娜塔腹女生活

常看我臉書和看我家吃什麼晚餐篇的朋友應該都知道，我們家是很少外食的，全是因為關懷家庭和孩子，加上我愛自己研究料理的關係。可以和家人分享美味安心的料理特別開心，同時也凝聚了更深的感情，所以，我喜歡在家吃飯。

一家人平時各忙各的，一起在家坐下來好好吃頓飯最能輕鬆凝聚感情和交流心事，就像在家中約會一樣，其實有滿滿的幸福感。根據研究調查，家人彼此若很少一起好好用餐，久了家人之間容易缺少互動與關心，孩子可能覺得孤單、不被家人關心及營養失衡、在外吃到過多不良添加物等等。晚餐有父母的陪伴，對孩童心靈發展與家庭關係都具有正向的影響力！



或許有些人會以為是我不忙才有時間做菜給家人吃，其實不然，我的文字工作雖然比較自由，但是時間很漫長，加上家事和照顧孩子，每天其實非常忙碌，但我還是盡量讓一天三餐都以家庭料理為主，其實只要找到一些快速料理的撇步，不需要大魚大肉也可以吃得健康又美味。

這篇將為大家示範我們平時的晚餐都怎麼吃，以及運用康寶鮮味炒手、濃湯包教大家看起來很厲害其實不太花時間就可以快速上桌的好料－龍蝦粥和酸辣牛肉冬粉，還有打個蛋花就能快速煮好的濃湯，一起來加入快速上菜、全家幸福用餐的美好生活吧！



每當我在工作或做菜時，派妞總會在一旁玩耍或想引起我注意，有時候我會讓她幫我一些忙，或是跟她描述待會兒會有什麼新奇料理上桌，引起她的好奇心，讓她參與吃飯前的準備工作，她也比較能體會大人究竟窩在廚房裡做什麼。

等到一起吃飯時，她總會很興奮的仔細盯著熱騰騰上桌的菜東瞧西瞧，還會和大人一直講她剛剛幫忙什麼、或是她知道菜裡頭有哪些食材等等，邊聊邊和我們一起快樂品嚐。

這是我喜歡在家料理的原因之一，我喜歡讓孩子愛上家裡的食物，時常讓她參與＋變換菜色，這樣就不用催促她吃飯，她自然而然會感染到神奇的用餐魔力。



家裡要快速上菜的秘訣，就是其中一兩道菜運用炒鍋快炒，炒盤青菜或綜合時蔬，既快速又能幫助家人補充纖維質、維生素。

過去很多家庭為了提鮮增味常會加味精，這對身體並不好，大家都知道。手邊若有罐康寶鮮味抄手，像是這瓶鮮菇口味，萃取熟成嚴選香菇的精華製造，只需加一小匙，炒盤青菜就能提昇蔬菜裡的鮮美滋味，不用費時燉高湯添加，既方便又好吃。



炒菜時只要加一點鮮味炒手，不用再放鹽或其他調味料，就能快速炒出鮮香味美的油脆青菜。



晚餐時我喜歡炒至少一盤的蔬菜，尤其是深綠色青菜，營養價值高，多食還能增強抵抗力。



肉類的部份，我最近迷上炒這道自己發明的「酸辣牛肉冬粉」，吃起來帶點越、泰式風味，酸酸辣辣又洋溢鹹香氣，非常下飯。



做法很簡單，只要準備150g牛肉片、1把冬粉(先泡水15分鐘)、蒜片1大匙、辣椒1根切段、香菜1小束切碎、醬油1大匙、魚露1小匙、檸檬汁1小匙、鮮味炒手1/2小匙，熱油鍋將蒜、辣椒、牛肉先爆香盛起，再加入調味料和冬粉拌炒，最後倒回牛肉和辣椒、蒜炒2分鐘，起鍋前灑入香菜拌一下就可盛盤。

