娜塔腹女生活

我每天一定要來杯咖啡，才能喚醒身體，呵呵。
說得有點誇張吼，不過在心靈層面上，咖啡香能安定心神且活化思緒，更有一股支撐生活的神秘力量在裡頭。

常有人問我愛喝咖啡愛到入骨，能不能推薦一台咖啡機?!
邀請我家測試咖啡機的廠商好幾家，對龜毛的我來說，一定各方面評比都非常滿意才會推薦，天天都要喝的啊，怎能不龜毛你說是吧！

這台日本Twinbird職人級全自動手沖咖啡機，開過好幾次團購，因為每次大家都熱搶的關係，到現在還是詢問度不斷。

它本身附有專業磨豆槽、操作極簡單
而且，煮出的咖啡喝起來彷彿有位多年經驗專業咖啡師在親自為你烹煮！

許多人家中都有各式各樣的手沖器具，但是手沖咖啡要好喝，咖啡豆新鮮跟現磨外、沖煮水溫、注水時水柱的大小，甚至你當下的情緒，手沖時的手感等因素，都會影響沖煮風味。

而這台機器就是仿手沖，並將剛剛說的那些會影響風味的變因通通程式化，因此可以煮出非常穩定的咖啡。
市面上的仿手沖自動咖啡機類型超多，有些看起來很誘人，但要像這台煮出來就像咖啡師親手手煮、風味穩定，每天用都覺得買的很值得，真的很罕見。
另外，加上全機由日本製造，勇到敢承諾５年保固，目前試過幾家，還是這台最深得我心。

這台咖啡機一年能開團的次數不多，想買真的要趕緊入手，錯過時間就很難爭取到獨家專案了!! 
 

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2023年2月◆我可是生活家×日本Twinbird-日本製咖啡教父【田口護】職人級全自動手沖咖啡機
訂購表單：https://gbf.tw/zwyir
→未來怕錯過開團需要被通知請按我加LINE
◆團購時間：2023.02.16(四)~02.22(三)  PM23:59準時關單。
◆出貨日期：現貨於02/24起 陸續出貨

  

有了家庭雖然不減對咖啡的喜愛，但因生活變得忙碌，很多時候為了省事，我會快速拆包濾掛沖咖啡端到電腦桌前，然後喝了幾口就開始工作。
我想這是很多人的真實寫照，忙碌讓生活品味打了折。選擇一杯味道還可以，但是卻無法感動自己的咖啡，真的不想再這樣浪費一杯咖啡的時間了對吧！
「好想喝真正好喝的咖啡啊！」我好懂這樣的心情。



很多人都愛手沖，但並不是每個人都熟捻技巧能隨時沖煮一杯好咖啡。所以近幾年市面開始出現許多所謂模擬手沖的咖啡機，有半自動也有全自動的，機型多到眼花撩亂。

使用Twinbird日本職人級全自動手冲咖啡機(CM-D457TW)已使用多年依然滿意，烹煮效果好又穩定，就像專門的咖啡師傅親煮一樣厲害，所以這台每次開團都是大熱門。
  
  

買一台優質咖啡機的好處是，能幫你省的錢比想像大！
在家用很好的咖啡豆煮都比外面喝省！
光是跟超商最普通的美式咖啡比，日差價、每月省跟一年省的費用，光一年可省下4000~12000元之間。

買機器的錢約1~3年內就回本，更別說跟外面咖啡館那種動輒一杯150~180元的咖啡比了。
有Twinbird這台咖啡機，基本上就是把專業的咖啡師請到家裡，一年365天日日服務，WOW！！！
　　
  
在介紹功能與操作方式之前，必須先說說這台機器厲害的地方↓↓

這台由日本Twinbird公司所推出，機身搭載了磨豆機(不用另外買磨豆機超讚)
並設計以6道水柱來模擬專業手沖技術，是一台號稱職人級的全自動手沖咖啡機。

全機都是日本製造(日本喔日本，就是在日本本地製你沒看錯)，由台灣知名的恆隆行代理，保固5年  (保證書1年+恆隆行官網登入保固再加贈4年！)

