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愛喝咖啡的人,一定是特別懂得生活滋味的,我一直這麼認為。
我對喜歡的事物很堅持,不管是一杯咖啡、還是生活各種生活感、儀式感,我真的覺得你多用心對自己、對待你愛的人,就會收穫多少成就感和幸福,所以我寧可把時間花在美好且值得的事物。

在家想喝到比外面還好的咖啡並不難,只要跟著嘴巴叼的我們選就對了(這絕對要拍胸脯的),有好豆子,你家就是世界最棒的咖啡館。

我對咖啡的要求是品質跟烘豆技術都要非常滿意,價格也要合理優惠,所以才會選擇黑沃的咖啡,因為各方面都非常滿意,所以就算我是個喜歡嚐試的人,我多數時間家裡常補的還是它。

這次補貨團除了有經典款,還有大家最期盼的我可是生活家-Nata 聯名款精品咖啡、低咖啡因濾掛同時濾掛咖啡、咖啡豆也幫大家選擇了很好喝的季節新款。
節氣已經到了立春,宜人的溫度不論是熱咖啡或是冰咖啡都非常適合。上次團購的應該都喝完了吧,一起來邊看邊瞭解這次的品項有哪些囉,然後記得備庫存囉。Go~
  

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我可是生活家 x 黑沃咖啡補貨團
團購時間:2021/03/18(四)~2021/03/24(三)
yajirushi_orange_anime.gif訂購表單:https://gbf.tw/dmwhk→怕錯過需要被通知請按我加LINE加我TG
*出貨時間:出貨日為訂購後7~10天內配送 (周日、國定假日及颱風假不配送,配送時間依物流公司安排為主)。


【優惠筆記】
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🟫 黑沃X Nata精品咖啡限量禮盒(12入)  原價900元  團購優惠790元 (提供禮盒、紙袋)
NATA-塔塔朵*2包、NATA-綠翡翠*2包、黑系列-黑曜*4包、沃系列-璀璨*4包
團購組合:買5盒送1盒10盒送2盒(可累贈) (無法跟低咖啡因禮盒混搭) 加碼贈送【防疫咖啡】*1包 (1個禮盒配1包)

🟫 黑沃 低咖啡因濾掛禮盒(12入)  原價900元  團購優惠790元 (提供禮盒、紙袋)
團購組合:買5盒送1盒10盒送2盒(可累贈) (無法跟NATA限量禮盒混搭) 加碼贈送【防疫咖啡】*1包 (1個禮盒配1包)

🟫 黑沃咖啡嚴選深焙10入禮盒(中深焙)  原價430元   團購優惠380元
團購組合:3盒1000元、5盒1600元、10盒3000元 (深焙與淺焙禮滿10盒可混搭)

🟫 黑沃咖啡嚴選淺焙10入禮盒(中淺焙)  原價400元  團購優惠380元
團購組合:3盒1000元、5盒1600元、10盒3000元 (淺焙與深焙禮滿10盒可混搭)

🟫 森巴舞曲咖啡豆*1磅(中深焙)   原價550元  購優惠500元
團購組合:鄉巴佬爹、森巴舞曲咖啡豆 任選買2送1

🟫 鄉巴佬爹咖啡豆*1磅(中深焙)  原價550元  團購優惠500元
團購組合:鄉巴佬爹、森巴舞曲咖啡豆 任選買2送1

🟫 巴西伊帕內瑪莊園 甜蜜日曬咖啡豆*半磅(中深焙)  售價400元
團購組合:甜蜜日曬、西達摩咖啡豆 任選 買2送1

🟫 衣索比亞 西達摩 G2水洗咖啡豆*半磅(中淺焙)  售價400元 
團購組合:甜蜜日曬、西達摩咖啡豆 任選 買2送1
 

【抽獎禮】
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黑曜典藏濾掛禮盒 (15g/包*8入)
以中南美洲及非洲產區咖啡豆精心調製而成,滋味豐厚,調性甘醇,帶有黑巧克力、烤杏仁、腰果、甘草糖等風味。
這麼棒的禮物,很想得到吧!? 抽獎禮贈送方式有以下兩種: 
1) 下單抽獎抽,共3名 (1人1盒)
2) 留言並公開貼文,共2名 (1人1盒)
總共抽出五名得獎者。結團後會公布得獎者並由黑沃寄出贈品,謝謝!

  
【訂購注意事項】
*付款方式:宅配超商貨到付款、信用卡刷卡及ATM轉帳方式
(1)線上系統訂購: 選擇物品 → 放入購物車 → 結帳。
(2)有相關問題可詢問網頁下方FB或LINE客服。
(3)如需要塑膠提袋,可於訂單備註填寫需要的數量。
(4)如使用超商取貨,收件人請務必填寫本名
*出貨方式:宅配到府、7-11超商取貨
*運費:嘉里大榮物流配送
※台灣本島每單筆訂單滿1000元,免運費! 低於1000元需加收運費:宅配120元、超商70元
※台灣外島如需宅配只提供寄送澎湖、金門,滿3000元免運費 低於3000元需加收運費:宅配200元
※台灣外島7-11超商取貨:運費110元,滿1500免運費 
注意:如需寄送海外可點選右下角"線上對話"按鈕詢問,由線上客服協助訂購與計算運費。
*發票:本次團購將開立電子發票,訂購成功後3~5天內會將發票電子檔寄至個人信箱,若您有需要開立統編,麻煩請您在訂單上註明 公司抬頭和統一編號哦!
*可客製備註需求:
如果您有需要研磨豆子,麻煩請您在訂單裡的訂單備註上註明 咖啡豆品項 & 咖啡沖煮方式 (半自動義式機/手沖濾紙/美式咖啡機/冰滴)

