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前陣子我嚷著要把疫情後窩在家增加的肥肉鏟除,實行30天減醣有消下2kg,韋德看我錄vlog紀錄得很用心,在我執行第18天時說要送我個禮物。

這個禮物就是我想吃好久的RAW,暑假時去吃的時候也拍成了全程的紀錄。只能說終於能吃到實在太太太感動,因為當年它一開我就一直好想好想去呢。

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減醣之後對吃比以前更注重,我們全家都常吃原型或是成份單純、少添加的食物,補貨的機率大大提昇。
也是因為這樣今年終於買了冷凍庫,因為每次去賣場或團購大量食材時實在沒空間冰,而食材通常又是一次採買最划算、省去要時常往返購買的麻煩。我現在很少花時間來回出外採買,像開團這樣一次趁特惠補好補滿優質食材,多划算啊(主要也是方便啦)光是不用每次採買都提到手痠腰疼就讓我滿意到不行,嘻。

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愛喝咖啡的人,一定是特別懂得生活滋味的,我一直這麼認為。
我對喜歡的事物很堅持,不管是一杯咖啡、還是生活各種生活感、儀式感,我真的覺得你多用心對自己、對待你愛的人,就會收穫多少成就感和幸福,所以我寧可把時間花在美好且值得的事物。

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好久沒吃章魚燒了!因為減醣我就很少吃真正的、麵糊多多的章魚燒,可是啊,難免會懷念過去在日本吃的關西口味,好香好軟好好吃(跟台灣口感不一樣)

前幾天在減醣好好看團友分享減醣豆腐章魚燒,大家可以進社團參考。我參考配方後,調整成喜歡口味的「減醣豆腐蝦仁燒」。

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我們家從我這五年減醣後,家裡下廚就時常以原型食物為主。所以看我們吃烤肉、火鍋應該看到習以為常了對吧,因為方便嘛,對於忙碌的家庭來說,洗切或退冰一些冷凍食材就能馬上上桌,速度快又吃得好、還能全家聚在餐桌前邊吃邊聊、把握親子相處的時光,是多麼幸福開心的事。

很常火烤兩吃的關係(頻率太太太高),所以我常比較各種火鍋跟烤肉適用的器具可想而知。

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四月份韋德公司安排了健康講座,當時講座主題是"不可忽視的肺腺癌"。
其實在這之前曾有聽過,但它的可怕程度比我認知的還嚴重許多。
肺腺癌因初期症狀不明顯,許多人都是等到久咳不止才到醫院檢查,但往往已過了治療的黃金期。

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五年前,我做功課研究許久買的第一個琺瑯鑄鐵鍋就是鼎鼎大名的Staub,後來陸續又敗了小鍋、橢圓鍋、烤盤、瓷器、雪花鍋等等,多到我惱公常嘖舌:「你是以為我們家有多少空間?」廚房塞不下,只好全都往床底下、櫃子裡塞,說來我也算是Staub收藏戶了啊,哈哈。

Staub琺瑯鑄鐵鍋不只煮起來的食物非常好吃、保溫與密合性絕佳,我會買這麼多主要還有個原因就是它真的超級耐用、無比好清理,加上色系完全是我的菜,走低調奢華的路線百看不厭,總之我還是會一直敗下去的(咦)

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我還記得,11年前買了第一台白色Vitantonio烤三明治機時有多興奮,當時研究了非常久才決定,結果這一用就十年了,直到前年我才再添購新的不沾烤盤(因舊的用到會沾黏了必須汰換)

由於非常耐用好用,所以心裡最愛的烤三明治機一直是Vitantonio(發音請唸"咪坦投你喔")

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我家經典美味的「義大利番茄肉醬」‧輕鬆上手食譜做法(含影片教
各種肉醬我都非常愛燉煮,無論是台式的療癒滷肉、咖哩肉醬,或是今天分享的義大利番茄肉醬,我喜歡反覆調配比例,直到研究出自己最愛的風味跟大家分享。

在求快速分享的世代可能跟不上流行,但關於美味的食物我比較在意的是滋味跟感覺,有時候當下做的雖然好吃,但不到自己會感動或想紀錄的程度,我還是習慣再調整過,滿意了才分享。。這是一種龜毛的樂趣啊,開心就好!

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夏天到了,很熱怕沒胃口嗎? 想吃生菜但是不知道怎麼處理才安心嗎?
看完這篇娜塔老酥的教學,從此你再也不怕生菜!

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