現在已經很少有機器是純日本製造了耶，而且竟然是五年的保固！
沒看錯就是五年!! 品質保證非常有誠意。



照片出處:(燕三條地方產業振興中心官網)

除此之外，這咖啡機還有更厲害的兩大特色：
１.日本燕三条職人工藝打造 
喜愛購買餐具的你一定知道，日本新潟縣中央的「燕市」，以職人的傳統製造業聞名。
自江戶時代以來就以金屬工藝出名的新潟燕市、三条市被合稱為「燕三条」，現在更出產日本95%以上的西式餐具，精緻的造型以及耐用性備受好評。而這台咖啡機就是在燕三条製造的！透過擁有數十年精湛手藝的職人，細膩塑造每一個微小設計環節打造出來，將日本製造的品質完美的呈現與發揮。

  

照片出處:(Cafe Bach官網)

２.日本咖啡教父 田口護監製
喜歡咖啡的人很多都認識田口護先生，他可是有著日本咖啡教父的稱號，甚至有人曾說過「你連田口護都不了解，怎麼能說了解咖啡」，可見他地位在咖啡人的眼中有多崇高。

田口護是日本咖啡名店「Café Bach 咖啡店」負責人，30多年來一直追求高品質的咖啡，秉持日本職人的工匠精神不斷在咖啡領域奉獻，連 Blue Bottle 藍瓶咖啡的創始人 James Freeman 都曾推薦他的咖啡店。

Twinbird這台咖啡機就是由田口護先生親自監修，經過反覆不斷測試校正，協同製作能煮出專業手沖般美味的咖啡機。讓每一個人在家裡就能透過簡單設定，輕鬆煮出頂級美味咖啡，非常適合像我這種喜愛手沖咖啡滋味又常懶得自己動手的手沖愛好者。



平時的早午餐很喜歡用它煮完，搭著餐點一起享受美好的時光!


來吧! 正式來介紹這台咖啡機吧↓↓↓

機身是黑色霧面，內斂沉穩！
我超愛霧面的機身，因為本腹最怕什麼鏡面烤漆那一類亮面，總會印上一堆的指紋，另外就是使用個半年一年後，一堆刮痕看了心情會很阿雜。這台是霧面的，好有質感呢，光這點就大加分。

【商品規格】
品名：日本TWINBIRD職人級全自動手沖咖啡機
濾杯材質：PP，可耐熱至140度。
型號：CM-D457TW
國際條碼：4717431104622
BSMI：R31692
顏色：黑
製造國：日本
咖啡機材質：塑膠
咖啡壺容量：150ml(1杯)/ 300ml(2杯)/ 450ml(3杯)
磨豆機刀片：無刀片，屬石臼式(碾磨)由SUS製成。
附屬品：濾紙*5、清潔毛刷*1、量杯*1、咖啡壺*1、濾杯*1
保固：一年，若有至恆隆行官網登錄保固資料即可享有五年保固。(這很重要唷，記得去登錄!!)


日本Twinbird-日本製咖啡教父【田口護】職人級全自動手沖咖啡機咖啡機內含有↓



上面是咖啡機附屬品實際拍攝的樣子，隨購買機器會附上濾杯、咖啡壺上蓋、玻璃咖啡壺、清潔毛刷、量杯，附贈5片過濾咖啡的專用濾紙。
是台灣總代理正式引進，所以附有中文版本的說明書。

濾紙規格是「102」或是市售的「1×2」、「2~4杯」用，千萬別買錯唷!      

