娜塔腹女生活

講到烤箱我是高度使用者，幾乎每隔一兩天一定會用到，有時候接連好幾餐都要用，家裡從小的蒸氣烤箱到氣炸烤箱、嵌入式的，大中小尺寸都有，加上你也知道愛煮菜的關係，我會試的廚房道具自然不少，所以既然是我常用也感興趣的這些用具，使用經驗自然很豐富，好多人常來問我烤箱的問題，相信被我回過的至少數百人跑不掉，總之我是很愛用也愛聊烤箱的人，所以未來看我跑去買營業級的也不要太驚奇嘿。

常自己下廚或減醣時喜歡不開火一次出菜的人，幾乎都會考慮購買氣炸鍋或氣炸烤箱，因為不只可以免油炸做出像炸物的料理，還能烤各式各樣千變萬化的食物，或是烘焙做蛋糕麵包和點心，使用這台氣質極美、有上下火、好清理的韓國VOTO氣炸烤箱差不多一年半了，由於它太符合我料理各方面使用的需求，已經變成我們廚房開工率前三名，使用度太高了！我在我臉書、ＩＧ也很常分享，就是因為私下料理太愛用的關係，所以時常露出。

使用這麼多年調理機，真正能讓我一邊用一邊發出讚嘆聲的，想來想去還是要頒給這一台：Vitamix A系列超跑級調理機-A2500i 
忍不住要拍你肩膀，人生有些夢想非擁有不可的好物中，完全可以說這個就是＂一生買這一台，值了＂
沒有任何一絲誇張，沒辦法它真的太強了！（一整個為之傾倒，這台好用到真的會很感動、激動地想一直聊它）

當一個職業主婦真是忙炸了，這是我每天的心聲，一整天打點小孩又要趕工作，為了家人健康常要採買煮食......真的好忙。因為忙自然沒什麼時間慢慢弄慢慢煮，難怪這幾年省時省力的廚房幫手都特別受大家青睞。很多人常喊著想買氣炸鍋，卻不知道還有你買了才知道原來煮飯可以如此省時省力又省錢(節約電力/瓦斯)的神器。

其中我逢人必推的好物就是快鍋！快鍋就是壓力鍋，一般至少要浸2~4小時又要花1小時燉煮的紅豆湯，用壓力鍋可以不用浸泡、煮不到半小時就綿軟好喝；難燉得要命的牛腱、瘦肉或豆子，你只要壓力到了加壓10分鐘就能關火，沒兩下就軟透夠味，超級省時。平常加熱食物或蒸東西也能一併運用，非常實用!

幾個月前派妞到實驗小學面試時，主考官問她除了課業外，有什麼興趣或技能是自己覺得很棒的，派妞竟然回答: 「我會做麵包!」
主考官驚訝地睜大眼睛問: 「哇! 這麼厲害，所以妳會自己揉麵糰唷」

最近大家常問娜塔老酥，你常用的ＯＸＯ廚房用品、蔬果處理工具好久沒開團了啊！！！
我要脫水器！
好想要蔬果削鉛筆器喔！需要削蔬菜麵

最近下廚的密集度更高，做菜如果時常很卡不順手，真的會不想動手。但有超好用的器具可是天壤之別啊，甚至讓你想待在廚房久一點呢。

來自日本的Remy不沾鍋，他的塗層很堅實持久，是目前我在廚房使用度最高、耐用時間最久的，比起一堆用沒多久又要換的不沾鍋，它的實用性好高，節省許多下廚時間，所以比較大量不沾鍋後我才決定把主角位置讓給他。

疫情除了延長了學生在家的遠距教學外，也愈來愈多公司分流或居家辦公。政府一直宣導非必要不要出門，大家為了疫情可以忍受活動範圍縮小，但是家人待在家裡的人數跟時間都變長了，三餐打理似乎是一個傷腦筋的課題。

像我們家兩隻，早餐吃完沒多久就問中餐吃什麼?! 中餐吃過沒多久又問點心加晚餐，像個無限迴圈(真的快花瘋了@@)

會自己清洗的豆漿機，是我近期覺得非常值得買的廚房家電，因為啊，一週使用的頻率高達四五次，幾乎要追上我們家咖啡機的服務時間。

除了我本身減醣常喝無糖豆漿、給家人當早餐、運動後補給外，我的使用量很大是因為我還把豆漿拿來取代鮮奶烘焙用。過去用調理機打好再倒進鍋子煮，比起用這台JOYOUNG 九陽破壁免濾豆漿機，過去的方式實在麻煩太多，不只要顧爐還很怕噗鍋；這台不但可以自己煮，煮完它還會自己把機器洗好，從頭到尾不用顧，你說這樣一比，省下的時間跟力氣換來了更多健康與方便哪!

