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最近得知拿坡里拋披薩餅皮的手藝正式入列聯合國非物質文化遺產時,腹女我聽到是非常驚訝又驚嘆的。誰能想到會有一道美食的歷史和它的製作程序竟被獨立出來通過世界認證?

天下的美食何其多,為什麼會是拿波里披薩?不覺得很不可思議嗎?

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雖然腹女我至愛全麥吐司、歐式麵包,但偶爾也是要做一些家人熱愛的口味,像是這個開口笑的香蒜起司麵包,永遠都是我烤的麵包中掃第一的。它的地位在我們家比鹽可頌奶油捲還高,除了當早餐也能當點心,超受歡迎!

麵包上頭使用的香蒜麵包醬很久以前已經分享過也超多人都做過,這個蒜味奶油厲害就厲害在加了一樣東西(之後會聊為什麼很厲害),如果你還不知道怎麼做的話,快點連結進去看吧。

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想想我用過的烘焙紙還真不少,說來我的用量算是高的,因為每一兩天烤麵包就會用到。使用的機會高,對好不好用的敏銳度自然不用多說,簡單說不好用我是不會再買的。

好用的烘焙紙當然不只用在烤麵包、餅乾或披薩上,還有許多料理也會用到,像是香草紙包魚、烤雞肉、蒸炊食物等等,甚至包裝三明治或冷凍食材也會用到,對會下廚的家庭來說它是不可或缺的。

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((( 這是整理整整一天半後的冰箱一角:有沒有乾淨? )))
昨天腹女我才在臉書喊想將多年一直期盼整頓滿意的冰箱清理好,經過一整天馬不停蹄拼搏,終於,這次一口氣下決心是對的,現在的冰箱不僅重獲新生,重點是有系統的整理讓我再也不用每次開食材來用都覺得心情很阿雜。

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講到煎蛋啊,我相信家裡負責煮食的人都知道,想快速變化又不易吃膩、而且很容易讓大家用餐時有飽足感,各式各樣的煎蛋烘蛋向來都是煮腹的好捧友。蔥蛋和九層塔蘿蔔煎蛋都是時常有機會在餐桌看到的,但是身為一個香菜資深粉的我今天想說的是:你可知道香菜煎蛋也是此生不能錯過的美味?

這一點都不誇張,香菜拿來煎蛋真的很好吃,但它生鮮的時候氣味獨特強烈、充分加熱後香氣卻大幅削弱,不似蔥花直接和蛋炒就有足夠的滋香表現,若是直接把香菜加進蛋裡攙些鹽甚至味精就以為會很好吃,這樣好像又忽略了香菜本身的特性。

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煮咖哩很多年了,自己炒的印度咖哩雞(食譜請點我)、各種咖哩塊煮的,交替用了很多方式,我想我還蠻清楚大部份家庭煮咖哩時遇到的問題。

別以為咖哩塊煮出來一定好吃,其實多數人一定跟我一樣以前常出現興致勃勃選了喜歡的咖哩塊回家、也照包裝步驟煮了,但煮好之後卻怎麼都覺得欠一味的情況,甚至覺得辛辛苦苦煮了卻還輸給便利超商微波的咖哩盒飯對吧。這感覺我太了解了,我還在日本當地買過一堆台灣沒進的咖哩塊、咖哩包回來試,卻總是煮好後覺得:「嗯還不錯,但也稱不上很好吃,到底缺了什麼?」直到我交替一堆煮法後才知道,美味重點在於食材選擇的數量及咖哩塊的搭配!

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平常炒菜我習慣三或四菜搭一湯,不想費力想菜色時就煮火鍋,有時候喜歡做一些點心給孩子。對有孩子的小家庭來說,實用好用、而且是必須性的廚房用品是值得投資的,因為光看家人吃的營養美味又開心是非常值得的。

家裡有方便的智慧廚房家電非常省時省力,像是飛利浦智慧萬用鍋就是這些年我覺得相當便利好用的。最近新推出的飛利浦PHILIPS雙重脈衝智慧萬用鍋HD2195是目前最受矚目的旗艦級,一知道有機會可以測試真是太興奮了,因為我實測好幾代的智慧萬用鍋,知道這一代具有"可以提升營養萃取的雙重脈衝科技"、"iSpiral智旋IH加熱科技"等新特色時真的好想感受一下,很高興有了搶先使用的機會,最近一個月內用它做了好多料理、尤其天氣冷超愛燉湯,最近我們家常有各種溫暖美食暖身,超幸福的。

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我有天氣一冷就想嗑湯吃鍋的症頭
最近還真是燉湯燉沒停,因為這種天就是喝燒騰騰的湯最幸福嘛。

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派妞大約3歲時我就開始買Peppa pig粉紅豬小妹的DVD給她看,當時好像還沒現在這麼夯,那時台灣推出的DVD只有兩套四集,相關書和玩具也不是很多。沒想到這幾年夯到不行,在小捧友的世界Peppa pig早已一腳踢開了Kitty喵(笑)實際上腹女我也是粉絲一枚,跟派妞時常看到哈哈大笑,還學Peppa一家每次笑都要仰躺在地(一整個很誇張)

最近很幸運受邀參與了台中文化創意產業園區Super Pop 粉紅豬小妹超級互動展的記者會,整場興奮雀躍到差點忘記我其實主要是帶派妞來的←這位胎胎妳醒醒啊!

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從天氣開始明顯有寒意後,我一直很怕發胖,實際上最近我雖然持續著低醣飲食但完全沒有精確控制也很少運動,所以也就大半月都不敢站上體重計。

什麼叫沒有精確控制? 就是只憑感覺保持低醣的三餐,但有做麵包或外食時心底也知道吃進許多詳細計算會很心驚的食物。

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