韓式瘦身湯：韓國牛肉海帶湯‧美味食譜做法(含影片)－娜塔腹女生活

天氣一冷就是要喝湯減肥
這個韓式牛肉海帶湯，是韓國的生日慶祝湯，我將傳統的做法做了一些調整，香氣跟風味更上一層樓，營養攝取很豐富。

有海帶芽的好處是，高纖維質、低醣低熱量，裡頭含有的藻聚醣還能減少沉積血管的膽固醇，多吃海帶湯有益瘦身。雪白菇含有β葡聚糖等水溶性膳食纖維，能抑制糖分吸收，防止餐後血糖急速升降。這兩種都是熱愛減醣高纖很推薦常吃的食物，加上高蛋白質的牛肉就是營養更完整的湯品。

對愛追劇又愛煮韓式料理的我來說，把各種熱愛的韓國菜跟減肥人生結合是理所當然～
好吃又好瘦是完美組合，哈哈。

來看看做法吧！

韓國牛肉海帶湯 4人份
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總醣份：15g
總熱量：466大卡
總纖維質：7.2g；總蛋白質：34.8g
一人份醣份：3.8g；一人熱量：117大卡
一人蛋白質：8.7g；一人纖維質：1.8g
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材料：
牛嫩肩里肌肉片(或牛梅花肉片)   150g
雪白菇1包   100g
海帶芽(乾燥)   10g
青蔥   1根
蒜末   1小匙
白芝麻   少許(沒有可不加)
醬油   1大匙
香油   2小匙
椰糖   1/2小匙
鹽   1/2小匙
水   1200ml

*1大匙=15ml、1小匙=5ml
*香油可選擇韓式品牌，或是以白胡麻油替代皆可。

做法:
1. 將牛肉先以醬油1大匙、香油1小匙、椰糖1/2小匙抓醃15分鐘。海帶芽洗淨後，浸泡於水內泡發開來。青蔥將蔥白切段、蔥綠切成蔥花備用。
2. 湯鍋內倒香油1小匙，加入蒜末1小匙、蔥白，小火煸炒出香氣，接著放進根部切除的雪白菇、醃好的牛肉片拌炒3分鐘。
3. 加進水、泡發的海帶芽，火力轉大煮滾，轉小火燉煮5~10分鐘，打開蓋子加進鹽1/2小匙調味，要喝之前灑少許白芝麻跟蔥花即可享用。