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只要碰到多人要一起過節的情況,我都舉雙手贊成去外面吃或訂加熱可食的菜色。
因為那麼多人一起吃光想要煮什麼就很累啊,聚會通常是為了一起輕鬆開心的聊,若有些人在廚房揮汗如雨像打仗、有些只坐著吃吃喝喝,這感覺真的蠻不公平的啊。平時已經那麼認真煮,碰到這種時節就放彼此一馬吧!

不過加熱即食的菜方便歸方便,還是要仔細挑選才不會選到雷,加熱依然好好吃、價格滿意又超值是我覺得比較推薦的。過去團購千張餃、千張月亮蝦餅都好好吃的原味時代這次2020年也推出了限量開運年菜組,有適合小家庭跟大家庭的五入跟七入套組,同時大家減醣很怕吃的糖這次也有減醣人可以開心吃的纖妃糖等等,有需要真的要趁這一次補好補滿,不管是自己吃、多人吃或是與人分享送禮等等都很值得選擇唷。

接著跟著我一起加熱一起看這次的團購菜色內容吧!

  
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2020年1月👑娜塔 X 原味時代年菜+減醣食品團購👑 
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新春開運澎派組(七入)原價是2980元,優惠價為2450元
新春如意經典組(五入)原價是2290元,優惠價是1590元
其他像是千張月亮蝦餅、千張餃、纖妃糖、鯖魚、雞腿等都可以同步團購或加價購
‧付款方式:此次僅提供信用卡刷卡、貨到付款(選到貨付費會另收30元手續費)
‧請確定有需求才購買!
團購商品皆可冷凍保存一年,若訂購商品有包含纖妃醣會隨冷凍商品寄出,纖妃醣收到後請常溫保存,其他請放冷凍。
‧運費說明:黑貓宅配,台灣本島180元,離島360元。滿2300元台灣本島免運費,離島地區無免運、每筆訂單均收360元運費,貨到付款會另收30元手續費。
‧出貨時間:1/13(一)陸續出貨,預計在1/20前出貨完畢。
因逢春節檔期,物流「無法指定到貨日期、無法指定配送時間」,請勿指定年前才要到貨,以免延誤送達。
若須假日收件,請於訂單備註「週六收件」指定週六到貨,會於1/15(三)出貨,請物流協助1/18(六)到貨(若提早或是較晚到貨,請多加包涵體諒,請務必留意手機)
商品為「冷凍出貨」請務必有人可收貨冷凍商品若無人接收,商品退回公司,再次寄送須加收運費200元。
‧發票:訂購完成後,於7天內開立電子發票系統會自動發送到e-mail
‧廠商客服:
原味時代
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今年年菜團購有三間廠商來詢問,試吃後我們一致覺得還是原味時代的比較符合味道、內容、價格都最美味划算,全都是已經煮好的不用再自己料理;但是他們的年菜不是減醣版喔,大家可以挑選適合的適量吃即可。由於他們還有許多減醣料理和原形食材可以選擇,因此這次選他們。
這次他們提供的年菜有兩組,首先是開運五道菜的「新春如意經典組」,適合小家庭(約3~4人)
菜色如上,其中藥膳鮮白蝦是只要退冰不用加熱的,只有另外五道需要加熱。

    
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我們家因為沒有微波爐,所以一般會把所有冷凍食材或料理放入水中幫助快速解凍(有時間就靜置桌上讓它慢慢退冰)


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加熱年菜的美味小撇步:
我會切一些蒜苗、香菜、青蔥碎或絲,因為加熱過的年菜灑上這些就像畫龍點睛,不只視覺跟提味上都能大大加分。

    

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首先第一道菜是海宴干貝佛跳牆 (2000g±10%/份),這道會建議完全解凍後再加熱。
成份:干貝,湯汁(水、烏醋、紅蔥酥、冰糖、精鹽、洋蔥粉、白胡椒粉)、排骨、豬腳、芋頭、大白菜、筍片、鳥蛋、木瓜鮑貝、豬肚、水翅、烏參、栗子、蒜頭、香菇、沙拉油、冬蝦。

  

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像佛跳牆這類大份量的湯或羹,我一般會放26cm的鑄鐵鍋,以中小火滾煮加熱。

  
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這道的湯汁相當夠味,食材也配得蠻平均可口,料好豐富。其中豬腳跟排骨都好軟嫩又帶Q,湯汁濃郁又不會過稠,好好吃呢。灑上一些現切的蒜苗,嗯~會更香更誘人喔。

   

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第二道是秘製藥膳鮮白蝦,只要完全退冰就能倒出擺盤直接吃,這道不用加熱喔!
秘製藥膳鮮白蝦(400g±5%;固形物130g)
成份:水、鮮蝦、川芎、枸杞、鹽。

