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講到烤箱我是高度使用者,幾乎每隔一兩天一定會用到,有時候接連好幾餐都要用,家裡從小的蒸氣烤箱到氣炸烤箱、嵌入式的,大中小尺寸都有,加上你也知道愛煮菜的關係,我會試的廚房道具自然不少,所以既然是我常用也感興趣的這些用具,使用經驗自然很豐富,好多人常來問我烤箱的問題,相信被我回過的至少數百人跑不掉,總之我是很愛用也愛聊烤箱的人,所以未來看我跑去買營業級的也不要太驚奇嘿。

常自己下廚或減醣時喜歡不開火一次出菜的人,幾乎都會考慮購買氣炸鍋或氣炸烤箱,因為不只可以免油炸做出像炸物的料理,還能烤各式各樣千變萬化的食物,或是烘焙做蛋糕麵包和點心,使用這台氣質極美、有上下火、好清理的韓國VOTO氣炸烤箱差不多一年半了,由於它太符合我料理各方面使用的需求,已經變成我們廚房開工率前三名,使用度太高了!我在我臉書、IG也很常分享,就是因為私下料理太愛用的關係,所以時常露出。

這篇會詳細跟你聊我的使用心得,包括它的配件、功能跟操作(有影片示範),還有清潔都會一併說明喔,有沒有好貼心!

以上全都是現貨先發售(訂購後就出貨) 無論是否購買氣炸烤箱,烤箱的配件是可以單獨購買的,可以先仔細參考這篇再筆記你需要的產品,我們這次是新品-鋼琴黑首團,結合經典最受歡迎的白色,抗漲價的最後一團~還想買到最優惠折扣的話要把握這團喔!
   
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韓國的VOTO氣炸烤箱在韓國當地非常知名,是2016年成立的品牌,不只外型設計既美又夢幻,做工精緻、品質優良,烘烤效能也很好。

去年由台灣正式代理引進,目前推出的14L有最新推出的鋼琴黑典雅白和兩色,機型是台灣限定版。

鋼琴黑質感絕佳,本人非常俐落、具有時尚感,多數家庭都適合擺放;白色是百搭的氣質美人,是經典最受歡迎的顏色。

想買一台無比實用又美型的氣炸烤箱,真的很值得參考我的建議。

  
  
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我可是生活家-娜塔 X 韓國VOTO氣炸烤箱新色經典色抗漲首團
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💥配件可單獨購買
mark_an02團購時間:2021.07.27(二)~2021.08.02(一)
mark_an02出貨時間:
 ▶8/9(一)主機(內裝基本配件)依序出貨
▶8/12(四)其他配件箱(轉籠烤網、串烤架、炸籃、牛排烤盤、層架、烤盤單品及贈品)依序出貨。
*預購的白色氣炸烤箱為9/30出貨。

請注意:主機(內裝基本配件) 與其它配件箱(轉籠烤網、串烤架、炸籃、牛排烤盤、層架、烤盤單品及贈品),為分倉出貨,亦會分天送到。因受疫情影響,大型貨件目前自倉庫出貨後需經3~5天轉運分配至各地站所,感謝您的耐心等候~如有任何問題請聯繫 LINE客服
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【首日下單禮】
限購氣炸烤箱.贈8吋高碳鋼深烤盤(乙個)
※有符合下單禮資格,會顯示於結帳頁面(有顯示代表有贈品,若無顯示表示已贈送完唷!)因氣炸烤箱數量有限,搶購熱烈!訂單依付款先後順序安排出貨,選擇信用卡付款請直接進入線上刷卡完成付款,選擇虛擬帳號ATM最晚於下單日隔一日23:59前完成轉帳付款,未在期限內完成付款,系統會自動取消訂單。


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客服據點:雙喬國際股份有限公司
客服地址:248新北市新莊區新北大道三段5號13樓-7
維修說明:機器維修由總代理雙橋國際維修部門處理,零件則由韓國原廠提供。