☎️廠商客服:
若有訂單、付款相關問題,請於訂購表單頁面中的右下角點選進入
黑沃餐飲股份有限公司
洽詢[線上客服] 會立即處理
客服服務時間:週一~週日09:00~20:00
客服信箱:info@hwcroasters.com

  
為什麼黑沃咖啡會這麼好喝呢?是有原因的↓ 因為每次咖啡跟團都有新捧友加入,所以統一再介紹一下
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黑沃是一間專業烘豆師、杯測師齊聚的咖啡專門店,這團隊可是有榮獲許多咖啡烘焙冠軍的江承哲老師加入的唷!

「江承哲在2013年參加WCE(WorldCoffeeEvents)世界咖啡烘焙大賽台灣賽,以黑馬的姿態一舉獲得冠軍。同年,作為台灣賽區代表去法國參加WCE世界咖啡烘焙大賽,更是獲得了這第一屆咖啡烘焙賽事的亞軍!這在當年是一個絕對轟動咖啡界的大事,從未有華人在世界咖啡大賽取得這麼高的名次! 原文節錄自:https://kknews.cc/news/oyebnj5.html

「需要多少年的功力才能烘出這麼棒的咖啡啊!」
是我第一次喝時忍不住內心發出的讚嘆,我們喝過後都深深愛上了。
黑沃無論選豆、烘豆的水準都是沒話說的,2017年總統搭乘的華航專機,提供的咖啡包也是來自黑沃。

  
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1.怕酸的人:
可選擇中深焙的;咖啡豆選擇甜蜜日曬鄉巴佬爹森巴舞曲。濾掛可以選擇深焙低咖啡因Nata 精品(綠翡翠黑曜)都可以,這些都是不酸的配方。
*注意:Nata 精品咖啡禮盒低咖啡因禮盒的濾掛是15g的大容量(可沖250ml),其他濾掛式咖啡是一般容量(沖泡150ml)。

2.不怕酸的人:
可選擇淺中淺焙的;咖啡豆選擇西達摩。濾掛可以選擇Nata 精品(塔塔朵璀璨)跟淺焙都可以,這些是果酸味較鮮明的配方。

3.想加牛奶煮成拿鐵或卡布奇諾:基底黑咖啡用鄉巴佬爹森巴舞曲甜蜜日曬這三款咖啡豆,或是深焙黑曜這兩款濾掛去煮都很適合。濃郁香醇的風味,搭牛奶、杏仁奶或是燕麥奶都很好喝喔!

  我的個人推薦  
如果不曉得怎麼選,這次會推薦兩款
一、我會推薦你參考娜塔我本人的聯名款,因為都是精挑細選的精品等級,也是我喝了多年挑剔到不行選品的,好喝是當然的。
二、大推特推甜蜜日曬,這真的是每喝一口都讚嘆的好味道,名字取太好了,就是日曬光芒下的美好,有深厚不膩的咖啡底子,也有自然散放的果實甘美,太好喝,非常值得帶一包喝看看。
  
  
【沖煮方式】↓↓
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咖啡的沖煮方式跟技巧真是五花八門,所得到的咖啡口感、風味也各有不同,至於哪種方式最好?
我覺得選擇自己喜歡、順手、然後符合自己氣質的,就是最好的方式!

一般常見沖煮法不外乎手沖法式濾壓壺摩卡壺虹吸壺或是美式咖啡壺義式咖啡機...等等。
上述的方法更有擁護者,門派也很多,不過最終結果都是為了萃取出一杯好咖啡。

一杯好咖啡的定義,其實每個人心底的答案都不同。因為這關係到個人對味道的喜好。有人喜歡淺烘焙的果酸,有人喜歡深烘焙的醇厚。有人愛喝黑咖啡,有人愛喝拿鐵。
所以...所謂的一杯好咖啡,在我定義就是: 『你自己喜歡、覺得舒服的味道』。

當然咖啡味道也會隨著人事物、時空背景、以及當下的心情而影響。就像當初認識韋德時,他剛接觸咖啡,雖然煮的很糟糕,但是我還是覺得好喝,因為情感讓咖啡味道加了分 (其實應該是感情沖昏頭~哈!)

  
這次團購的品項有掛耳式咖啡豆,下面介紹一下我常用的沖煮方式吧↓↓↓
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掛耳式(或稱濾掛式)
掛耳式咖啡聽說是鄰近台灣的日本發明的。日本人因生活忙碌步調緊湊,所以急性子的他們就將咖啡豆磨成粉後,裝填在咖啡濾袋中,兩旁的掛耳則是方便掛在杯緣,只要準備好杯子以及熱水,就能輕鬆快速的喝到一杯咖啡。

其實這樣的發明真的很方便,平時想喝咖啡,又懶得準備器具沖煮時,掛耳式真的是省時又方便。
像韋德公司就囤了很多的耳掛咖啡,不論是招待來訪的客戶,或是公司內部開會時,就能快速沖煮出咖啡。


