娜塔腹女生活

這幾年我投注在廚房的時間不少，只要能讓菜煮得更好吃、時間運用更俐落快速，各式各樣的料理設備、器具我一直很捨得投資。但我不喜歡家裡出現過多的設備這一點向來常強調，因為個性也因為家裡空間不大，所以我只入手必要或CP值高的。

最近看別人用我也一直很想試看看的鍋寶IH智能定溫電子鍋(被吸引最主要的原因坦白說是它有定溫功能可以舒肥)終於有機會試用，開鍋使用第一次就驚豔了好久，後來接連使用更加深它在我心中的地位。



先講我們家平時的煮飯模式好了，有時候是三菜一湯，有時是三菜一飯，基本都以簡約快速方便的料理居多，偶爾會想吃得很豐盛。

不過我想無論哪一種吃法我都不希望太花時間，因為孩子小加上我工作忙，雖然我非常喜歡自己下廚但也不能耗時過多，所以方便的廚房幫手再多都不嫌多，這點我想很多家庭都跟我一樣。



鍋寶IH智能定溫電子鍋就是很符合我眼前需求的廚房神器，外觀時尚簡約，有玫瑰金和絲緞銀兩個顏色可選擇。一台抵多機，功能非常簡易，煮飯、燉湯、熬粥、舒肥等等全難不了它，價格更是超實惠，集各種優點於一身。

先來解釋什麼是IH?
IH就是電磁感應加熱(Induction Heating)，是透過磁力線感應作用，在鍋底產生渦電流發熱，再透過這個熱能去加熱食材。



再來聊功能，鍋寶IH智能定溫電子鍋不是只能煮飯的電子鍋唷，它的功能鍵共有16個但操作毫無難度，基本上我一開始使用除了舒肥外幾乎完全沒翻過使用說明，可以想見有多簡單。

主要功能大略在此簡介一下，大家可以參考看看
燉湯：燉雞湯、馬鈴薯燉肉 (可替代燉鍋燉煮的功能)
濃湯：咖哩、巧達濃湯(易焦底的湯品，可以免看顧)
蒸煮：黑糖糕、蒸蛋(代替電鍋功能，可用一鍋到底方式在鍋內爆香，再切換至其他功能烹煮)
煲仔飯：各式煲仔飯(可以結焦脆的鍋巴，也可做韓式的石鍋拌飯)
五穀粥：紅豆紫米粥、各式粥品(免浸泡一樣煮得透)
活性糙米：糙米營養多1.5倍(注重養生健康，適合老人小孩，目前只有某日本品牌有這個功能...6人份要上萬哩)
定溫：溫度從30°C到99°C，可解凍、發酵、到各式肉品舒肥( 定溫料理感溫棒為台日中獨家專利)

功能都很實用、符合大部份家庭需求。

 

IH加上"厚釜王"內鍋，可以煮出好好吃的米飯。

 

內附量杯、飯匙、湯杓、蒸架還有超詳細的使用手冊(結合食譜)

看到蒸架時我也小開心了一會兒，因為只要加點水在內鍋再放入這蒸架、選擇[蒸煮]功能就能蒸饅頭或食物，多方便啊!
 

還有我覺得想到定溫功能的人好厲害，因為有了定溫專利讓這台不只是一般認知的多功能電子鍋，它可以解凍食材還能發酵麵團，而且超趕流行的可以舒肥耶我的天！！！太強大了～你說是不是很令人雀躍！



瞭解了大致使用的功能後，我決定先舒肥牛排再煮鍋白飯做測試。從冰庫取出兩塊裝在保鮮袋的牛排，先解凍再舒肥(舒肥法就是把食物裝在耐熱袋裡，用恆定溫度隔水加熱食物)

照片中這塊牛排我是室溫解凍後再放保鮮袋，如果沒時間等肉慢慢解凍也可以改成將肉放在盤子上，在鍋寶IH智能定溫電子鍋內鍋擺入蒸架、注入3杯水，選擇功能中的[定溫]鍵，按+、-鍵，調整時間、溫度，長按[開始]鍵（以250g食材為例，建議設定40℃/50min，可依食材大小自行斟酌）以低溫解凍後再舒肥也是可以的。



舒肥牛排的方式是將解凍牛排放入耐溫的保鮮袋內密封，先加到最低水位，再放入裝袋牛排，不超過最高水位、淹過牛排即可。內鍋放進鍋寶IH智能定溫電子鍋，把上鍋內蓋的定溫料理感溫棒取下，蓋上鍋蓋，讓這支棒子探進水內。



