娜塔腹女生活

我個人蠻喜歡做這道牛小排，自製果香芳馥的韓式醃肉醬總覺得吃起來特別健康又甘美。今天要來跟大家分享獨家醬汁做法，學會它連中秋烤肉都用得上，你說讚不讚？



韓式烤肉醬一定少不了梨子，另外就是洋蔥和蘋果，熟成的味道更好。




這天示範使用到的醬油依然是桂花莊的壺底油，由於它的味道較甘醇，所以醬汁裡可以不用加冰糖，若是用一般鹹度較高的醬油，建議還是要加少許糖增添甘味。桂花露壺底油的黃豆香氣濃郁，淡雅的紅麴發酵味迷人，溫潤甘醇的滋味很適合用來燉熬或醃製食物。

目前因為實體通路買不到，所以想買的話要上網購買
介紹請參考：http://adele0616.pixnet.net/blog/post/40607104
購買方式：
1. 電話訂購貨到付款-電話:(06)2734567、地址:台南市永康區大灣路40巷166號
2. 網路露天賣場

準備好了嗎？我們要開始動手囉！



韓式烤肉醬做法  (牛小排約6條醃漬用量)
-------------------------------------------------
食材：
(A)醬汁
醬油  60ml(使用一般醬油的話，可再加少許冰糖)
味醂  1大匙
開水  50ml
太白粉  少許
黑胡椒  少許
韓式辣椒醬  微量
(B)
大蒜  2瓣
薑末  1片
洋蔥  少許
水梨  1/4顆
蘋果  1片

做法：
1. 將A醬汁以一小鍋煮滾後放涼備用。
2. 將B所有食材打成泥，和A醬汁均勻拌在一起即完成韓式烤肉醬，也可以視口味決定是否放入炒香的白芝麻。



韓式醬烤牛小排做法

步驟1. 將牛小排洗淨充份吸乾水份，放進上述做好的韓式烤肉醬裡醃24小時。
步驟2. 平鍋煎或烤箱烤都可以，若是鍋煎，請放少許油，待鍋熱再將牛小排下鍋，等一面烤熟再換面煎烤；使用烤箱請先預熱，以180度烤15~20分鐘即可。



上星期五的晚餐主菜就是醬烤牛小排，配菜我選擇有機彩椒切片，以義式風味燒烤，拌少許橄欖油和紅酒，灑上海鹽和胡椒，烤箱180度烤約8分鐘完成。

色彩鮮豔的有機彩椒若買不到，也可以常見的紅黃椒取代。



如果覺得光彩椒不夠看，將韓式泡菜和少許海帶芽拌一下變成小碟配菜也很搭很開胃。



繚繞天然水果香的韓式醬烤牛小排，淡淡的蜜味，甘醇四溢的醬香氣，鹹甘鹹甘的滋味，真的很棒！

不吃牛的話也可以醃豬肉片，夾土司、蛋就變肉蛋土司了，哈哈。



本人減肥不能吃太多，小小這盤才是我的。



吃燒烤牛排套餐怎能少了冰涼啤酒？！
這是一定要的，科科。
(只小酌不酗酒的娜塔提醒大家：飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、未成年請勿飲酒)

偶爾讓自己沉浸在恣意暢快享受餐食的時間，是忙碌一整天再美好不過的犒賞。


其他食譜
泡菜豬肉炒烏龍
香辣韓國辣炒年糕
韓式辣醬炸雞
阿尼唷哈塞唷韓國菜
不錯吃可是懶得寫食譜
來看我家餐桌



  │My blog ‧FB‧G+‧weibo‧plurk‧twitter