娜塔腹女生活

身為一個天天親餵母奶又擠奶的媽咪，每天已經很累，眼看終於撐到小星球滿四個月，我們的副食品之路也可以準備開跑了。我為她準備的第一項食物就是媽媽們心中的副食品王牌-「十倍粥」，因為最天然且低過敏，所以一開始嚐試自然就選它。
老大派妞那時雖然吃了不少我親手做的副食品，但一開始她可沒那麼好命，滿四個月時我是讓她在配方奶裡加米精一起試，吃了大概一個多月才改成吃粥。
我們家的孩子都是四個月開始就踏上副食品之旅，雖然上網看到很多說法、眾說紛紜，但我認為醫生建議的四個月開始其實可以先從最簡單的米湯或最單純的蔬菜泥等開始試，試的成效不佳也不要氣餒、不要強迫孩子，初始每天白天大概試一次，一週換一道食物，等滿五個月再慢慢增加種類，只要有恆心、絕對不要有太多壓力，這樣用餐氣氛才會好。
這篇會跟大家分享我的十倍粥做法和聊一些副食品準備的心情點滴，一起來看看吧。
  
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9/3加了酥烤油條的干貝皮蛋瘦肉粥
看起來沒什麼特別的瘦肉粥，其實耗了好幾個小時才完成。
前一天晚上到永和豆漿買油條，將米洗好濾乾、加沙拉油和少許鹽混合冷藏，豬肉也事前洗淨、吸乾水份後，抹鹽放冰箱醃一晚，因為事前做好這些工作，有利於隔天煮粥的速度和提昇美味程度。
我取了大湯鍋在瓦斯爐上滾煮，材料全放入、米煮滾20分鐘後，由於忘了用湯匙多多攪拌鍋底有點焦掉，怕影響整鍋粥的我中途急忙換鍋，以免粥裡出現焦味。所幸後來煮好的成品味道還不錯，還好還好。
我習慣吃之前一定要加些烤過的切塊油條，鮮滑的粥搭配酥酥的油條一起吃，真是絕配！
派妞這天中午除了一些肉絲沒吃之外，幾乎一整碗都吃光光，好棒！

9/4日式烏龍麻醬涼麵
自己磨的芝麻醬，淋在我超愛的讚岐烏龍麵上，灑點芝麻、海苔絲就完成了。
滑溜有咬勁的麵條，淋上濃郁香氣的芝麻醬，味道還不錯唷！

9/5鮮蝦蘆筍蝴蝶麵
處理白蝦、煸蝦油蠻費工的，不過炒好的香氣很不錯，只要一點蒜、鹽、橄欖油、巴西里葉調味即可。
雖然花時間，不過還算蠻值得的

9/6蔬菜米粉湯

把公公前一晚炒的米飯改裝、加點紅蘿蔔、木耳和雞湯，立刻變成好喝的米粉湯。
可是派妞不愛吃，最後幾乎都是我解決的，她反倒是啃白土司啃得超開心，哇哩咧！(早知道就直接給她一片土司打發......不過怕她吃不營養的我應該做不到)


9/7奶油紅燒肉筆管麵

話先說在前頭，這是一道失敗的作品
前一天興沖沖買了兩包特價99$的筆管麵，想說隔天要來煮好吃的奶油義大利麵。本來要炒奶油培根口味，但考量1y3m的派妞不適合這麼早吃培根這類含亞硝酸鹽的食物，我改放了公公煮的紅燒肉，加上鮮奶油剩的量不足，所以炒起來十分不像樣，調味也不夠，吃起來超沒滋味的。
下次還是改炒蕃茄紅醬的義大利麵吧，免得為了派妞亂改作法又做出不好吃的餐點，這道我暫時放棄，哈！

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滿1y2m的派妞，8/27中餐：燒肉蓋飯＋荷包蛋＋恐龍蛋李
做法不難，只要先把豬肉切薄片，用蒜、薑碎和醬油、味醂等醃半小時再煎熟，最後擺撮冰鎮後的蔥絲、煎顆蛋就完成囉！不過派妞當然沒辦法咀嚼得了這麼大塊肉，吃飯前我都會用食物剪刀剪成小塊餵她，但也不會剪太碎，因為我希望她可以慢慢練習吃一些不會太硬的食物。
有人發現我8/20那一週沒發派妞副食品文嗎？報告一下，因為那週的菜色幾乎都和之前重覆，所以後來決定不發文了。那週開始，我發現派妞越來越不愛吃特地為她做的菜，看她老想吃大人碗裡食物的樣子，我決定換個策略：就是每天中午親自煮我、她、公公三人都能吃的中餐，大家全都吃一樣，減少她「吃碗內看碗外」的情形，目的就是希望她每餐乖乖吃。
沒想到為娘的我，補只要鍛鍊廚藝、顧及營養健康，還得經常變換菜色、瞭解派妞心理...等等，全因擔心她吃太少、不健康，哎哎哎，當父母還真不容易呀！