對了~
初次使用先清洗濾杯、咖啡壺上蓋跟玻璃壺清洗一下。

然後將它們裝置於咖啡機上，水槽中加入3杯水量，再將功能選項旋鈕轉到「以咖啡粉萃取」，按下<開始>即可。
靜待熱水滴漏完畢後，再倒掉玻璃壺內的熱水，重複上面步驟1~2次。

這樣可去除新機的塑膠味跟雜味唷!!

另外，如果機器長時間閒置沒有使用，也請依照上方步驟操作去除雜味。



操作面板長這樣，就只有四個旋鈕跟一個按鍵。

煮咖啡只要六步驟，超簡單。
1、依萃取的杯量，加入對應水量及豆量。
2、選擇磨豆機研磨刻度
3、放上濾紙跟濾杯
4、功能選擇：轉到咖啡豆的圖案，表示以咖啡豆萃取。
5、萃取溫度：選擇83℃
6、悶蒸水量：依照你要煮的杯數調整。煮一杯就選×1，二杯就選×2...依此類推。

按壓[開始]鈕即可開始煮咖啡囉。

錄了一段操作影片，跟著影片操作就可以囉↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

影片裡頭有一般的手沖沖煮跟濃度較高的冰咖啡煮法示範。看完影片是不是覺得超簡單!?


操作中一些重要的步驟，我下面一併用圖文講解↓↓↓

步驟一、加水
用附贈的玻璃咖啡壺量取欲製作杯數的水量，加入水箱中。

水要加多少!?
玻璃咖啡壺上印有刻度1、2、3。
要煮一杯咖啡 → 玻璃咖啡壺裝水至 刻度1，然後倒入水箱。
要煮二杯咖啡 → 玻璃咖啡壺裝水至 刻度2，然後倒入水箱。
要煮三杯咖啡 → 玻璃咖啡壺裝水至 刻度3，然後倒入水箱。

※特別注意：不可加入40℃以上的熱水，以免破壞管路與加熱系統。(務必使用過濾水，以降低水垢堵塞) 

  

步驟二、加豆子
使用隨機附贈咖啡豆量杯，
要煮一杯，豆量就裝至刻度1 CUP
要煮二杯，豆量就裝至刻度2 CUP
要煮三杯，豆量就裝至刻度3 CUP

附贈的咖啡豆量杯，但因為它的刻度是標示在杯壁，視覺上容易產生誤差。
如果你愛喝咖啡，強烈建議手邊一定要有一台電子秤，豆量用電子秤量測會更精準唷。



秤好的咖啡豆直接倒入磨豆槽即可。



步驟三、研磨刻度調整
接著選擇研磨的顆粒度，旋鈕上印有白色圓點。
小點點是細磨，粗點點是粗磨  (是不是很簡單好懂!)

此磨豆機採用『石臼式碾磨』方式，低速運轉能減少摩擦所產生的熱，而影響咖啡粉的風味，讓口感更有層次變化。



這裡要注意，研磨刻度就只有細/中/粗三個刻度，若將旋鈕調整在點跟點的中間，研磨時旋鈕會轉動，造成研磨顆粒不均勻唷。

另外有件事要特別說明:
爲了確保咖啡豆全數被研磨出來，咖啡豆研磨後，磨豆機會持續運作一些時間，這是正常的別誤會嘿。



以上三個步驟，你可以參考上面這個圖表去設定唷。
其實再精準的數據都只是參考值，自己的口味喜好才是最重要的!

    

步驟四、放上濾紙


濾紙請你跟我這要折↓↓↓↓↓↓
　　
1、先將有壓痕的這邊折起



2、然後翻面，再將底部折起。

  

3、濾紙底部兩側稍微回折，讓濾紙底部形成一個平底，這樣的形狀，能更貼合濾杯唷。

  

4、用手指稱開濾紙底部，壓入濾杯中。
照我的方式折，濾紙就可以完全服貼在濾杯上囉!

