今天翻了翻儲藏罐，發現一包快要過期、所剩無幾的日清鬆餅粉，本來只想熱點味噌湯作為午餐的我，臨時起意，決定將這些剩餘的鬆餅粉調勻，剛好家裡有大顆粒的葡萄乾，索性也加入粉漿中，並拿出塵封已久的Vitantonio鬆餅機烤成「原味葡萄乾格子鬆餅」，讓一個人的午餐，充滿了烘熱後溫暖的雞蛋、麵粉香，增添不少慢活樂趣。
這日使用的材料，非常簡單，只要手邊有150g日清鬆餅粉、100cc牛奶、1顆雞蛋、數十顆大粒葡萄乾、一台鬆餅機就能輕鬆做出懶人鬆餅。
先將牛奶、雞蛋、鬆餅粉用電動攪拌器徹底攪勻，再加入準備好的葡萄乾，這樣就準備好鬆餅糊囉！很簡單吧！
DIY原味葡萄乾格子鬆餅
將鬆餅糊倒入預熱好的鬆餅機，烤約三分鐘即可。
可是我太久沒使用鬆餅機了，倒入的餅糊有點不均勻，以致烘烤後取出的鬆餅邊邊有些歪斜、並不好看，於是我用刀子鋸除一些脆邊，所以看起來並不是很完美；但是味道倒是挺好的，淡雅的雞蛋香充填熱燙又蓬軟的組織間，咀嚼時繃出的葡萄乾相當甜軟，加上外層烤得酥酥脆脆的，整個鬆餅挺好吃的，真是優雅又自在的一頓午餐哪！
但是不禁想順帶滴咕一下：事後洗刷鬆餅機倒是一點也不愜意，是唯一美中不足的地方......哈！
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