8/28中餐：鮪魚蕈菇木耳蛋炒飯＋恐龍蛋李
這天中午炒得還不錯吃，可是一定要當餐吃完，隔頓再熱過就沒那麼香了！

8/29中餐：雙菇燴豬肉蓋飯＋軟芭樂

看起來沒什麼，可是光為了煮這個芡汁和薄切豬肉片就花了我挺多時間，不過還好熱熱的煮好味道挺不賴，不鹹不膩很適合派妞吃。

8/29派妞中餐：南瓜、肉鬆美奶滋卡通土司＋恐龍蛋李
這天因為要外出，所以提前幫派妞做她的個人午餐，沒想到特地做的她果然不太愛吃，只吃了三個而已......(嗚~~這麼可愛的說...)

8/30中餐：美式起司漢堡+忘了拍的水果
派妞中餐也吃漢堡，半個漢堡她吃了超過2/3呢，厲害吧！

因為我和Wade想隔天吃漢堡當早餐，所以前一天晚上一起協力做好牛肉餡餅。抹了照燒豬排+美奶滋+蕃茄醬混合的醬之後，這漢堡的味道其實還蠻不錯的，只是牛肉買錯，買成筋很多那一種，即使攪打後經過我努力挑出許多筋仍有一些漏網之魚，唯一的缺點就是吃起來有點礙口，哈！
自己完成雖然很有成就感，可是製作過程挺不容易，我原以為肉餅很好做，沒想到要做得好吃、煎得漂亮都得要功夫，看來關於漢堡好吃的學問，還得多研究才行。
最近很喜歡注意大人吃什麼的派妞，慢慢對零食產生高昂的興趣，難得讓她嚐到一點"甜頭"，表情就會露出一臉渴望。我想我們得身先士卒開始戒零食、少買這些不健康的食物回來存放，以免養成她愛吃零食不愛吃正餐的習慣，那就糟糕啦！
光是「吃」這件每天必做、看似稀鬆平常的事，就得花去父母許多心力和時間，更何況教育和道德培養等其他問題？養大孩子果然不容易啊！

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啾咪，這是Cassie姑姑幫我拍的照片，人家我這樣可愛吧！
我快滿1歲2個月囉，在那之前，大家一起來看媽咪上週煮給我吃的中餐吧，話說我都有乖乖吃光光喔！(一看就知道這媽咪愛"ㄍㄟ  ㄠˊ"替女兒裝娃娃音說話，其實派妞當時只想吮手指好嗎？)
呃...對了，雖然我8/13也有幫派妞煮中餐，但我當時忘記拍照，後來也完全想不起來煮了什麼(當媽媽之後得了失憶症嗎?)，所以只好從8/14開始播出「派妞寶寶餐時間」。

8/14派妞中餐：焗烤南瓜紅蘿蔔泥、軟芭樂
這道派妞非常喜歡吃，份量約兩餐份，但她一頓就吃掉3/4，猴賽力呀！

8/15派妞中餐：焗烤山藥蔬菜泥+土司+藍莓
山藥蔬菜泥本來我要拿來煎餅，無奈煎失敗了，剩餘為數不多的蔬菜泥只好加起司烤一烤(起司真是廚藝不精時的好朋友~)，另外靠土司撐場面。
派妞跟媽咪一樣喜歡吃藍莓，微甜酸酸的，好好吃啊！

8/16派妞中餐：義式風味番茄青椒蝴蝶麵+芒果
這次把麵整整煮了17分鐘，麵果然柔軟多了，派妞整盤吃光光，好強啊！

8/17派妞中餐：日式豬肉炒烏龍+軟芭樂
不曉得為什麼，派妞特別愛吃烏龍麵，可能QQ厚實的口感讓她情有獨鍾，這盤份量超過一碗飯的烏龍麵，她依然面不改色掃光光，之後解決芭樂也非常神速。驚人的食量，常讓我忘了她只是1歲初頭的小寶寶，實在太厲害了！
黔驢技窮的我，這星期開始故技重施，有些中餐內容跟上面的差不多，所幸派妞還蠻捧場的，不常留剩菜，所以我想技窮也無妨(給自己偷懶找藉口...)，等我有新靈感再來變換新菜色吧！

