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01
講到我對韓國這個國家的印象,其實是很薄弱的;然而,不曉得為什麼,一開始學作菜幾乎都想做韓式風味的料理,真妙!

今天要跟大家分享我搜羅一堆辣炒年糕作法後,自己融會貫通製作的食譜。因為第一次做就符合我理想的成果,而且辣得過癮,所以決定非得跟大家分享好做又好吃的Nata韓式辣炒年糕作法。


02 

2blue2.gif

 
韓國辣炒年糕


食材.gif
093.gif 約4人份
circle_double01.gif 
韓國年糕條1包(約25條),滾水放入燙2分鐘撈起、過1分鐘冰水後瀝乾水放置一旁備用
circle_double01.gif 蔥2支斜切
circle_double01.gif 圓形魚餅2片切成三角塊
circle_double01.gif 大蒜2顆
circle_double01.gif 中型洋蔥1/3顆切絲
circle_double01.gif 高麗菜葉5大片撕成小片


03  
04
調味料
ic_mini01_maru02.gif 鰹魚醬油15ml
ic_mini01_maru02.gif 韓式辣醬45g(怕太辣的人可以酌情減少辣醬)
ic_mini01_maru02.gif 黃砂糖5g(喜歡正統一點的韓式風味,可以多加一些糖)
----------------------------------------------------------
                            101.gif
                以上三種調成一碗備用
 
ic_mini01_maru02.gif 去頭、內臟的薄鹽魚乾10片加600ml水煮成小魚乾湯(一般小魚乾亦可,只是要去掉頭及內臟)
--------------------------------------------------------------------------------------------------
                                           101.gif
                 冷水放入小魚乾,煮到滾後蓋上鍋蓋悶5分鐘


05
絕活.gif
步驟circle_lightblue01.gif:用平底鍋加少許油熱鍋,中火先炒洋蔥絲,炒到略呈透明狀即可。


06
步驟circle_lightblue02.gif:加入所有調味料,中小火煮到滾。


07
步驟circle_lightblue03.gif:加入年糕條,並均勻拌炒約3分鐘。
icon_notice01-i02.gif 請不斷翻炒,以免年糕黏鍋。


08
步驟circle_lightblue04.gif:加入蒜頭、魚餅、高麗菜,持續翻炒到醬料稍微收乾。


09
步驟circle_lightblue05.gif 試吃年糕條若有入味,灑入青蔥段稍微拌一下,即可盛盤。

2blue2.gif


10
實際煮好後,我忍不住立刻挾了兩根年糕條來吃,既辣又香、口感Q實的辣炒年糕真不是蓋的,有夠好吃的啦!你也喜歡吃這道韓國國民小吃嗎?在家就能輕鬆自己做了,一起來快樂翻炒吧!



  

 未命名-2.jpg Nata instagram

我可是美食家fb.jpg
  



   

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娜塔不邋遢

Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • Duck
  • 請問您的韓國年糕是在哪買的呢? 我在全聯買的年糕~ 不夠彈牙!
  • 你好,我是在里仁買的唷,是我目前買過最彈牙、米香最濃郁的韓國年糕,推薦你試試~

    Nata 於 2012/06/26 01:06 回覆

  • DUCK
  • 謝謝! YA~~
    那我去里仁找!
  • 別客氣,希望你也會喜歡唷~我超愛那口感滴

    Nata 於 2012/06/27 22:53 回覆

  • 訪客
  • 請問一包多少?重? 謝謝
  • 你好,我找過原始照片,但舊照片遺失了沒辦法看一包多重,SORRY~
    建議可到里仁找看看唷!

    Nata 於 2012/08/29 01:40 回覆

  • Nia
  • 看起來超好吃的! 請問哪裡買薄鹽魚乾呢? 謝謝
  • 你好我是在楓康超市買的
    不曉得現在還有沒有

    Nata 於 2014/10/22 15:07 回覆

  • Mimi
  • 看起來好好吃哦!請問魚餅要到哪裡買呢?謝謝
  • 你好我是在楓康超市買的...

    Nata 於 2015/01/26 21:03 回覆

  • Evon Lin
  • 請問妳的圖片中炒鍋是哪裡買的呢 ? 可以用鐵鏟 !!!!?
  • 你好,這是婆家的鍋子,但已汰換掉,所以我不記得是哪個牌子了,不好意思

    Nata 於 2015/09/15 10:02 回覆

  • 范雜扣
  • 請問辣醬是哪裡買的呢
  • 你好,各大超市或食品材料行幾乎都找得到喔

    Nata 於 2016/02/25 11:46 回覆

  • 悄悄話
  • Chia-Yu Chen
  • 那個,請問小魚乾湯是要作什麼用的?
  • 你好,步驟2要放入喔

    Nata 於 2016/05/21 12:25 回覆

  • wenling
  • 請問鰹魚醬油可以替換一般醬油嗎?
  • 你好,可以的,但會建議不要使用高濃度的濃口醬油

    Nata 於 2016/07/06 10:08 回覆

  • 家味香客家廚房
  • 超棒的耶!立馬買來試試看!感謝你的分享
  • ^ ^

    Nata 於 2016/11/28 17:14 回覆

  • 四寶娘
  • 自己在家做也可以調整辣度耶~
    謝謝分享,我也要來做給小孩吃吃看 ^^
  • 在家做一點也不難,好好吃呢~ 很開心你喜歡

    Nata 於 2016/11/28 17:15 回覆

  • 免費法律諮詢
  • 跟外面賣的一模一樣耶!!!
    外面都賣好貴喔
    年糕沒給幾條 都用洋蔥跟豆絲(??)之類的充量
  • 自己做其實不難,而且可以吃超過癮的!

    Nata 於 2016/11/28 17:39 回覆

  • li
  • 炒年糕煮久会软吗?
  • 會喔

    Nata 於 2017/02/07 23:08 回覆

  • 訪客
  • 請問~小魚乾已經夠小隻,去頭去內臟……?!
    還是說娜塔買的是大魚乾呢?
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