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目前分類:烹飪推薦器具 (75)

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會自己清洗的豆漿機,是我近期覺得比氣炸鍋更值得買的廚房家電,因為啊,一週使用的頻率高達四至五次,幾乎已經要追上我們家咖啡機的服務時間,真有種相見恨的感覺。

除了我本身減醣常喝無糖豆漿、給家人當早餐、運動後補給外,我的使用量很大是因為我還把豆漿拿來取代鮮奶烘焙用。過去用調理機打好再倒進鍋子煮,比起用這台JOYOUNG 九陽破壁免濾豆漿機,過去的方式實在麻煩太多,不只要顧爐還很怕噗鍋;這台不但可以自己煮,煮完它還會自己把機器洗好,從頭到尾不用顧,你說這樣一比,省下的時間跟力氣換來了更多健康與方便哪!

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大家每天引頸期盼的大容量韓國422氣炸鍋,終於,減醣好好買談到了現貨開團唷!
已經好多團友用過大力稱讚,一直敲碗詢問何時再開,因為家人同事看到也好想要一台啊~

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過年啊過年,多少愛美怕胖的人既愛又怕,我曾經也是。但是減醣後我就不怕了,因為很多過去眼中山珍海味的"大魚大肉",其實根本都是減醣時的最佳食材。

來喔,娜塔老酥又席捲回歸教學崗位,要來教大家怎麼做美味健康大份量的減醣年菜,教你怎麼吃得澎湃照樣顧身材。

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當一個職業主婦真是忙炸了,這是我每天的心聲,一整天打點小孩又要趕工作,為了家人健康常要採買煮食......真的好忙。因為忙自然沒什麼時間慢慢弄慢慢煮,難怪這幾年省時省力的廚房幫手都特別受大家青睞。很多人常喊著想買氣炸鍋,卻不知道還有你買了才知道原來煮飯可以如此省時省力又省錢(省電省瓦斯)的神器。

其中我逢人必推的好物就是快鍋!快鍋就是壓力鍋,一般至少要浸2~4小時又要花1小時燉煮的紅豆湯,用壓力鍋可以不用浸泡、煮不到半小時就綿軟好喝;難燉得要命的牛腱或豆子,你只要壓力到了加壓10分鐘就能關火,沒兩下就軟透夠味,超級省時。平常加熱食物或蒸東西也能一併運用,非常實用!

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因為我們家太常吃火鍋、烤肉的關係,所以八、九月那時我終於入手了日本BRUNO的多功能電烤盤
真的是好用!幾乎每週都會用到,在我們家使用頻率算是非常高,最喜歡這種使用率很高的電器了!
全家一起用餐、跟親友聚會的時候尤其好用,像是最近聖誕、跨年、過年快到了,有這台歡樂指數會更高唷~

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減醣前我是不太愛吃蔬菜的人,那時每天吃的菜真的蠻少的。注重健康後才發現,過去每天的營養跟膳食纖維都攝取不足!因為減醣常先吃大量蔬菜再吃高蛋白質食物,常吃菜不知不覺就尋找各種變化的方式:像是蔬菜麵、薄切,拌沙拉、炒、煎、烤等等,時常在變,讓自己怎麼吃都不會膩(嘻)

處理各種蔬果常用到的廚房道具裡,我最愛的就是美國OXO(發音請唸"阿克索",不是圈叉圈喔)。以前在百貨公司買了我第一個OXO的按壓式蔬菜脫水器和可調式蔬果削片器後覺得非常好用,後來添購的華麗三刀蔬果削鉛筆機也超喜歡,從此就這樣陸續蒐集了很多OXO,我現在可是這一牌的達人唷(甩頭毛) 這一篇要來好好跟大家介紹我常用的廚房工具們,尤其是減醣控,錯過就太可惜啦!

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我不是一個非常會整理的人,但廚房、餐廳、冰箱這幾塊地盤我倒是很有心得,因為習慣自己煮食、加上興趣使然,我最愛把這些區域整理得井然有序,不只工作有效率,最主要是我喜歡看了心情好。

自從我把這些供應一日三餐的重點區塊收納好後,找東西方便、做料理快速,食材們"住"得很好,讓我料理時心神愉悅、得心應手,所以我常說寧可一次累也要系統化,這樣以後就不用動不動為了凌亂的環境搞得心煩意亂,沒整理好真的會減少很多下廚的意願呢。

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常下廚的人,家裡沒有幾隻鑄鐵鍋好像就覺得哪裡不對勁(好啦我就是這樣)
鑄鐵鍋能做的料理非常多,尤其燉物、做無水料理的時候,不是我在講,密合度嚴密、蓄熱保溫強的鑄鐵鍋,細火慢燉的美味會讓人試了再也回不去!

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我一年到頭待在廚房的時間很長,這應該不用特別強調大家應該都知道。很喜歡自己煮這煮那,看著自己親手煮的各種美食特別有成就感。不過我待在廚房還真怕一個東西,就是:油煙!