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有些家長記錄孩子的行為寫日記，我則是用「吃」在寫派妞成長過程，最近深感自己每天焦點擺在吃吃吃上面，不管是自己、家人還是孩子，我最關心的除了吃好像沒別的(慚愧)......
「再這樣下去真的不行啊！」我認真這麼想。
滿一歲一個月的派妞，漸漸能分辨大人說話的意思，開始有點會模仿大人發音了，所以我該多花點時間教教她才好。
不過為了她的健康，愛心寶寶餐還是一樣會持續製作，請支持「Nata每週寶寶餐」的你，一定要給他用力繼續閱讀下去、幫我加油打氣唷
8/6派妞中餐：壓壞的卡通三明治+紅蘿蔔南瓜炒蛋+雙色奇異果
星期一興致勃勃的用了老妹在台隆手創館買給派妞的食物壓模，沒想到壓出來的夾心土司竟變成這副慘狀......原諒我，因為我沒把使用說明看仔細，土司應該一片一片壓，而不是疊在一起後再壓；阿呆人妻如我，連壓三個醜到不堪目睹的土司，還以為老妹送的模型是爛貨哩，原來全是一場誤會，只能怪我自己呆啊！
ps：雙色奇異果指的是黃金、陽光兩種品種的奇異果。

8/7派妞中餐：卡通起司烤土司＋兔子胡蘿蔔切片綴山藥蛋沙拉＋芒果
山藥蛋沙拉派妞一下子就解決了，倒是土司雖然這天使用模型方式正確、壓花變好看，但是烤的時間太久，這土司咬起來跟硬實的餅乾沒兩樣，派妞愛吃不吃的，最後只好由我吞下......
PS：以前看老媽幫我們解決吃不下的剩飯剩菜，有時會暗自聯想：剩菜＝老媽，總覺當媽好可憐......沒想到我也有今天，嗚～～
同一天還煮了紅豆湯給派妞當下午點心，花了蠻長時間才把紅豆燉煮軟爛，沒想到這小妞超不捧場，接下來兩天也不太肯吃，讓為娘的我有點洩氣......

8/8派妞中餐：蔬菜炒蛋＋貝殼麵＋香蕉
不是我在講，先把紅蘿蔔、小黃瓜切碎蒸熟，然後加進放了牛奶的蛋汁去炒，少許調味就很美味，派妞吃得可乾乾淨淨。只是貝殼麵煮了14分鐘依然"硬朗"，派妞愛吃不吃的，這提醒我注意下次貝殼麵和蝴蝶麵一樣都要煮久一點......

8/9派妞中餐：牛肉炒烏龍+山藥海苔煎餅+香蕉
這兩道菜都是從《到MASA家學幸福料理：溫暖料理新手的101道貼心食譜》學來的，只稍微改變一些配料及作法，立刻變成讓派妞狼吞虎嚥的美味。話說山藥海苔煎餅原本在MASA書中其實是道下酒菜，不過因為山藥很營養，我一看這道菜的配料小寶寶也可以吃，馬上靈機一動改變調味，煎出這道讓派妞愛吃的創意菜。
牛肉炒烏龍前一天父親節也炒過，覺得好吃隔天中午再炒一次給公公當中餐，順便盛一點給派妞，話說這讚岐烏龍的Q滑口感真是好的沒話說，派妞也超愛吃呢！

8/10家裡因公公有事外出、只剩我和派妞。在一邊搾果汁、煮中餐又要同時顧派妞並防止她亂跑受傷的情況下，只好讓她獨坐椅子抓啃小牛角。
話說這小妞吃的還真快，三塊小牛角不消一會兒全吃光；我則一邊做菜一邊神經緊張，就怕她吃完無聊想到處亂跑......

