減醣麵包萬用配方-超綿密好好吃的「豆漿全麥減醣吐司」(內含影片教學唷!!)－娜塔腹女生活

早餐能吃到不加一滴糖、綿軟Q彈好美味的減醣版無糖豆漿全麥吐司，多麼幸福!

這篇有簡易的麵包機一鍵到底跟揉麵後塑型+烤箱的兩種教學，愛吃麵包又減醣的你一定要試看看。

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豆漿全麥減醣吐司-麵包機一鍵到底做法
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吐司份量：12兩吐司一個
總醣份：172g、總熱量：1054大卡
切成10片，一片是17g醣、105大卡
材料：
1. 無糖豆漿 180ml
2. 羅漢果糖 20g (或用低GI的椰子花蜜糖替代)
3. 海鹽 5g
4. 油 10ml
5. 高筋麵粉 180g
6. 全麥麵粉 70g
7. 速發乾酵母 3g (建議使用低糖酵母粉)

請依照材料的順序一個一個加進麵包盒（要照順序放喔），放入麵包機後，選擇功能表上最基本的吐司麵包功能，按下[開始]後，就會烤出柔軟又沒有一點精緻糖的健康減醣版吐司。

* 不熟悉發酵條件怎麼控制的話，天然代糖請使用椰糖(吃起來跟一般砂糖味道相近，沒有椰子味，升糖指數僅為一般糖的1/3)



也可以手揉或運用麵包機或攪拌機去揉麵(配方跟上面寫到的完全一樣，但材料放的順序會有些不同) 想學就要參考本影片教學囉! 將以上配方加入揉出麵團，接著發酵及塑型出市售吐司的造型、用烤箱烘焙，口感會更升一級。

是不是超簡單，不含精緻糖的豆漿全麥減醣吐司，綿軟可口，而且做出來的麵包已很有水準，不需要別的設備，只要麵包機本身就做得出優質的麵包。

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