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前陣子我嚷著要把疫情後窩在家增加的肥肉鏟除,實行30天減醣有消下2kg,韋德看我錄vlog紀錄得很用心,在我執行第18天時說要送我個禮物。

這個禮物就是我想吃好久的RAW,暑假時去吃的時候也拍成了全程的紀錄。只能說終於能吃到實在太太太感動,因為當年它一開我就一直好想好想去呢。

這天是跟公婆、老妹阿雯一起去的,當時是在2020年米其林頒發星級前訂到的(現在想必又很難訂了)

  

全程拍攝、吃的過程、聊我們吃完的心得,都錄剪成Vlog影片
看這集是最清楚的
  

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門口

  
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餐廳內環境

   
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餐具
  
  
2020年夏季菜色內容↓
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因為影片都有紀錄了,所以文中我就不一一對餐點做細部描述,要來直接講我個人的心得。

吃完的實際感想
能獲得米其林二星,我認為實至名歸。
常跑餐廳、常自己料理的人,吃得出來每一道餐點的用心以及隨著時令季節融合台灣味的用意,還有,保存食的應用是巧妙的,創意也是點到為止,不會過度玩弄技巧(我很怕吃那種過度炫技但食的溫度嚴重缺乏那種餐)這樣的一套餐,以他的價位來說,我覺得是ok的,如果你吃過蠻多徒有外貌但滋味跟技術都令人失望的餐點(而且定價還莫名高)的,就會知道我在說什麼了。喜歡品酒的話,會推薦點一套他們的時令套裝酒品佐餐,選酒的部份我覺得很用心,跟餐點是合襯的,將滋味襯托得很好,同時也轉化了味覺,使餐點更加分,這些都可以參考我的影片紀錄。

對餐點跟環境的設計風格我都滿意,真的要挑美中不足的地方,大抵頂多也就影片中提到的"聲量"部份,不過,坦白說我也覺得這不算什麼大問題,對初入這樣星級餐廳的人來說,用餐時比較沒有壓力囉。

  
有機會會再訪嗎?
會!
換一季餐單時還會想前往用餐
  
我這幾年美食餐廳的分享減少許多,因為在家料理的時間會較多一點,所以未來餐廳、外食都會精選再精選後才紀錄分享,講的都是再真實不過的感想,歡迎多發摟我的食記。

  
餐廳資訊
RAW
‧地址: 10491台北市中山區樂群三路301號
‧電話: 02 8501 5800
‧營業時間:週三至週日(休息時間:週一、週二)
Lunch: 11:30 am - 2:30 pm/ Dinner: 6:00 pm - 10:00 pm
‧社群:官網 臉書 IG

  
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嗨,我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學,嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館,每天都充滿新奇!
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