  
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接著先看這台的基本介紹
產品名稱:韓國VOTO氣炸烤箱14L
型號:CAJ14L
容量:14公升
重量:主機五件組+包材   11.4公斤;另外3個配件(滾龍+炸籠+串烤組)+包材   1.6公斤
電壓:110V,60Hz  功率:1500W
產品尺寸:寬33x高39(含座腳)x深33(不含把手深度4)cm                     
內部尺寸:寬26x高20x深27.5 cm 
材質:ABS、不鏽鋼 (會接觸到食材的部件為304不鏽鋼,機身大部分部件為430不鏽鋼)、鐵
觸控面板及門內是鋼化玻璃,溫度-20到300度 .門內板430 不鏽鋼.顯示窗 透明PC

  
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觸控式菜單溫度:30~220°C
觸控式菜單時間:1分鐘~8小時
自訂溫度:50~220°C
自訂時間:1~60分鐘
製造產地:中國
BSMI認證號碼:R3D069
保固期:1年(保固範圍及注意事項請參閱保固卡)

*這台的上下火可以只設定上火或下火的溫度,觸控按下顯示亮燈就代表啟用;若是同時要啟動上下火,必須設定為同一溫度。
*上下加熱管請勿接觸到烘焙紙,詳細的使用請參考隨機器附送的說明書。


  

基本操作請見這個影片
放置烤盤跟主要配件的安裝方式,直接教學示範最清楚啦!
  
     
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每台VOTO氣炸烤箱都會附上繁體中文的說明書、食譜、保固卡、產品及配件安裝方式。
說明超仔細的,完全不用擔心不會使用唷。


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基本組的機器本身附有層架、網籃、接油盤、轉軸+烤雞固定架、轉籠夾(五件組)
想烤全雞的話就是用烤雞固定架去固定雞隻

  
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八件組是多了不沾炸籃、轉籠烤網(須搭配轉軸)、串烤架(須搭配轉軸)這三款!

由右而左
轉籠比較適合烤堅果、爆米花
串烤架適合做無煙串燒、烤串
不沾炸籃適合想把氣炸烤箱當氣炸鍋的人用,適合接上手把後甩動食材翻烤。
以上都是有需求才考慮囉!

買基本組再單獨加購自己需要的配件也可以,就看自己需求做選擇。


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原本基本組就有的層架,若想多一只,這次也可以單購。
有時候想擺放兩層平架時就很好運用!
首次推出,想添購的話可以趁這回購買~


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new_4a_01不鏽鋼牛排烤盤​
【專用配件】不鏽鋼牛排烤盤
尺寸:長23.5 X 寬26 X 高1.65 cm
材質:SUS304不銹鋼


2021今年獨家新推出,可單獨加購的不鏽鋼牛排烤盤,這個我先說它真的非常好用,質料跟表面的霧光都做的很細緻。不只烤牛排(搭配烤箱內建的牛排功能)很方便,拿來烤其他食物也都適用。
304食品級不鏽鋼,有獨家的油切溝槽設計~

  
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用牛排烤盤搭配氣炸烤箱內建的牛排功能直接按下去,烤好就能直接吃。

  

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烤之前可在烤盤上輕刷或噴一層油

  
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可手洗/洗碗機洗,油垢較多可浸泡水中或是肥皂水內半小時後刷洗
浸泡後再用海綿就會很好刷乾淨
不用擔心有任何塗層脫落的問題,使用時間更長更耐用。


   
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加購配件還有適合烘焙的人最愛的這些夢幻款烤模!!(美極了)
4格高碳鋼烤模-胖胖瑪德蓮&瑪芬 尺寸:寬18.5 X 長18.5 X 高3 cm
4格高碳鋼烤模-綜合甜甜圈&愛心甜甜圈 尺寸:寬18.5 X 長18.5 X 高2.5 cm
八吋方型高碳鋼烤盤(金色) 寬22.5 X 長22.5 X 高4.5 cm (含邊框)
*本次開團只有瑪德蓮和愛心甜甜圈有現貨,其他款要未來才能再進貨。

