娜塔腹女生活

「有美食好酒的人生才有好風景」這句話是我發明的，我會愛上葡萄酒，全因為太愛美食，對我來說，好葡萄酒一定要有佐餐的價值，絕不能只是襯托，要與美食相互匹敵，才是一支好酒。
月初我參加了一場橡木桶在晶華酒店舉辦的西班牙「Beronia伯若尼晚宴」，品嚐了非常棒的5支葡萄酒，紅酒來自有「西班牙波爾多」之稱的La Rioja省，支支風格鮮明，啜著液體紅寶石時，還會散放迷人的獨特香氣，直到現在我又想念起當天酒的誘人滋味，在深夜時分竟忍不住想小酌了。
真的是好棒的酒，一定要好好和大家分享我的品嚐心得才行。
 
在品嚐美酒之前，先談談Beronia伯若尼酒莊的歷史吧。Beronia是1973年創立、1982年被Gonzalez Byass收購，名稱源自西元前三世紀，當時La Rioja區被berones民族佔據，之後伯若尼酒莊的名稱便由此而來。目前西班牙的葡萄酒市場，Beronia是Rioja的前十二大酒莊之一，出口表現也十分耀眼，相當受到矚目。
(只小酌不酗酒的娜塔提醒大家：飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、未成年請勿飲酒)

此外，Beronia旗下眾多酒款都是國際競賽中的常勝軍，首席釀酒師Matías Calleja已帶領Beronia多項酒款榮獲Wine Spectator與Wine Enthusiast超過90高分的肯定，實力和氣勢都銳不可當啊！

Beronia每款酒的包裝設計都十分講究，低調華麗且內斂，未開瓶時，擺在家中陳列時儼然就是蒐藏家眼中的藝術品。

第二次來到晶華酒店參加VIP餐酒會(上一場請點我)，因為晶華西餐向來具有高水準表現，尤其是搭配Beronia特別設計的餐點，讓人前往之前就忍不住引頸期待。

每位嘉賓眼前的餐具、酒杯皆精心陳設、擺放

在嘉賓一一進入會場的迎賓時刻，現場提供了西班牙VILARNAU維拉諾堡的氣泡酒，釀造方式比照法國香檳傳統的瓶中二次發酵法，品嚐起來彷彿在享受星星的滋味滑進喉間，確實有若香檳般迷人。

很喜歡氣質優雅的這款西班牙維拉諾堡氣泡酒(CAVA de VILARNAU Brut)，淡雅的果酸氣息和繚繞的花香氣很棒，氣泡也極其細緻，搭配小點或清爽海鮮，絕對是優越之選。

佐著原味脆實的法式小麵包品嚐，愉悅著味蕾，別有一番風味。

接下來，當晚餐酒會的生動聚焦，大量投射在Beronia伯若尼的首席釀酒師Matías Calleja身上。
從西元1982年即一直在Beronia鑽研紅酒工藝的Matías Calleja，擁有超過25年的釀造經驗。他除了率先在La Rioja地區開先例使用了法國與美國橡木桶混合材質結合出的混合橡木桶來釀造陳年木桶葡萄酒、帶領Beronia榮獲世界各大國際比賽優勝外，他強調Beronia出品的更是引人為傲的「健康葡萄酒」，運用環保技術釀造、製程自然且絕不添加任何化學物質，堅持加上品質上的追求和保證，難怪Beronia會如此受國際市場青睞。

活動一開始，介紹了西班牙Beronia的酒莊，建立於西元1973年，看得出這是擁有歷史痕跡的古典酒廠，這裡專門生產西班牙最高等級的Rioja葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，佔總產量的95%。
Beronia酒莊擁佔地800多公頃的葡萄園，以及可容納28000個木桶的酒窖，平均酒齡4.5年，這在Rioja地區是非常可觀的。

一邊聆聽Matías Calleja闡述酒莊歷史及自豪的酒款，餐宴重頭戲也一一登場，首先品嚐的這款是Beronia Rioja Tempranillo Red 2011
 
Beronia Rioja Tempranillo Red 2011，曾榮獲2008年國際葡萄酒專業雜誌Decanter推薦最佳葡萄酒、國內專業酒類雜誌《酒訊》西班牙Tempranillo葡萄酒盲測比賽第一。採用的葡萄品種為100%田帕尼優，於全新美國橡木桶中進行第一及第二次發酵、陳年8個月釀成。

