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親手烘焙做料理已經變成我生活中不可或缺的重心,與身邊親友分享健康美味的料理,是既快樂又療癒心靈的一件事。是的,料理的終極樂趣就在於分享,也就是這樣,我覺得時下最流行的野餐、露營活動也是因為這樣,大家一起動手做、一起享受,那種在戶外一起互動交流的感覺格外放鬆喜悅,能為生活增添豐富多彩的回憶。


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有了孩子後才真正開始重是所謂的”飲食”, 現在對我來說,比起餐廳的大魚大肉,我覺得與家人、朋友在家裡一起動手製作美食,或是手牽手一起到郊外野餐,互動變多了、過程也很快樂,反而這樣凝聚感情的方式會讓我們更親密。

與家人一起動手做吃的不只是為了做出美食而已,一起動手的快樂和幸福感無以倫比,而且能讓我們對食物有更深入瞭解、有共通的話題,從一道又一道料理中蘊釀共同的回憶,而這些記憶裡的味道也會散放滿滿的感動。因為,串起這些感動的味道,全都是愛啊!

派妞因為我對飲食的注重,喜歡跟我一樣動手自己做,玩遊戲時會運用她的黏土和食物道具做便當給我吃,看到我在做一些她也可以參與的簡易料理時會興奮的直喊:「媽咪我也要做!」所以每當需要撕葉子製作沙拉、灑麥片或水果在優格裡、混合麵粉和牛奶做麵包......這類料理過程我都會讓她一起玩,因為這樣我們愛上一起料理的時光,是我們生活很大的樂趣。

然而,什麼樣的料理最適合一起動手做呢?接下來要跟大家分享最近很喜歡和家一起做的幸福水果派,加了低脂家樂氏Special K 香脆麥米片一起製作,不僅比一般吃的甜點口感多層次,熱量也少一些,視覺豐富,吃起來格外清爽,是非常適合夏天還有聚會的點心喔,看了很心動對不對?一點也不難,快來step by step加入一起玩。


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幸福水果派
(份量-4吋x4個)

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派皮材料:
低筋麵粉 150g
鹽 2g
糖粉 25g
Special K 香脆麥米片-原味 30g
低脂奶油 90g
蛋黃 1個
低脂鮮奶 15ml

派餡:
低脂creamcheese 225g
蜂蜜 2大匙
低脂原味優格 2大匙
蔓越莓果乾 2大匙

裝飾:
芒果丁、奇異果球、藍莓、蘋果片、薄荷葉、Special K 香脆麥米片-原味各適量


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做法:
步驟1. 先將Special K 香脆麥米片放入食物攪拌機磨碎,或是放進塑膠袋內束緊袋口,用擀麵棍擀碎備用。


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家樂氏Special K 香脆麥米片是以米、麥等主食為主去製作,比較有飽足感,亦符合我們平時的飲食習慣,吃起來口感香脆。能提供人體每天需要的維生素與礦物質,像是鐵、維生素C、維生素B群和葉酸,這些成份裡以有益女性的營養素為主,加上它的脂肪含量小於2%,低脂,對現代人的飲食情況來說,有了它可以讓許多想保持身材的人輕鬆食用又可以注重自己攝取的熱量,避免再採用錯誤的飲食習慣,像是不吃東西或是刻意節食對身體健康都不好,聰明的現代人應該懂得怎麼吃、如何挑選好吃並健康的食物才是。

將Special K 香脆麥米片取代傳統茶/小點部分高脂的食材中,可讓茶/小點的口感增加變化,同時也可以少一些熱量,即使在進行窈窕計畫也可以吃一點,讓計畫進行的更加愉快。


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步驟2. 將低筋麵粉過篩放入大攪拌盆,接著加入磨碎的Special K 香脆麥米片、糖粉、鹽,把冰低脂奶油切成小丁後放入,拌成外表呈乾粉粒的泥土狀。
步驟3. 將低脂鮮奶和蛋黃拌勻後,倒入步驟1的盆內,用刮刀拌成成形麵團狀即完成,接著用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏1小時。
步驟4. 取出派皮麵團,用擀麵棍平擀成0.5cm厚的派皮,一一放入派盤後壓成派的基底形狀後,用小叉子在裡頭均勻叉上小孔,再放入冰箱冷藏30分鐘。
步驟5. 冷藏快結束前,烤箱預熱180度c、將派餡調勻準備好,待烤箱預熱完成,取出冰箱中的派皮墊入錫箔紙和豆子(或烘焙石),送入烤箱後先烤15分鐘,然後取出錫箔紙和豆子,再放回烤箱烤10分鐘,烤好後放烤架上放涼備用。


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步驟6. 冷卻的酥脆派皮,舀入派餡、裝飾水果和Special K 香脆麥米片後就可以吃囉,也可以冷藏後享用。