加厚碳鋼+歐規不沾塗層;一體成型捲邊設計,耐溫230度,無異味、易脫模、好清洗。
注意:若是不鋪烘焙紙的話還是要抹一層奶油再放入食材或倒入麵糊,防沾效果會較佳。

家裡本身已有小烤模,或是已有蛋糕(如6~8吋)模都可用,不見得要加購點心模型,建議仔細思考自己手邊需求。


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加購還有這款VOTO自己出的矽膠隔熱手套(單只)也是超好用
這幾年流行的都是這種接觸面是耐熱矽膠的隔熱手套了,因為不怕髒可以直接刷洗,所以非常方便。

這款耐熱230度,特殊防滑凹凸紋路,好拿不滑手;雙面設計左右手皆適用;阻燃、防汙、隔絕高溫蒸氣的矽膠材質;可濕布擦拭或放入洗衣機清洗。

   
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可以直接使用操作面板上基本16道食譜功能去料理,也能自訂溫度時間。
有安全設置:打開機門會自動停止運轉。

  
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省電
16種預設食譜功能的溫度時間、加熱方式,甚至連電費的部份,VOTO的工程團對全都實測過(貼心),看這張表一目瞭然。

新機有沒有味道?
這台我在測試時總共開用了三台都無機味,內壁用擰乾的濕布仔細擦一下就可以開始使用!

啟動時會有油煙味嗎?
不會看到油煙,但是烘烤油脂高的食物還是會聞到,建議擺放位置保持通風、使用時同步開啟抽油煙機。

   
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多層擺放、料理空間挺多的呢!
氣炸烤箱本身附有最下方的接油盤、層架跟網籃。

  
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注意喔,接油盤要放在最下方,也就是放在下加熱管的下面。
加熱管滴到油脂或醬汁只要擦拭掉即可,很好清理。

   
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上方的加熱管及風扇口長這樣(我把機器倒過來拍機身內側上方)
基本上風扇運轉時往機器內加熱旋轉,油脂不太會噴上去,若真有少部份沾附,只要冷卻後用擰乾的濕布擦拭幾乎都能擦乾淨。我用了半年都還是蠻乾淨的,其實除非是常放最上層或烤油脂很高的食材,不然幾乎沒什麼油污,我的機器到現在都還是很乾淨。

      
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可以同時料理
上層烤肉或海鮮,下層烤蔬菜是最多人同時運用的方式。
油脂比較多的食材放上層也可以不鋪烘焙紙,這樣上方油脂或湯汁滴落到下方的蔬菜還能讓食物更香更豐潤可口。

省時間就是這樣一次作業,要同時料理或加熱食物,家裡這樣14L中容量的氣炸烤箱使用率是最高的。

因為大型或嵌入式的烤箱、水波爐等雖然好用但是若料理的食物沒那麼多,要預熱或過程的時間跟耗能都比較高,比較適合有高度料理需求或大家庭;一般家庭會比較推薦這樣容量的氣炸烤箱,能處理的食材蠻多的,效能快速集中、烤的表現也很棒,所以才會建議一般居家選擇這個尺寸喔。

   
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對了,有個更好用的方式推薦給你!
我蠻建議大家再加購一只網籃的,因為網籃有凹槽,裝盛食物可跟上方加熱管保持一定距離,所以同時放中間跟最上方兩層可一次烤更多食物、很好抽換擺放,超級方便的。

  
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韓國官方有示範同時烤三層的擺放法,這個只是參考,可以隨自己喜好去調整擺放的配件。
上:最上層擺網籃 氣炸雞塊
中:中間放網架 烤蝦
下:下層放牛排烤盤 烤牛肉、鮭魚、蔬菜
可一次烤不同食材,一次料理