品嚐前先仔細觀察酒色，呈現豔麗但沉穩的莓果色，透閃著寶石光澤，該酒推薦搭配煙燻肉類食用。品嚐時我會吸氣並仔細咀嚼，果然，有如覆盆子綜合其他莓果的氣息十分濃郁，且散放淡淡炙烤香氣，韻味清新又帶點輕熟美好的滋味。

當晚搭配Beronia Rioja Tempranillo Red 2011的前菜是蘑菇布蕾佐紅酒水波蛋，從這道帶有紅酒和牛肉醬汁醇厚滋味的餐點開始我就忍不住一口接一口品嚐眼前的紅酒，相融無間、互相烘托的濃郁香醇，享受啊享受！
非常好吃，搭配Beronia紅酒真是太出色了！

接著，要品嚐兩款陳年橡木桶紅葡萄酒，左邊是西班牙伯若尼特級紅葡萄酒Beronia Rioja Reserva 2009，右邊的是西班牙伯若尼頂極紅葡萄酒Beronia Gran Reserva 2006。

首先啜飲了幾口Beronia Rioja Reserva 2009，我一口氣將這看似迷你卡布奇諾的栗子濃湯佐蘋果沫喝完，這是一道讓人在心裡驚嘆連連的美味湯品，熱燙中有滿滿的蘑菇和細緻泡沫、有栗子和蘋果的果香點綴，層次遞現，真是美味。

相當迷人的西班牙伯若尼特級紅葡萄酒Beronia Rioja Reserva 2009，葡萄品種為Tempranillo田帕尼優、Graciano嘉西諾和Mazuelo瑪佐羅，酒色如紅石榴般鮮艷，在法國及美國混和的橡木桶中陳年18個月釀造，曾榮獲《2013 IWSC世界烈酒及葡萄酒大賽》銀牌獎以及《Wine Spectator》91高分。
我自己品嚐後非常喜歡這一款，因為它初入喉的木香和尾韻自然美好的櫻桃果香十分流暢，不會太輕也不會太重的果香和陳年香氣讓人可以品嚐許久都不會膩，搭配紅肉無疑是上乘之選。



主菜是讓我一邊吃一邊幸福微笑的36小時慢燉牛小排佐松露醬，牛排本身凝脂豐厚又掌握得恰如其分、肉質細緻、熟度像綻放不久的玫瑰花般正輕熟美好，淋上的牛骨松露醬汁更是突顯肉質鮮美，品嚐這道功力不凡的牛排一定要搭配讓其美味指數加倍的好酒，例如接下來要細品的Beronia Gran Reserva 2006。
 
西班牙伯若尼頂極紅葡萄酒Beronia Gran Reserva 2006的葡萄品種為Tempranillo田帕尼優、Graciano嘉西諾和Mazuelo瑪佐羅，酒色是濃烈的櫻桃深紅，在法國及美國混和的橡木桶中陳年24個月釀造，酒體結構良好、飽滿、富有層次，具有優雅且厚實的成熟果香，果香悠長持久，會在口腔繚繞芬芳，適合搭配烤牛肉 、乳酪或巧克力點心等。
這支酒在2013 IWSC國際葡萄酒烈酒競賽榮獲金牌獎、《Wine Spectator》與《Wine Enthusiast》得到90高分。
我自己覺得木香比Beronia Rioja Reserva 2009強烈一些，成熟的果香和淡淡的可可氣息都表現的十分曼妙，和牛排搭配，選的真是好！

尾聲前的高潮，就是由Matías Calleja特選的神秘酒款「西班牙伯若尼頂極紅葡萄酒GRAN RESERVA 1973」，搭配的餐點是獎章羊排襯玉米餅及洋蔥泥佐龍蒿醬。

Matías Calleja表示GRAN RESERVA 1973，主要是因為他自己非常喜歡這款酒，這支珍藏40年的葡萄酒選擇了Rioja Alta區精選的Tempranillo田帕尼優、Graciano嘉西諾和Mazuelo瑪佐羅葡萄釀造，西元1973年則是西班牙官方公認的好年份。
Beronia產生的第一個葡萄酒就是它了！具有典型的Rioja風采。