這個小技巧可是日本咖啡教父 田口護先生書中教的唷(我太愛他還特別買了書來研究，我是好學生，科科)



步驟五、置入濾杯跟玻璃壺
組裝濾杯到咖啡玻璃壺方，然後裝到咖啡機上。

濾杯置入時，會碰觸一根金屬桿，它是一個感應開關，壓住時咖啡機感應到濾杯已經安置完畢，才會開始研磨、萃取。
它也稱為除靜電桿，可消除摩擦產生的靜電，防止咖啡粉末四處散射。

注意!
a、當杯子從靜電桿上拿走時，機器會暫時停止運轉。放回杯子後，機器恢復運行。 
b、不要用力硬推金屬桿，以免造成破壞。

  

步驟六、面板參數設定

『功能選項』轉至咖啡豆圖案，表示啟動後會自動從磨豆開始，然後萃取。

『萃取溫度』可選擇83℃或是90℃度的水溫。
83℃是適合所有的咖啡豆烘焙度。
而90℃能品嚐到咖啡醇厚的苦味，尤其適合做冰咖啡時選擇。
水溫是咖啡萃取的關鍵之一，搭配適合咖啡豆的烘焙度，就能讓咖啡口感醇厚平衡。

『悶蒸水量』根據所加的水量跟豆量做選擇。
要煮一杯的量，就轉到 x1。
要煮二杯的量，就轉到 x2。
要煮三杯的量，就轉到 x3。

關於這旋鈕，有兩個重點要說清楚:
１.旋鈕所選擇的1、2、3 CUP是要告訴機器，要加注多少水量到濾杯裡做悶蒸。並非最後萃取量的調整鈕。簡單說就是，你水箱加進多少水，機器就會全部滴漏完畢唷。
２.悶蒸水量旋鈕務必對應加入水箱的水量，若不符合，將無法達到正確的萃取溫度，會影響萃取後的咖啡風味。經過實際量測，選擇不同的CUP，悶蒸時加注到濾杯的水量也會不同。　

  
　　
完成上述程序後，按壓<開始>鍵，聽到『嗶~』聲響起後，機器就會開始動作。

  

接下來就交給咖啡機了。
機器就會自動將咖啡豆『研磨』，同時『煮水』，研磨後的咖啡粉會落入濾杯中。　

  
　
當水溫到達設定溫度後，花灑式沖噴嘴會先注少一些水量進行『悶蒸』，然後『萃取』。
整個過程全自動，你只要翹腳等咖啡就可以囉!



萃取完成後會發出『嗶~嗶~』聲響，面板保溫燈會亮起。



這台咖啡機底座的圓盤會發熱，可自動保溫20分鐘，即使萃取完沒有馬上喝，也不必擔心咖啡冷卻。

　

保溫期間，保溫LED將會亮起白光，並且自動保溫20分鐘唷!保溫結束後，LED燈會熄滅。
若是不保溫，只要按下『開始/停止』按鈕即可關閉保溫功能。

  

煮好的咖啡品質非常穩定，比我們有時候特地花時間精準測量、認真手煮的還好喝，萃取出咖啡豆本身新鮮的好味道，而且磨粉跟現煮的時候好香好香，光聞著香氣就覺得非常幸福。
  

另外一種烹煮方式是直接用『咖啡粉』↓↓↓

這個模式是你已經事先將咖啡豆磨成粉了
你只要直接將磨好的咖啡粉倒入濾紙內，再將『功能選項旋鈕』轉至「以咖啡粉萃取」即可。
機器就會跳過"研磨"，也就是磨豆機不會動作，機器會直接開始"煮水"。



已經磨好的咖啡粉，不能倒在這裏面喔!!! (千萬毋湯)

千萬記住：已經磨好的咖啡粉不要倒進去磨豆機當中，以免造成故障！
若不小心倒入，請立即關閉電源，取下磨豆機構，進行拆解清潔(後面會教唷)。

    

另外，這台咖啡機還可以當成磨豆機使用!!