8/10派妞午餐：雙色卡通米香煎餅+蒸美國有機胡蘿蔔條+百香果
照片裡的米煎餅雖是老把戲，但是一利用食物壓模變換造型，整個感覺立即煥然一新。
但是餐前吃太多小牛角的派妞，只吃3塊餅和胡蘿蔔後就不願再吃了(這印證飯前沒事請不要隨意餵孩子正餐以外的食物，免得正餐增加不乖乖用餐的機率)
做了近三個月的派妞寶寶餐，我開始陷入「老狗變不出新把戲」的疲乏期，請各位過來人快跟我交流、賜教新菜色吧！或是有什麼訓練寶寶使用餐具的方法，我很需要，因為派妞雖會用湯匙把飯放進嘴裡，但她不願意讓大人教她從碗裡把飯先舀起來這個動作(總是要我幫她盛在湯匙裡讓她抓握才肯吃，不過也只是吃個幾口就放棄，依然愛用她的小手抓食)，我蠻想讓她學會的，這樣老娘我才不用老餓肚子餵完她才能吃飯啊，哈哈！

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又到了派妞一週寶寶餐時間！
這星期派妞打完肺炎鏈球菌疫苗隔天，不幸剛好腸病毒中標，因為高燒不止，蘇拉颱風假我們在醫院待了半天，可憐的小派妞流了好多血，抽泣哭鬧，看得我們既急又擔憂，還好現在狀況有好轉許多，只是食欲仍沒我想像中的好。
不過不論是否生病，同樣的菜色連續吃兩頓，這小妞可是會愛吃不吃的，為了增進她對食物的接受度，做媽的我只好努力變化餐點內容囉！

派妞7/30午餐：Afternoon tea限定舒芙蕾+自己煮的費工南瓜濃湯+藍莓
 (本圖來自Afternoon tea台灣官網)
原味香草舒芙蕾是我們在大遠百AT吃下午茶後帶回來的，鬆軟香甜，派妞很喜歡吃。

‎7/31中餐：荷包蛋蓋蔬菜肉鬆炒飯+南瓜濃湯+藍莓
原本想煎太陽蛋，可是技術不夠好，煎的有點醜。
南瓜濃湯第二天再喝，派妞就膩了(好挑嘴啊！老娘煮得累慘了...)這小妞目前的新歡是阿公阿嬤煮的香菇木耳雞湯。

8/1中餐：蕃茄小白菜炒蛋+法國麵包+甜桃

這天食欲很旺，吃完似乎還意猶未盡呢！

8/2蘇拉颱風假，因為小兒科診所都沒開，只好帶派妞到大醫院檢查高燒不斷究竟出了什麼問題。
驗血、驗尿、打點滴，可憐的派妞第一次受這種折磨，哭鬧兇猛讓我們有點不知該如何是好，事後得知她感染腸病毒，這三天內容易出現高燒現象。奉勸各位家長，7~9月要特別小心，因為腸病毒在這段期間是好發的高峰期，請留意孩子的清潔衛生和體溫、精神、食欲等等，若發現不對勁，一定要趕快送醫檢查。
派妞在醫院只喝了150cc奶，下午回到家，飢餓的她很快就把阿嬤煮的粥全部吃光光；但晚上不曉得是不餓還是食欲受影響，同樣的粥只吃了幾口就不吃了。後來阿公餵她吃奶酪和水果卻又很快吃光光，真讓人不解啊！

8/3午餐:田園蔬食蝴蝶麵+甜桃
把之前買的蝴蝶麵拿出來，炒的這一盤蒜香蕃茄胡蘿蔔白菜風味義大利麵，我自己覺得還蠻好吃的，只是可能麵體煮得不夠軟(抑或是食欲不佳?!)，派妞只吃一半就不吃了。
不過最後除了甜桃，還吃了一顆百香果(這是什麼情形?!)。
  
希望派妞下週能遠離腸病毒，身體快點好起來，媽咪希望妳趕緊回復成之前食欲旺旺的寶寶呀！

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派妞7/23午餐:霜降雪花烤肉黃瓜煎蛋+土司條+白肉火龍果
 話說本來是要做迷你三明治給派妞吃的，沒想到捲不起來料會散出來，所以只好將烤肉蛋和土司分開食用......
看過親手做「過渡期寶寶餐」‧派妞6-7月的午餐時光這一篇的人，應該都知道我最近迷上做派妞的中餐，老媽說我這是在天天當"孝女"、Wade則說我好像在伺候皇太后，每天做小套餐給派妞吃，這小妞未免過太爽。其實我覺得我是做上癮了，總覺得好像在扮家家酒一樣，蠻有趣的。