酸辣鹹香但口味不會太重，輕鬆好上桌，全家都會很愛吃的。



第二道要教大家的是「龍蝦粥」，只要煮這鍋再加上一盤青菜就能全家吃飽，看起來很厲害，其實煮起來很快喔，快來一起學怎麼做。



準備食材：
龍蝦 1尾刷洗剁塊(不用太大，價格適中的一尾就夠了)
冷飯 4碗
蛋 1個(打成蛋液)
芹菜  2根切碎
白胡椒粉 少許
鮮味炒手  1小匙
水 2000ml



步驟1. 將鍋子盛水以中火煮滾，放入龍蝦汆燙2分鐘，將尾部肉撈出挖起備用，其餘頭、螯仍留在鍋內。



步驟2. 放入白飯、胡椒、鮮味炒手，邊用湯匙攪動邊煮，直到白飯煮爛，大概要10分鐘。



步驟3. 快煮好前加入蛋液形成蛋花，灑入龍蝦肉和芹菜即完成。



吃起來清爽卻飽含龍蝦鮮味的美味海鮮粥，一下子就完成啦！簡單到忍不住甩頭髮，這個我家派妞超愛吃，吃完隔天還吵著要吃呢。



熬了這鍋粥，只要另外再炒盤青菜就能吃得好營養好滿足，晚餐輕鬆搞定，小家庭我很推薦這樣吃。



碰到清冰箱或不小心煮的滿桌菜的時候，懶得再花時間漫長熬湯等待時，康寶濃湯是我們的好幫手，同時也是節省上菜時間的好選擇。



有時候我會煮婆婆送的水餃當晚餐，這時好想喝酸辣湯配水餃怎麼辦？有了康寶濃湯就能符合煮水餃當晚餐的精神，快速便利又能喝到美味的酸辣湯。



康寶濃湯大家應該都知道怎麼煮，我在娘家就從小喝到大，熟悉到不能再熟悉。這些年一直推陳出新，是許多家庭的好幫手。



煮法就是先煮鍋800ml左右的熱水，熄火，將濃湯粉倒入攪拌均勻後再開火繼續滾煮。



然後倒入蛋液攪拌均勻，我喜歡再加點香菜，喝起來會更香。



光酸辣湯就有港式和川式兩種，港式比較像我們常喝到的那種，川式的酸度和辣度都會再提昇一些，可視個人喜好去挑選決定。



港式的比較溫和，小朋友也可以喝，像派妞就很喜歡喝。



還沒吃完她的水餃就搶著喝我的，喂喂，等一下嘛，都快被你喝光了。



最後搶成功，把我的整碗都捧走了，喝的好認真，哈哈。



其實我覺得最適合全家大小的口味就是雞蓉玉米濃湯，以前我媽每天忙工作，有時候下班來不及煮湯，她都會煮康寶濃湯的雞蓉玉米口味，知道我們愛吃玉米又會加一大罐玉米粒進去，每次喝到我都會想到媽媽以前再忙都要為我們煮飯的愛心，覺得很懷念。



現在因為我們是小家庭，有時濃湯喝不完，隔天我還會把剩下的搖身一變，變成一道輕食午餐。就像減肥期間我會放一把冬粉進去煮，然後灑上一大把自家種的香菜，再吃一份水果，就是主婦專屬的輕食活力餐。



除了像我這樣吃，也可以發揮一點巧思，可連結康寶的官網食譜，將濃湯變身成燉飯、焗飯、湯餃等等，變化出無限多吃法。

總之成份都看得見，最能替家人把關，在家吃絕對安心許多。



在家吃飯約會的幸福感你也感受到了嗎？相信你也跟我一樣熱愛這種感覺，和家人一起聚著用餐，享受著安心又美味的料理，談著一整天發生的事，實在非常快樂。

如果忙碌又想擁有這樣的幸福，不妨多運用一些巧思去學習快速料理的方法，在家吃其實不費力，一起分工合作一起享用的感覺，是餐餐外食絕對無法取代的，相信我。


Info
康寶在家約會，幸福加倍活動網址
Knorr康寶官方網站



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