花椰米料理：油蔥嫩雞花椰米炒飯‧美味的減醣低碳水基礎食譜(含影片) @ 娜塔腹女生活

最近在臉書、ＩＧ同步公開本腹女的超認真減肥日記，逼自己非一股作氣衝不可。
因為不這樣做，真的很容易在日常鬆懈。

我體質年輕就易胖，中年了隨著越來越忙代謝更下降，稍一不慎可是會變大肥婆。除非是身體有狀況導致瘦不下來，否則一般人胖了做什麼都覺得易累、自信也會落。

疫情過後也搬家整頓的差不多了，是該重新調整步伐一次打理好自己。

這道油蔥嫩雞花椰米炒飯我就很推薦，簡單易做、爽口好吃，該有的營養全都一盤囊括，重點是很有飽足感，激推啊。

　　

油蔥嫩雞花椰米炒飯　２人份
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總醣份：20g
總熱量：410大卡
總纖維質：9.9g；總蛋白質：45.7g
一人份醣份：10g；一人熱量：205大卡
一人蛋白質：23g；一人纖維質：5g
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材料：
白花椰菜米(冷凍) 250g
玉米粒   50g
胡蘿蔔   50g
櫛瓜   1根(約200g)→也可以用小黃瓜替代
雞胸肉   1片(約150g)
油蔥   2小匙
鹽   1/2小匙

*1小匙=5ml

　　

1. 將櫛瓜、胡蘿蔔切丁，玉米粒使用玉米罐頭的即可。雞胸可以先抹鹽醃過後先大火煎兩面上色後轉小火、蓋上鍋蓋悶10分鐘後放涼剝成絲，或是舒肥後剝成絲備用都可以。
2. 冷凍的花椰米不用解凍，放入不沾鍋內、轉大火加熱炒到水份蒸發，過程要不時翻動，炒乾後盛起備用。

3.原鍋內加1小匙油蔥，放進胡蘿蔔丁，中小火炒3分鐘。



4. 放入櫛瓜丁和玉米粒，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，轉小火悶3分鐘。

5. 蔬菜都炒軟後，灑入1/2小匙鹽炒均勻。

6. 把剛炒好的花椰米加回鍋內，轉中火拌炒。

7. 炒好後盛盤，擺上雞絲，加上另1小匙油蔥，要吃的時候再拌開就能享用囉。

影片教學

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這盤可是大份量，如果沒人跟你分，另外一半裝便當也很ok。

爽口中飄著香氣，纖維質、澱粉、蛋白質跟多種維生素C全有了，會忍不住一口接一口，好美味。

總之是道好準備又好吃、很好搭配的低醣炒飯，增肌減脂十分適合。

非常簡單呢，煮起來吧！

對材料或過程有不懂可至我臉書或IG詢問

嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館，每天都充滿新奇！

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