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想做麵包好段時間,終於我也踏上手作這條路。

之前在臉書碎碎唸:「在外面買到的麵包常有油耗味,這種味道稍加仔細嗅聞就會好陣子不舒服。讓人懷疑裡頭加了來源不明的油脂、化學物或是烤盤沒有詳加清潔......討厭的油臭味,讓我越來越想自己做麵包......」可想而知,我想做麵包的意念越來越強烈。

每天都會買麵包給韋德當早餐,今天照慣例本來也要買,無意間經過食品材料行,想做麵包的念頭油然而生,思考不到一分鐘就給他走進去,買了麵粉、酵母、大鋼盆,我決定了我今天就要做麵包(熱血)


對吃總是很有行動力的我,參考了懶人最愛的免揉麵包食譜-決定人生第一個麵包就是歐式長棍。


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第一次發酵,看到麵糰脹大我忍不住叫了出來,真的真的,超興奮的。

只是測試不敢一次做太多所以做的量很少。


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將麵糰空氣擠出,乖乖照食譜進行第二次發酵。


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進烤箱以低溫進行最後發酵,我的心情可說既興奮又怕受傷害。


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出爐那一刻,我覺得外觀還蠻像一回事。

只可惜麵糰整型整的不夠漂亮,所以外觀非常平凡。


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摸起來有夠硬的,有點怕切開也這麼硬會令人崩潰。


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不過底部裂口看起來好像OK耶!


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切開來看看!

天哪,真的是麵包(不然咧?) 那斷面那組織你看看你看看,這就是麵包呀(興奮到語無倫次了~)


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外皮焦脆、組織綿軟,我確定它就是麵包沒錯。

是我喜歡的歐式風味,這種麵包抹奶油最好吃了。

趕快抹上我常做的蒜香奶油嚐一塊,嗯~~好自然好香濃的滋味,是自己做的喔!天哪天哪,我要哭了,沒想到真的做出來了!


第一次就上手感覺好開心,我要多研究做出更美味、口味更多樣化的麵包(爽到的應該是韋德)

今晚做夢也會笑,呵呵!


(photographer、art editor、writer:Nata)


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