待在廚房時間越久、吸到的油煙機率越高,不是有很多報導常寫到家庭主婦又沒有抽煙怎麼會得肺癌嗎?甚至還有新聞報導「煮一頓飯=吸2包菸」這都是因為沒有好好使用除油煙機、通風沒有保持良好的關係。原本為家人料理是為了健康,結果煮菜的人卻身陷油煙之中充滿健康疑慮,這可得不償失啊。

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減醣好好買目前敲碗次數最多的就屬氣炸鍋了,因為煮菜時大家都想省時好清潔,而氣炸鍋正是符合這需求的好幫手,所以大家高聲敲碗是可想而知的。

我自己本身也是氣炸鍋的受惠者,因為擁有之後煮菜的效率提高好多,真的是很方便。但你們也知道我很注重機器要實用好用、長得賞心悅目又要好清,所以試了那麼大一圈終於試到韓國422氣炸鍋時實在難掩興奮,說是市面最美的氣炸鍋還真是實至名歸啊。

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我從開始手做麵包那一年起(大約2014、15年時)就陸續注意食物乾燥機,一開始主要是想自己烘蔬果乾加進麵團裡做不同風味的麵包,從圓型一層一層像在疊疊樂、PP機殼的一路看到後來抽屜式的烘乾機,每年總會興起一陣子狂熱然後又冷靜,因為我入手每種家電前都會仔細思考到底實用性夠不夠,必須達到最高需求我才會下手。

今年過年的時候想自己烘臘肉、培根、一夜干,當時非常狂熱,不誇張我至少一週天天看別人示範的文跟影片,但後來年節一過我又冷靜。直到前陣子我很想自製減醣肉乾、自烘果乾來沖泡氣泡水,剛好本來就在我名單的美國AROMA(這個牌子的食物乾燥機非常有名,品牌已有40年歷史)邀請我試用,試過之後實在太太太滿意,深心覺得這真是每個愛料理的家庭必備,跟廠商討論了兩個月終於決定開團。

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從去年喊到今年的自製便當終於要展開行動啦!
去年出書前我買了一大堆便當盒,但是幫韋德帶的次數少得可憐。他一直很想我幫他帶,因為他吃公司附近外食十多年已經膩到爆炸,由於我平時有弄早晚餐就覺得很多了,特別為他一個人做便當總覺得吃不消。

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自從分享過真空包裝機心得後,有些人問我到底有沒有買的必要?
說來這是見仁見智的,我不會鼓吹你說這超級好用你非買不可,但若是有以下需求的時候,真空包裝機確實有他在料理上很大的效率提昇、保鮮延長的幫助。
*一次大量購買食材的買菜族:例如去菜市場或Costco會一次大量採購新鮮食材,需要分裝、怕食材放久不新鮮。

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注意看這不是大飯店或餐廳端上桌的昂貴菜餚唷,這可是我們在家自己做的德國豬腳大餐!!!
以前我是絕不想在家自己做這樣的料理,因為一般烤箱要烤到熟透或是口感脆Q又軟彈蠻難的,倒是外表烤得焦黑、裡頭不夠熟透很容易(笑)

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這幾年我投注在廚房的時間不少,只要能讓菜煮得更好吃、時間運用更俐落快速,各式各樣的料理設備、器具我一直很捨得投資。但我不喜歡家裡出現過多的設備這一點向來常強調,因為個性也因為家裡空間不大,所以我只入手必要或CP值高的。

最近看別人用我也一直很想試看看的鍋寶IH智能定溫電子鍋(被吸引最主要的原因坦白說是它有定溫功能可以舒肥)終於有機會試用,開鍋使用第一次就驚豔了好久,後來接連使用更加深它在我心中的地位。

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想想我用過的烘焙紙還真不少,說來我的用量算是高的,因為每一兩天烤麵包就會用到。使用的機會高,對好不好用的敏銳度自然不用多說,簡單說不好用我是不會再買的。

好用的烘焙紙當然不只用在烤麵包、餅乾或披薩上,還有許多料理也會用到,像是香草紙包魚、烤雞肉、蒸炊食物等等,甚至包裝三明治或冷凍食材也會用到,對會下廚的家庭來說它是不可或缺的。

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平常炒菜我習慣三或四菜搭一湯,不想費力想菜色時就煮火鍋,有時候喜歡做一些點心給孩子。對有孩子的小家庭來說,實用好用、而且是必須性的廚房用品是值得投資的,因為光看家人吃的營養美味又開心是非常值得的。

家裡有方便的智慧廚房家電非常省時省力,像是飛利浦智慧萬用鍋就是這些年我覺得相當便利好用的。最近新推出的飛利浦PHILIPS雙重脈衝智慧萬用鍋HD2195是目前最受矚目的旗艦級,一知道有機會可以測試真是太興奮了,因為我實測好幾代的智慧萬用鍋,知道這一代具有"可以提升營養萃取的雙重脈衝科技"、"iSpiral智旋IH加熱科技"等新特色時真的好想感受一下,很高興有了搶先使用的機會,最近一個月內用它做了好多料理、尤其天氣冷超愛燉湯,最近我們家常有各種溫暖美食暖身,超幸福的。

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我是一個極度熱愛攪拌機的家庭腹女,熱愛的程度差不多就像我惱公看到咖啡機會手癢到迫切拆箱狂烈測試那樣,越多功能的我越喜歡。
最近實測了我個人覺得CP值很高的Electrolux伊萊克斯迷你五星主廚機-EKM3407R,一拿到就忍不住一連串實測:打發鮮奶油、做全麥佛卡夏麵包、巧克力餅乾、生菜沙拉、絞肉做蔬菜雞肉丸、打蔬果汁,幾乎每個功能都測試過一輪這才心滿意足。

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腹女我每天在廚房製造我家的各種伙食、什麼好用的廚房用品幾乎都試過了,自以為應該少有廚房器具能激起我欲望......
沒想到我錯了,偏偏就是有!而且還好用到讓我嚇一跳!

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娜塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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沒想到我們家還會出現新的壓蒜器!(言下之意就是我原本對這玩意兒快要沒興趣@@)

我是擁有一堆切碎磨泥廚具的腹女,為什麼會有這麼多?還不都是"一個不好用、不信邪再買!"害的,積了一堆還被惱公時不時拿出來碎唸,唸我愛亂買東西,說來我也是千百個不願意好嗎?

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