09
物價漲不停的年代,想省錢吃好料就得動腦筋,最近既要減肥又要省錢的娜塔,研究出這道好吃到不行的小資料理:蒜味甜辣黃金豆腐。好做美味成本低,不是我在說,餐桌有這道再炒些青菜、煎個蛋,就是營養好吃、適合小家庭或單身族的超值好菜。


02
秘密武器就是這一罐:李錦記泰式甜辣醬
這罐平時佐菜調味,或是作為月亮蝦餅、燙花椰菜等的沾醬都很棒,酸甜微辣又開胃。


03
05
材料(2~3人份):
circle_double07.gif雞蛋豆腐(最好選非基因改造黃豆製) 約300g
circle_double07.gif蒜碎 1大匙
circle_double07.gif蔥花 適量
circle_double07.gif地瓜粉 1碗


04
調味料:
circle_double03.gif醬油 2大匙
circle_double03.gif泰式甜辣醬 2大匙(換成一般甜辣醬也ok)


06
07
08
作法:
circle_lightblue01.gif切好一口大小的雞蛋豆腐備用,先準備玉子燒鍋或直徑小的鍋子倒入可醃過豆腐一半高度的油。
circle_lightblue02.gif中小火熱油,一旁準備平盤倒入地瓜粉,將豆腐輕輕裹粉,待油溫達120度C立刻放入鍋內煎炸。
icon_notice01-i02.gif 請勿裹粉完才熱油鍋,豆腐出水容易沾到盤子一拿起就碎裂。
circle_lightblue03.gif半煎炸的方式炸到豆腐外觀呈金黃香酥即可瀝油撈起,放置一旁備用。
circle_lightblue04.gif取炒菜鍋倒入少許油,中小火熱鍋後先炒香蒜碎,接著倒入調味料,轉小火煮滾即放入步驟3的炸豆腐,輕翻裹勻醬料後,小心盛入盤子就完成囉!


01
外衣香酥、稍微浸潤吸附帶蒜香的甜辣醬汁,內裡熱燙滑嫩,真的有夠下飯!


10
這道簡易雞蛋豆腐食譜,學會做真的很讚,看完你也想動手了嗎?(是動手挾還是動手做?哈哈)




延伸閱讀read more
家常果香咖哩做法
好下飯食譜:糖醋香酥土魠魚
「呼,煮魚原來不難嘛!」體驗匯鮮急凍鮮魚‧全魚料理做法大公開

台茶18號紅燒肉‧香慘了!
月亮蝦餅在家也能輕鬆做!
更多中式料理食譜





NATA FACEBOOK


 
  


  

    文章標籤

    雞蛋豆腐料理 小資食譜

    全站熱搜

    娜塔 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()