因為我舒肥的牛排比食譜上建議的量多一些，所以我在設定功能時選擇好[定溫]後，在加減時間/溫度時自訂為1小時50分、55°C，設定好後長按[開始]就會進行舒肥。



舒肥好的牛排長這樣!
看起來整塊由裡而外都是粉嫩的玫瑰紅，感覺像是已經熟了。



接著在平底鍋內抹少許油，充份熱鍋後將舒肥好的牛排兩面各煎15秒就完成了。

看到這裡我知道跟一般認知的煎牛排差很多，但是啊但是，這樣確實是煎好囉。



切開來看看吧!
瞧，裡頭粉粉嫩嫩的真的是熟透了，熟度非常均一而且保持柔嫩、毫無生鮮血水只留肉汁的狀態，太神了！



口感非常軟嫩，而且重點是毫不費功夫、不需要任何料理技術就能得到這麼好吃的牛排，任誰在家都能輕易做出一盤美味的高級牛排餐。

還有我覺得很開心的地方就是小朋友都可以讓他們放心吃，因為低溫舒肥已經讓肉中心都熟了，不用擔心小孩不宜吃未全熟肉品這件事，真好。

IH加上厚釜王內鍋煮的白米飯，口感鬆軟可口，表現也非常好。



飯好吃就會忍不住多扒好幾口，偶爾也是有忍不住澆淋好大一匙肉臊的時候，嗯~~好過癮啊。


簡單測試的兩個功能我都很滿意，接著再來看看它燉湯和烹煮壽司米製作壽司捲的成果吧↓↓↓

第一道示範的是「番茄玉米洋蔥雞湯」，全部都採用原型食材、運用蔬菜帶出甘甜熬煮成雞湯，適合全家大小享用。



準備的食材有：
半隻雞肉剁塊、蕃茄兩顆、玉米一根、洋蔥1/2個、蔥一枝、水1500ml、鹽2小匙

做法：
1.先將雞肉用滾水汆燙過，蔬菜全切成大塊備用。



2.將蔬菜和雞肉、水全放入鍋寶IH智能定溫電子鍋內鍋(水位不可超過內鍋標示)



3.蓋上鍋蓋，選擇[燉湯]功能，再將原本的時間改成50分鐘，然後長按[開始]啟動。



4.時間一到會響聲提示，開啟鍋蓋後放入鹽、略攪拌一下。



5.蓋上鍋蓋選擇[燉湯]功能，時間調整成10分鐘，長按[開始]繼續啟動，這樣湯就燉好了，要喝之間將切段的蔥放入燙一下增添香氣會更好喝。

煮的過程完全不用顧火，可以全心全意在廚房洗切其他食材，可以省去不少盯煮的時間呢。



第二道是可以和孩子一起歡樂製作的「綜合壽司捲」，將前面燉好的雞湯倒入湯鍋，接著就是烹煮要捲入壽司內的壽司米。



壽司米的煮飯功能就是為了煮出適合拌勻壽司醋後濕度Q度都適中的米飯，將米洗淨後放入內鍋，蓋上鍋蓋按[功能]鍵選擇[壽司米]，長按[開始]鍵後就會烹煮出軟硬適中的米飯。

壽司米飯會比[標準米飯]功能煮出的較挺硬一些些，我用1.5米杯煮成的飯，趁熱拌入30cc糯米醋、20g醣、1/2小匙鹽的壽司醋，以飯匙切拌的方式拌勻，然後鋪平搧涼，蓋上一層擰乾濕布在容器上保持濕度。

 

烹煮米飯的時候可以準備好喜歡的配料，比較方便、孩子也喜歡的就是肉鬆、小黃瓜、胡蘿蔔、蛋絲、美奶滋、海苔的基本組合。

 

1.5米杯煮成的壽司米飯大概可以捲成三捲的壽司，鋪的方式類似照片中這樣，鋪好再從自己這邊往前捲起即可。

 

這時候我通常會讓孩子一起來幫忙，鋪得不漂亮、捲得不美都無所謂，開心的是可以和孩子一起準備一起捲壽司的過程。



有認真捲大概完成的會像這樣，好看又好吃~帶便當或帶去野餐、和家人聚餐都很適合端出來。

 

有鍋寶IH智能定溫電子鍋幫忙，讓我有更多時間準備其他料理，也多出很多時間陪伴孩子，還有啊，吃飯的時候可以從容優雅些，不必老是當不斷在廚房餐廳進出看火、忙到用餐時總是最後一個上桌的可憐媽媽，真好！

 

料理過程更輕鬆、輕易就能煮出各式各樣美味料理，有了方便如鍋寶IH智能定溫電子鍋這樣的神器，在料理上的壓力可說是大大的降低。

看家人孩子吃得津津有味，這畫面多麼幸福，你說是不是？


→想更瞭解可參考以下資訊:
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