有若頂級紅寶石的光彩色澤，美麗耀目。嗅聞時會聞到自然的皮革氣味，不會太濃烈的，彷彿經典名牌的皮革包氣味，會讓人忍不住想一嗅再嗅。品嚐後可以感覺到鮮明的奇妙感，這種感覺超越前面所有嚐到的酒品滋味，果香是如此遞疊有層次，在嘴裡發酵著搶眼的芬香，接著散放一絲辛辣，最後又交融在一起悠悠化為微苦的成熟可可氣味。
好獨特的一款美酒，嚐著它彷彿沉浸在Rioja的歷史風華中，是多麼幸福且幸運。

餐後甜點是巧克力甘那許佐酥脆榛果綴牛奶醬，升級的可可牛奶口味高級甜點，讓我忍不住選了無糖咖啡搭配，邊嚐邊回想著今天品嚐的美酒好食，有點微醺了啊，心情愉悅！

值得再三細品的Beronia紅酒，是來自西班牙的榮耀，也是行家不可錯過的珍藏。
這夜與Beronia相遇，回到家酣然入睡的我，夢可是甜滋滋的呢。

Info
橡木桶洋酒官網
橡木桶品酒會
Beronia官方網站

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今年提前過父親節時選了這瓶義大利托斯堤酒廠的Tosti Dolce Asti微甜氣泡酒，還來不及好好拍就喝乾了，只好拍空瓶給大家看，歹勢啦。
雖說如此，但這瓶真是好喝一定要好好推薦。如果你還不認識什麼是Asti，也可以順便瞭解一下。
(只小酌不酗酒的娜塔提醒大家：飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、未成年請勿飲酒)

還沒開瓶前是長這樣的，長的很像香檳，但嚴格說起來並不是。
詳細介紹可參考官網

來自義大利Asti Canelli產區，Tosti CLASSICI天使之眼系列的這瓶氣泡甜白酒不只在漫畫出現過、得過Wine Spectator雜誌給的86分殊榮，同時經過義大利優秀產區葡萄酒(DOCG)法規認可。
所謂DOCG認可的Asti，指的是根據義大利葡萄酒法律規定，所有的Asti起泡酒必須由100%的Moscato Bianco葡萄釀造，葡萄產量不得大於每公頃10噸。法規對葡萄酒的酒精含量最低值也有限制，依照不同年份而定，通常在7~9.5%左右。
什麼是DOCG？
DOCG是Denominazione di Origine Controllata e Garantita的縮寫，指的是保證法定產區、義大利最高級別的葡萄酒，對於生產條件嚴格規定，無論在葡萄品種、收成、儲藏方面都有嚴格管制，且必須成為DOC(同等於法國的AOC)5年以上才能成為DOCG。

喝不起昂貴的法國香檳，來瓶品質不錯的氣泡酒也有一種彷彿喝掉一瓶星星的感覺。
我很喜歡「星星的滋味」這樣的說法(源自於生命中的美好缺憾The Fault In Our Stars這部很棒的電影)，喝著浪漫有如流星閃耀的氣泡酒，確實有著這樣的幻覺，那種稍縱即逝的美好。

這瓶Tosti Dolce Asti，義大利語的Moscato慕斯卡白葡萄(又稱麝香葡萄)香氣醇雅而鮮明，比起一些微甜美人般的微甜氣泡酒，他的韻味悠長，葡萄香氣繚繞得很迷人，甚至發出有點像桃子的美好氣息。
相當好喝的一瓶，與甜點是無疑的合襯，搭配各式餐點其實也是無可挑剔的合宜。
重點是，宴客挺有面子的，相信在場不會有客人挑剔不說，甚至還會忘情讚美呢。
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自從介紹過上一支拉菲奧希耶Lafite Aussières酒莊的白酒入門Lafite Aussières Blanc Chardonnay後，我必須強調，同系列的這支精選紅葡萄酒會更讓人驚豔。
這支也要感謝Daniel推薦，果酸的表現不偏不倚，細細品嚐是很有魅力的一支，價格適中，邊喝又有五支箭的虛榮感，假設在眾多紅酒中不知選哪支好，這支選了保證不會錯。
(只小酌不酗酒的娜塔提醒大家：飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、未成年請勿飲酒)