‎7/24派妞午餐:用電動塔吉鍋煎的山藥蔬菜餅+水蜜桃

山藥蔬菜餅裡頭，是用日本山藥取代澱粉，這可是精氣神的最佳補給啊！

這週飯後及下午的小點心：蘋果水蜜桃奶凍
甜度低，但是蠻清香可口，不過派妞愛吃甜，這奶凍她好像不是那麼喜歡。

派妞7/25午餐:蕃茄黃瓜洋蔥披薩土司+香菇木耳雞湯+水蜜桃

披薩土司完全沒調味，只靠起司的鹹味增添滋味，吃的時候則切成小方塊，讓派妞方便手抓食用：雞湯是公婆煮的，沒想到這小妞倒挺懂得養生，超愛喝雞湯的啦！

‎7/26派妞中餐:蛋包做失敗的莎莎醬番茄蛋包飯+蜜桃蘋果奶凍+水蜜桃

融入牛奶煎的蛋包，因為技術不純熟失敗，我看改名叫做蛋包"蓋"飯好了！
莎莎醬是用新鮮的蕃茄切碎加一點點蕃茄醬炒的，炒飯裡頭有蕃茄、小黃瓜，成品賣相雖然不怎麼樣，但派妞還蠻捧場的，很快就吃完了呢！
明天要帶派妞外出遊玩三天兩夜，因為不在家所以就不特別製作中餐了，準備好寶寶餐具和食物剪刀，派妞就可以跟我們一起吃飯囉。
孩子健康活潑、吃得好睡得好，是做媽的我目前最在乎的事。
滿1歲1個月的派妞，現在是早上和睡前各喝一次成長配方奶，中午、下午、晚上都吃我和長輩在家幫她做的食物，依然盡量以低鹽低油少調味的清淡飲食為主，但是營養攝取方面盡量都會注意均衡。
沒想到做寶寶餐會越做越上癮，大家看我這樣，是不是也心動手癢想幫自己的寶貝做營養美味的餐點呢？

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每天稀飯或是一成不變的菜色，在寶寶1歲起或離乳期結束後，寶寶難免也會膩、露出不想吃的態度。為了讓咱家派妞每天吃得營養、頭好壯壯，我開始每天親手做「簡易寶寶餐」，調味只加一點點，除了盡量變換餐點內容，同時也增加食物的咀嚼難度。
剛滿1歲的派妞目前維持一天兩餐副食品，下個月要增加變成一天三餐及兩次喝奶，讓她慢慢適應朝向大人一天吃三餐的路邁進。
派妞胃口一直很不錯，一餐可以吃掉一碗飯、一份水果，偶爾還會有一些親手做的小點心，公婆都笑說她整天吃的量恐怕跟一個大人差不多，看來年僅一歲的派妞，真的很有實力啊！
家中每天會煮一頓晚餐，由於中午不煮，所以派妞的中餐必須另外製作，晚餐才跟著大人一起吃(但還是以清淡為主)。我從起初做得有點拙到最近慢慢摸索，終於幫派妞做出一些新的菜式。
幫孩子做健康好吃的餐點，看她吃得滿足、開心，逐漸變成我生活一大樂趣，本篇將一個月來做的「過渡期副食品」大公開，但由於時間較趕，所以沒辦法一一測量份量、製作食譜，有興趣的爸媽們可以參考照片及敘述自行改良。

6/23派妞端午中餐:蔬菜煎餅+黃金奇異果

一開始技術不是很好，做出來的食物比較像實驗品，但是味道還OK啦。

6/29 五彩低鹽蒸蛋+櫻桃、黃金奇異果，還有忘了拍的吳寶春酵母麵包。

7/2派妞中餐：蝦仁蔬食麵+黃金奇異果(每天中午吃一樣的水果,好像有點膩了...)


7/3派妞午餐：雞蛋蔬菜煎餅+葡萄、香吉士
沒有放油煎，不小心煎久一些，結果就變成這樣(不過黑黑的餅皮我有撕掉，沒給派妞吃囉!)

7/4 煎粉醜的肉鬆蔬菜餅+紅色火龍果

7/5派妞午餐：蛋香米餅(得意之作)+愛文芒果
延伸閱讀：超好做嬰兒食品：南瓜肉鬆米餅‧派妞好愛吃！

7/9 焗烤香蕉地瓜+絲瓜蛋花湯+香甜芒果
之前香蕉吃太多有點"驚到"的派妞，對這焗烤香蕉地瓜興趣不大，一直眼睛勾著絲瓜湯露出求救表情.....

