從小我就很愛我媽炒的菜,尤其是那一道又一道既辣又香的家常菜。像是辣炒牛筋啦、醋溜高麗菜、紅燒魚、蔥辣蝦......還有這道最常在餐桌上看到的香辣小魚炒豆乾,總是讓我忍不住多添碗飯。
說來我可是食辣長大的,幾乎無辣不歡。講到辣,我算是很能吃的,只是現在沒有小時候"變態",以前我和我妹都會比誰吃的最辣,常常逼我媽辣椒放越多越好←金變態(不過太辣真的不要,倒不是什麼健不健康的問題,而是太辣會吃不出食物的原味)
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- Aug 16 Tue 2016 18:56
噴香夠味超下飯的「香辣小魚炒豆乾」做法‧傳承老媽的家常菜食譜
- May 03 Tue 2016 21:54
保健功效多多的煲黑蒜雞湯食譜做法‧喜歡黑蒜頭料理的必學簡易入門
坐月子期間天天喝補湯,最誇張的記錄就是昨天我總共吞了三尾魚,喝了好多碗魚湯和補湯,為的就是爆奶噴噴噴,持續不斷追量中。
因為湯湯水水接不停,突然想到我前陣子燉的黑蒜雞湯也很適合補身、增進免疫力、懷孕期間或坐月子的媽媽等食用,發酵黑蒜的獨特氣味和健康指數都是非常適合熬湯的,想補出好體力好氣色不妨常燉來喝囉。
- Apr 11 Mon 2016 15:29
療癒滷肉飯食譜做法‧簡單好做到不行,美味全來自材料和調味,還有請別忘了一定要滷蛋!
一個月,我燉了三次滷肉。
蠻誇張我知道,但是是有許多原因滴。
- Dec 29 Tue 2015 10:31
媽媽傳承的食譜-外省傻瓜乾拌麵做法分享‧省錢、好備料、零難度超簡單、隨時都能拌一下,總之就是大力推薦啦!
這拌麵我吃了三十年,婚前總是老媽煮給我吃,婚後吃到的機會變少了(好懷念過去走進廚房端出媽煮好的麵邊走邊吸著吃的畫面),前陣子突然很想念,打電話問媽媽抄下做法也在家裡如法炮製,吃完以後真是滿足~ 之後只要不曉得吃什麼、不想麻煩煮食時,我總會拌這輕鬆又好做的外省傻瓜乾麵吃。
這道麵做起來很省錢,而且材料、調味料都是家家常見的、零難度、隨時都能拌一下(除了家裡煮之外,出門只要有設備可以煮個麵,事先將醬料準備著,煮好麵加入拌一拌就好)
- Dec 16 Wed 2015 00:33
感冒咳嗽推薦喝的湯品:「紅棗水梨雞湯」食譜做法教學‧溫潤甘甜真好喝!
一邁入秋冬感冒的頻率就變多了,派妞最近也感冒咳嗽得好厲害,咳到甚至嘔吐了好幾次,看了好心疼。在這樣的情況下,感冒時吃什麼、喝什麼好?當父母的總是傷腦筋。
感冒有時候胃口不好,只想喝點清湯,或是吃點清粥,這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法,燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥,自然的甘甜味非常棒,即使平時做為食療保養也很適合,是很推薦的一個湯品喔。
- May 20 Wed 2015 15:08
涼拌紫蘇梅檸檬小黃瓜做法、食譜‧精準比例教學
天氣一熱對熱食熱湯的興趣便慢慢減低,這時候,泡菜、涼麵、涼拌菜、爽口的冰品馬上變成餐桌上的最愛,不僅製作方便、不起油煙,吃起來也特別開胃。
今天要來介紹這道涼拌「紫蘇梅檸檬小黃瓜」,酸甜清新又爽脆可口,口味結合了我和派妞的最愛,最近涼拌過兩次都很喜歡,因為覺得很好吃,抓出理想比例後馬上來跟大家分享。
- Jan 12 Mon 2015 20:50
超下飯下酒的「中式鮮蝦粉絲煲」食譜
我最近迷上的蝦料理就是這道-「鮮蝦粉絲煲」,口味是大眾都熱愛的中式風味,這道菜因為有蔥、辣椒、薑蒜等調味,香氣不用說,保證是一級。
但美味的決定關鍵其實是在蝦子,蝦子本身新鮮、碩大、飽滿、大小均等,料理出來的鮮蝦粉絲煲才會味極鮮美,擺盤時也會特別大器美觀。
- Jan 06 Tue 2015 22:20
薑母鴨在家煮保證好吃的食譜、做法分享
- Oct 14 Tue 2014 21:38
無油五香松阪豬做法(參考林杰樑醫師無油食譜製作)
黑心油事件頻傳,美味的無油料理正夯。這道無油五香松阪豬是我參考敬重的已故毒物專家林杰樑醫師公布的無油食譜後做出來的,美味指數不輸油煎,食材、調味料準備容易,做法又非常簡單,實在是值得大推薦的一道料理。
- Sep 19 Fri 2014 23:01
鹹豬肉自己醃
其實我很久之前就自己醃鹹豬肉,只是一直沒分享,因為剛好最近有網友問我作法所以想到該來寫一篇。作法很簡單,只是要醃一兩天再烤才會入味才會香。只要自己會醃就可以常吃到新鮮又安心的鹹豬肉,準備好了嗎?讓我們一起來做吧!
