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好簡單喔!
這個咖哩的做法是史上最簡單的,只要你家有鑄鐵鍋或電子式萬用鍋
只要擁有密合性跟保水強度很高的鍋就能煮!

不加一滴水
不加一滴油
只靠蔬菜跟肉就能悶煮出甘美蔬菜精華

這既簡單又好吃,喜歡吃咖哩可以收藏起來。

在家吃咖哩飯,尤其變身這樣一人一份套餐是非常幸福的事(我超~愛,我就愛在餐桌假掰你知道的)


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娜塔家的無水咖哩
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材料:
洋蔥  2顆切細丁或細絲
番茄  2顆切細丁
芹菜   2支
蘋果  1顆
紅蘿蔔  1根
馬鈴薯  2顆
雞腿肉  600g
蒜末  1小匙
薑末  1小匙
月桂葉  1~2片 
咖哩塊  約110g(半盒)-建議選中辣,或是甘味+中辣兩種風味的咖哩塊混合更美味

*蔬菜的部份請都切越小塊越好
*雞腿肉也可換成同份量的豬腱肉(或豬里肌肉)
*1小匙=5ml

  
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做法:
1. 先在鑄鐵鍋鋪洋蔥跟番茄丁,再鋪上芹菜。

  
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2. 接著鋪蘋果、胡蘿蔔、馬鈴薯塊,最後鋪上雞腿塊,全部食材都要鋪平喔!灑上蒜末、薑末和月桂葉。

   
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3. 蓋上鑄鐵鍋蓋以小火煮一小時,過程不要動不動打開鍋蓋。

  
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4.過程完全不用加任何一滴水也不用加油,會湧出滿滿的蔬菜湯汁精華喔!
時間一到關火,放進咖哩塊融化,蓋上鍋蓋充份吸收悶透,隔日再加熱食用會更香濃入味。

   
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超香濃又甘美的咖哩就這樣燉好啦~
有夠簡單的對吧!

愛咖哩的人一定會想煮看看的!

  
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咖哩裡頭有滿滿的蔬菜精華,澆大匙在多穀米飯上、煎個滑蛋,加上一份海藻生菜沙拉,小孩吃到翻掉,哈哈。
煮這道家人都會很愛吃的~

如果你喜歡其他的咖哩做法也可參考我以下兩個食譜↓
無水優格咖哩(無咖哩塊)
腹女家的基本咖哩煮法(咖哩塊煮法)


   
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嗨,我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學,嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館,每天都充滿新奇!

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