大家都知道法國是超級愛好葡萄酒的國家，發展歷史悠久，生產的葡萄酒多數都有一定的水準。

Lafite拉菲是法國官方葡萄酒排行第一名的酒莊，旗下收購的法國南部Narbonne地區Aussières奧希耶莊園，生產的葡萄酒相當受矚目。


以佐餐來說，我個人對這支的評價算是高的。
結合65% Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁和35% Syrah希拉這兩種葡萄品種的精華，丹寧酸度中等偏上，濃密的基礎與強勁的個性風味相融無間，呈現完美的果香和酸度。
詳細介紹可點我參考

聊聊實際品嚐的感覺，我覺得他很難得展現紅葡萄酒的清新奔放，散放出一股莓果的自然酸甜；曾經嚐過幾次葡萄酒不喜歡沉穩厚重滋味的人，那麼不妨試看看這瓶，果酸清新均衡，不苦不澀，單品也好、佐餐也罷，選他不僅不會出錯，在很多時刻以及與多項餐點搭配都得宜，是他最吸引人的地方。

如果以我晚間用餐習慣都要小酌一杯來說，他是我時常想嚐的一瓶。
甚至可以說，比起同系列白酒，我偏愛他更多一些。

還記得有天，我睡前邊嚐他邊搭配起司，竟然邊喝邊微笑，忍不住多斟了三回(每次約1/3杯)，他的果酸表現至今仍深刻記憶在我腦海，很喜歡那清爽宜人的滋味，就像輕甜美人給人的美好印象。
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如果佐餐的話，當然和紅肉相襯多數都是適合的，不過我覺得他不用搭的那麼侷限只限於西餐，其實和亞洲菜也很相襯，日式燒肉、紅燒肉等都能搭配，不過也要視料理手法，偏油膩的餐點我是覺得不太相宜。
剛踏進紅酒世界卻對茫茫酒海不知該如何下手時，相信我，選他你會滿意的。
延伸閱讀
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多數人不喜歡不甜的白酒，主要原因猜是怕澀口。
今天又為大家介紹一瓶賣場買得到的平價白酒，就是Lindeman's Cawarra Chardonnay 2012，澳洲利達民酒廠出產的卡瓦拉系列夏多內白葡萄酒，號稱獲得超過350座國際大獎，會介紹是因為它便宜又有不俗水準，日常想喝或是加入爽口的海鮮義大利麵烹煮都OK。
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Lindeman's利達民酒廠是澳洲前三大葡萄酒品牌，澳洲百年酒莊之一，外銷世界多達五十幾個國家。創始人是利達民醫生(Dr. Henry John Lindeman)，是個個性樂觀開朗的人，因為遊歐接觸到葡萄酒釀製，之後專致投入其中，創造出喝了令人感到快樂並能歡樂即飲的葡萄酒。
Cawarra卡瓦拉系列很適合初習葡萄酒的人飲用，無論紅白酒都是不錯的入門。

Chardonnay夏多內是很常見也很受歡迎的白葡萄品種，據悉同系列的混合Semillon和Chardonnay兩種葡萄酒品種白酒也很討喜，傳說中具有容易親近的奶油和熟美果香。
新世界葡萄酒中，多數澳洲葡萄酒的果味是比歐洲產釀更豐美，許多愛酒人士樂於搜尋箇中好酒。

