娜塔腹女生活

家常湯品跟瘦身湯的煮法非常多，跟著時令跑就對了。
只要筍子這種高纖低卡王可以買到的季節，就會忍不住拿來變化各種料理。今天分享的這道是我最近喜歡煮的美味雞湯，同時也是高纖高蛋白質低卡又減醣的推薦湯品!
娜塔家的桂竹筍雞湯
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材料：

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最近在臉書、ＩＧ同步公開本腹女的超認真減肥日記，逼自己非一股作氣衝不可。
因為不這樣做，真的很容易在日常鬆懈。
我體質年輕就易胖，中年了隨著越來越忙代謝更下降，稍一不慎可是會變大肥婆。除非是身體有狀況導致瘦不下來，否則一般人胖了做什麼都覺得易累、自信也會落。
疫情過後也搬家整頓的差不多了，是該重新調整步伐一次打理好自己。
這道油蔥嫩雞花椰米炒飯我就很推薦，簡單易做、爽口好吃，該有的營養全都一盤囊括，重點是很有飽足感，激推啊。

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在享受美食的世界，能夠不帶罪惡感的開心吃是最幸福的事。
能夠找到好的替代方式，更健康又不剝奪吃的樂趣
是易胖體質的我不斷追求的美好！
而且我一直覺得既然要自己動手，眼前做的事就要值得花時間。都要做了當然要付出在值得的事上，為自己為家人好，我特別願意。
這個無砂糖全麥鬆餅是改版升級的配方，口感很好、越嚼越香，沒有精緻糖也沒有精緻麵粉，是健康美食也是療癒食物，吃了心情非常好。

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每到夏天都是瘋狂的炎熱，好想吃冰喝涼的，但是這種又冰又甜的誘惑一個不小心就會越吃越多、多嗑個兩三杯就會胖，空震盪血糖在那邊害人肥啊。
但就真的很熱啊，有沒有能夠安心吃、一樣美味、少了許多負擔的做法呢？
有滴有滴，身為一個易胖體質的發胖專門戶，但我愛吃也愛美啊，所以我熱愛研究跟一般食物沒什麼差異、甚至更美味的做法，這樣給家人吃可以顧健康、自己吃可以免發胖，不是一舉數得嗎你說是不是。
這個無精緻糖法式香草冰淇淋，吃起來跟某知名法國品牌、超市或超商買要貴松松那個牌子非常像（如果你用這配方但改成砂糖的話吃來幾乎是一樣的，但我不太建議你用糖，因為糖吃多有害無利，易胖也易導致身體發炎，還是少吃為妙）
　　

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披薩應該是我在家製作麵點的排行前三名，幾乎每個月都要做好幾回。
因為我家厚片女孩太愛吃披薩，想想既然那麼愛吃，乾脆自己做美味與健康兼具的口味，不只更安心還多了很多趣味。
過去在我書裡曾分享萬用披薩餅的教學，無油、加赤藻醣醇製作，好吃是好吃，但因為全麥麵粉和代糖選用對有些初觸碰烘焙的新手是有難度的，不會掌控就會做不好。
後來我把這配方重新調整了幾次，升級版的更好操控、柔軟度也提高!
這款減醣萬用披薩麵團2.0很適合想吃披薩時端出

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這個食譜是因為常被問到不用麵粉怎麼做炸物，我想乾脆把我平時做法整理出來，這樣一看你就知道怎麼做了。
一般不用麵粉或酥炸粉是很難達到酥脆口感，但還是有仿似的方式可以模擬。
對於不愛麵粉的人來說，無麵粉炸雞是一個可以常常運用的好方法（這篇食譜的"炸粉"你也可以用來當其他肉類的低醣裹粉喔）
娜塔家的無麵粉炸雞
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因為常要煮孩子點心、做烘焙的關係，會用到紅豆泥的機會蠻多的。
但是我很不喜歡加砂糖去做，糖在我家已經不太會出現，雖然講糖是慢性毒藥聽起來誇大，但精緻糖對身體真的是沒有好處，易導致肥胖、發炎、降低免疫力、肌膚老化，更嚴重的可能會糖上癮(好動、注意力無法集中、損害器官、導致脂肪肝或各種慢性疾病等等)
精製糖 (refined sugar) 並不是來自食物本身的天然糖份，而是以加工方式精製過的"糖"，如冰糖、方糖、砂糖(白砂糖、黃砂糖)、紅糖、黑糖、玉米糖漿等等。
我是因為想瘦身而開始減醣，得知糖是最容易導致肥胖跟發炎的。我大女鵝派妞非常喜歡吃甜食，由於她本身有自體免疫、過敏的情況，所以為了她身體，我盡量不在家裡的料理中加精緻糖，而是以低GI的天然糖(椰糖、羅漢果糖)等替代。
自己做無精緻糖紅豆泥，好處就是避免吃進不好的糖，我們改成吃紅豆內的天然醣份和營養、天然低GI糖的自然甜度，一樣可以做的又綿又好吃，讓自己愉悅享受美食，但是不被糖影響身體健康。

