必備。

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這次要開這團我超興奮的,因為是我很喜歡的日本廚房小物品牌Arnest,我以前沒開團前就買過好幾款他們家商品,其中封面這張裡頭的不鏽鋼收納焗烤盤組,我買來用至少兩年了,非常非常喜歡,是備料跟做各種料理的超好用愛物。我私物中也有它的深盤組,不過可惜日本已斷貨所以目前會以經典的這款去推薦給大家,實在太實用,我深心覺得不管想加強料理效率或是整齊收納,它都是必備的啊,人人家裡應該都要有一兩組才是!

其他還有好幾款都是Arnest大受歡迎的款式,常在家下廚或想讓料理更輕鬆有趣,不妨好好參考唷。

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每次大家邀我推薦調理機時,我都會問你的需求在哪裡?
一般小家庭會用到調理機的機會,大致就是煮紅醬、做丸子漢堡排、肉末咖哩或是包餃子(如減醣常吃的千張餃)、燒賣最多,還有最近超紅的花椰米(減醣最愛)也好用、愛吃火鍋的族群也很常會用到,打蒜末、蘿蔔泥、蔥花、辣椒這類需要大量製作辛香料的情況,為了避免一直手剁會很厭世,有台好用、價格又合理的調理機會方便超多。

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最近大家在家吃飯的時間都變多了,下廚的時候多少會想:好需要幫忙料理更輕鬆的廚房道具啊!

其中像處理蔬果常用到的廚房道具,使用的機率也增加很多,好多人最近狂敲希望美國OXO(發音請唸"阿克索",不是圈叉圈喔)能再開團。

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最近大家在家的時間多出好多好多啊!疫情延長寒假那時候開始,厚片女孩待在家的時候拉長,因為實在太無聊所以我找了一堆事給她們做,後來索性連麵包機都搬上桌來教她們用,她們學越多就幫我分擔越多事(麻麻很懶)哈哈。研究之後發現不只做麵包麵條跟各種料理好用,也是做減醣麵包和減醣肉鬆的好捧友喔,一整個更加熱愛它。

講到麵包機,以前在我還沒學做麵包之前、麵包機當紅的時候有好幾家廠商邀請我試過,用來用去,這麼多年來我眼中CP值最高(成品美味度+價格超優惠)的還是TWINBIRD PY-E632TW多功能製麵包機,問了廠商現在還有沒有得開,沒想到還有一批現貨(調來台灣專櫃所有的量只有150台),價格是目前團購最優惠、送得也最實用,加上廠商這次首度開放Oster紐約都會經典厚片烤麵包機開團,我們這團實在強得無與倫比啊!

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大家每天引頸期盼的大容量韓國422氣炸鍋,終於,減醣好好買談到了現貨開團唷!
已經好多團友用過大力稱讚,一直敲碗詢問何時再開,因為家人同事看到也好想要一台啊~

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過年啊過年,多少愛美怕胖的人既愛又怕,我曾經也是。但是減醣後我就不怕了,因為很多過去眼中山珍海味的"大魚大肉",其實根本都是減醣時的最佳食材。

來喔,娜塔老酥又席捲回歸教學崗位,要來教大家怎麼做美味健康大份量的減醣年菜,教你怎麼吃得澎湃照樣顧身材。

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當一個職業主婦真是忙炸了,這是我每天的心聲,一整天打點小孩又要趕工作,為了家人健康常要採買煮食......真的好忙。因為忙自然沒什麼時間慢慢弄慢慢煮,難怪這幾年省時省力的廚房幫手都特別受大家青睞。很多人常喊著想買氣炸鍋,卻不知道還有你買了才知道原來煮飯可以如此省時省力又省錢(省電省瓦斯)的神器。

其中我逢人必推的好物就是快鍋!快鍋就是壓力鍋,一般至少要浸2~4小時又要花1小時燉煮的紅豆湯,用壓力鍋可以不用浸泡、煮不到半小時就綿軟好喝;難燉得要命的牛腱或豆子,你只要壓力到了加壓10分鐘就能關火,沒兩下就軟透夠味,超級省時。平常加熱食物或蒸東西也能一併運用,非常實用!