一般要一次烤這麼多種類的食物,會建議不易熟或耐烤的放上層,下層放容易烤熟或是本來就是熟的食物(覆熱用)
溫度以180度C為基準,同時開上下火去烤(溫度可再視自己喜好微調)
時間以10~20分鐘左右做設定,視食材量及厚度去微調。
  
   
接下來看我平時氣炸料理的成果↓
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 氣炸原型食材好好用 
氣炸雞腿排是我最常做的一道,這台因為有上下火的關係不需要去翻面,我都是直接放網籃擺中層,雞皮直接朝上,上下火一起啟動,200°C氣炸20分鐘就完成。

不用翻面多開心啊!省事極了。


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氣炸皮酥多汁雞腿排的完美密招請點我參考。

    
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氣炸好的雞腿皮馬上吃超脆,內裡肉多汁鮮嫩,有夠好吃的,所以我們很常在氣炸雞腿肉當一餐,或是夾在三明治裡。

不像鍋煎的雞腿必須翻面又怕台面到處噴油很難清,氣炸烤箱有餘熱的時候用擰乾濕布擦內壁都很好擦掉,只有油或湯汁噴太多的時候才要用一些中性清潔劑刷淨。

  
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 烤雞翅 
這是我抹一些鹽麴跟檸檬汁、黑胡椒醃漬1小時後氣炸的雞翅。
180°C氣炸16~20分鐘,嗯~香嫩多汁,派妞他們超愛吃的。

   

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 烤羽衣甘藍 
羽衣甘藍是超級食物,能提昇身體機能,高纖維高蛋白質、抗氧化又護眼,這幾年超多人愛用它打綠拿鐵,其實它烤起來也超美味,吃起來酥酥脆脆很像海苔呢。

做法超簡單,洗淨吸乾表面水份後,噴點油灑少許海鹽,150℃烤15~20分鐘,量烤得比較多的話,中途將烤盤上下對調,烤至酥脆但不至整片焦黑的狀態即可。

  
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這我有空就會做,拿來直接吃或搭配餐點佐著吃,讓料理口感多層次、增加健康營養都很棒。

  
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 烤南瓜 
在切好的南瓜塊上淋一兩大匙油,拌勻後灑點海鹽跟南瓜籽(沒有可不加),以180°C烤20分鐘,烤起來鬆軟香甜非常好吃,我很常用適量的烤南瓜搭配減醣餐,是吃原型澱粉的超級好選擇。

   
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 炸食物超方便! 
氣炸各種冷凍點心(像是花枝排、月亮蝦餅、腐皮蝦卷等),只要噴點油,按照產品建議的時間溫度做設定就不用再起油鍋啦!


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 氣炸好的海鮮排 
是不是很美,不用起油鍋搞得到處油膩膩很難清,省油省時間,只要設定好,放著讓它自己炸好就好囉!


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 氣炸千張點心 
千張餃、千張燒賣或千張春捲類的點心就不需要噴油,不噴油直接烤就好,烤好後的外衣自然就會酥脆,裡頭多汁可口不乾柴,超好吃的!

有了這台後我很少去碰油鍋,只有非常非常想吃真正油炸的超級酥脆口感才會動用,否則確實還是氣炸烤箱方便啊。

溫度設定上不需要煩惱,其實多數食物都是以180°C為基準去加熱,只有部份才需要微調囉。


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 氣炸可樂餅球 
將南瓜或馬鈴薯蒸熟,加一點鮮奶或植物奶搗成泥,冷卻後揉成一顆顆圓球狀,沾上蛋液,外層裹一圈麵包粉或是烘焙用杏仁粉,以180°C氣炸10分鐘,中途噴油、記得翻面即可。


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瞧,搭配各種餐或直接當點心吃,孩子都喜歡到不行! 省去油炸的麻煩,又能讓她們開心,媽媽省事、孩子又吃得好,所以我常在甩頭毛就是這樣,哈哈哈。

  