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綠拿鐵真的會打上癮耶，呵呵！
綠拿鐵（Green Smoothie）就是加了蔬菜的蔬果昔，將蔬果打成最細分子讓身體容易吸收天然的精華。想要好喝，通常會建議搭配調理機攪打，打起來無比細緻綿密，彷彿拿鐵一般細膩所以被稱之綠拿鐵，並不是真的加了鮮奶喔。
喝綠拿鐵的好處：
綠拿鐵比精力湯更好製作，吸收營養素的效果好，對排毒、瘦身、助順暢，美顏美肌、提高免疫力跟精力都很有幫助，所以許多人喜歡一天當中其中一餐喝綠拿鐵，用天然的食物養出好體質。
喝出效果後，時不時手就會癢、忍不住打一杯喔(就是我啦，哈哈哈)

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講到馬鈴薯燉肉，以前我是不喜歡吃的。因為一般版本會加味醂跟砂糖，甘度高的根莖類不少還加這些糖，吃起來真是甜爆了。聽說這道菜是日本家庭必備的菜單之一，也是新手人妻學的第一道菜，哎呀呀呀，關於這點我一直很納悶，到底為什麼啊。詳細的發明歷程可以點維基百科做參考，看了才知道原來是英式燉牛肉跑到日本被改版了，哈哈哈。
後來有天在超市買了牛肩胛肉片(嫩肩里肌)，又抓了蠻多馬鈴薯、胡蘿蔔，原本是要拿來燉咖哩，但買太多了，心想拿來做馬鈴薯燉肉也很適合，於是啊，我做一兩次後試出了我最喜歡的減醣版比例，沒想到比一般版本更讓我愛不釋口，也因此愛上吃這道菜。
其實很多我們原本認為高糖又離不開糖的食物，用點心思做調整改成健康版，吃起來一樣很美味(有的還更好吃) 
如果可以因為一些調整讓自己的飲食生活不只享受美食、同時吃得更健康，想想還真的沒有不追求的理由啊。
這個做法除了不放精緻糖、不加味醂外，我還加了非常好吃的日本蒟蒻麵去取代超市容易中雷的蒟蒻絲，反正我這人對食材很挑啦，因為我一直是重度熱衷食材質感跟味覺表現的人，所以跟著我吃就對了(自信)

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最近試了這個無麵粉海鮮煎餅覺得很好吃~
這個改良配方有一般沒有的高纖維質，更營養、無麩質，比一般加麵粉或精緻糖的減醣，很推薦可以做成餐桌上的日常菜。
好吃的無麵粉海鮮煎餅  4人份
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淨醣量：32g、熱量：850大卡

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哈囉我是娜塔，這道豆腐漢堡排壓倒式的被要求分享，不是我在說，做了真的會上癮耶，因為太好運用了！
當家常菜色、做套餐、帶便當是必備！
夾漢堡夾三明治，吃起來比純肉做的更爽口。
還能加不同配料改成偏好的口味，或是捏成小丸子煮湯或燉物時使用。
比起純肉製作的漢堡排更柔軟好入口，而且也比較省錢喔。

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昨天小星球吃了這道韓式香辣烤肉蒟蒻麵，今天說還想再吃「有好多蘿蔔絲、肉肉的麵麵」看著她張著大眼睛認真說，啊，我的心又融化了。
就像她常常放學跟我說的悄悄話：「麻麻辛苦了」每次說我的心都會飄起粉紅泡泡，滿滿的幸福感。
孩子喜歡吃自己做的菜讓我有很大成就感！
這麼好吃一定要來分享，不曉得怎麼料理蒟蒻麵也可以參考這篇食譜，來看到底怎麼做吧！
　　

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