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因為我們家太常吃火鍋、烤肉的關係,所以八、九月那時我終於入手了日本BRUNO的多功能電烤盤
真的是好用!幾乎每週都會用到,在我們家使用頻率算是非常高,最喜歡這種使用率很高的電器了!
全家一起用餐、跟親友聚會的時候尤其好用,像是最近聖誕、跨年、過年快到了,有這台歡樂指數會更高唷~

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減醣前我是不太愛吃蔬菜的人,那時每天吃的菜真的蠻少的。注重健康後才發現,過去每天的營養跟膳食纖維都攝取不足!因為減醣常先吃大量蔬菜再吃高蛋白質食物,常吃菜不知不覺就尋找各種變化的方式:像是蔬菜麵、薄切,拌沙拉、炒、煎、烤等等,時常在變,讓自己怎麼吃都不會膩(嘻)

處理各種蔬果常用到的廚房道具裡,我最愛的就是美國OXO(發音請唸"阿克索",不是圈叉圈喔)。以前在百貨公司買了我第一個OXO的按壓式蔬菜脫水器和可調式蔬果削片器後覺得非常好用,後來添購的華麗三刀蔬果削鉛筆機也超喜歡,從此就這樣陸續蒐集了很多OXO,我現在可是這一牌的達人唷(甩頭毛) 這一篇要來好好跟大家介紹我常用的廚房工具們,尤其是減醣控,錯過就太可惜啦!

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我不是一個非常會整理的人,但廚房、餐廳、冰箱這幾塊地盤我倒是很有心得,因為習慣自己煮食、加上興趣使然,我最愛把這些區域整理得井然有序,不只工作有效率,最主要是我喜歡看了心情好。

自從我把這些供應一日三餐的重點區塊收納好後,找東西方便、做料理快速,食材們"住"得很好,讓我料理時心神愉悅、得心應手,所以我常說寧可一次累也要系統化,這樣以後就不用動不動為了凌亂的環境搞得心煩意亂,沒整理好真的會減少很多下廚的意願呢。

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常下廚的人,家裡沒有幾隻鑄鐵鍋好像就覺得哪裡不對勁(好啦我就是這樣)
鑄鐵鍋能做的料理非常多,尤其燉物、做無水料理的時候,不是我在講,密合度嚴密、蓄熱保溫強的鑄鐵鍋,細火慢燉的美味會讓人試了再也回不去!

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我一年到頭待在廚房的時間很長,這應該不用特別強調大家應該都知道。很喜歡自己煮這煮那,看著自己親手煮的各種美食特別有成就感。不過我待在廚房還真怕一個東西,就是:油煙!

待在廚房時間越久、吸到的油煙機率越高,不是有很多報導常寫到家庭主婦又沒有抽煙怎麼會得肺癌嗎?甚至還有新聞報導「煮一頓飯=吸2包菸」這都是因為沒有好好使用除油煙機、通風沒有保持良好的關係。原本為家人料理是為了健康,結果煮菜的人卻身陷油煙之中充滿健康疑慮,這可得不償失啊。

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減醣好好買目前敲碗次數最多的就屬氣炸鍋了,因為煮菜時大家都想省時好清潔,而氣炸鍋正是符合這需求的好幫手,所以大家高聲敲碗是可想而知的。

我自己本身也是氣炸鍋的受惠者,因為擁有之後煮菜的效率提高好多,真的是很方便。但你們也知道我很注重機器要實用好用、長得賞心悅目又要好清,所以試了那麼大一圈終於試到韓國422氣炸鍋時實在難掩興奮,說是市面最美的氣炸鍋還真是實至名歸啊。

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從去年喊到今年的自製便當終於要展開行動啦!
去年出書前我買了一大堆便當盒,但是幫韋德帶的次數少得可憐。他一直很想我幫他帶,因為他吃公司附近外食十多年已經膩到爆炸,由於我平時有弄早晚餐就覺得很多了,特別為他一個人做便當總覺得吃不消。

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自從分享過真空包裝機心得後,有些人問我到底有沒有買的必要?
說來這是見仁見智的,我不會鼓吹你說這超級好用你非買不可,但若是有以下需求的時候,真空包裝機確實有他在料理上很大的效率提昇、保鮮延長的幫助。
*一次大量購買食材的買菜族:例如去菜市場或Costco會一次大量採購新鮮食材,需要分裝、怕食材放久不新鮮。

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注意看這不是大飯店或餐廳端上桌的昂貴菜餚唷,這可是我們在家自己做的德國豬腳大餐!!!
以前我是絕不想在家自己做這樣的料理,因為一般烤箱要烤到熟透或是口感脆Q又軟彈蠻難的,倒是外表烤得焦黑、裡頭不夠熟透很容易(笑)

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這幾年我投注在廚房的時間不少,只要能讓菜煮得更好吃、時間運用更俐落快速,各式各樣的料理設備、器具我一直很捨得投資。但我不喜歡家裡出現過多的設備這一點向來常強調,因為個性也因為家裡空間不大,所以我只入手必要或CP值高的。

最近看別人用我也一直很想試看看的鍋寶IH智能定溫電子鍋(被吸引最主要的原因坦白說是它有定溫功能可以舒肥)終於有機會試用,開鍋使用第一次就驚豔了好久,後來接連使用更加深它在我心中的地位。

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