瘦身湯：韓式泡菜豬肉豆腐鍋‧美味食譜做法(含影片) @ 娜塔腹女生活

最近積極瘦身，已經在我的臉書和IG連載超過兩週以上的減肥日記，會持續進行。要能一直保持，必須是容易製作的美味，天氣冷了來一碗會暖胃飽肚的熱湯更是再聰明不過的選擇。

香氣誘人，帶點刺激辛香，可以常常煮來喝的韓式風味瘦身湯，我在減肥過程中煮了以後很喜歡，覺得可以跟大家分享它的煮法。

一般的韓式料理都很濃厚、調味偏重口味，其實瘦身是不太建議吃過鹹；太淡又少了些滋味，所以到底要怎麼做才會有恰到好處的好味道，對瘦身也有真正幫助呢?

這個韓式泡菜豬肉豆腐鍋，你想當瘦身湯喝或是當成火鍋湯底都可以唷！

　　

韓式泡菜豬肉豆腐鍋　4人份
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總醣份：26g
總熱量：973大卡
總纖維質：8.6g；總蛋白質：76.7g
一人份醣份：6.5g；一人熱量：243大卡
一人蛋白質：19g；一人纖維質：2g
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材料：
豬梅花肉片（或豬里肌肉片） 200g
韓式泡菜   100g
洋蔥   1/4顆(約50g)
青蔥   2根
大蒜   2瓣
韓式辣椒粉(細)   1小匙
板豆腐   300g
金針菇   1包
醬油   1大匙
香油   1大匙
柴魚昆布高湯   1200ml

*1大匙=15ml，1小匙=5ml
*我的高湯是用市售含鹽的鰹魚高湯包煮的，所以不用再加鹽，若是用自己燉的高湯，覺得鹹度不夠可另外再加1小匙鹽調味。

做法：
1. 將青蔥洗淨切成蔥花，蔥白、蔥綠分開。洋蔥切絲、大蒜切成末、金針菇根部切除備用。柴魚昆布高湯若不會製作，也可以改用清水加入兩個高湯包燉煮5分鐘備用。
2. 湯鍋內倒入1大匙香油，然後放入蔥白、洋蔥、蒜末先以小火炒香，接著放進肉片拌炒至反白。



3.加入1大匙醬油、1小匙辣椒粉、韓式泡菜，轉中火充份炒勻、炒到香氣溢出。



4. 倒入高湯煮滾

5.加入金針菇和切成大塊的豆腐煮滾，轉小火燉煮3分鐘完成。



要吃之前灑上蔥綠，更香更美味。