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減醣瘦身可以放心喝湯,只要注意湯品多選擇原形食材燉煮的清湯、少喝麵粉等加很多的濃湯,就能避免過量醣份攝取。

瘦身系的燉湯煮起來很快速,其中一個秘招就是:加蛤蜊能幫助湯頭快速提出鮮味!這道香菜番茄蛤蜊湯具有植動物性兩種蛋白質以及不同蔬菜,喝起來清爽美味又鮮甜、飽足感也夠,煮起來非常快速,非常適合忙碌的家庭。


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香菜番茄蛤蜊湯  2人份
總共:15.4g醣、362卡;一人份7.7g醣、181卡

材料:
蛤蜊 300g
小白菜 1/2把
番茄 1個
嫩豆腐 1盒(約300g)
香菜 2株
薑 3片
蒜粒 5瓣
米酒 1大匙
玄米油 2小匙
水 800ml
鹽 1小匙



做法:
1.將已吐沙的蛤蜊沖洗乾淨,小白菜洗淨切段、番茄及豆腐切塊、香菜去梗蒂後切碎備用。
2.湯鍋內倒油,熱鍋後以小火煎香薑片和蒜粒,接著放入蛤蜊,然後倒入水及米酒後轉中火直到煮滾。
3.放入番茄、豆腐塊再次煮滾,最後放進小白菜和鹽煮約2分鐘,要喝之前灑入香菜即完成。

建議搭配:
一人份的湯加上少許蒟蒻絲或糙米飯就很有飽足感,非常適合冷冬或晚餐的時候享用。

約莫20分鐘以內就可以煮好一鍋湯,是不是超快的!


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