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濾掛式咖啡沖泡重點: 
1.沖煮前先看一下外包裝袋背面,看一下建議的水量是多少。
2. 沖煮咖啡時熱水溫度約90℃
3. 先注入20-30cc(約粉量*2)的熱水,悶蒸30秒。
4. 再以畫圓方式持續注水,直到建議的水量。整個過程約1.5~2.0分鐘。
5. 注水時須少量多次,避免水滿溢出,導致咖啡粉落入杯中。
▲沖泡完畢不要讓掛耳包浸泡在杯中,如此可能會讓咖啡變苦澀。


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建議水溫:講究一點的話建議可以敗一支溫控壺,就可以很明確的控制水溫了。


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掛耳式已經非常便利了,但注水過程還是需要等待。
所以市面上也有這種掛耳式自動沖煮機器。


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這種機器構造其實很簡單,上面注入所需水量,然後按壓啟動,機身就會自動旋轉,模擬手沖注水。
注意看上圖中間的兩道細水注,以繞圈方式沖煮。

其實一開始我覺得它很廢,但陸續用了一段時間後發現,其實它的便利性在於,只要將咖啡濾包置於固定座,然後上方加入熱水,按壓啟動,它就會自己沖煮。
這幾分鐘的時間你可以刷個牙、上個廁所或是繼續手邊工作。只能說真是懶人無極限啊,哈~


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手沖
手沖的手法非常多種,較常見的是以「の」字形從中央到外層來回注水,一直到沖煮到下壺咖啡液達到預設量。
手沖咖啡的沖煮變數非常多,不論是沖煮的手法、水的溫度、水的流速都會影響最終的咖啡風味!

  

詳細的手沖方式可以參考我的影片手沖咖啡教學

  
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虹吸壺 (亦稱塞風壺)
透過加熱下壺的水產生高溫水蒸氣,在密閉的下壺內水蒸氣受熱膨脹,氣壓將水推入導管並抽至上壺,以進行萃取。這個烹煮方法能夠均衡的萃取出咖啡豆原有的特色及風味。

比起手沖,它較能保留咖啡中的油脂,因此咖啡風味較為醇厚圓潤,咖啡因也比較重。所以有一派的人是很喜歡這種煮法,且烹煮時像是在做化學實驗,很有專業的感覺!

 
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我們以前初學咖啡的時候,很愛用syphon虹吸式咖啡壺煮,這個需要一點小技巧,其實也不難(好啦我知道有學過的才會覺得不難,哈)

我當年就是被這傢伙約出去,說他想跟我學怎麼用syphon煮咖啡然後又不知怎麼就這樣在一起的,真是奇妙的緣份啊。

  
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當然最方便的就是用機器煮囉!
現在的咖啡機器越做越好,從磨豆到萃取一機搞定,很多甚至還標榜咖啡大師調校,模擬手沖,讓你在家也能煮出好咖啡。

烹煮咖啡的器具就隨自己喜好囉,手邊有哪些器具就用什麼方式煮,重點是煮出自己要的味道最重要!

  
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這幾年,咖啡已經變成了國民飲料了!
除了咖啡店林立外,滿街的飲料店跟便利商店都能買的到咖啡,走到哪裡都能來杯咖啡。
但超商的咖啡再便宜,每個上班日喝一杯,一年累積的花費也非常可觀。

  
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這是之前評比某台手沖咖啡機時,韋德做的比較表。
由表格可以看出,若購買每半磅400元的精品咖啡豆,然後在家自己沖煮,跟超商的比起來真的省很多。

ㄛ~扯了半天還沒進入主題...
沒辦法,我就是熱愛咖啡,一聊起來就沒完沒了的。來吧~看產品囉!

  
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Nata 精品咖啡限量禮盒內容物
mark_an02 非洲-塔塔朵(淺焙) *2包
mark_an02 亞洲-綠翡翠(深焙) *2包
mark_an02 黑系列-黑曜(深焙) *4包 
mark_an02 沃系列-璀璨(淺焙) *4包
**有效期限為2022/09/05**

  
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一般的濾掛式咖啡,通常一袋是沖泡過濾出150ml左右的咖啡,如果你常喝就知道這個份量比較適合需求度不多的人,對於真的有在喝、天天要喝一杯的人來說,往往一天要拆至少兩袋來泡才夠。
所以這次的Nata 精品咖啡限量禮盒一樣是大容量包裝。

以高級的100%阿拉比卡原豆經由冠軍烘豆師特調製作,烘出淺、深風味,一盒有四款共12袋,一盒就能滿足想品嚐精緻好咖啡的層次需求(是不是很棒!)

  
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看照片的比較最清楚
一般的濾掛式咖啡約10g的咖啡豆去研磨,加150ml熱水沖調過濾;這次的Nata 精品咖啡限量禮盒大容量濾掛選用15g精品咖啡豆,建議加250ml熱水過濾,比一般份量多出約100cc。
a_4.gif一袋就能滿足一天份量的大容量濾掛式精品咖啡(250ml)
價格上看起來比一般容量高,但其實用豆子重量、過濾ml數去算,其實換算過後團價是差不多的喔,質地跟風味很棒,所以非常值得推薦。

     
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Nata 精品咖啡限量禮盒有黑色禮盒與專屬提袋,每盒包含淺、深烘培四款咖啡共12袋,無論是自己喝或是跟親朋好友分享、送禮都是最適合的選擇。

有時候想送咖啡給別人不是很怕選到人家不喜歡的嗎? 選這個精選組合是絕對不會錯的,真的是超強的必勝首選(敢這樣說就是強得無與倫比才敢誇啊)