Lindeman's Cawarra Chardonnay無疑是個容易親近的新朋友，13.5%的酒精濃度，味覺及香氣呈現出熱帶的瓜果柑橘香，是可以廣泛佐餐的一瓶白葡萄酒，例如常見的白酒蛤蜊義大利麵、青醬蛤蜊義大利麵，當然，也可以加進料理增添香氣。
無甜味，乍喝第一口，或許許多喝慣甜白酒的人會覺得「呃，會澀！」不過它很奇妙的地方在於，這澀味瞬間轉化不見，會有一股果香和醇芳的氣息留在喉間。
爽口愉悅的白葡萄酒，請一定要感受一下它維妙之處。
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傳聞中非常有名的小天使甜白酒，婆婆生日宴時終於有機會嚐到。買了這款低酒精微氣泡的甜白酒，請餐廳開瓶，每人小酌些許，六人享用，為餐宴助興的目的達成即可。
這款甜白酒十分受歡迎，釀造來自美國加州夸蒂Quady酒廠，全名是Quady Electra Muscat-2012 Indy int'l Wine SILVER award。
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夸蒂Quady是美國加州唯一一間以密思嘉Muscat葡萄品種去釀造甜酒的酒廠，Muscat就是麝香葡萄、蜜蜂葡萄，在美國的Muscat，加州是最大產地。
號稱以100%晚收的Orange Muscat釀造，酒精濃度4.5%、微氣泡，適飲溫度為7度，是相當美妙清新的甜白酒。另外也推出同系列不同款的甜紅酒，採Black Muscat釀造，也很受歡迎，不過據悉甜白酒銷量較佳。

倒入酒杯你會發現微微的氣泡在竄升，酒體呈明亮香檳金但色澤較清新。
冰涼滑入口中，清雅的梨子、荔枝香氣在嘴裡蔓開，果香十分美妙。清甜爽口，比我曾經喜愛的ceretto moscato d'asti義大利傑樂托慕斯卡多微甜白酒(茹絲葵套餐使用甜白酒)喝起來感覺更"年輕"，飲完心情愉悅奔放。

麝香白葡萄的香氣轉化為甘美芳馥的液體流金，喝起來相當清爽甜美，適宜搭配的餐點很活潑，像是沙拉、爽口的前菜、輕食三明治、派對點心、海鮮義大利麵、甜點等等，佐餐搭配她令人感覺步調輕鬆愉快，想當做餐前酒或是串連全場的佐餐酒，都沒有不適應的情形。
總而言之，她清新美好的形象，加上低酒精、價格平實這些優點點綴，難怪經常缺貨。還記得半年前有次我曾現場購買，銷售小姐表示她缺貨好一陣子，我當天只好改買其他酒款，後來又因為手邊有幾支酒一直喝不完就忘了；最近到附近吃飯經過代理商，剛好有貨好幸運，於是買了一瓶佐餐、一瓶致贈好友，對我們來說她就像鄰家女孩的親切笑容，滋味彷若清晨徐徐的微風，但願嚐到的親友都和我們一樣喜歡她的美好。
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夏天到了如果還想喝葡萄酒，尤其喜歡的是平價又好喝的葡萄酒，一定少不了今天要為大家介紹的金芬黛粉紅酒。很多人逛知名美式大賣場應該都見過她柔美的身影，喝過的人更是不計其數；若還沒嚐過，我會建議你不妨也來和她認識一下。
前幾天把剩下這一杯喝完，佐著簡單準備的午餐，獨享唯我一人的浪漫食光，啊～沁涼舒暢的美妙時刻，讓人忘卻了生活的忙碌，這美好的感受忍不住一定要和你們分享，於是我決定特別介紹一下她。
(只小酌不酗酒的娜塔提醒大家：飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、未成年請勿飲酒)
Beringer White Zinfandel California貝林格加州金粉黛粉紅葡萄酒
美國加州盛產Zinfandel葡萄酒，尤其以甜粉紅酒最經典也最具地方特色，以初步接觸粉紅酒來說，來自加州的Zinfandel是很好的入門。

標準粉紅酒在發酵前會比白酒多了浸泡葡萄皮這步驟，Beringer White Zinfandel的葡萄是在成熟最佳狀態下採收，果肉破皮後浸漬3小時才慢慢散放美麗的莓粉色。
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清新酸甜的果香，混合了草莓和近似香瓜的年輕奔放，恰到好處的香氣和果酸，搭配各類餐點都是相當適宜的好選擇。
傳統又經典的甜型粉紅酒，繚繞戀愛專屬的浪漫與夢幻，惹人憐愛的她你怎麼能錯過？