7/10 老狗變不出新把戲的蔬菜煎餅+芒果

7/12 義式風味番茄羅勒雞肉山藥煎餅+蟠桃

這天派妞超級不捧場，虧我特別加了雞湯、切了一堆食材一起煎，我自己是覺得還不錯吃，但是派妞邊玩邊丟、一臉不感興趣的模樣，讓我有點傷心......

7/16 胡蘿蔔蔬菜蒸蛋+陽光奇異果
這茶碗蒸做得不夠滑嫩，但是味道還不賴，派妞吃的還挺快。
有人注意到奇異果換品種了嗎？原本吃黃金奇異果吃到有點怕的派妞，沒想到對陽光奇異果還蠻愛的，不消一會兒就吃光光。
延伸閱讀：新品種陽光奇異果-紐西蘭奇異果Sungold推出囉！

7/17 低鹽番茄炒蛋+蘋果蕃薯奶凍+芒果
蛋炒得比較久，所以不夠滑嫩；奶凍是我參考副食品食譜書製作的，但是做的跟食譜一點也不像，哈！不過派妞都蠻喜歡吃的，呼，還好還好。

7/18 蕃茄牛肉烏龍麵+陽光奇異果

只是把大人在吃的牛肉麵，稀釋湯頭再加入蕃茄、湯匙菜滾煮，將牛肉剪碎、烏龍麵剪成小段即可餵寶貝食用。

7/19 南瓜燉飯+蔥炒蛋+百香果

我發現派妞蠻愛南瓜做成的料理，之前我煮的南瓜濃湯她也很愛喝呢！
只是百香果她這天完全不願意吃，每吃一口都吐掉，不曉得百香果哪裡惹到她了。
  
大家看到這裡，可能會發現派妞的中餐大多都以蔬食為主，其實晚上她會吃比較多的肉、蛋，像是派妞阿公晚上幾乎都會蒸魚，所以晚餐會吃得更營養。
看著每天活動力十足、開懷大笑的她，為她多做一些，我都覺得很值得。
只要她健康快樂的長大，就是為人父母的我們最大的成就啊！

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是什麼讓派妞一口接一口？啊哈，就是我這兩天發明的現烘米餅，今天做了「南瓜肉鬆」口味，派妞很捧場，一大塊幾乎全吃光，讓為娘的我好有成就感。建議想訓練寶寶自己吃的爸媽，可以參考試看看。
話不多說，趕緊來和大家分享實做過程


南瓜肉鬆米餅



1碗量
 南瓜30g先用電鍋蒸透，搗成泥放涼
 碗豆莢3片切碎
 肉鬆1匙
 雞蛋1顆(不想讓寶寶吃蛋白，可以只取蛋黃再加少許開水)
 低筋麵粉15g
 煮熟的白飯80g(寶寶還不能咀嚼大顆的白米飯，可先將米飯搗爛一些)
 鹽微量

 若是你的寶寶吃的量不多，也可以將以上食材減量唷！

把所有食材放入大碗裡徹底攪拌均勻

將防沾平底鍋先用中火熱鍋1分鐘，不用放油，把剛調好的米餅糊倒入鍋內，用湯匙壓成0.5公分厚的圓餅。轉小火，正反面共煎約5分鐘，兩面呈金黃微焦即可起鍋。

香氣四溢，南瓜風味濃厚的米餅，連大人都想來一口呢！(我自己就偷吃了兩口，哈~)
加上一份水果或湯品，就是營養豐富又美味的寶寶餐。
做法非常簡單，想煎出成形又能撕成一塊一塊的米餅，可以參考這個作法試試。
除了米、麵粉外，其他食材可任意更換，只是要盡量避免容易釋放水量的食物，以免煎的時候整塊米餅不易凝合。

吃的時候分成一塊塊寶寶手拿適宜的份量，不油也不怎麼黏手，實在是好做又好吃的一道餐。
咱家派妞今天中午把一整塊餅幾乎都吃光了，而且一口又一口送入嘴裡，看她吃的那麼開心，我也快樂極了。
做健康營養的食物給孩子吃，真是件幸福的事啊！

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剛滿11個月的小派妞，吃東西越來越有個性，對食物開始出現明顯的喜好，每一口都想自己抓著吃，再也不能任人擺佈式的餵了。其實，約在寶寶十個月起就可以慢慢給予牙齦能咀嚼的食物，只要寶寶表現出想動手抓食物的樣子，可以嘗試做些讓他自己抓著吃的副食品。
今天要為大家示範的寶寶山藥高麗菜水餃，低鹽健康又美味，想知道怎麼做不妨繼續看下去。


