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最近積極瘦身,已經在我的臉書IG連載超過兩週以上的減肥日記,會持續進行。要能一直保持,必須是容易製作的美味,天氣冷了來一碗會暖胃飽肚的熱湯更是再聰明不過的選擇。

香氣誘人,帶點刺激辛香,可以常常煮來喝的韓式風味瘦身湯,我在減肥過程中煮了以後很喜歡,覺得可以跟大家分享它的煮法。

一般的韓式料理都很濃厚、調味偏重口味,其實瘦身是不太建議吃過鹹;太淡又少了些滋味,所以到底要怎麼做才會有恰到好處的好味道,對瘦身也有真正幫助呢?

這個韓式泡菜豬肉豆腐鍋,你想當瘦身湯喝或是當成火鍋湯底都可以唷!

  

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韓式泡菜豬肉豆腐鍋 4人份
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總醣份:26g
總熱量:973大卡
總纖維質:8.6g;總蛋白質:76.7g
一人份醣份:6.5g;一人熱量:243大卡
一人蛋白質:19g;一人纖維質:2g
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材料:

豬梅花肉片    200g
韓式泡菜    100g
洋蔥    1/4顆(約50g)
青蔥    2根
大蒜    2瓣
韓式辣椒粉(細)    1小匙
板豆腐    300g
金針菇    1包
醬油    1大匙
香油    1大匙
柴魚昆布高湯    1200ml

*1大匙=15ml,1小匙=5ml
*我的高湯是用市售含鹽的鰹魚高湯包煮的,所以不用再加鹽,若是用自己燉的高湯,覺得鹹度不夠可另外再加1小匙鹽調味。


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做法:
1. 將青蔥洗淨切成蔥花,蔥白、蔥綠分開。洋蔥切絲、大蒜切成末、金針菇根部切除備用。柴魚昆布高湯若不會製作,也可以改用清水加入兩個高湯包燉煮5分鐘備用。
2. 湯鍋內倒入1大匙香油,然後放入蔥白、洋蔥、蒜末先以小火炒香,接著放進肉片拌炒至反白。

  
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3.加入1大匙醬油、1小匙辣椒粉、韓式泡菜,轉中火充份炒勻、炒到香氣溢出。

  
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4. 倒入高湯煮滾


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5.加入金針菇和切成大塊的豆腐煮滾,轉小火燉煮3分鐘完成。

  
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要吃之前灑上蔥綠,更香更美味。


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這整鍋湯是四人份的,要瘦身的話,一餐舀出約1/4的量就是一餐喔。
覺得不夠可以再額外補充大量蔬菜和少量原型澱粉(如加一些馬鈴薯一起煮)

好喝又有飽足感,冷冷的天吃了很爆汗,超讚!


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嗨,我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學,嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館,每天都充滿新奇!

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