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前陣子跟家人去一間韓式餐廳吃飯,因為我現在不常碰高醣份的料理,一開始看到好多小菜和烤肉很開心。結果,沒想到各種涼拌菜泡菜和烤肉的醃汁竟然都好甜,依據我時常做菜的經驗就知道,裡頭鐵定放了不少糖,所以那一餐我吃得不多。說來偶爾爆醣一餐是無妨啦,但我吃不下去的真正原因是:受不了糖的味道!甜滋滋的甜味一多噁心感就一直湧上(完全是自然的反應,不是誇張喔)

習慣了減醣這樣健康的飲食習慣,我很喜歡現在的生活。多吃原型食物、找到許多替代高醣食材的好物讓我每天都覺得充滿樂趣,一點也不覺得告別那些高醣或不健康的食物有什麼好可惜,反而多了很多趣味、吃得更安心開心!

像最近很流行千張(豆腐皮)啊,因為含有植物性蛋白、醣份很低,所以好多減醣族都買來替代傳統的麵皮。有時間我會買千張自己包各種餛飩、水餃、手捲、春捲、煎蛋餅等等,但有時候很忙沒辦法常煮,那就可以備幾包我今天要介紹的原味時代千張餃囉(就是一個買冷凍水餃放家裡以備不時之需的概念啦)

  
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 2019年8月👑娜塔 X 原味時代千張餃&減醣食品團購👑 (已結團)
‧團購表單: https://yuanflavor.1shop.tw/nata
‧團購時間:2019.8.12(一)~8.16(五) 
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這就是今天閃亮亮登場的主角:原味時代的兩款經典口味低醣千張餃-高麗菜鮮肉、高麗菜蝦仁

有沒有覺得跟平時愛點的水餃口味很像,但是這個比起一般的水餃能吃的量多出許多唷。
你知道一般的水餃,一顆含有多少醣跟熱量嗎?一般的水餃一顆至少4g醣、50大卡,千張餃一顆的醣份才0.7g醣、30大卡。
也就是說:一顆千張餃的醣份是一般水餃1/4不到耶!

有沒有秒懂近來千張為什麼非常紅了,呵呵。

不過呢,千張吃起來就是豆腐皮的軟嫩口感(烤或炸過之後才會酥酥的),吃起來不可能跟傳統麵粉做的麵皮一樣(因為它是黃豆做的嘛),所以就把它看成是一種低醣食材的選擇吧。

  
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原味時代所使用的千張通過台灣HACCP、ISO雙認證唷,使用非基改黃豆製作,無漂白、無添加、無防腐劑,豆香很濃郁!

  
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每盒千張餃有16顆,每顆使用兩張千張去包,一顆的醣份是0.6~0.7g之間(好低啊)

平時冷凍保存就可以,跟冷凍水餃的保存食用方式都一樣,就是要吃再從冷凍庫直接取出料理就好,不用事先退冰,很方便的。

  
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吃習慣Q彈麵皮的人,第一次吃黃豆製千張裹的水餃,通常都會覺得:這吃起來好薄喔!好像隨時會化掉(哈哈,我說出我第一次吃的感覺了)

與其說像水餃,我個人覺得口感更像餛飩囉。

除了千張外衣外,內餡主要選擇的是通過CAS認證的豬肉、來自高山新鮮爽脆的高麗菜。


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不是只能煮,蒸、煎、炸也都ok唷(我個人很愛拿來氣炸)

平時我最常用滾水煮,只要煮6分鐘就好囉。

  
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流淌著肉汁的高麗菜鮮肉口味,口感外軟內彈,調味很足了,所以搭配清爽的湯頭或是低鹽的蔬菜一起吃很適合。

美味是不輸給一般水餃的,唯一的差異就只有外衣。我現在吃慣減醣飲食了,反而對麵皮不會有特別的想念,千張餃低醣餡香,一樣很好吃呢。

  
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另外一個口味是高麗菜鮮蝦(本人超喜歡)
有看到裡頭飽滿的蝦仁嗎?是不是很犯規?

  

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每顆才0.6g醣、28大卡左右,不只醣份低,熱量也減半了唷!


