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各位愛吃燒肉的大大們萬福金安(完了我也中甄嬛毒) ,寫完了邪惡的牧島上篇介紹頂級套餐後,接下來本宮(..)要為大家介紹店經理推薦的一品單點,領各位小主一同享受享受。


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這就是接受我們採訪,無敵專業、烤功一流的黃經理,無論肉類、蔬菜,甚至我個人認為難度超高的青椒、海鮮,他幾乎沒有不知怎麼烤的食材。由於本身就是個「燒肉魂」,台北、台中各大知名燒肉餐廳他都吃過,封他為「燒烤達人」,名符其實


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yajirushi_green_anime.gif 牧島單點menu


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這裡的烤肉跟別人不太一樣的地方,就是佐料,如果有需要也可以另外跟服務人員要求些辣椒、蒜碎、細蔥。


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因考量沾鹽的方式不太方便,餐廳方面也考慮未來要提供給顧客這樣的電動研磨罐,我們現場使用覺得好方便,電動按壓式、邊按邊照光,超酷滴!


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牧島烤飯糰(鮭魚卵)
份量十足,鹹香味好,料很豐富的金字塔飯糰,已經烤好可以直接吃,不過若想烤熱一點再吃也可以請服務人員協助代烤。


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圓鱈(熟食)
烤得金黃皮脆的圓鱈,和我們一般吃到的扁鱈並不相同,價格高出許多。圓鱈Q實口感佳,味極鮮美,本身煎過後帶點奶油的香氣很曼妙,值得細細品味。


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滷大腸頭(熟食)
單吃或烤過再吃都可以的大腸頭,我喜歡炙烤後外焦內軟的口感,搭配白飯吃很不錯。


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頂級厚片牛舌
0.3mm厚的牛舌,取用的是整條牛舌靠近舌根的1/3部位,烤好後佐點紫洋蔥碎香氣四溢,口感扎實咀嚼起來口感也佳。


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厚切豬五花
炙烤時間較長,但是口感脆實帶焦的香甜五花,趁熱沾裹一些辣味噌,包進新鮮脆綠的生菜佐著吃,味道真是絕美


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澳洲和牛菲力
質地軟嫩、微帶草甘香的菲力,肉質美,烤約5分熟即可切食享用,閃耀葡萄酒紅的斷面,看起來是不是很誘人?


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澎湖野生小卷
一看到「澎湖」兩個字,直覺就是好吃的小卷,沒想到烤後鎖住鮮味、外層帶點焦香的小卷竟美味得讓我吃到尾聲依然驚嘆:除了生吃,牠烤起來竟然這麼讚!!!天呀!

對海鮮控的我來說,這絕對是必點的品項


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柳橙氣泡(左)、微醺青梅沙瓦(右)
沙瓦是含酒精的調酒,雖然酸甜好喝,但不勝酒力的人還是建議點氣泡或茶品之類的飲料(我這是在暗指自己...)


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text031_17.gif 這款是未來會推出的打卡贈送小品:松阪豬香腸
講到這個我要大力推一下,因為這完全是餐廳主廚將松阪豬切碎後手工灌的香腸,最讚的地方是不含任何化學添加,像是一些亞硝酸鹽之類的添加物,天然味道也很甘美,烤起來汁多肉彈,好好吃唷!

如果最近去用餐的話也可以私下問看看服務人員有無這款香腸,我想餐廳這邊若是有存貨應該都會很樂意提供的(這就是傳說中的隱藏版美食吧!)


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講究食材頂級、盡量呈現給顧客最好最天然的美味的燒肉店,現在逐漸成為一種新的流行趨勢,我想牧島應該可以算首創其軀的一間。正所謂「不求一心,但求用心」(又是台詞...)以「柚食尚」為主打的牧島,明年在台中店應該也能拼出一片漂亮的成績。
牧島套餐



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相關資訊Information
spfo7.gif 牧島燒肉專門店
地址:台中市豐原區陽明街99號
電話:04-2526-8999
營業時間:一 - 五: 17:30 - 0:00;六 - 日: 11:00 - 0:00
網站:牧島燒肉專門Motto官網牧島臉書專頁
※消費需另加一成服務費





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