對我來說，她嚐起來就像午後3點在陽光閃爍的出航日，舉杯迎向藍天白雲的流金浪漫。
和中式的餐點完全沒有不搭配的狀況，帶點辛辣的菜也沒問題，清爽且愉悅，嚐進心裡會微笑的甜蜜酸香，是常常想沉浸的美好。
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刻板印象裡，我們總認為「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。實際上餐酒配的世界可以細膩可以刁鑽也可以無限寬廣，仔細去品嚐美食的滋味、邊啜飲醇酒邊體會口腔每一吋芬芳，那是無以倫比的享受，重點在用心感受。

3月底很榮幸獲邀參加橡木桶洋酒舉辦的頂級法國梭甸甜白酒晚宴，這場晚宴徹底打破我對甜白酒的刻板印象，原來好喝的甜白酒它的味道如此曼妙如此多層次，可以搭配的餐食不受侷限，絕不像陳腐觀念說的「甜白酒只能配甜點」。
看這篇不僅學習到甜白酒佐餐搭配的方法，將更加瞭解受眾人歡迎的甜白酒推薦以及相關知識，喜歡品酒的你千萬別錯過。
(只小酌不酗酒的娜塔提醒大家：飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、未成年請勿飲酒)

舉辦於台北晶華酒店的「梭甸頂級甜白酒晚宴」，設位約30席，現場繚繞溫馨高雅的氣氛，是場特級VIP饗宴。

躬逢其盛，正好有機會穿上剛買不久的Mango洋裝。這天要當攝影師肩扛不輕的單眼和閃燈，穿這樣不失禮貌又俐落，我很喜歡。

  

現場提供法國波爾多南邊梭甸(Sauternes)地區的兩大著名品牌-古老的一級酒莊「巴薩克梭甸古提堡(Chateau Coutet)」以及寶龍菲力浦旗下波爾多AOC(法國原產地命名控制)精品級葡萄酒「摩當卡地(Mouton Cadet)」，兩大品牌依據不同年份總共推出五款酒，讓現場嘉賓細細品嚐箇中滋味及在不同年份間評比。
題外話，摩當卡地(Mouton Cadet)是坎城影展的指定用酒，簡而言之，世界聞名的大明星及導演等參加坎城影展時只會喝到他們家的葡萄酒喔！
說真的我很佩服發想人的勇氣，清一色甜白酒當家的饗宴很難得，可見對這兩個品牌多麼有信心！

最近和好酒很有緣的娜塔，光三月份就要跑三場品酒會(立志變酒鬼？)然而我一向鼓勵大家細品不要酗，美酒就跟美食一樣不該狼吞虎嚥，細細品味箇中滋味是種樂趣也是生活享受，時常參加各類品酒會有益知識提昇，也是入門的一個好方法。
我大概半年前開始熱衷葡萄酒，喜歡從基本款和適合佐餐的開始品嚐，睡前則喜歡小酌一點紅酒(建議每日飲用量於100cc含以下，身材不走樣)3/4晚間和好姐妹Yuki參加了台中水相惠中店內舉辦的「西班牙聖瑪麗酒莊超值葡萄酒餐酒會」，除了美味佳餚佐風味不凡的好酒，在悠然放鬆的氣氛下更學習到豐富的葡萄酒知識，娜塔在此要將當天美好的經驗和心得分享給大家，喜歡葡萄酒的你這篇絕對讓你學好多，不看可惜喔！

這場西班牙聖瑪麗酒莊酒會由玉山金醇主辦，一人只要1299$就能現場品嚐套餐佐酒並帶回聖瑪麗酒莊的神盾Celtus和千里馬Equus各一瓶(天啊真的好超值)！玉山金醇每個月都會在各知名餐廳舉辦超值的餐酒會，詳細情報可上官網查詢。
和三五好友或同好一起聚餐又能增加品酒知識，結束還能抱著紀念品回家繼續品味，是非常值得推薦的下班享受。

這天舉辦地點在水相餐廳惠中店二樓，感謝美麗纖瘦的朵拉小姐和玉山金醇邀約才得以知道這麼棒的資訊，當天也蠻多情侶和公司行號營業部門一同參加。散場時看著一對夫妻抱著酒手拉手離開，我覺得好浪漫。