冬天就是要吃火鍋! (到底是誰規定的!?)
這幾周天氣又變得更冷了，厚片女孩隔一兩天就吵著要吃火鍋。其實，我們家平時吃火鍋的頻率就已經很高了，最近這種天氣就更不用說囉。

使用一年以上的美國AROMA食物乾燥機(他們家最有名的就是食物乾燥機，品牌已有40年歷史)深心覺得這真是每個愛料理的家庭必備。

我很喜歡烘各種食材備用，像是果乾，當小朋友零嘴、加進麵團做麵包或糕點、加氣泡水增加果香讓自己喝更多水，都是我家最常會用到的地方。烘蔬菜、香菇、香草等等，拿來熬湯或增添料理的風味，更是好用，像減醣後常吃原型食物，有時會覺得都是新鮮的食物好像少了濃郁又深層的滋味，有了乾燥的食物去熬湯或是各種乾貨打成粉去炒菜，就會美味再提昇，所以我從來不覺得原型料理會不好吃，就是因為有乾燥的各種食材幫忙。

有一次我跟韋德為了刀子利不利的事在爭辯. . .
因為有次換他下廚時切到手
韋德：「以後刀不要買太利的，都是太利害我切到」

自從家裡換了這支辨識度超高的德國雙人牌不沾鍋蜂巢炒鍋後，本人炒菜的速度又加快了！而且多數菜色都不需要大火力就能炒好，這點也比較能避免高溫烹調。

開心開心，這就是廚房必備實用好工具的重要性，煮婦都嘛知道不好用的每用一次罵一次、越用越沒力，然後漸漸就冰到廚櫃最深處...有時候我們真正想要的是一支實用的好鍋，而不是那種看起來很好或很美結果用了氣噗噗。

我們家從我這五年減醣後，家裡下廚就時常以原型食物為主。所以看我們吃烤肉、火鍋應該看到習以為常了對吧，因為方便嘛，對於忙碌的家庭來說，洗切或退冰一些冷凍食材就能馬上上桌，速度快又吃得好、還能全家聚在餐桌前邊吃邊聊、把握親子相處的時光，是多麼幸福開心的事。

很常火烤兩吃的關係(頻率太太太高)，所以我常比較各種火鍋跟烤肉適用的器具可想而知。

五年前，我做功課研究許久買的第一個琺瑯鑄鐵鍋就是鼎鼎大名的Staub，後來陸續又敗了小鍋、橢圓鍋、烤盤、瓷器、雪花鍋等等，多到我惱公常嘖舌：「你是以為我們家有多少空間？」廚房塞不下，只好全都往床底下、櫃子裡塞，說來我也算是Staub收藏戶了啊，哈哈。

Staub琺瑯鑄鐵鍋不只煮起來的食物非常好吃、保溫與密合性絕佳，我會買這麼多主要還有個原因就是它真的超級耐用、無比好清理，加上色系完全是我的菜，走低調奢華的路線百看不厭，總之我還是會一直敗下去的（咦）

我還記得，11年前買了第一台白色Vitantonio烤三明治機時有多興奮，當時研究了非常久才決定，結果這一用就十年了，直到前年我才再添購新的不沾烤盤(因舊的用到會沾黏了必須汰換)

由於非常耐用好用，所以心裡最愛的烤三明治機一直是Vitantonio(發音請唸"咪坦投你喔")

有好的工具，在下廚跟保存食物時一輕鬆，就會覺得廚房的所有工作都變得很有樂趣，那種自在流暢的感覺啊，真是無與倫比。

這篇介紹的保存收納好物是：美國Stasher矽膠密封袋，白金級矽膠，不只節省空間、可反覆利用超環保，而且耐低溫高溫（-40~200°C)，要冷凍還是舒肥、加熱都很好用。

氣炸鍋對需要瘦身或忙碌的家庭來說，一向是需求度超高，但是吼，不能因為市面上品牌太多就亂了方向，會常常用到的家電，真的要買質感跟效能都沒話說的，每天不只效率好、使用的心情也會非常美好。

在聊這台麗克特 Air Oven 氣炸鍋之前，我先說它的效能絕對是我使用很久覺得滿意才會開團。

每次大家邀我推薦調理機時，我都會問你的需求在哪裡?
一般小家庭會用到調理機的機會，大致就是煮紅醬、做丸子漢堡排、肉末咖哩或是包餃子(如減醣常吃的千張餃)、燒賣最多，還有最近超紅的花椰米(減醣最愛)也好用、愛吃火鍋的族群也很常會用到，打蒜末、蘿蔔泥、蔥花、辣椒這類需要大量製作辛香料的情況，為了避免一直手剁會很厭世，有台好用、價格又合理的調理機會方便超多。

麵包機二團幾乎每週都被催，沒辦法上次現貨全被搶光，跟日本下單再製作、運送來台灣就是要一段時間，這次幫大家努力追加了，不過依然是有限量，所以真的想要的話開團時要快點下手，否則若又沒了不要哭哭喔!

注重健康跟美味的人，很多人這幾年開始吃減醣、低糖版的麵包了，如果想常自製，手邊的麵包機尤其必須選擇做起來要美味的機種，因為少了能讓麵包柔軟的關鍵之一－糖，若麵包機表現不夠好，很容易做出完全不想啃的"烘焙產物"。