我覺得這道的酒香非常棒,而且調味拿捏得剛剛好,蝦隻尺寸適中(約10尾)、蝦肉鮮彈軟嫩,浸泡得相當夠味,好好吃。

蝦子跟魚只吃肉醣份都很低,過年若不想太失控可以針對這部份為主去挾。

   
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第三道是經典紅燒國宴魚,這道是已經炸過的鱸魚加上醬汁。由於過年一般都要吃整尾的魚,年年有餘嘛,所以這次年菜組也有喔。
經典紅燒國宴魚(規格:魚375g±10%、醬汁125g±10%)
成份:金目鱸魚、馬鈴薯粉、水、醬油、烏醋、醋、焦糖色素、甘草素、糖、香油、鹽、蔥、薑、米酒、大豆油、白胡椒粉。

    

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這道魚我加熱過兩次,一次是烤,退冰後先噴油後再以180度C加熱,烤約15~20分鐘,另外把醬汁倒小鍋內以小火煮滾。

  

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類似氣炸的效果把外皮烤得酥酥的,取出裝盤後倒上微甘爽口的紅燒醬汁,要吃前綴點蔥絲或辣椒絲會更美。

  
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其實蒸的會更好吃,比較推薦大家可以的話像我把它拿去放裝一大碗熱水的大鍋內蒸熟,雖然外皮不像烤的那麼美,但肉質比較軟嫩可口喔。這個魚選的蠻好的,我試了兩尾都沒有土腥味,再次加熱也肉質軟嫩又自然好吃。比起自己大過年在那裡油炸搞得全家油煙味、鍋子滿滿油很難清,這方便太多啦。

  

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第四道是芙蓉御品海鮮羹,這道我覺得相當夠味又香濃,食材燉得很爛,只是醣份比較高,過年吃一點是無妨,但若太多餐都吃羹就不是很推薦。
芙蓉御品海鮮羹 (800g±5%固型量370g)
成份:大白菜、筍絲、香菇絲、粉絲、肉絲、紅蟹絲、花枝、蟹管、肉、白蝦仁、柴魚片、髮菜、烏醋、鹽、醬油、水、馬鈴薯澱粉


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這種羹放在小陶鍋或是約1500ml容量的鍋子內煮滾就好,端上桌灑一些香菜,看起來會比較好看。
以他們家的價位來說,這些菜吃起來都跟在餐廳沒什麼差別、料也不少,以宴客來說是不會漏氣的美味。

   

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第五道我個人激推,這米糕做得太好吃了!而且它分成一個一個的,不是那種整盆的米糕,有限制就比較不會舀到失控,呵。
福州芋泥竹筒米糕(10條/650g±5%(含竹筒))
成份:蛋黃、香菇、糯米、豬肉、芋泥、米酒、冬蝦(大蝦米)、紅蔥、 糖、胡椒粉、醬油、五香粉、蔥油。

  
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一份裡頭有10個竹筒米糕,每個都是先抹入一層芋泥、裝盛滿滿炒香烹熟的米糕,加上鹹蛋黃跟香菇,扎實的填滿。
我是放BRUNO的蒸籠去蒸,速度非常快,如果家裡沒有這種蒸籠可以改用微波爐或電鍋蒸,或是大鍋內裝水跟蒸架,等水煮滾後放入蒸過也可以。

由於這都是已經熟的食物,退冰後只要蒸透就好,不需要很久喔,可視自己手邊的設備去決定加熱的時間。

    

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我覺得這道做得蠻用心的,而且它的米好Q又好香。


 

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我家厚片女孩非常喜歡吃,一餐下來她們可以合吃掉6個竹筒米糕配好多菜,很厲害喔!


 

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五道等於是四菜一湯,這樣就很夠吃了。或是也可以上桌後再加一盤炒蔬菜,擺起來就更澎湃,大魚大肉外也不致於蔬菜量不夠,吃起來會更豐盛滿足。

瞧這樣擺好桌,是不是很像把餐廳菜帶回家辦桌呢?
過年這樣只要熱一熱就能吃,省去採買搬一堆菜回家洗切、思考怎麼料理調味的費工,當客人來時都只要熱一熱就好,賓主都嘛輕鬆自在,多開心啊!