負責推廣酒品知識的主講人Audrey氣質優雅，整場晚宴主持的可圈可點。

能和品味向來很好的設計總監Yuki小姐一同用餐，是我的榮幸。

餐酒會menu

宴上依據菜色搭配了三款酒，分別是：
阿根廷唐璜酒莊卡多斯白蘇維翁(Los Cardos – Sauvignon Blanc)
西班牙聖瑪麗酒莊-神盾葡萄酒(Vina Santa Marina- Celtus)
西班牙聖瑪麗酒莊-千里馬葡萄酒(Vina Santa Marina- Equus)

今天品味的主角是西班牙聖瑪麗酒莊Vina Santa Marina的千里馬Equus和神盾Celtus。

談及聖瑪麗酒莊，於西元1999年成立，是西班牙埃斯特雷馬杜拉Extremadura地區最古老的葡萄園之一，更是西班牙第二大葡萄酒產區，栽種技術由羅馬時期沿用至今。它其實是電影神鬼戰士Gladiator中由羅素克洛Russell Ira Crowe飾演的羅馬帝國將軍Maximus的家族故居(這樣說來印象深刻多了)，為向這位偉大戰士致敬，聖瑪麗酒莊生產的許多酒款皆與其相關命名。

瑞士火山起士麵包
鬆軟可口的麵包，淋上含有馬扎瑞拉和巧達起司燒溶後的濃濃起司漿，是不是很像起司火山爆發的岩漿一般誘人？這起司岩漿好香濃好滑口，起司的味道掌握的恰到好處，個人覺得連普遍不愛起司的長輩應該都能接受，好吃。

經典凱薩沙拉
鮮脆的蘿蔓和生菜、小蕃茄、黑橄欖、麵包塊、炒得焦脆的培根和刨得細細的乳酪絲交織成春日桌上引頸期待的美好。

搭配的第一款酒是唐璜酒莊的卡多斯白蘇維翁(Los Cardos – Sauvignon Blanc)，一向喜歡白蘇維翁葡萄香氣的我，挺喜歡這款白酒展現的清新氣味，雅致中一抹活潑奔放的水果香氣，微酸爽口，很適合搭配沙拉、水果或海鮮食用。

品種：100% Sauvignon Blanc白蘇維翁
產區：阿根廷 Tupungato, Uco Valley
規格：12btls/750ml/12.5%
適飲溫度：10~12℃
即便多數人佐餐的喜好多是夏多內Chardonnay，但這款唐璜酒莊的白蘇維翁Sauvignon blank和清新的早午餐或輕食點心搭配絲毫不遜色，會讓你想到大片陽光灑落的植物園。

松露奶油野菇濃湯
我很喜歡這道湯，香濃可口，充滿野菇奔放的氣味，點綴的黑松露奶油香氣也很足夠，入嘴湯濃滾燙、香氣四溢，幸福的滋味。

第二支要品嚐的是西班牙聖瑪麗酒莊的神盾葡萄酒(Vina Santa Marina- Celtus)，Celtus是拉丁名，命名由來是為了向西班牙凱爾特族的第一勇士致敬。選用能代表西班牙的葡萄品種田帕尼歐Tempranillo，湊進鼻間聞、吸進嘴裡的一開始散放淡淡皮革香，啜入後漸漸會有莓果的酸甜滋味蔓延開來，我個人覺得他的皮革氣味相當特別但恰到好處，平時在家的晚餐或睡前我習慣飲用少許。

Celtus等級：Vino de la Tierra de Extremadura (VdT)
地區：西班牙 埃斯特雷馬杜拉Extremadura
葡萄品種：田帕尼歐Tempranillo
酒精濃度：13%
適飲溫度：16~18度


清漬有機自然豬搭堅果野菇燉飯
喜歡吃豬肉的人應該都對自然豬肉的鮮甜和扎實口感滿意，每一口都能嚐得到豬肉厚實飽滿又沒有半點腥騷的好滋味。燉飯的部份我非常喜歡，原因是米飯口感軟硬適中帶一點Q度，每一粒都吸飽高湯和菇類的濃郁香氣，咀嚼起來相當享受。

