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最近真的太瘋了,上個月摘了兩次草莓,看到馬拉邦山漂亮便宜的草莓好多,忍不住全家一起衝進草莓田。

其實減醣後我對莓果類還蠻熱愛的,因為醣份偏低、是可以多吃一些補充維生素C的水果,只是也要留意農藥殘留問題,清洗時要多留意就是。

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我們家會開始喝植物奶,其實是因為韋德的關係。看他煮了這麼多年的拿鐵,卻沒人知道他其實有乳糖不耐的情況(食用乳製品後易腹瀉、脹氣),因為他不太喝黑咖啡,跟我是完全相反,我是可以完全不加任何東西、特愛喝純咖啡的人。

因為非常愛喝拿鐵,但常常喝了鮮奶就不舒服,於是他迷上了植物奶,燕麥奶是他最喜歡的,但我因為減醣習慣了,我不太會去喝高醣的燕麥奶,所以想到我們可以試看看自己做低醣的杏仁奶來取代鮮奶和燕麥奶。

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娜塔 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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好多網友看我們家愛喝咖啡及對咖啡的熱愛度極高,常有很多提問。
最多人想學的就是:如何手沖一杯好喝的咖啡!

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娜塔 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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因為愛小酌,我們夫妻時間少不了來杯果實酒加氣泡水(水果酒很甜我不會喝很多,減醣人都懂的)望著要等半年的梅酒一直流口水,等不及啦,所以檸檬盛產的季節先來製作一批檸檬酒,這次只要等一兩個月就能享用,多好
  
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你們現在看到的是我以前絕對不會做的事,因為過去我總覺得釀酒啊漬醋等是老人家才有的行為。等我這幾年發了瘋想做一堆水果酒後,才知道以前我那是多偏差的思想(長輩們我錯了!)

採買新鮮的當季食材回家加工,那是多麼值得期待的幸福啊!雖然處理到一半抹去汗珠時免不了暗想:「這個用買的不是很便宜嗎?」「搞這麼累我這是在幹嘛?」但是完成後就不會這樣想了,像我前幾天釀完梅酒和梅醋、席地而坐欣賞它們在玻璃瓶呼吸的姿態時,那種由心滿溢的感動,豈是為了省事買現成的感受得著的。其實去年我早就備好玻璃罐、今年才抱青梅回家釀酒,為什麼呢?因為去年四月我才剛生完,正值"追乳硬仗期",那時每天狂吃猛喝現在回想起來真不可思議,轉眼間小星球就快一歲了(時間果然沒在客氣的)

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懷孕是我這輩子買最多H牌冰淇淋的時候!我不懂為什麼孕婦特愛嗑高熱量食物,那時候時不時就想來一杯,什麼香草、草莓啦、薰衣草還是玫瑰荔枝的限量版口味我常一兩天就嗑掉一杯(肥胖果然不是一天造成),而且荷包好傷啊!但孕婦都會覺得懷孕已經夠辛苦了還不能吃好一點未免太可憐了吧,反正一整個就是嘴饞加上不想虧待自己。

現在雖然在 限醣減肥但我還是照吃冰淇淋,但我吃的都是自己做的而且量很節制,愛DIY冰淇淋就跟烘焙每天早上會吃的麵包一樣,我愛手工製作!

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(封面是不是拍攝得很文青?這杯是"我家咖啡館"最新推出的-「午後教室  座號11夯拎女孩」←←←笑容好甜,人家小鹿撞牆、心要融化了啦)

生完第二胎後,體質很明顯又改變了,天氣一熱我比以前更容易出汗,每天都覺得熱爆了。好不容易終於熬到秋天來臨,這種要熱不熱的天,反而想在家來點濃郁又輕甜的飲料。

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喔買尬,才六月初就熱成這樣,接下來怎得了......

昨天公婆幫腦公慶生,去了一間新開幕的餐廳吃飯,豈知裡頭熱到不行,全家人就在熱烘烘的環境下揮汗挾著熱食,更別說本來就高體溫的小小孩們,全身既熱又黏很不舒服的樣子挺可憐的。總之最近真的很熱,忍不住想在家自製點冰品當做日常解暑聖物,但又不想讓家人吃進一堆添加物色素什麼的,於是想到做這道簡單又安心的藍莓優格冰磚,做了以後超滿意的,優格冰吃起來的口感介於冰淇淋和冰砂之間,綿細爽口的沁涼酸甜更是沒話說的讚,像雪酪一樣,冰涼解渴又好吃!

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從20歲因緣際會學習syphon烹煮咖啡至今,我其實沒有持續磨練咖啡技術,反倒是另一半韋德比我還認真學習,我則是夫唱婦隨的幫我們的咖啡時間搭配餐點和點心,反正就是一整愛熱愛咖啡時光,是我們家不可或缺的休閒時間。

喜歡品咖啡就跟愛品酒的心情一樣,我總覺得在家就是自然而然去品味這些人生愛物,我個人本身沒有深入去鑽研是因為第一有韋德會煮、二則我比較重視美食製作,既然各有所好卻又愛好主題相同,那就同心協力一起打造我們的居家咖啡館囉。

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一直對在家開咖啡館有個夢,喜歡在家喝咖啡搭配自製的點心和料理。最近參加了一個非常棒的咖啡市集聚會,就是西雅圖極品咖啡-貝瑞斯塔市集仁愛光復店舉辦的夏日體驗會創意料理活動,不僅學了很多美味點心,同時注意到BARISTA COFFEE西雅圖極品咖啡原來還有推出大包裝咖啡耶!有試喝服務和各種咖啡優惠,跟我一樣喜歡在家享受一杯好咖啡的話,這裡是一定要常來逛的warai.png

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最近也太熱了,每天都好想喝涼的吃冰的。

來點簡單好做、佐餐很棒的輕鬆飲料吧,不僅清涼解渴,擺放桌面光看就覺得消火啊!

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記得小時候我們家有那種手搖的銼冰機,爸媽會用開水做冰塊、煮糖水、燉紅豆和切點水果,自己銼冰給我們吃,有了孩子以後,每當炎熱想吃冰的時候我就會想到這段懷念的童年時光。

自己在家做冰,吃起來最健康安心了。

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喝咖啡的習慣十年了,我們在家經常煮的咖啡大概就是義式拿鐵、日式單品這兩種,沒時間趕時間會選擇濾泡式咖啡。選了優質咖啡豆或喜歡的品牌,基本上在家喝咖啡也能很有質感很享受,氛圍稍微營造一下根本不輸外頭咖啡館。

今天跟大家分享一下家常的咖啡煮法以及最近喜歡的咖啡品牌,喜歡咖啡的你,千萬別錯過這篇。

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餐桌上多了一瓶氣泡水,感覺彷彿在歐系國家用餐一般,你說是不是?!(尖叫)
進食前來一口冰涼的氣泡水,不只清除口中雜味,還可以讓享用美食的味覺更敏銳。

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娜塔 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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2012.1.14,Wade在拿鐵上成功拉花出一顆愛心,我忍不住立即捕捉這一刻,好美394.gif
講到咖啡,我們還是愛在家自己煮,尤其是對咖啡永遠充滿熱情的Wade,他最令我佩服的地方,就是自己鑽研知識及烹煮技巧的恆心,不管是我們一起去學的syphon煮法、抑或他自學的綿密奶泡打法,甚至是最近他看書自己研究的拉花技法,都一一朝向更精深的道路前進,我必須衷心的說:這一點他真的很棒!good.gif

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