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很想瘦,討厭吃菜或老是擔心纖維質等營養素吃不夠,常喊吃不飽,或是嗯嗯不順暢的人,通通都給我來一大碗蔬菜湯(口吻很強硬吼,沒辦法這太有幫助了)

從天冷後我常想喝湯,加上想努力管控身材,既想吃飽又想省事的情況下,覺得蔬菜湯讓我很方便,煮好後又可以隨時燙煮一些肉或澱粉(一鍋搞定),家人也能一起吃,真的是CP值極高的料理啊。

這道百搭義式番茄蔬菜湯,是我激推的一道美味瘦身湯,蔬菜在超市或市場都很好買到,想喝隨時能煮,比起之前的基礎瘦肚湯只需要一點點進階小變化,超好喝的。

煮湯真的會上癮耶,我迷上以後天天都想煮,沒辦法,有效又好吃是最大的動力嘛。

  

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百搭義式番茄蔬菜湯 2人份
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總醣份:30g
總熱量:407大卡
總纖維質:11g  
總蛋白質:24g
一人份醣份:15g;一人熱量:204大卡;一人纖維質:5.5g;一人蛋白質:12g
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材料:

洋蔥  1/4顆(50g)
茄子  1根(150g)
櫛瓜  1根(200g)
玉米筍  半盒(50g)
娃娃菜  半包(100g)
番茄紅醬  100g
無鹽雞高湯  600ml
鹽  1/2小匙
義式綜合香料  少許(沒有可不加)
黑胡椒粉  少許
橄欖油  1大匙

小提醒:
*1小匙=5ml  ,1大匙=15ml
*本食譜的材料煮好一鍋是兩人份,一人份是一大碗,嚴格控醣的人可搭配一些高蛋白質食物一起吃。
*手邊沒有雞湯可以先用水試煮,使用高湯會更美味(若想自己熬高湯可點選→萬用西式雞高湯做法)
*番茄紅醬在一般超市都可找到(炒義大利麵用的那種),無添加的比較推薦。

     
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做法:
1. 請將所有蔬菜洗淨,洋蔥、櫛瓜、茄子、玉米筍切丁,娃娃菜切大段備用。

  
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2. 鍋內倒一大匙橄欖油,中火熱鍋後放進洋蔥,拌炒1分鐘。

  
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3.倒入番茄紅醬,炒1~2分鐘。


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4.放進茄子、櫛瓜、玉米筍塊拌炒。

  
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5.加入高湯,中火煮滾。煮滾後轉小火,蓋上蓋子煮12分鐘。

  

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6.打開蓋子,放入娃娃菜和海鹽,蓋上蓋子再煮3分鐘,完成。

  

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要喝之前可灑上少許義大利綜合香料、黑胡椒粉享用。

非常簡單又無比美味、香濃中帶有微酸微甜好滋味的一道湯品,超級無敵好喝,大人小孩都很適合喝。

像我平時實在不愛吃茄子的人,因為這道湯的滋味很好就敢吃了呢。


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想吃的更豐富也可以參考加入以上食材
1. 雞胸肉(零醣份,提高蛋白質)一片,約150g
2. 馬鈴薯一個,約100g

3. 螺旋或筆管麵,約20g
(馬鈴薯或義大利麵二選一即可)

澱粉要加入的話請留意份量不要太多,少量就好喔,因為蔬菜本身醣份已經很足夠。
  
看完是不是也心動想煮了呢,想多點變化很推薦一定要煮看看,好好喝又很適合加進一些食材吃得更飽足呢。

  
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嗨,我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學,嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館,每天都充滿新奇!

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