只要將『功能選項』選在<研磨>，然後放上濾杯(含上蓋+玻璃壺)，就可以將咖啡豆磨成粉。
※注意! 選用此功能磨豆，無論咖啡豆量多寡，磨豆機運作5分鐘後會自動停止。



完成磨粉後，你可以將咖啡粉倒入儲存罐中，或是直接取出濾杯做手沖。

  

如果你也喜歡試著靠雙手實際感受手沖，可以省下買濾杯跟玻璃壺的費用！

不過手沖咖啡是會讓人著迷的，等沖出了興趣後就會一直購買新的器具，哈~錢沒有不見，只是變成你喜歡的東西罷了!

 

咖啡是我每天身心靈不可或缺啊！



下午時段我就用這台咖啡機再煮一大壺，機身有保溫功能，不用擔心咖啡液變涼。

  

也可以在睡前先將水箱中的水跟濾紙濾杯都裝好
隔天一早只要開機，再將咖啡豆倒入磨豆機，按壓<開始>鍵後就可以去盥洗。

咖啡機會自動保溫，讓我在準備好早餐都還能喝到溫熱的咖啡。
喝完咖啡，抽張衛生紙擦拭一下噴嘴頭，然後將濾杯跟玻璃壺沖洗乾淨即可。一切就是這麼輕鬆簡單。

  

天氣轉熱好想來一杯冰咖啡的時候......
Twinbird全自動手冲咖啡機除了能煮熱咖啡外，還能煮冰咖啡唷，它煮出來的冰咖啡非常好喝，我第一次喝到時整個人真的想立刻站起來轉圈圈(不誇張)
做法很簡單，只要準備深烘焙的豆子，磨豆刻度調到最細，沖煮的水溫調高到90℃。

冰咖啡豆量跟水量建議參考下面數據：
1杯：水量120 cc、豆量 18g。
2杯：水量240 cc、豆量 26g。
3杯：水量360 cc、豆量 36g。
像我都一次煮兩杯，所以水量用240cc。



冰咖啡使用深烘焙豆子，所以將量杯轉到<深>的那一面，豆量為 2 CUP。
依照這原則所煮出來的咖啡，香氣足夠，味道醇厚。


　

倒入加滿冰塊的玻璃杯中，就是一杯好喝的冰咖啡。




這台Twinbird日本職人級全自動手冲咖啡機，因為特別聘請了田口護大師為它調校，難怪會好喝成這樣，每一口都是感動。

穩定的溫度萃取，能依照咖啡豆的烘焙度來選擇適當的水溫。
濾杯內特殊立體壓條的設計，讓沖煮過程的熱蒸氣能均勻擴散。
就是這樣重視每個關卡細節，讓煮出來的咖啡品質就如同職人般。

清潔時，請在水箱中加入3CUP的水量，然後加入一小匙(約5g)的檸檬酸，並充分攪拌均勻。

再將濾杯(不放濾紙)、上蓋、玻璃壺安裝至咖啡機。
按壓『開始』，響起『嗶~』聲，LED會閃爍白光開始煮水，約煮沸到90℃後會響起『嗶~嗶~』，保溫的LED燈會熄滅。



然後依照上面教過的<排水>步驟，操作3~4次，以確保檸檬酸已經消除。
對了，如果水箱中的水垢嚴重，水煮沸到90℃響起『嗶~嗶~』後，將電源關閉，靜置約12小時後再進行排水步驟。

  

〈開啟〉
操作這步驟前，請確認磨豆機已經裝妥
１. 將保養旋鈕轉至『開啟』。
２. 按下『開始』按鈕，會聽到「嗶~」聲響，研磨LED燈會閃爍白光，豆閥將被開啟。此時研磨LED燈停止閃爍，改為常亮
３. 將電源開關切至「關閉」。
４. 將磨豆機構從本體取下來
５. 用附贈的小清潔刷透過豆閥的孔洞，清除殘留的咖啡粉。