接著來詳細介紹這次的禮盒所搭配的四款包裝,看完後你會更清楚它們的差異↓
四款共同的特色都是不酸不苦、適合每種咖啡族群,差別只在於風味跟烘焙的深度有別
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首先是本人精選的淺焙-塔塔朵(Tatador) x2包  
這款阿拉比卡原豆來自非洲,由黑沃烘豆師為了熱愛淺焙清爽風味的愛好者設計。

塔塔朵風味敘述: 花香、檸檬、柑橘、熱帶水果(Floral scent, Lemon, Tangerine, Tropical fruit)
喝起來同時具有清新爽口的花果香,溫和且圓潤,百喝不膩。

new_4a_01有沒有發現聯名款咖啡換新色包裝呢! 因為新的一年希望帶來暖和、熱絡的生氣,換上奶茶大地色,好喝又好看哪!

  

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注意看每一袋上面都有我親筆寫下的打氣鼓勵(完全是我個人style,哈哈)
淺焙的塔塔朵包裝寫著:
「沒有做不到的事,只有想不想!」
看似平凡的每一天,都因為勇氣與強大信念支持著。
我相信我就是能做到,成為自己的依靠,如同我時常依賴塔塔朵的香氣才能清醒,嘻。


無論是工作上的挑戰、想要瘦身更有成果,總之要開始每一天都需要嗅聞咖啡香氣才能展開的咖啡控們,我們都需要鼓舞與力量。

是不是覺得喝完就好有動力了呢!

  
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包裝背面跟一般濾掛咖啡不同的地方在於,特別標示出熱水過濾後實際飲用的咖啡醣份與熱量,這樣會更清楚喝下的每一杯醣量多少,有助於幫助攝取計算。

因為一般營養標示的都是完整研磨咖啡豆含有的碳水化合物,但實際上我們又不會把咖啡豆一起吃下肚,只是喝它萃取後的咖啡液體,當然不可能醣份那麼高囉。

這次的大容量濾掛咖啡,每袋過濾後都是0.8g醣、5大卡,所以別再誤會喝一杯咖啡醣份會很高囉。

  
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接下來這一款是我個人偏心多一點的是這款深焙-綠翡翠(Jadeite) x2包,它的原豆產地來自亞洲。
因為每次光聞它的香氣我都會幸福地微笑,喝起來的風味更是難以忘懷的美好,所以我非常推薦愛喝深焙的人一定要試看看。

綠翡翠風味敘述:花香、焦糖、可可、水果香氣 (Floral scent, Caramel, Cocoa, Fruit aroma)
這款是同時具有花果香和一點成熟巧克力與焦糖的甘香氣,非常巧妙柔和的雅致滋味,雖然是深烘焙的豆子,但層次的風味表現非常曼妙。

每次才撕開包裝聞它的香氣我就會精神一振,實在太愛太愛它,坦白說是有比過去愛的耶加雪菲更愛許多,是我私心推薦你必嚐的。

new_4a_01這一款綠翡翠也是經典超級受歡迎,這次換上了生意盎然的綠色,期許新的一年希望成真、一切蓬勃發展!

  

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幸福靠自己掌握,能夠持續才是王道。
持續前進的我,如此閃耀!閃閃發亮的每一天,像綠翡翠散放著無限光芒。
哎呀不好意思閃到你了!


生活中要達成一個目標,有時候只要多努力盡心一點就能達到,但是,光是達到是不夠的,要持之以恆才是更不容易的。這袋閃閃發亮的綠翡翠,是希望為日常更加深力道的一股力量,也是希望幫你持續前進的一道助力。

喝完以後,眼前的目標就會看得更清楚,趁著眼光更明晰的時候加把勁吧,擁抱滿滿成果的光芒會灑在身上的(走路有風喔)

  
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黑系列-黑曜(深焙) x4包
以中南美洲及非洲產區的咖啡豆精心調製而成,飽滿豐厚的滋味,有著浪漫巧克力的口感,尾韻自然回甘。
風味敘述 / 黑巧克力、烤杏仁、腰果、甘草糖

相信很多人跟我一樣喜歡
咖啡入口後,從喉嚨處返回的甘醇味,這包濾掛的回味持久且清晰,也代表著咖啡生豆的品質優良才能有如此的表現喔!

 
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沃系列-璀璨(淺焙) x4包
璀璨是由專業咖啡烘焙師進行多次測試才調配出來的配方。以衣索比亞完美調配出令人難以抗拒的奔放花果香及酸甜滋味。
風味敘述 / 洋甘菊、花蜜、葡萄柚、覆盆莓乾、番茄、甜橙、烏龍茶、麥芽

這支咖啡果酸清新而明亮,喝到剩最後幾口時,你可以試著將咖啡放涼後再品嚐,那果酸味更是令人著迷。
飲盡後別忘了將鼻子湊近杯底,迷人的花香讓人貪心的大口吸氣。
喜歡淺焙咖啡的捧友,你一定會喜歡這支豆子。


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煮法:沖泡的方式非常簡單,首先,每袋撕開後,將掛耳掛在杯子上。


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接著注入約250ml的熱開水,無論是用開飲機的熱水直接注入,或是講究一點慢慢用細嘴的手沖壺細細注水,依自己習慣沖入熱開水即可。