  
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煮法跟高麗菜鮮肉一樣!
剝開來看,裡頭有整尾的蝦仁(不是絞得碎碎的那種)、豬絞肉,口感好多了。內餡香、蝦仁又扎實彈嫩,好好吃喔。

懶得想特別的煮法時,我常都是直接跟湯或火鍋一起煮,有時可以拿來取代傳統的貢丸,你說是不是很好運用。


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帶小孩有時候一忙沒時間大費周章煮菜又懶得出門外食時,這時煮鍋千張餃真是幫大忙~

我家小星球就超愛吃的,孩子吃得開心媽媽也開心(嘻)

      
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通常我是拿千張餃當一餐蛋白質的主要來源,尤其是家裡肉或蛋吃光的時候,直接從冷凍庫抓一盒原味時代的千張餃就能快速做餐。

像這天清冰箱,我把不同的蔬菜:青江菜、胡蘿蔔、木耳、松本茸等一起洗切好,炒成大盤的綜合蔬菜去搭配現煎的千張餃。

  
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直接煎也是ok的,在鍋內抹點油,以中小火慢慢煎到外衣金黃,過程中可以加上鍋蓋幫助燜熟,從熱鍋到煎好,過程不超過10分鐘。

  
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一個大人一次吃半盒(8個)千張餃,搭配滿滿的蔬菜跟少許澱粉是很適合的,我這天搭配千張餃的是另外買的低醣質義大利麵,醣也不高,所以這一大盤總醣份很適中(重點是吃得又飽)

  
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拿來帶便當也很適合,但別忘了千張是黃豆做的,因為無添加的關係若沒保存好會發酸變質,所以最好是現吃或放冰箱冷藏再加熱唷!

  

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各種煮法我都愛吃,但講到最喜歡的還是氣炸~
因為我很喜歡吃酥酥的千張皮,加上氣炸又不用準備大鍋油就能炸出類似的口感,方便又不用在那邊顧灶熱得要命,所以我很常氣炸千張餃來吃。

  

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氣炸的方式很簡單,一般4L的氣炸鍋是能一次排進一盒16顆的千張餃的,排進去稍微有些間隔即可。

千張餃氣炸的小撇步:
1.網籃內可抹一層薄薄的油,擺好千張餃後不用噴油,直接氣炸即可。
2.160°C氣炸8分鐘,轉170°C炸4分鐘,完成!
3.夾到盤子上稍微冷卻一些再吃,外衣口感最酥。

  
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外面酥酥的、散放著豆香,裡頭每一口都是飽滿的肉餡、鮮香多汁,雙層的口感真是太棒了!氣炸真的超好吃的啦!

如果沒有氣炸鍋,用小烤箱也可以試看看,當然,如果你剛好在炸食物也可以試,做法隨自己家有的工具轉換,順手就好。

  
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做成紅油抄手吧!把煮好的千張餃跟調好的辣油一起拌也超美味~
身為一個廚房永遠有4、5罐辣油的瘋狂煮婦,我常拿日本的邊銀食堂辣油、山田胡麻辣油、上次減醣好好買團的仙台辣油(小辣),各一小匙加一些醬油膏先調成紅油醬汁,再把燙煮好的千張餃放進去快速拌一下就輕鬆完成。

  
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嘿嘿~紅油千張餃搭配氣炸蒜末青花菜,一下子就做好一盤大家搶食的香辣菜!

醣超低又超營養可口,做菜速度又快,你說是不是很適合快速上菜用?

 
這次團購除了千張餃本人外,只要購買千張餃就能以優惠價格加購以下幾款,可以搶先看一下做為參考↓↓↓

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低醣奶皇酥
中秋還是難免想吃月餅對吧?但好多月餅的麵粉跟糖、豆沙等都含量不少,吃一顆市售蛋黃酥至少40~45g醣,實在太驚人了!有沒有其他替代方式呢?