 


   
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至於七菜的新春開運澎湃組,是適合多人或大家庭的情況下訂購,一套適合6~8人吃。這套的量我覺得還蠻大的,其實十個人也是夠吃的,怕不夠可以加購幾道菜就省去再訂一套,會更加經濟實惠。


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七道就是六菜一湯,包含了上面五道菜,另外增加御皇筍香燒蹄膀、蒜頭養生烏骨雞湯這兩道。
份量我覺得很多耶,人比較多,真的怕不夠想增加的話就再加購一些東坡肉、鲭魚、千張蝦餅或千張餃等等囉。

  

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七道剛剛說有包含五道一組的年菜中所有菜色,不同的是新增了第六道的御皇筍香燒蹄膀
御皇筍香燒蹄膀 (750g±5%(固形量650g)
成份:蹄膀、筍干、水、醬油(水、大豆(高蛋白豆片)、小麥、鹽、糖、滷包(八角、花椒、小茴香、丁香、肉桂、胡荽子)、酒精、酵母抽出物、著色劑(焦糖色素)

  
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這道我是放電鍋隔水加熱蒸透的,加一杯水去蒸就可以,完全就像在自己家滷的,但是軟Q度都蠻有水準,調味掌控得很好,醬香濃而不膩,肉質也很棒,搭配入味的筍絲吃很過癮。

   

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第七道是蒜頭養生烏骨雞湯,我湯類都喜歡退冰後放鑄鐵湯鍋或大湯鍋內煮滾。這道我會建議再另外加500ml的水加熱,喝起來鹹度最適中。
蒜頭養生烏骨雞湯(2kg±10%/包,固形物800g±10%)
成份:雞湯(雞胸骨湯)、烏骨雞、蒜頭、枸杞、桂枝、川芎、鹽、冰糖、高鮮調味料

  

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以雞湯來說,這道湯算燉得很香的,蒜頭也不少,湯料中寫到有加不少食材去燉出高湯,但是實際裝袋並沒有連同一堆食材裝入,這樣看起來比較澄澈、不會整鍋看起來亂七八糟塞了一堆藥材或調味食材。

要記得再加水(約500ml),這樣鹹度比較適中喔!


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烏骨雞肉的肉量普通,因為雞隻是屬於像我們一般買到的普通尺寸,肉質不會太軟爛,是適中的彈性。湯很香濃,對多人的情況下來說是夠喝的。


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除了以上年菜外,這次也很多優質的加購。
像是高麗菜蝦仁、韭菜蝦仁、翡翠干貝口味的低醣千張餃,還有上次熱賣到缺貨轉預購的千張月亮蝦餅,這些醣份低又好吃,也很適合過年過節跟親友一起分享,嚐點不一樣的美味,讓大家知道低醣份的料理也能多變化又好吃。


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千張餃和月亮蝦餅這次因為快過年,提供的量比較少,可以先參考這篇看一下食用心得,有需要的話可以先預計要買多少份量,一開團會建議當天就買才不會沒買到自己要的。

需要自己料理的就是挪威鲭魚和無骨雞腿排,都是兩入一組做優惠,如果想趁此多加購一些減醣或一般料理會用到的原型食材,也可以趁此選購一番。

  

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加價購可以挑選的單品料理還有這道超好吃的紹興梅干東坡肉,可以新增加購,讓原本的年菜份量加菜,量又更澎湃。
這道的肉選得很漂亮,綁好後保持方整、滷香夠味,擺上桌看起來一點都不像是加熱即食的料理,完全就是餐廳級啊。

  

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我是用大碗水放蒸鍋後再擺蒸架、放入裝盆的東坡肉,蓋上一層烘焙紙再上大鍋蓋,這樣蒸熱後蒸汽就不會滴入菜裡,挾出來依然原汁原味。


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這道烹煮得肉軟透、豬皮Q,口感好,鹹度偏高一些,適合多人想配飯食用時再選購加菜。


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再來這個應該很多人看到都會眼睛大大睜亮!!!
什麼?這可是糖耶!
這個纖妃糖是原味時代的招牌,是為了減醣人設計的糖喔。
包裝是我的菜,我很喜歡這樣低調奢華有質感的設計


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一袋內約13顆糖,總共是182~190g重之間。
成份是:夏威夷堅果、動物性鮮奶油、寒天、赤藻醣醇、異麥芽寡糖,沒有加任何精緻的砂糖或麥芽糖這些我們過去認為不好的糖,同時也沒有添加化學添加物。

每顆糖是3.7g醣、熱量54大卡,對很想吃糖的時候來說,我覺得可以換成這款做替代,也很適合喜氣洋洋的年節時,既想過節又想吃得跟大家一樣滿足,這是很棒的選擇。


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這糖超好吃的,有點像焦糖跟太妃糖的香濃滋味結合,每個裡頭都有飽滿的高級夏威夷果仁,吃起來軟Q飽滿、香氣十足,實在非常好吃。

吃起來不像牛軋糖那麼硬又甜,這個很適中,而且香氣比較高級、甜度也恰到好處,加上有加果仁的關係,吃一兩顆就很有滿足感。

因為材料高級做工也不同一般糖,一般網站上買價格也高貴,原價快500塊錢一包,還是團購好多了,一包優惠為330元,過年不妨帶個幾包跟大家一起分享,會比吃一般糖或精緻糖量多的糕點好很多。

有豐富超值年菜又有減醣能吃的糖、各式各樣減醣料理及食材可挑選,這一檔有夠強的,年前想選購就要趁這次!



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