當然以一點手沖技巧去沖水一定會更好喝,但真的趕不及的上班時間,或是外出露營、野餐講求快速方便時,直接將適宜份量的熱水注入過濾,咖啡一樣還是非常好喝的(當然,豆子好、烘豆技術好,加上選品的人嘴那麼叼,當然好喝囉哈哈)

   
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建議水溫:講究一點的話,會建議水溫用90度c的熱開水沖泡過濾是最美味的。


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喝一杯真正的好咖啡,是要足夠經驗去判斷的。
如果你買過超商的Premium精品黑咖啡會發現,一般都是中杯容量,但是你常喝就知道他們的選豆即便是高級的也不會比黑沃的選品水準跟風味好。

一杯要價至少80、90元起跳啊,高級咖啡館的就更不用說了,同份量都是至少一杯150~200元的。你不覺得其實當你夠會挑選時,比較一下就知道,與黑沃聯名選款的咖啡其實是更划算又擁有更好的品質。

總之我真的覺得這款聯名款禮盒太強太符合熱愛咖啡者的全部需求,他們的香氣跟口味是適合所有族群的,你不用怕喝到偏苦或偏酸風味,因為風味調性是調到適合所有咖啡喜好者的,可以放心選擇。

  
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被大家時常追問的低咖啡因濾掛咖啡,這次也加回適入團購表單中囉!
因為咖啡因含量極低,低到幾乎是零的數值,所以包裝上才會有個大大銀色"零"字喔!

透過嶄新突破技術,呈現一杯美味的低因咖啡。
特別篩選出高海拔低咖啡因的阿拉比卡品種咖啡豆,結合降低咖啡因的技術,再次減少咖啡因成分。經由SGS檢驗報告得出‘咖啡因未檢測出’證實。
一杯咖啡保留完整風味,同時擁有著極低的咖啡因含量。非常適合愛喝咖啡卻又飽受咖啡因困擾的人所使用

*SGS定義所謂低咖啡因咖啡:標準為每100毫升的咖啡液,咖啡因含量低於0.5毫克

  
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黑沃低咖啡因濾掛咖啡禮盒(新品新鮮限量,數量有限)
內容物:低咖啡因耳掛咖啡*12袋,每袋15克大包裝
有效期限:2022.05.19

低咖啡因咖啡為深焙風味,保留原有的咖啡風味,喝起來不帶酸,苦味適中,十分順口。怕咖啡因又怕酸的人,這可不能錯過!
精選阿拉比卡咖啡豆,採用薩卡瓦多、巴西、衣索比亞咖啡豆調配而成,目前僅有在我們的團購獨家限量販售(是獨家的喔~目前在我這兒才買得到←得意)

一般的濾掛式咖啡約10g的咖啡豆去研磨,加150ml熱水沖調過濾;黑沃低咖啡因的大容量濾掛選用15g精品咖啡豆,建議加225~250ml熱水過濾,比一般份量多出約100cc。

   

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建議水溫:講究一點的話,會建議水溫用90度c的熱開水沖泡過濾是最美味的。

  
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一般容量常常喝一袋不夠,一天兩三袋又覺得有點多,這款約一天喝一袋就是適宜的建議份量,滿足每日的咖啡需求又不會花費太多。

價格上看起來比一般容量高,但其實用豆子重量、過濾ml數去算,其實換算過後團價是差不多的喔,質地跟風味很棒,所以非常值得推薦。

一般咖啡的副作用例如心悸、失眠,多半是咖啡因造成,因此喝低咖啡因咖啡的確比較不會心悸、影響睡眠。
而也有研究指出,對於已有高血糖或是糖尿病的人來說,攝取過多的咖啡將會抵銷咖啡穩定血糖的功能而加重糖尿病。
因此如果你有上述的狀況,很推薦你選這次的低咖啡因款喔! 完全喝不出與一般咖啡有何不同,但咖啡因檢測幾近為零,真是太厲害了~
  

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黑咖啡是減醣人、健身族的最愛
一是因為它醣份極低(每杯頂多1g醣),運動前喝一杯也有益代謝~
但我是除了以上原因外,本身就愛喝啦,哈哈(沒咖啡不能活你懂的)
  
  
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每次開團都是補貨第一名的黑沃一般容量濾掛式咖啡(10g/袋,每袋沖煮水量150ml),這次也有喔!
10袋一組,分成中淺焙跟中深焙兩種,這次幫大家選品組合的風味不同,可以看接下來的介紹就會很清楚。
我很喜歡他們特選後的組合,有不同口味喝起來比較有意思。


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中淺焙耳掛
內容物:(如有缺貨將以同價位商品做替換)
瓜地馬拉 花神 *4包、衣索比亞 耶加雪菲 *4包、祕魯聖山馬丘比丘 *2包
保存期限:18個月
有效期限:2022/06/08

瓜地馬拉 安提瓜 花神
產區 : 瓜地馬拉 Guatemala 
烘焙度 : 中焙
處理法: 水洗 
風味敘述: 花香、柑橘、果香、檸檬
花神產區位於瓜地馬拉的安提瓜城,是由活火山圍成的高地,海拔有1850米。安提瓜因氣候特殊加上地處活火山帶,使這裡的咖啡豆擁有上等的酸味及濃厚的果香味。
這支咖啡豆我都叫它小清新,因為花香結合果香搭配出的風味竟是這樣的和諧美好。