目前有好多低醣的月餅紛紛出現,像是這個低醣奶皇酥就是。


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原味時代的奶皇酥沒有用麵粉,是用杏仁粉、椰子粉、鹹蛋黃、蛋、奶油、赤藻糖醇製作。
一盒有8個,一個6.8g醣、323大卡,常溫可保存21天。
醣份不高,但因為採用的杏仁粉和蛋黃奶油這些都是高熱量的食材,所以也要留意一下熱量不少這部份唷!

它的口感是扎實、具有淡淡椰子香氣的,微鹹、香氣濃郁,以低醣甜點來說還不錯吃。

不過,要提醒一下不能拿來跟一般蛋黃酥相比,因為它不含豆沙也沒有麵粉製的一層層酥皮,口感滋味都不同,所以要特別留意一下,每個人喜好、接受度不同,還是要考慮是否能接受低醣烘焙再訂購唷!

  
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鮮菇燉雞湯
一包是一人份的量,每份連肉含湯360g重,約一個中型湯碗的量,採用大武山放山新鮮雞腿肉和香菇去熬煮,沒有放味精等添加。冷凍取出後我會倒進小鍋內靜置一會兒再以中小火加熱煮滾,有微波爐的人也可微波後再喝。

  
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派妞放暑假只要在家裡都是常喊餓的,我常換各種食物或料理給她吃,有時候她要去上游泳課前需要先墊點食物,快速加熱一袋這鮮菇嫩雞湯配一些蔬菜還挺快的。

雞腿鮮嫩扎實,湯的味道醇香、滋味很自然,喝起來沒有那種口乾舌燥的調味,挺好喝的。


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她很愛吃雞腿又愛喝湯,這根本為她量身訂做的啊,哈哈。

 

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低醣的重乳酪金莎塔
有時候非常想吃點心,但市售甜點又很甜、糖跟添加一堆吃了又很罪惡,那要怎麼辦呢?
像我減醣後比較喜歡吃乳酪製的甜點,但我真的想吃通常都是自己做,然而有時候一忙不可能突然想吃點心隨時都有空做,這時原味時代的重乳酪金莎塔就很適合拿出來解饞。

一盒有8枚,每枚24g重,一枚1.3g醣、97大卡。
size精巧、口感是濃郁的,成分只有安佳乳酪、安佳奶油、雞蛋、鹹蛋黃、赤藻糖醇,完全沒有麵粉跟精緻糖!

  
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冰箱冷凍取出退冰大概7-10分鐘,把邊緣錫箔杯撕開就可以吃了(因為每個人喜歡的硬度不同,可視喜好決定要冰一點還是退冰軟一點再吃囉)

   
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每個都是精巧的份量,吃起來甜度很低,有滿滿的乳酪香,還有微鹹的鹹蛋黃中和,滋味濃郁滿足。醣很低熱量不小,不只當點心,我覺得補基代也蠻好用的。

   

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北海道鮮干貝
一包有6顆,以重量計是一包180g±10%,在我吃過的干貝中這是中型的尺寸(照片中的盤子直徑為16cm,可以依據盤子尺寸推估干貝的大小)
因為很愛吃干貝,我自己有時候想奢侈一下的時候會煎一些來享受。

煎干貝的方法就是倒一點橄欖油再放一小塊奶油在平底鍋,充份熱鍋後將解凍後以廚房紙巾吸乾水份的干貝放下去煎,以中大火將兩面煎到金黃色澤呈現即可盛盤。

  
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鮮嫩甘美的干貝,拿來跟我愛的氣炸千張餃、現刨蔬菜麵一起吃~就是奢華享受的美味減醣餐!

  
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減醣的人看完這篇會瘋狂吧,哈哈!
別心急,先仔細看你想補的囤的有哪些,做個小筆記,明天早上十點開團唷~

*以新竹物流寄出,出貨當天會寄出貨通知信(Email 通知),到貨當天物流會以手機通知取貨。
*同時訂購冷藏與常溫商品,會分開寄送,會優先寄出冷凍商品
*只有中秋奶皇酥是預購,8/28後出貨(最晚9/9前會到貨),請特別留意日期喔,謝謝!


  
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‧團購時間:2019.8.12(一)~8.16(五) PM23:59準時關團
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