娜塔腹女生活

各式各樣的廚房工具，每一種我都很感興趣，因為我喜歡研究他們做出來的料理看到底好不好吃(我有料理研究狂熱症，哈哈)

這次應英國Kenwood之邀，體驗了Kenwood Triblade超高速手持攪拌棒HB724，所有的功能全被我操作透徹，不得不說這實在是廚房很好用的輔助工具，尤其常要打果汁、做各式醬料和濃湯，或是寶寶副食品等軟食物的話，確實可以認真考慮入手一組。

購買之前不妨先看過我這篇超詳細解說，相信會對這組攪拌棒的使用方式和特色更瞭解。



整套Kenwood Triblade超高速手持攪拌棒HB724，官網上的照片長這樣



實際開箱拍攝後，一一標註內容物，這樣大家應該會看得更清楚。

簡單地分類：
一、有３支攪拌棒、１支打蛋器
二、２個攪拌容器



切碎器和調理杯兩種容器，我自己覺得切碎器適合切蒜、洋蔥、香草、蔬果等等；調理杯適合打果汁，但這是我自己的習慣用法，大家可依自己使用習慣去決定如何使用。

兩種容器都附上杯蓋，打完後想密封保鮮的話，直接蓋上蓋子保存，很方便。



３支攪拌棒的刀片，這樣拍攝看起來會更清楚。

除了磨蓉器的摩蓉槳可拆外，其他兩支攪拌桿的刀片雖不能拆，但是和底部中間的空間足夠讓小刷子清理，清起來相當容易。

不鏽鋼攪拌桿和鍋用攪拌桿都是三刀片設計，比起一般只有兩刀片的攪拌器，攪拌範圍和效率都獲得大幅提昇。



首先先來試看看打蛋器



轉速有５段強弱可以控制，使用時手指要按壓著電源壓鈕才會啟動攪拌。



早餐要做美式鬆軟炒蛋或熱愛烘焙的人，都會需要電動打蛋器，我來打個蛋白霜測試看看。



很輕鬆就能打出這麼綿密的蛋白霜，拿來做蛋糕或小糕餅都OK。



打完要怎麼取下打蛋器(或攪拌桿)呢？只要像我這樣，兩手同時壓下電動握柄兩側的壓鈕



就可以把打蛋器(或攪拌桿)輕鬆卸下，這時就可以拿去清洗囉。



接下來使用不鏽鋼標準攪拌桿打果汁牛奶試看看。



我才將攪拌桿放進調理杯，按幾下電源啟動，草莓牛奶就...打好了耶......

果然是超高速，速度真是快極了(驚)



新鮮的果汁、天然的調味牛奶或豆漿等各式飲品，隨時都能快速完成。

做給小朋友吃的果泥、小寶寶吃的副食品、粥品等，有這個都會很快速做出來喔。



接下來我要做天然美味的蕃茄醬，這個一般我們都沒什麼機會吃到，通常都是買市售的，但是自己做成份簡單，吃到的才是純正的味道，沒有色素或化學添加物，吃起來才健康安心。

這個蕃茄醬是參考Amanda老師新書的作法，只要有Kenwood Triblade電動攪拌棒這樣好用的工具，一次就可以輕鬆做好一大罐。



我要用切碎器來製作，切碎器裡的刀片是可以拆卸的。



首先先將蒜頭和洋蔥放進切碎器容器裡



連接輔助蓋和電動握柄



按下電源壓鈕，瞬間就能打出這麼綿細的洋蔥泥



接著將蕃茄底部用刀劃十字，以滾水燙10秒，放涼去皮



接著將蕃茄果肉同樣以切碎器攪拌成泥



速度非常快，幾十秒就可以打出很漂亮的蕃茄泥



攪打的時候不用擔心振動易滑，振動時並不會有劇烈晃動的情形，其實是很安穩的，而且容器外都加裝了防滑墊，這點倒是可以放心。



瞧，打好的蕃茄泥是不是很美呢？



倒點橄欖油在鍋裡，炒香洋蔥泥後，把蕃茄泥也放進去一起滾煮，再倒泡過九層塔、月桂葉的熱水(約100ml)同煮。



小火煮到水份收乾為原本的1/3量，就可以取出先放涼。




等蕃茄醬雛型冷卻了，再用不鏽鋼攪拌桿再磨得更細緻。



這時如細泥般滑順的蕃茄泥，倒回鍋中再滾煮至水份收得更乾，就是不會有分離狀的蕃茄水滲出就代表成功了，馬上就有新鮮蕃茄醬可以用囉。



噹噹，天然美味的蕃茄醬就這樣完成囉，想好好保存的話，放在煮滾冷卻過的玻璃容器裡，就可以冰在冰箱冷藏備用，煮義大利麵或熬糖醋醬、沾薯條等等都很好用。



這輩子第一次吃到這麼純正無添加、滿滿茄紅素精華的蕃茄醬，酸甜自然，我覺得很好吃！



最後我們來煮家裡常會想喝的南瓜濃湯吧，這道搭早餐麵包或是西餐都很適合，有了方便的電動攪拌棒，製作起來其實是很容易的。



首先先將南瓜和地瓜蒸熟，再放進以洋蔥碎和橄欖油熱鍋的鍋內翻炒，然後加點咖哩粉炒入味後，加入同等量的水(若有雞湯更佳)以中火滾煮10分鐘，靜置放涼。



接下來我們不換鍋，直接接上磨蓉器在鍋內攪打就好(或使用特大型鍋用攪拌桿也可以)

我選擇用磨蓉器是因為，它不是運用切碎原理將食物攪切成細末，而是利用邊攪拌邊將食物推擠進棒子上的洞裡，讓食物擠壓成真正的泥狀。

但是要注意，不要直接打稠度密度高的食物，利如直接打蕃薯並不適合，必須要加點水一起打才容易打出漂亮的蔬果泥。



因為經過防噴濺設計，只要垂直放入、平移攪動就不用擔心濺出。

這時必須充分攪打，才會讓所有食材全打成泥。



接下來倒入鮮奶和鮮奶油各1/2杯，小火煮滾後，加入適量鹽調味，一鍋美味的南瓜濃湯就完成囉。




不用像以前煮南瓜濃湯那麼麻煩，必須果汁機和鍋子輪流換來換去、洗一堆容器(過去有煮過的人一定懂我的意思)，使用Kenwood攪拌棒就可以一次將南瓜濃湯煮好，實在很便利，這點是沒話說的。

並不是只有寶寶吃副食品才會用到，做各式各樣的料理更是好用呢。我自己很喜歡這個產品，家中有需求的話，不妨考慮看看囉。


Info
KENWOOD HB 724攪拌器官網介紹


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