主餐搭配品嚐的是西班牙聖瑪麗酒莊的千里馬葡萄酒，命名Equus是因為經營者Mr. Alvear跟釀酒師Mrs. Piñero 兩位都喜歡馬，保留拉丁名並向他們的創辦人(羅馬人)眼中崇高的動物致敬。
這款酒的內容以田帕尼歐Tempranillo為主、卡本內蘇維翁Cab.Sauvignon和希哈Syrah各佔小部份，特別之處在於發酵過程它待過美國及法國橡木桶中陳年8個月，味覺表現更有深度。具有鮮明紅色漿果滋味伴隨淡淡烘烤麵刀的香氣，酸度在喉間繞一下便輕輕散開，如果說神盾是輕熟女的氣質，這款可說是更加陳香的美魔女。

等級：Vino de la Tierra de Extremadura (VdT)
地區：西班牙 埃斯特雷馬杜拉Extremadura
葡萄品種：田帕尼歐Tempranillo 85% 、卡本內蘇維翁Cab.Sauvignon 10% 、希哈Syrah 5%
葡萄園年齡：10年
陳年：在美國及法國橡木桶中陳年8個月
酒精含量：13%
適飲溫度：16~18度

如此美酒佳饌，微醺的感覺令人心情份外愉悅。

早些年我對酒沒有特別喜好，這半年對品酒卻萌生極大興趣。
莫名其妙我知道!
但我喜歡小酌的習慣一直都在，只是過去喝的大多是啤酒，而且天氣一定要熱不熱免談(誰說?千頌伊不就說初雪要吃炸雞配啤酒?)
甚少品白酒的我，今天要跟大家分享一支中低價的好酒給大家，感謝私廚型男丹尼爾推薦才得以認識Lafite Aussières Blanc Chardonnay 2010(拉菲奧希耶精選白酒)。題外話這位大師有夠忙，忙炸了，老實說我想請他乾脆介紹酒商給我認識，不然每次想拿好酒都要麻煩這位型男老娘我過意不去啊。
為什麼想喝白酒？一開始是要送給愛吃海鮮的Renee和冠大佐餐用，加上衝著丹尼爾推薦的Lafite拉菲酒莊那讓人鬼迷心竅的五支箭加上太相信他的品味，結果我這海鮮控也忍不住貪饞多帶了一瓶。
(只小酌不酗酒的娜塔提醒大家：飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、未成年請勿飲酒)

不瞞各位說，娜塔雖然號稱從小嗅著高粱長大，酒量卻沒有遺傳老爸。不過這樣也好，小酌怡情比較適合我，要像老爸舉馬克杯灌高粱，這輩子必須殘念地告訴大家「不.可.能」。


以前總覺得高粱嗆鼻、濃度高，不曉得正確的品酌方式，對高粱只有刻板印象。
很榮幸受金門酒廠之邀，參加舉辦於桃園大溪高爾夫球場的Kurism Lounge品純粹品酒會，最大收穫就是學會品味高粱，我很感謝有機會進一步認識，否則真不知要誤會它多久哪。

美女配好酒，相輔相乘、吸睛指數也高。

吼，大家身材臉蛋都好讚，讓我這中年婦女好生羨慕。


享受美食之餘，今晚主角就是待會兒要品酌的三款金門高粱：寶月泉(46度)、陳高(56度)、開運酒(66度)，往下繼續看，娜塔要跟大家說我仔細抿酌的感想唷！

品酒大會開始前，現場伴奏的爵士演唱先製造微醺愉悅的氣氛。

晚會主持人是前東森主播周明璟，後來轉戰演藝圈、大型活動主持，本人口條清晰、儀容大方，我覺得現場比電視上看起來漂亮(而且本人瘦到爆，天呀！)

接著由金門酒廠主管們致詞，歡迎大家蒞臨。

緊接著活動的高潮，全由這位專業品酒師創造，怎麼說呢，光聽他解說就會讓你想跟他把酒言歡，真是專業。
金門高粱之所以首屈一指，主要是因為金門無重工業污染、空氣清新，酒麴(穀物製成的醱酵劑)的品質自然上升，加上地處適合釀造蒸餾酒之緯度、汲取金門寶月神泉的優質礦泉、儲放早年因戰備開鑿的恆溫恆濕坑道，種種優質條件釀造一流好酒，可以想見金門高粱在高粱界獨佔鰲頭的原因。
對了，品高粱的步驟還有一個簡單六步訣：「蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒」要細品前不妨記一下。