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- Sep 11 Thu 2014 15:41
下飯麻婆豆腐做法、秘訣
- Aug 18 Mon 2014 18:26
好吃到可以扒半碗飯的南部口味黑糖醬油荷包蛋作法
婚後因為我公公是台南人的關係,才接觸一些以前沒嚐試過的口味(雖然醬油沾蕃茄我還是不敢吃@@)
今天要介紹的這道菜很家常很簡單很南部口味,是我們平時餐桌上很愛看到的「黑糖醬油荷包蛋」,我的作法和公公平時煮的不太一樣,但是味道也很棒,是白飯的好朋友。
- Jul 03 Thu 2014 23:03
滷肉飯好吃的秘訣
看似越容易的食物越難做的好吃,想要做出家常美味的滷肉飯,有幾個秘訣你一定要知道。
這一篇將教你撇步,跟著步驟學,保證能做出滷汁香濃、美味無敵的台式滷肉飯。
- Oct 23 Wed 2013 11:09
爽口小菜:漬檸檬西芹小黃瓜作法
- Apr 24 Wed 2013 15:09
好下飯食譜:糖醋香酥土魠魚
- Apr 19 Fri 2013 17:29
小資超美味簡單食譜:蒜味甜辣黃金豆腐
- Feb 01 Fri 2013 11:49
「呼,煮魚原來不難嘛!」體驗匯鮮急凍鮮魚‧全魚料理做法大公開
偶爾會下廚、身為超級海鮮控的我,海鮮卻是我內心最不敢碰的食材,尤其魚類,想到我頭就麻。想來想去,除了檸檬魚最常做,其他魚類幾乎都是家人處理烹調。
這回適逢瑄姐介紹了匯鮮市集的海鮮給我們,才有機會體驗激鮮魚貨的美味。藉由這機會,娜塔我正好可以逼自己磨磨料理魚類的廚藝,這回將運用五種魚做全魚料理,大家有興趣不妨參考看看做法,其實沒那麼困難唷!
- Apr 17 Tue 2012 18:17
台茶18號紅燒肉‧香慘了!
- Apr 02 Mon 2012 10:41
用台灣牛炒蔥爆牛肉,香嫩好下飯!
從美牛瘦肉精風暴開始,你有多久沒吃牛肉了?
我也不知道為什麼,越是風波不斷就越想吃牛(這是一種病嗎?!),最近想到家的附近有間台灣牛肉專賣店,覺得吃台灣牛比較安心,所以就跑到那去買鮮切的牛肉回來炒。3/30這天中午炒了一盤微辣的蔥爆牛肉,沒想到台灣牛還蠻嫩的,口感很不錯,加上細心調味,嚐起來噴香嫩滑又下飯,沒三兩下就吃個精光。
- Sep 24 Thu 2009 00:30
(食譜)謀殺白飯的洋蔥燒雞‧一口接一口
記憶中的這道菜──洋蔥燒雞,是老媽拿手的家常之一
從小總是烹煮紅燒雞、紅燒肉給我們吃的媽媽
在近幾年因為學了用洋蔥添加香甜的新煮法