山藥高麗菜水餃



約25~30粒
 豬里肌肉200g (沒有食物調理機可直接購買絞肉)
 高麗菜50g
 山藥75g (想讓寶寶多吃一點蔬菜，可減少肉量、增加高麗菜和山藥的份量)
 薑1或2片
 鹽1g
 水餃皮一包



步驟：將所有食材切段，放入食物調理機打成肉餡，打好後放置一旁備用。

步驟：將餡料包入水餃皮捏好(可以故意包成扁狀，讓寶寶比較好抓取)。
包好的水餃排列在盤內放入冷凍庫冰透後，再一個個放入密封盒裝好擺入冰庫，等要吃前再取出來煮。

也可以包不同口味的水餃，只要將食材稍微抽換一下、記得鹽份要少即可。
此照片中我包的是白韭菜胡蘿蔔鮮蝦餃，刻意包不同的形狀，這樣想幫派妞換口味時，很容易就能分辨。

步驟：準備給寶寶吃之前，記得水要煮滾才能下餃子，煮滾時可加一點冷水，待水餃浮在水面即可撈起。若想給寶寶吃較軟一點的口感，可以再多煮2~3分鐘。

步驟：撈起後對半切開，等放置變溫後再給寶寶抓著吃，這種寶寶山藥高麗菜水餃吃起來味道很溫和，稍微加一點點鹽又能增添滋味(因為有的寶寶在這時已慢慢不愛白淡無味，他們開始會想吃大人的食物)，有蔬菜甘甜的口味，大人也可以吃，只是大人可能要沾醬才會覺得夠味。
 讓寶寶自己吃時，大人一定要在一旁看顧，以免寶寶不小心噎到唷！



讓派妞自己抓著水餃吃，我們省力不少，她也吃得特別開心、專注。
今天看她一點點慢慢放入口中咀嚼的模樣，感覺好新鮮，沒想到轉眼間就不需要我們餵妳了呀

我只要負責在她快吃完時，放一點水餃到她碗裡即可，可以跟派妞一起用餐，吃著公公煮的美味三杯雞，真是自在又快活。

不過給寶寶自己抓東西吃，也是要有事後準備大清理的覺悟
推薦大家可以先準備好吃飯衣(連袖圍兜)和吸盤碗(讓碗吸在桌子上)，放手讓孩子快樂抓食囉～
這一切都是為了早一點訓練孩子獨立吃飯，所以，請各位努力對揉得到處都是的飯菜視而不見吧！

話說我們家派妞，一旦可以自己抓食，什麼食物都要抓在手上仔細瞧，連大人餵到她嘴裡也一樣，一定要抓出來看個仔細、慢慢撕著吃她才開心。
不過，肯吃就好，改天媽咪再幫妳換口味，做更多樣化、美味健康的食物給妳，妳要繼續乖乖張口吃唷！

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寶寶離乳後期(約10~12個月)、慢慢長牙後，可以自製一些可以讓寶寶抓握拿著吃的食品，像是今天要為大家示範的，就是我自己發明的黃金地瓜煎餅。除了基本食材外，不加任何調味料和泡打粉，為的就是要讓孩子吃得健康。
  


           
黃金地瓜煎餅



約6份
(A) 大型地瓜半條電鍋蒸熟，撕去皮將地瓜搗成泥
(B) 低筋麵粉80g
(C) 蛋黃1顆
(D) 寶寶配方奶70ml
(E) 初搾橄欖油1匙 (若沒有的話也可以用少許無鹽奶油替代)

  
  


步驟：將所有材料均勻攪拌在一起，調成黃色的麵糊。
步驟：瓦斯爐轉小火，倒少許橄欖油(我使用的是嬰兒適合食用的薩芙SAFRA初榨冷壓橄欖油)，將麵糊以湯匙挖取一小糰放進平底鍋煎，略煎三分鐘再翻面。
步驟：待兩面稍微煎熟，可多次翻面使其更熟透，接著起鍋，一片片平鋪盤裡放涼即可。


