我家的秋冬麵食們：乾拌排骨麵、麻油雞湯麵暖心食譜分享(使用「添加金盞花萃取精華的桂格每日所需營養麵」示範)－娜塔腹女生活

不管多忙都要吃得好，是我的堅持，我很喜歡快速又美味的料理(應該沒人不喜歡吧)，其中麵食就是一個我非常喜歡的簡易美味。

尤其天氣開始涼了就想吃麵，一碗凝聚了食材精華與營養，多好！

我們家最近常吃的兩款麵食是乾拌排骨麵和麻油雞湯麵，全是非常溫暖的家常滋味，使用黃澄澄添加金盞花萃取精華的桂格每日所需營養麵來煮，更是營養美味，大家想知道怎麼做嗎？很簡單地，學會了今天晚上你也可以煮給全家人吃。

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第一道是大家最近常看我滷排骨做出來的簡易變化－乾拌排骨麵
運用滷排和滷汁，澆拌在剛煮好的桂格每日所需營養麵，炒點青菜甚至再加顆滷蛋，就是幸福滿足的一餐。

滷排骨
基本材料：
1公分厚豬里肌肉排 600g (含不含骨都ok，請視個人喜好決定；我自己是非常愛吃帶骨肉，但為了家人小孩吃了方便就選不帶骨的)
地瓜粉 1大碗

(1)醃排骨醃汁材料：
五香粉 1小匙
白胡椒粉少許
糖 1小匙
醬油 2大匙
米酒 2大匙
太白粉 2小匙
水 3大匙

(2)滷排骨滷汁材料：
八角 1粒
蔥 2根
薑 3片
蒜 4瓣
辣椒 1小根(可不放)
糖 1小匙
醬油 4大匙
米酒 1大匙
水 400ml

做法：
步驟1. 首先將里肌肉切成1公分厚，然後邊緣切一點小刀痕(斷筋)，一片大約切5~6刀。接著用肉槌或擀麵棍敲鬆肉片，敲成原本的1/2厚，再加進醃排骨醃料，充份抓揉吸收後才放冰箱冷藏醃30分鐘。

步驟2. 醃好的肉排取出，沾或灑上一層地瓜粉，多餘的粉拍掉，靜置5分鐘，直到充分反潮不見乾粉。

步驟3. 在小鍋內倒入略淹過肉排厚度的油，油溫180度左右，放入排骨炸到兩面呈金黃色就直接起鍋瀝油，外表有酥但不用炸到完全熟透，約炸六至七分熟即可。

步驟4. 在另一鍋內倒少許剛剛的炸油，或是倒新的油都可以。先轉中小火炒香蔥薑蒜辣椒約3分鐘，再灑入糖拌炒一下。

步驟5. 倒入滷排骨滷汁其餘的醬油、米酒、水、八角，以中火煮滾後轉小火，蓋鍋蓋燉煮15分鐘。

步驟6. 放進炸好的排骨，以小火繼續燉3分鐘，熄火蓋上鍋蓋悶3分鐘，就可立即挾出裝盛享用囉。

香噴噴、軟嫩嫩，香氣十足的美味噴汁滷排，這樣就完成！

接著要下麵囉！打開桂格每日所需營養麵－添加金盞花萃取精華的包裝，一包裡頭有五綑黃澄澄的麵束，我都是一人份用一束麵。

含有金盞花萃取精華的麵條，對於大量使用3C產品、眼部容易疲勞退化的現代人來說，可以藉由飲食攝取補充營養素是再好不過的方式。而且麵條本身零反式脂肪、零膽固醇，更符合現代人對健康飲食的需求。

不過葉黃素畏光，桂格每日所需營養麵使用鋁箔袋包裝才能防止光線、避免營養素流失，所以沒用完的麵記得密封保存，放置在陰涼避光處。

煮桂格每日所需營養麵的方式很簡單，水滾後放入麵條，4~5分鐘撈起就好囉！

看著好美的黃色麵條在鍋子裡翻滾，真是療癒啊！

沒一會兒就煮好了，趕緊撈起來吧。

步驟7. 將煮好的桂格每日所需營養麵加入舀入適量滷排醬汁的盆內，徹底拌勻，然後分裝至大碗。

擺上滷排和喜歡的配菜，就完成一碗色香味俱全的排骨麵啦。

滷一鍋排骨真的很好用，而且剩下的滷汁拌麵既香又不會浪費，我們家非常喜歡這樣吃。

軟軟QQ的麵條，口感好、味道自然又樸實，含有飽滿營養，而且顏色又誘人食欲大開，拌著滷汁更是添香夠味，好吃極了！

日常的美好滋味，光這樣一碗就能飽足累了一天的心和胃，吃完會覺得又充飽了電。

對於照顧寶寶又有一堆事每日操勞的我來說，能夠讓我不用費力煮滿桌菜就能提供家人最好的營養與美味，這樣的麵食料理自然是主婦的心頭愛。

第二道是既好煮又能補身的超快速美味建議－麻油雞湯麵
我最近超愛煮麻油雞，因為接觸後才發現未免太簡單，完全打破過去總以為不好煮的刻板印象，立刻變成我們家熬湯的第一名，哈哈！

其實還有個原因，就是麻油炒薑片再滾酒的香氣實在太迷人了，好佩服發明的人，這組合經典不敗啊。

麻油雞 2人份
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材料：
雞肉剁塊半斤
老薑薑片 10片
麻油 3大匙
米酒 1瓶
鹽少許

做法：
步驟1. 雞肉先放冷水以中火煮滾後瀝乾水份、洗淨備用，在一燉鍋內倒麻油，以小火炒薑片，炒到薑片邊緣蜷曲。

步驟2. 轉中火，放入雞肉翻炒3分鐘。

步驟3. 倒入整瓶米酒，煮滾後轉小火，燉45分鐘，再加少許鹽煮一下就完成了。

光直接喝就很香又很補了，不過想吃飽又吃得更營養，還可以加一些麵變成麻油雞湯麵。

將煮好的桂格每日所需營養麵放入麻油雞湯裡，嗯~是不是忍不住食指大動，想立即端到桌上去大口吸麵、喝湯享用呢?

因為麵條本身含有豐富的營養素，對平時不愛吃菜的人來說也可以簡單地透過吃麵補充營養素，當然還是會建議大家要多多攝取蔬菜才是最健康的方式。。

過去印象，加入補湯的麵條都是麵線比較多，其實放麵條也可以，只是麵條需要特別挑過，像桂格每日所需營養麵就很適合煮湯或拌食，因為它吸附湯汁的程度恰到好處，口感也不會硬生或軟爛，吃起來Q軟有彈性，是真的好吃。

小星球最近看她老爸吃麵都會呈現這幅目不轉睛的模樣，一副：這是什麼？我也想吃一口的表情，專注的樣子實在太有趣，讓我忍不住把她拍起來，哈哈！

對喜歡吃麵的人來說，這兩款麵食建議絕對是很棒的選擇；對忙碌又希望提供適合全家補充營養的族群而言，更是方便照顧全家人的居家料理。對麵條要求的話，更要選擇有益身體健康、口感味道表現極佳的好麵條，選擇時不妨參考看看添加金盞花精華的桂格每日所需營養麵。

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嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館，每天都充滿新奇！
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