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有點辣又不會太辣、有點甜又不會太甜,時常會想來一碗、辛香暖胃的咖哩,自己做其實超簡單。

咖哩的做法百百種,今天教大家一道我最喜歡也最合全家口味的家常咖哩食譜-「果香咖哩」,保證是午晚餐都想念的好滋味。


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食材:
雞里肌300g(或帶皮去骨雞腿肉)切成2公分寬小塊
馬鈴薯1顆切滾刀塊
紅蘿蔔1條切滾刀塊
洋蔥1/2顆逆紋切片
蘋果1/2顆磨泥
香蕉1/2根磨泥
咖哩粉1大匙
中辣咖哩塊半盒
自己煮的雞高湯1碗(可以水替代)
水1又1/2碗
醬油1小匙


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我個人習慣將蔬菜和魚肉分開用不同砧板切,最後送洗碗機清洗,比較衛生。


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步驟circle_lightblue01.gif:切塊的雞里肌用滾水燙除血水約1分鐘撈起,清水洗淨後備用。


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步驟circle_lightblue02.gif:香蕉和蘋果可用食用調理器或手工磨泥器磨好備用。


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步驟circle_lightblue03.gif:熱油鍋後轉中小火,先倒入洋蔥炒成半透明再放入雞里肌,灑上咖哩粉炒香入味後盛起備用。


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步驟circle_lightblue04.gif:熱油鍋轉中小火,倒入馬鈴薯和紅蘿蔔翻炒5分鐘,接著倒入高湯和水,轉小火蓋上蓋子悶10分鐘。


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步驟circle_lightblue05.gif:將所有食材全倒入湯鍋(或燉鍋)裡以小火滾煮,煮的過程不時請用湯匙翻動,煮30分鐘即完成。


10.jpg
原本有點辛口的咖哩塊,經過調味後味道變得甘醇許多,微辛不辣,淡淡的果香繚繞濃而不膩的咖哩裡,趁熱澆在熱騰騰的白飯上吃真是滿足。

今天中午我一個人的午餐就是它,好美味好享受,想學超簡易咖哩做法,就從這道開始吧。



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Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • HUA HUA
  • 我的做法也跟Nata差不多,不過加香蕉沒試過,改天再來試試@@
  • 試看看吧,不過不要加太多唷 ︿︿

    Nata 於 2013/10/24 17:30 回覆

  • 霸子
  • 加香蕉這招我還沒試過捏
    所以吃起來會有香蕉味 :"PP
  • 不會有明顯香蕉味,連蘋果味都變得不明顯
    除非你加超多囉

    Nata 於 2013/10/24 18:30 回覆

  • jwo3698
  • 水的啦!利害的啦!
  • 謝謝啦!!

    Nata 於 2013/10/24 18:30 回覆

  • MillyHo
  • 推~~
    加果泥這紹不錯耶,學起來
    下次我也來試試:D
  • 這招我覺得蠻不錯
    希望你也會喜歡 ^^

    Nata 於 2013/10/28 22:00 回覆

  • chun
  • 我也沒用過香蕉耶...
    感覺很特別!!!

    平常愛吃帶點微辣的咖裡
    所以比較少吃果香味的,但Nata的看起來別有一番風味
    下次來做做看!!!^^
  • 嘿嘿,其實不會有明顯香蕉味,滾煮過只會讓咖哩更甘香
    下次試試看,相信你也會愛上 ^^

    Nata 於 2013/10/28 22:01 回覆

  • yaberberian
  • 您好, 我在網路上無意間晃到你的網站, 結果看到這個果香咖哩! 真的好感謝您啊! 我有的一歲多的兒子, 整天在想如何弄點不辣的咖哩給他吃吃看. 您的食譜給了我不錯的idea. 謝謝! 真得很好吃呢!
  • 真開心你做過之後也很喜歡,不過建議小朋友要吃的話不適合用辣口味的咖哩塊唷^^
    謝謝你告訴我,真的很開心!

    Nata 於 2014/01/06 15:49 回覆

  • 姬蝶
  • 營養滿分的咖哩
    健康又好吃!!!
  • 謝謝 很高興你喜歡

    Nata 於 2014/06/25 15:26 回覆

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