衣索比亞 耶加雪菲
產區: 衣索比亞
烘焙度: 中淺焙
處理法: 水洗
風味敘述: 花香、檸檬、柑橘、熱帶水果
耶加雪菲有著獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮。
這支豆子煮出來的咖啡千萬不要加奶也不要加糖,因為這可是會破壞了它豐厚的質感與獨特的柔軟花香唷。

祕魯聖山馬丘比丘 
產區: 祕魯  庫斯科 印加瓦西合作社 
烘焙度: 中淺焙 
處理法: 日曬
風味敘述: 紫羅蘭、甜桃、番石榴、百香果綠茶、焦糖、酒釀香氣
 
秘魯是全世界最大的有機咖啡生產國,多數種植在安地斯山脈(海拔高度約600~1900公尺),最優質的咖啡產於查西馬約(Chanchmayo)、庫斯科(Cuzco)、諾特(Norte)和普諾(Puno)。
多採蔭下種植,以減緩咖啡樹的成熟,幫助咖啡吸取土地精華,所孕育的咖啡豆有著圓潤的口感、醇度適中不稠不淡、柔和的酸是其一大特點。

這幾年隨著出口量漸增,再加上以合作社的型態來處理與銷售,被譽為最大的有機與公平貿易咖啡生產國之一。近幾年已經被咖啡愛好著逐漸熟悉, 越來越多的人喜愛上秘魯咖啡其香醇的口感以及柔細的酸味

如果你還沒喝過祕魯產區的咖啡,喜歡咖啡自然的果酸,很建議趁這次優惠的團購價買盒回家喝看看。好咖啡加上優異的烘焙,那果酸是好喝的,只有不好的劣質咖啡才會有不好的酸度唷!這一定要強調!

  
若是你怕酸的話建議挑選下面介紹的中深焙囉↓
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中深焙耳掛
內容物:(如有缺貨將以同價位商品做替換)
哥斯大黎加 拉米妮塔 征服者*4包,瓜地馬拉 薇薇特南果 SHB*4包,黑-威力鼓*2包
保存期限:18個月
有效期限:2022/07/06

哥斯大黎加 拉米妮塔 征服者
產區: 哥斯大黎加
烘焙度: 中深焙
處理法: 水洗
風味敘述: 豐富的油脂、奶油般的口感,濃郁黑巧克力可可及香草香氣。
它不同於一般哥斯大黎加的咖啡應有的酸味及花果香,把特有的黑巧克力味道以密集的口感充分呈現出來,在嘴巴裡所呈現出來的是濃郁與香甜並存。它獨具的黑巧克力風味是其他哥斯大黎加咖啡所沒有的


瓜地馬拉 薇薇特南果SHB
產區: 瓜地馬拉
烘焙度: 中深焙
處理法: 水洗
風味敘述: 花香、焦糖、可可、水果香氣 
瓜地馬拉位處中美洲,地區性氣候變化很大,因此瓜國的七大產區各有不同的風味及特色。這款咖啡豆種植於瓜國西北方的薇薇特楠果高地,因為海拔高於5000英呎,所產咖啡具有高海拔咖啡質地堅硬,明亮的花香氣息,風味清新舒爽,焦糖般的尾韻,甘醇且持久,並帶著獨特的水果香氣。這款薇薇特南果跟上面介紹的安提瓜 花神,都是瓜地馬拉最知名也是必喝的兩款咖啡豆唷!


黑威力鼓
產區: 薩爾瓦多 瓜地馬拉
烘焙度: 深焙
風味敘述: 黑巧克力、可可、香草、堅果
低沉而深刻,深遂且悠長,黑巧克力般令人著迷的苦甘滋味,可可豆和香草豆的堅果芳香呈現岀複雜有層次的香氣也帶岀烘烤堅果的尾韻,如低鳴鼓聲久久繚繞。

    
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yajirushi_gray01.jpg一般容量的濾掛沖泡的方式也很簡單:
1.將濾袋取出依包裝袋上標示撕開、掛耳放置好掛於馬克杯上。
2.先注少許熱水悶蒸個15秒,接著再注入150ml熱開水,等10~30秒後將濾袋移除就完成一杯好喝的咖啡啦。

除了基本的熱沖外,他們家濾掛都是可以冷泡的喔!
冷泡方式
撕去包裝,可以直接將整袋濾掛(不撕開)泡下去冷開水內
擔心紙味可以先用熱水沖煮後,再冰起來12小時後享用喔😊


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深焙的咖啡最適合沖煮過濾後拿去冰鎮,超適合加點冰塊做成冰咖啡。
尤其天氣炎熱的夏季,想喝點冰咖啡降暑,我就會將這組中深焙的濾掛,拆個幾包沖煮過濾(也可以冷泡),放涼後裝罐冰起來,這樣想喝的時候隨時都有。


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黑咖啡也能進階小變化,像是將濾掛好的咖啡倒入製冰盒冷凍。
可以準備冰盒來凍咖啡磚,拿來做什麼呢,就是用夾幾塊咖啡磚或是一大條咖啡冰柱進玻璃杯內,然後注滿冰涼的氣泡水。

👍咖啡冰磚氣泡水做法:
咖啡磚:氣泡水約1:4~1:5之間,濃度跟比例可依自己喜好調整。

這超好喝的,一定要試喔!
等咖啡磚融到一半喝,很像在喝類似黑麥啤酒的飲品,但這可是散放清新爽口咖啡香的低醣質"偽啤酒"喔!

