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有時候照到鏡子我還是會忍不住眼神避開,因為以前胖的時候我很怕照鏡子(拍照也是),常常遠遠看到會反射自己的鏡啊窗的就跳閃。昨天早上醒來進浴室刷牙也是下意識閃開,結果不小心抬頭看到竟自己嚇到,鬆了口氣心想:我已經不是胖子了好嗎?別再這麼沒自信了。

但真的會這樣,有時候會忘記自己瘦下來了,雖然中秋讓我一度復胖1.5kg(關於這段請點我),但假期後又展開減醣我在短短幾天又降下1kg耶~好佳在有減醣罩我,不然以前我可是狂跑一個月才瘦一公斤那型,哪可能像現在這樣輕鬆好控制。如果沒有減醣我這輩子應該都不可能瘦,發現了減醣秘訣才挽救我原本註定屎胖子的命運啊。


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連假去台南更堅定我減肥的決心,因為我真的很喜歡吃,吃好吃的對我來說是非常重要的興趣,雖然很多人說女孩子要矜持點不要老說自己的興趣是吃,但我好像從沒管別人怎麼想,我就真的很喜歡吃啊,好吃不等於懶做好嗎?所以啊,為了該放鬆的時候吃得理直氣壯又想維持漂亮,那就繼續我的減醣之路吧。

下個月我們決定再排一次台南美食之旅,我希望沿路都無所顧忌的吃,所以在那之前我必須讓自己再瘦一些,這樣我才能理直氣壯的盡情享受。啊,我突然想到南部好多食物都比較甜,想爽快的吃那可得加把勁你說對吧。

繼續每餐限醣20g又有了更多動力,那就是我想放假或出遊的時候可以盡情放鬆、吃些喜歡吃的犯規食物,也在減肥的你應該也是對吧,誰想一年365天永遠都在減肥呢,想放縱的時候完全沒罪惡感的話,快跟我一起來做簡單好做的餐一起堅持下去。


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今天要分享的娜塔版限醣20g餐-「秋葵洋菇蔬菜烘蛋、花生醬土司、美式黑咖啡」,是早或中餐都很適合的套餐。因為內容很簡單我想就不用寫Q&A了,假設內容有你不喜歡的食材可以適度調整,注意控制醣份在20g即可。

這是一人份的食材和調味料內容。 藍色區域是秋葵洋菇蔬菜烘蛋的材料,綠色區域是花生醬土司的材料內容,黃色區域是黑咖啡,醣份熱量 都以食藥署公布的內容做示範。

醣份熱量個別計算如下(分別算出不同餐點的數值,這樣想搭配其他食物時比較好算):
1.秋葵洋菇蔬菜烘蛋一份:醣份11.2g、熱量309卡
2.花生醬土司一份:醣8.6份g、熱量85卡
3.美式黑咖啡200ml:醣份0.6g、熱量4卡


食譜教學前,若真的真的還是不知道醣怎麼計算可以參考下面的方式↓
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營養標示中的碳水化合物-膳食纖維的數值=醣份
若是該產品不含膳食纖維的話,就只要看碳水化合物那一行的數字就好。
假若還是不夠清楚,請參考我寫過〈醣份怎麼查?〉一文。


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一、秋葵洋菇蔬菜烘蛋食譜
1.秋葵洗淨去除硬梗切成小段、洋菇切片、紅甜椒切成丁備用。
2.將雞蛋去殼打入調理盆,加入水和鹽充份攪拌成蛋液。
3.橄欖油倒入平底鍋,以中火充份熱鍋,然後加入甜椒和洋菇炒約2分鐘,再放入秋葵炒2分鐘,接著倒入蛋液,煎1分鐘後轉小火,蓋上鍋蓋悶3分鐘後即可連鍋上桌挖盛烘蛋食用。

二、花生醬土司做法:在半片土司上塗上花生醬,放入小烤箱烤約1分鐘即可享用。

再搭配一杯無糖的黑咖啡,就是完美的限醣20g套餐囉。


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超簡單對不對?
營養豐富又美味,當早餐吃的話還能在煎蛋的同時吃到許多蔬菜,對老是說早餐不曉得蔬菜怎麼搭配的人來說,這是非常好的做法。

我很喜歡用喜歡的煎鍋煎好烘蛋就直接上桌,直接挖著吃真的很爽快(又不用多洗盤子),好喜歡這樣吃呢~


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