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星期天要找間不用走太遠、放鬆吃飯之餘美化心情的餐廳不容易,今天揪韋德來這間甫裝潢我就一直注意他的樂橙法式牛肉麵用餐,只因我很好奇「法式風味牛肉麵」究竟滋味為何?


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樂橙法式牛肉麵位於豐原博愛街,是一間複合式餐廳。


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餐廳內我最喜歡這個可愛法式風格的小廚娘招牌燈


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經典TIFFANY & Co.藍綠為主的牆面、開放式廚房


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這間牛肉麵主打法式牛骨高湯,也是因為這樣強調他們是"法式血統"的牛肉麵,姑且稱他是具有法國魂的異國風味麵食,類似日本人改良的洋食,是一種創新風味的吃法。


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時下盛行的手繪風格,也是亮點之一。


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餐具、調味料請自行取用,近來喜歡原始風味的我只取了餐具。


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手繪風格menu


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我點了近來剛推出的新品,一個跟牛肉麵扯不上邊的「南瓜乳酪乾拌麵」,看到現刨的切達起司Cheddar cheese飛舞,那一刻心情是飛揚的。


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「南瓜乳酪乾拌麵」是為不吃牛肉的顧客研發的新餐點,南瓜肉燥、黑木耳乾、胡蘿蔔絲、幾許豆芽菜和法式蔬菜清湯,最後點綴少許現刨切達起司南瓜和乳酪僅是淡淡繚繞味道並不明顯,搭配容易吸附味道的細麵,口感清爽。


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既然是標榜法式血統的麵食,當然要來點不一樣。韋德點了「紅酒燉肉」牛肉麵,麵條可選細麵或拉麵,吃牛肉麵一定要配細麵的韋德自然選擇細麵。


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紅酒牛肉麵的滋味如何?

高湯本身湧出一股清甜,紅酒氣息淡放並不鮮明,我覺得嚐起來很像羅宋湯改良後的湯頭;牛肋燉得比較軟爛少了口感略嫌可惜,不過整體來說,是碗可以連麵帶湯吃得乾淨徹底的湯麵。


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蠻有創意的餐館,離開後我心想或許結合多點法式元素更有意思,例如結合成為套餐型式出餐,餐前有簡單法式麵包切片、餐後來杯昂列咖啡(法式歐蕾咖啡)和小份量的法式蛋白霜餅或檸檬蛋糕之類,更加吸睛也不一定。


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Info
樂橙Le Cheng法式牛肉麵
住址:台中市豐原區博愛街150號
電話:(04)2522-7797
營業時間:週一-週日:11:00-14:00、17:00-20:00
網站:臉書




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