超解渴超超超好喝~很文青很高級的感覺,一點都不輸給香檬氣泡水!
真的很推薦給你們,今年夏天務必要試試唷,有夠好喝的啦!

  
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最後是包裝精品咖啡豆系列
*可客製備註需求:
如果您有需要研磨豆子,麻煩請您在訂單裡的訂單備註上註明 咖啡豆品項 & 咖啡沖煮方式 (半自動義式機/手沖濾紙/美式咖啡機/冰滴)

如果你跟我們一樣很愛在家自己磨新鮮咖啡豆、玩各式各樣咖啡器具的話,下面精選的咖啡原豆你一定會喜歡!


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這次推出的限定四款精選豆,有淺焙跟深焙。
mark_an11喜歡帶花香自然果酸請挑淺焙-西達摩。
mark_an10怕酸、喜歡醇厚口感的話挑深焙-甜蜜日曬、鄉巴佬爹、森巴舞曲。

介紹豆子風味之前,先來談談生豆的處理何謂日曬水洗?

日曬處理: 將果實攤放在日曬場上,然後在陽光下曬乾。此過程通常需要2~6週的時間,期間須不停翻動自然乾燥至含水量剩12%左右。乾燥後咖啡果核與外皮會分開,再以脫殼機脫去果肉、果皮..等,進行篩選就完成了。
水洗處理: 水洗法是由荷蘭人於18世紀發明的技術,適合多雨的地區。水洗法則是先將咖啡果實的果肉去除,接著將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡,浸泡在水中進行發酵以去除殘留在內果皮的黏膜,清洗過後再加以乾燥。

粗略來說水洗法的咖啡酸度更明亮、會散發出優雅的氣息,具有花香和柑橘和細緻的尾韻,並且具有滑順的口感。
日曬法最甜。有濃郁、圓潤的水果風味,且更深層…與水洗的同種咖啡相比,品質優良的日曬咖啡會有乾淨的柑橘香氣和花香的清爽感,並增添了甜味和醇厚度。

  
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獵豆師嚴選-衣索比亞 西達摩 G2(中淺焙) 水洗豆-227g/袋,單袋之團購價400元
風味敘述:花檸檬、橘皮、野薑、糖

這款是來自非洲衣索比亞高原西達摩產區的精品咖啡豆,名稱就叫西達摩。
衣索比亞是生產咖啡著名產地,其中西達摩又生長於最南方高原(海拔4600-7200英尺間),深受台灣人喜愛不輸耶加雪菲。

這款的咖啡豆有著清澈的果酸,滑潤的口感,並帶有精緻的花草氣味,很適合在炎熱的夏天飲用,可以加點冰塊做成冰咖啡,帶點柑橘檸檬香氣,相當消暑。


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目前喝過的西達摩,黑沃的算是我很愛的前三名之一,烘焙的深度是中淺,讓獨有的多元風味徹底展現,擁有很棒的咖啡果酸,每一口都有不同的層次表現,可以喝到檸檬、橘子、野薑的香氛在口裡芬芳,它的果香展現是非常明亮美好的。

  
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我是因為韋德很愛買西達摩的關係而愛上喝這款精品豆,經過水洗的處理(精緻繁瑣的生豆處理、去除雜質)加上烘焙師的專業去呈現最好的風味,讓這款西達摩的多層次香氣跟酸度都表現非常完美。

這支豆子我很建議用手沖的方式萃取,恰如其分的果酸跟曼妙的香氣怎麼會這麼好喝啊!!!


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喜歡果香度高的話,這款可以認真考慮。份量只有半磅、價格高一些,但是是很精品的質感,想對自己好一點或是希望品嚐不一樣的咖啡豆,蠻推薦一試!


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🟤巴西 伊帕內瑪莊園 甜蜜日曬- 227g/袋   推薦指數: ★★★★★
產區: 巴西 
烘焙度: 中深焙 
處理法: 日曬 
風味敘述: 巧克力、堅果、焦糖、香草 
有效期限: 2021/09/19
巴西是世界最大的咖啡產國,總產量為世界第一。尹帕內瑪莊園成立於1969年,專注於生產高品質的精品咖啡,莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且擁有自己的咖啡杯測團隊,嚴格的品質管控,就是為了讓它們的咖啡始終能一直維持高品質狀態。
這支咖啡豆以日曬處理,將採收下來的果實直接曝曬在陽光下,連同果肉帶皮日曬,保留生豆更多的風味與甜度。所以口感厚實濃郁,甜度高,具有豐富層次,帶有巧克力般的餘韻。

喝過這支豆子後,我必須說我太愛日曬處理的咖啡豆了,沖煮後的咖啡有著濃郁的甜度,多層次的口感,以及豐富的果香。
如果你喜歡水洗處理法清爽而明亮的果酸調性,那麼日曬處理法呈現出的豐富層次以及酸甜平衡的調性會讓你驚豔。

  
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馬上就進入夏天了,享受冰滴咖啡最好的時間也到了。
韋德很喜歡冰滴咖啡萃取出來的咖啡,順滑、渾厚,令人著迷!

這支日曬處理的豆子,用冰滴方式萃取後放置一天、二天、三天不同熟成的時間,咖啡會呈現出不同的味道,甚至還有淡淡紅酒香氣,真的很奇妙!