雙面煎成微焦就好，千萬別煎得太焦唷～
 讓寶寶抓著自己吃時，記得一定要在旁邊看著或撕成小塊餵食，以免寶寶嗆到，切記！

甜味全靠地瓜本身展現，甜度雖淡、毫無調味，卻是寶寶最適合吃的一道點心。
還在傷腦筋要怎麼製作寶寶副食品嗎？這款方便又好做的小點心，不妨試試看！

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派妞滿四個月時，我很快的就讓她開始接觸副食品。一般來說，離乳初期是4、5、6個月；中期是7、8、9個月；後期是10、11、12個月，建議各位新手爸媽4個月起就讓寶寶逐漸嚐試副食品，之後再循序增加份量。
 本文不是在教大家以副食品取代母乳或配方奶唷，文中僅分享我的副食品經驗和製作方式罷了；一歲以前的寶寶必須以乳品為主，再依離乳階段慢慢去增加副食品的量。
在這裡順便分享一下我的作法及進度安排：
 4個月起米精+奶粉瓶餵約兩星期。不過這步驟建議大家參考就好，因為讓寶寶吃副食品的目的是讓他學會吞嚥，不是讓他依舊沉浸全奶瓶的世界；且將奶瓶嘴剪大或是多買適合加米精的一字孔奶嘴，感覺有點多此一舉又浪費。
 4個半月起，我開始在一天的第一次喝奶後，下一餐以水調30~60ml的米糊呈稀狀讓寶寶試。一開始試會很沒成就感，不過多試幾次就慢慢成功了。
 5個月起，我改用小燉鍋煮白粥，一次加一種菜色，例如加一點高麗菜碎或紅蘿蔔泥在粥裡，這麼做的用意是萬一寶寶對某種食物過敏，比較容易找出致使的食材暫時排除。
 5個半月起到10個月，每次煮粥我都會加至少三種蔬菜或豆類，要端給寶寶吃之前，再灑上少許市面上都買得到的寶寶肉鬆。
只要你的孩子吃得還不錯、吞嚥沒啥問題，就不用刻意按書上教的去煮十倍、七倍、五倍...粥，粥可以煮稍微稠一些，食用時加一些溫水去調成適合寶寶食用的稠度即可。
剛開始為了準備寶寶副食品，翻了好幾本書跟查詢網路資料後，看到各式各樣的說法、花樣百變的食譜，我真的覺得當媽好累；經過自己實際融入副食品的世界後，發現根本沒想像那麼麻煩。雖然書裡寫那麼多，當然有其道理，但孩子是自己的，只有自己最清楚該怎麼拿捏、讓寶寶吃得健康又快樂。所以製作副食品只要掌握大方向即可，沒必要盡照書做、把自己累翻，你說是不是？
今天要教大家做的是寶寶差不多5至6個月起就可以做的「營養多多蔬食粥」，作法非常簡單，有興趣不妨參考看看。
  
 



 營養多多蔬食粥 


約成人6個碗量
○ 紅蘿蔔1/3根切碎或磨泥。
○ 南瓜1/10片切小丁。
○ 小黃瓜少許切碎(或改用高麗菜也行)
○ 嫩豆腐1/4塊用刀背碾碎。
○ 事先煮好冷藏的昆布湯(不用也沒關係)，或倒入燉鍋可以蓋過食材的水。
○ 米半杯(我自己會在這半杯裡加一點糙米)建議每次煮粥的前一天，可以先洗好用水浸泡冰在冰箱裡，隔日取出煮出來的粥會比較軟Q。


我使用的是陸寶這個牌子的陶鍋，十字蓋的樂活能量燉罐是懷孕時婆婆買給我補身用的，容量較小只有400ml，可以煮一人份補品，或寶寶離乳初期、量吃得不多時的粥；大一點的是樂活養生圓耳陶鍋，容量約1000ml，當寶寶吃得量越來越多時，可以用這個一次煮2~4天的份量。兩個煮出來的效果相同，可以在較短的時間內燉煮軟爛又不失Q勁的米粥。
因為覺得婆婆買的小的陶燉罐很好用，所以又去買了大size的回來，還準備再買一個給住在瑞士的Kris姐帶去。
兩種價錢一樣，都是980$，若以經濟考量建議只買大的就好。台灣目前僅有台北太平洋SOGO忠孝館和台中大遠百有櫃，大家有興趣的話不妨實際臨櫃參考。

        
 先將米、湯水以外的食材倒入燉鍋裡。
 倒入米，湯水淹過材料至鍋子的七分滿，不用加任何調味料。
 放入電鍋，外鍋倒入三杯水，蒸煮悶熟即可。

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