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目前分類:喜愛食材 (10)

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你們現在看到的是我以前絕對不會做的事,因為過去我總覺得釀酒啊漬醋等是老人家才有的行為。等我這幾年發了瘋想釀一堆水果酒後,才知道以前我那是多偏差的思想(長輩們我錯了!)

採買新鮮的當季食材回家加工,那是多麼值得期待的幸福啊!雖然處理到一半抹去汗珠時免不了暗想:「這個用買的不是很便宜嗎?」「搞這麼累我這是在幹嘛?」但是完成後就不會這樣想了,像我前幾天釀完梅酒和梅醋、席地而坐欣賞它們在玻璃瓶呼吸的姿態時,那種由心滿溢的感動,豈是為了省事買現成的感受得著的。其實去年我早就備好玻璃罐、今年才抱青梅回家釀酒,為什麼呢?因為去年四月我才剛生完,正值"追乳硬仗期",那時每天狂吃猛喝現在回想起來真不可思議,轉眼間小星球就快一歲了(時間果然沒在客氣的)

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我從小吃麵長大,因為我有個超會煮各種麵食的媽媽,對我來說麵條就是我熟悉的美味記憶。不過小時候總是媽媽一個人負責料理三餐,不常叫我幫忙,所以我三十歲以前根本是不會做菜的,要不是生了小孩,我可能還是只會吃不會做吧,哈。

現在變得愛煮菜也喜歡跟孩子一起享受做菜的樂趣,雖然說主要是我太愛吃,但我總覺得味道是一種無形的愛與陪伴,因為無論到哪裡都會想起媽媽的味道。我們家現在也蠻常煮麵,家裡的食品儲藏櫃少不了好勁道麵條,每當不曉得吃什麼又不想太花時間料理時,麵條它真的是超級好朋友,像我過去分享過的傻瓜乾拌麵就是不花時間又無敵好吃的美味。

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身為一個超市達人(自己說),超市就好像我家灶咖,時不時就要去一下。自從得知豐原太平洋百貨B2F"終於"要開進口商品多多的JASONS後,我每天都在期待10/20快點來!

年輕時瘋偶像卻懶得排簽名的我,有人能想像超市一開幕就衝去的那是我嗎?我自己都覺得我好瘋狂。沒辦法,老是要開車去台中市區或北上時才能逛進口超市總是有些不便,離家超近就有間可以逛不是很好嗎?所以知道JASONS要開豐原店,我開心到絕對沒人能夠想像,樂歪了真的。

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當了主婦果然不一樣,以前年輕時只愛看衣服買飾品,曾幾何時只有菜場和杯盤雜貨才能讓我心歡喜?!

最近趁去桃園時順道逛了想逛好久的全國食材廣場大有店,這個號稱烘焙界Costco的超大食品材料行果然讓人瘋狂,我逛了好幾個小時,要不是趕車來不及,真想繼續逛啊。

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我們家最常出現的傷腦筋對話就是「待會兒要吃什麼?」雖然我很喜歡聊吃聊美食,但每天想三餐吃什麼真的是很頭痛的事,看到這裡我知道你也一定這麼想對吧!

或許有些人會想:何必傷腦筋、出去吃不就得了?以前還沒組成家庭前我也想,但有了孩子後變得注意他們的成長和健康,我跟你說,即使再忙碌也會常在家開伙好好吃飯,為的就是給家人卡好的選擇、希望全家營養均衡、注重聚在一起的親子時光。

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前幾天我問韋德,從什麼時候開始他變成一隻奶油怪?到底什麼原因?

他說可能是以前住加拿大那段時間開始的。我對奶油產生興趣的原因倒跟他不同,可能是因為我愛做麵包的關係,各種適合加進麵包的油脂,我都會去仔細嚐他們箇中不同的風味。或許有助於做出更理想的麵包吧?其實我也不知道,反正就莫名變成一種興趣了。

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這些年大家對食物越來越講究、在意食材來源以及是否多了不必要的化學添加,對吃很注重的我就更不用說了。在家做了兩年多的麵包、對麵包製程有一定瞭解程度,越了解就越要求,所以不論是自己做的或是市面購入的,都會先辨別原料再仔細品嚐,希望全家人吃到的都是信得過的麵包。

最近試吃了D2惡魔可可法式烘培的鮮奶吐司,我個人很喜歡。先不論原料和製程,他們家的吐司相信是天然的,為什麼呢?前幾天剩下兩片沒吃完的吐司,表面長出了白白的黴菌,只有在室溫下放到第四天喔!這代表就是沒有添加什麼延長期限的添加吧我想,因為我自己做的麵包也會出現一樣的情況,跟有些擺了超過一星期都完好如初的麵包不同,所以這部份我覺得是可以放心的。

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帶寶寶的每一天,問我除了抱她以外最想做什麼,我想高喊:「好想做麵包!」

在家烘焙是會上癮的,喔不,會著魔的。

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我們家一直有吃蜂蜜的習慣,尤其下廚後使用蜂蜜的機會更是高到不行。除了公婆從瑞士帶回來的自採花蜜外,今天要介紹我這兩年來吃過最好吃的蜂蜜-來自紐西蘭恩賜的麥蘆卡蜂蜜,嚐過後才發現過去吃的好多蜂蜜瞬間都失色。

在聊紐西蘭恩賜麥蘆卡蜂蜜的風味和營養價值之前,先看看我們家蜂蜜都怎麼吃的吧!

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家裡經常出現Zespri綠色、黃金兩種奇異果,看到最近推出了新品種「陽光奇異果Sungold」,自然耐不住好奇心,立即加入試吃行列,想親手剖開嚐試滋味......

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