整個過程都可以大家一起動手,像是將Special K 香脆麥米片壓碎,或是攪拌麵粉糊、派皮塑型、裝飾水果等等,一起做趣味會更多喔。


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無論冷藏或室溫下等餡軟化了食用都很美味,滿滿的水果、清新的乳酪香,加上香酥麥米片顆粒的酥脆派皮一口咬下,繽紛在嘴裡洋溢,品嚐著這麼好吃的派真的很幸福。

別以為4吋一個很小喔,因為豐富扎實又因為加了Special K 香脆麥米片的關係,吃起來特別有飽足感,我在吃點心時都吃大概1/4的量就夠了,用小叉子慢慢分食,感覺比吃重乳酪蛋糕還容易飽足,但熱量卻比較少,實在是非常適合大家一起製作及享用的點心。


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幫忙混合材料和裝飾水果的派妞,覺得好好玩又很有成就感,一做好就忍不住要嚐,瞧她吃的多開心!


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感受到一起做料理的快樂了嗎?找一天,和姐妹的假日聚會就在家舉辦嘛,大家一起玩料理一起嚐,或是做完之後一起帶到戶外野餐、吃下午茶,這樣的活動會更充實歡樂的,聊起天來也會更熱絡,自然而然凝聚感情,多好你說是不是?尤其身邊越來越多姐妹都有小朋友了,有時候一起上餐館聚會常要防止小朋友到處碰撞或吵鬧到別人,換成戶外聚會,不僅吃的健康愉快又能讓孩子自由奔跑,姐妹們聊起天來也會更暢快。


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另外,忙碌的現代女性,壓力都蠻大的,經常在生活步調與飲食控制間掙扎,要怎麼才能保持在最佳狀態、吃出窈窕健康與美麗,讓自己每一天都精神奕奕?跟我一樣煩惱過的妳,應該都想知道把自己由裡而外打理好的秘訣。

最近參加了家樂氏Special K 香脆麥米片的夏日粉領窈窕派對,欣賞名模林可彤健美窈窕的身形、優雅開朗的笑容以及不疾不徐的口條,回來之後那渴望讓自己更好的血液又竄升起來啦。

現場大家紛紛對她投以羨慕的眼光,但可彤表示她並不是天生瘦,自白曾因為工作導致作息不正常、在壓力狂吃下,身材也曾走樣過。後來她改變自己的飲食習慣,減少攝取多熱量和油膩的食物,培養均衡和營養的飲食習慣,並開始多運動,因為注重和保持,才有現在令人欣羨的好氣色和美麗身材。


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現場並傳授大家她平時的窈窕吃法,建議上班族女性在午餐時間可以在沙拉中灑一些Special K 香脆麥米片,不僅增加香脆口感也補充膳食纖維;工作太晚必須補充一點食物的時候,可選擇Special K 香脆麥米片搭配無糖優格和堅果,這樣既有飽足感,即使時間晚了也不會對身體造成負擔,是很推薦的飲食建議。

Special K香脆麥米片除了經典好吃的原味,另外還有蜂蜜燕麥、水果優格、蔓越莓、藍莓等多種口味,選擇多、可以時常替換,用來製作各式各樣的輕食窈窕餐,會更豐富多變化。

前面提過Special K因為含有對女性特別有益的營養素又低脂,用來執行窈窕計畫2個星期是很有幫助的,依照1.一餐正常吃、2.兩餐吃Special K香脆麥米片、3.三餐之間吃蔬果、4.適時做運動這樣的方法去執行,接下來跟著學現場達人示範的Special K料理去為自己的飲食做變化,相信窈窕計畫執行起來一定更有元氣和樂趣!


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首先,可彤在現場率先示範「Special K輕盈水果沙拉罐」,做法超簡單,只要將無糖優格、新鮮水果、Special K香脆麥米片一起放入密封玻璃罐中,只要幾分鐘的準備時間,就能完成現在很流行的行動沙拉罐,不僅視覺很驚豔,另外不論是帶去上班做為午餐或是周末出遊、野餐攜帶都很方便,執行個人窈窕計劃更是再適合不過。

健康美味,而且趕上現代飲食的流行風潮,看完我也心動不已呢。


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接下來由小魚媽、不犀利人妻、不死兔以及娜塔我本人,大家一起分享怎麼製作Special K 的夏日窈窕料理,現場氣氛都因為眼前美食而熱絡起來。

在輕鬆製作的歡樂氣氛中,每個人都端出自己的拿手好菜,嗯~迫不及待想趕緊抓對方的好料來嚐呢。


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大家製作的點心(Special K窈窕優格杯、雞肉蔬菜捲、蔓越莓燕麥餅乾和幸福水果派)都很吸引人,視覺上漂亮誘人又豐富健康,感覺也很容易製做呢。


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和家人姐妹們一起聚會、野餐,運用Special K香脆麥米片簡簡單單就能做出許多不同的夏日輕食,不但可增添許多樂趣,同時能跟你愛的人分享健康的概念,是多麼美好的一件事。


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