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 氣炸肉排 
我很常在肉排外頭裹上一層麵衣後噴油拿去氣炸,又是一個完全不想動油鍋的狀態,反正這台氣炸的效果超好的,真的不想再那麼麻煩還要控制油溫跟觀察火候,而且油炸被噴到都會燙傷耶,還是氣炸安全。

這肉排厚度不到0.5cm,擺在最上層,180°C氣炸約12分鐘即可,中途記得翻面。

這個是用自製減醣麵包粉取代一般麵衣炸的豬排,之後會再分享做法囉。

  

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 氣炸低醣魚排 
將灑點胡椒和鹽醃漬15分鐘的鯛魚排,表面拍一層麵粉跟蛋液,最後裹上烘焙用杏仁粉,噴油後以180°C氣炸約15分鐘,就完成可口又減醣的美味酥炸魚排啦!
  
  
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 烘焙糕點、麵包 (有上下火最適合烘焙啦!)
以模具來看,烤一條12兩的吐司、8吋以內的蛋糕,這台完全夠用喔!
一般的麵包跟小糕點也全都可以,有上下火是最好烘烤的,上下都有溫度啟用時會烤得更均勻,就不會只靠上方加熱的熱度了!


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烤好的吐司你瞧斷面多美!
這個豆漿全麥減醣吐司我已經分享無數次囉,是一款百搭百用的基本款,想學的話,食譜請點我參考


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最近家人很愛、綿軟好吃的手撕無糖優格餐包也是用這台烤的。
想烤出一樣美味的餐包可以點我參考這個食譜

  

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烤出來的奶油捲也非常好吃,這個是健康美味的植物奶奶油捲。
食譜加影音教學可點我學起來,最近孩子在家無聊也可以訓練他們一起幫忙做居家烘焙存貨喔。


  
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 烤蛋糕也好吃! 
8吋以內的蛋糕都可以烤,也能烤小餅乾、小蛋糕。
這款是減醣的巴斯克乳酪蛋糕,用氣炸烤箱烤的,想學的話也有圖文跟影音教學過,食譜請點我參考

  適用一般烤模尺寸  
正方型蛋糕烤模最大可放12吋,圓形最大可至8吋
  
  

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 無煙烤串在家就能做! 
加購的旋轉串烤組一次可以烤10串,組裝的方式前面一開始的操作影片內有教,或是說明書裡也教得超仔細,不用擔心買了不會組。

  
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其實我覺得一次烤一半的份量比較好組裝跟刷醬汁,若是只是想小酌又不想太麻煩的話,是建議不用串成這樣啦!
串多點是比較適合多人時使用!

   

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架入後直接選擇16道食譜功能的烤串,啟動後就會一邊旋轉一邊烤囉!

  


旋轉烤串的實錄畫面


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啊,在家想來點小酒的時候,只要串上一些喜歡的食材,刷點烤肉醬汁灑些椒鹽放氣炸烤箱轉烤,就能烤出不輸外面串烤店的串燒喔!

我自己是覺得相當美味,比煎的或是平放烤盤烤的好吃很多,若你很愛自製串燒的話再考慮,沒有這部份需求的話倒是不一定要買全配或加購。

   
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 炸爆米花只要6分鐘! 
有轉籠工具的話,這個你一定要試,因為這台有上下火的關係,氣炸的效果比一般氣炸烤箱更快更好!
裝一把的乾燥玉米粒放進轉籠工具(安裝可參考影片教學) 放進氣炸烤箱內。

  

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開關打開後先按自訂,按溫度旋鈕設定為210°C,再按時間旋轉設定6~7分鐘,上下火都按下、按旋轉,再按一下開關鈕啟動。



實際爆米花的過程可以看這支小影片

   
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媽啊史上爆米花最快!
運轉才4分鐘就開始爆,全程只要6分鐘全爆好爆滿(有上下火就是強)
想在家看電影配爆米花、做小朋友點心都嘛很容易。

  