  
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🟡烘豆師特調 森巴舞曲 Samba Party(中深焙)-454克/袋     推薦指數: ★★★★★
產區 / 宏都拉斯、巴西
烘培度 / 中深焙
處理法 / 水洗
風味敘述 / 柑橘、奶油土司、咖啡果、葡萄柚
保存期限:6個月
有效期限:2021/09/19

  
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特色介紹:
表達巴西嘉年華飲酒狂歡、熱情奔放、繽紛喜氣的氛圍,烘豆師針對宏都拉斯的水果調性,加上巴西厚實甜感,完美調配表現在此款咖啡豆上。

咖啡漿果甜、橙色水果香氣、滑順的口感、奶油麵包香氣,如此平衡厚實的口感,讓Samba Party奔放的氛圍用喝的就能品嚐到。


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這款煮成濃縮咖啡,加鮮奶做成拿鐵非常適合,若你愛喝拿鐵的話,很推薦你用森巴舞曲做成拿鐵享受。


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加入一片乾燥過的橘子片,是不是美爆了!?
咖啡基底與牛奶融合後的綿密滑順口感,並帶著淡淡的橘子香氣,這杯非常非常好喝!


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烘豆師特調 鄉巴佬爹 Country Man(中深焙)-一袋454克
產區 / 瓜地馬拉、衣索比亞
烘培度 / 中深焙
處理法 / 水洗
風味敘述 / 柑橘、堅果、焦糖、杉木
保存期限:6個月
有效期限:2021/09/19

  
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特色介紹:表達咖啡農民辛勞工作的同時,點燃一支雪茄慰勞努力的自己,此時空氣中帶有煙燻味,及深層的感受,烘豆師將瓜地馬拉煙燻及衣索比亞深層的酸味,平衡的表現在此款咖啡豆上。

橙色水果調、堅果糖味、雪茄香氣、焦糖、杉木、圓潤酸質,加上柔滑的口感,更能品嚐到Country Man獨特的口感。

  
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這款煮成黑咖啡後,加入現在最流行的燕麥奶,除了更凸顯咖啡的醇厚外,還散發著淡雅穀物的香氣,超級迷人的!


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如果覺得燕麥奶會降低咖啡的味道,也可以將燕麥奶先打成綿密的奶泡。


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然後將奶泡覆蓋在咖啡上,就變成奶蓋咖啡!
加的是全植物性、營養高纖、且充滿穀物香氣的燕麥奶唷,完全不同於以往奶香的濃郁層次,有機會你也試試看吧!


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夏天快到了,來杯清涼的冰拿鐵吧!
取自製的橘子果將打底,然後加入些許冰塊,再倒入牛奶或是奶泡,最後輕輕倒入咖啡基底,就是一杯好喝橘香拿鐵囉!


🔑保存方式:
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最後跟大家說明咖啡豆的保存方法及時效建議:
他們家的包裝都是將封條撕開就能拆封使用,採夾鍊袋密封,所以每次喝完密封回去即可,可置於室溫無日光直射的陰涼處。


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若要方便取用,可以買儲豆罐。建議購買不透光的瓶身,另外最好可以抽真空的,但這種通常都不便宜就是了!

對了,還是要提醒一下,咖啡豆存放要注意賞味期限。尤其是開封後的更不宜久放,最理想當然是拆封後一至兩週內喝完,最晚不超過一個月。
所以建議你依照咖啡豆使用量跟耗用速度,決定每批採購的數量,以確保咖啡都在最佳賞味期裡,這樣就絕對不會喝到「走味的咖啡」囉!

   
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除了平時喝,假日搭配豐盛的減醣早午餐我也愛搭配一杯大份量的黑咖啡滿足一下。
週末花些時間自製餐點,手沖一杯好咖啡,不用花錢外出早午餐,在家就可以享受休假的美好。

  
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黑咖啡是減醣人、健身族的最愛。一是因為它醣份極低(每杯頂多1g醣),運動前喝一杯也有益代謝~
但我是除了以上原因外,本身就愛喝啦,哈哈(沒咖啡不能活你懂的),所以每次開黑沃的團都會特別興奮!

而且我們的咖啡團實在太強大了,幾乎每次都有經典跟新鮮貨,也因為深受大家喜歡,所以很多人只要快喝完就會一直訊息來問何時開?
記住喔,以後我們每隔兩個月就會開一次優惠補貨團,再也不用擔心買不到~
所以每次只要買需要份量即可,因為咖啡還是要趁新鮮喝完最美味唷!


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對了,這次凡是購買Nata 精品咖啡限量禮盒或是低咖啡因禮盒加碼再贈送的防疫咖啡包 *1包提醒是買一盒就送一包唷!!
由於最近COVID-19疫情的關係,我們特別製作了帶有加油打氣語句的濾掛咖啡贈送給大家,讓我們一起並肩度過這個艱難的時刻。
內容物: 哥倫比亞的100% 阿拉比卡(中深焙)咖啡
容量:每包12克
建議注水量:150g~180g


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我可是生活家 x 黑沃咖啡補貨團
團購時間:2021/03/18(四)~2021/03/24(三)
yajirushi_orange_anime.gif訂購表單:https://gbf.tw/dmwhk→怕錯過需要被通知請按我加LINE加我TG
*出貨時間:出貨日為訂購後7~10天內配送 (周日、國定假日及颱風假不配送,配送時間依物流公司安排為主)。
  
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嗨,我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學,嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館,每天都充滿新奇!

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