６.保養後裝回磨豆機構，開啟電源，此時研磨LED熄滅，豆閥關閉。


 磨豆機清理 ↓↓↓

這裡說明一下，磨豆機採石臼式研磨，殘粉產生是必然的。

所以磨豆機構請定時清潔殘粉。
我知道你一定想問：『磨豆機要多久清理一次啊!?』

a、天天都會用，而且都是磨同一支豆子，那倒是不需要煮一次就清理一次磨豆機。
b、有更換咖啡豆，建議先將殘粉清理一下。這樣可避免影響新豆子的風味。
c、如果久久才煮一次，或是煮完一次後隔了一兩個禮拜甚至更久時間才煮，建議使用後清理一下。



清理方式相當簡單。
按壓磨豆機構兩側開啟按鍵，然後輕輕往上提起即可。



將前方大螺母逆時針轉動，就可以輕易拆開磨豆機。
建議轉開前，下方先墊一張紙或是盤子之類的，避免開啟時殘粉散落一地。



用附贈的小毛刷清理刀盤溝槽內咖啡粉。

  

機身請使用中性清潔劑擦拭，最後用乾布擦乾即可。

    

現在坊間多以功能花俏、或是講求沖泡速度極快的咖啡機為主。
Twinbird這台咖啡機，並沒有過多花俏的功能，但若單從咖啡的口感來評論，它絕對是沖煮專業又美味咖啡的超級幫手。



萃取後的咖啡液風味穩定，重點是操作超級簡單，我們家小星球看過一兩次就會幫忙煮咖啡了。



最後，我將這幾次開團時大家的問題全部整理在下面。上面的介紹再加下面的Q&A，網路上你絕對找不到比這篇文章更詳細的了。

Q1：磨豆時的聲音大，磨豆完成仍持續運轉正常嗎？                        
A1：是的！研磨時會發出聲音，但與刀片類型的磨豆機相比噪音較小。 磨豆後內部感應器因感應到殘留的小顆粒可能會持續運轉(至多持續5分鐘)

Q2：磨豆機刀片有什麼特色嗎？                   
A2：磨豆機刀片為『Mortar石臼式』。石臼式刀片可保持低速運行，減少摩擦生熱使咖啡粉口感受影響，保持咖啡豆的最佳風味。

Q3：磨豆機的刀片容易變鈍生鏽嗎？                  
A3：刀片由SUS製成。 十分堅固不易生鏽、變鈍。

Q4：請問如何計算要裝多少水倒入水箱呢? 杯數調整鈕可自動偵測杯數嗎?                   
A4：杯數調整鈕無法自動偵測杯數，建議使用機器本身的咖啡壺裝水倒入水箱中，再調整杯數旋鈕。                       

Q5：1杯/ 2杯/ 3杯 各需多少時間完成?                
A5：所需時間因杯子數量和溫度設置有所不同。約1杯(150ml)：5分鐘。2杯(300ml)：7分鐘。3杯(450ml)：9-10分鐘。

Q6：水箱加熱功能，是否只能升溫無法降溫?
A6：是的，加熱功能僅能使溫度升高。 當溫度過高時，可能需要放置直到溫度降至83℃或90℃，導致沖煮咖啡花費較長時間，建議倒入水箱的水溫不超過40度為佳!

  

要這麼優惠的價格真的要趁這次，有好的器具每一天都像在天堂般美好，把握難得機會嘿！
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2.提交訂單時，請填寫正確的e-mail，提交訂單後，將會收到系統發送 [訂單成功通知]e-mail。
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4.出貨後七天系統會自動發電子發票到e-mail。

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     ※鑑賞／猶豫期非試用期，退換貨商品須全新狀態且保持商品本體、配件、保證書、附隨文件、原廠內外包裝、裝箱明細等之完整，若有缺漏須酌收費用。



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嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學，住在客人就是家人親友的咖啡館，每天都充滿新奇！
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