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 烤堅果很輕鬆、好好吃! 
將堅果放入轉籠,設定為130°C,設定12分鐘,按下旋轉鈕後啟動,烤堅果就是這麼簡單。

有機會也可以試看看烘咖啡豆(我是還沒試過)跟其他食材
應該也很有意思,這台就是任你變化各種樂趣的一台氣炸烤箱,所以說它很萬用囉。

  

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 烤小蛋糕小點心 
用加購的小烤模做各種變化的點心,在家輕鬆變化超好玩的。
打蛋糕糊或鬆餅糊倒入抹奶油的烤模,我們來烤個小蛋糕吧。

  
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這種烤模雖然是不沾的,但是還是要抹上一層奶油再倒入麵糊(照片中我用的是減醣鬆餅粉打成的麵糊)
只要倒一半滿就好,因為蛋糕烤製過程會隆起,所以只要倒一半即可。

  

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放入烤箱最底層,選擇16種基本模式的蛋糕選項(180°C),然後觸按時間,旋鈕改成12分鐘,速度超快!


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噹噹,烤好的馬德蓮小蛋糕是不是很可愛呢!

  

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小娃娃們自己做好自己吃,笑得合不攏嘴。
想做什麼都好方便呢,這台氣炸烤箱的應用範圍實在太廣啦。
*再次提醒:本次開團只有瑪德蓮和愛心甜甜圈有現貨,其他款要未來才能再進貨。
  
  
看完了基本應用及實際料理的成果後
很多人也想知道怎麼清潔比較好,一起來看看↓
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 清潔氣炸烤箱的方式 
請勿用菜瓜布,可以用微濕的廚房海綿擦玻璃,可噴些酵素清潔劑或蘇打粉。
進行圓周運轉方式擦拭較容易將卡住的食物分離,再用乾淨濕海綿擦乾淨,完成後,可再用乾淨乾布擦拭。
建議每次使用後都要清洗,保持乾淨待用狀態。

我的做法
1. 油污較少時
趁剛烤好還有餘溫的時候,戴上手套,拿著擰乾水份的濕布擦拭烤箱內壁的不鏽鋼,髒污很容易擦拭起來。

  

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上下加熱管請等機器冷卻後再擦拭!

 

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2. 油污較多時
有時候烤全雞或豬肉等油脂較高的食物會噴油較多,可以先用廚房紙巾將過多的油垢先擦去,等烤箱冷卻後噴清潔產品。
建議選擇市售中性的廚房爐具噴霧,清潔噴一下烤箱內壁,靜置2分鐘就把泡沫擦除,然後用乾淨的布來回充份擦乾淨,這樣就能常保烤箱潔淨。

 關於清潔風扇這部分 
原廠回覆:風扇不能清洗。
世界沒有存在清洗風扇的空氣炸鍋/烤箱。
要清洗風扇就需要拆卸內部,風扇屬於控制部門,不讓消費者打開這部分,是因為拆開後壞掉或裝不回去的風險相當的高,之後操作可能會引起故障。
因為拆解會牽扯到原廠維修保固與電氣安全問題,又可能會會造成產品損壞,空氣炸鍋/烤箱屬大電流與高溫的家電,所以建議只限由專業有經驗的人處理。

平日較常料理油膩食材,如五花肉、香腸等,需要清潔風扇的話
可用乾淨的刷具如下
1. 棉布 2.小刷子(牙刷) 3.棉花棒
方式:沾水或噴酵素清潔劑在刷具上進行清潔,可搭配一根筷子讓風扇轉動協助清潔

VOTO烤箱在料理上多變、效果很好,清理上也沒有什麼難度,這台不只氣質清新美麗還超級實用,真的是很棒的一台氣炸烤箱。
對於居家料理在效率上很有幫助,而且料理出的食物好好吃呢~
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 ▶8/12(四)其他配件箱(轉籠烤網、串烤架、炸籃、牛排烤盤、層架、烤盤單品及贈品)依序出貨。
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嗨,我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學,嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館,每天都充滿新奇!

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