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大概一個多月前,有天韋德中午帶著公司幫訂的便當回來(有事要趁午休去辦),他說公司便當真的吃得很膩、附近也吃到不曉得要吃什麼,想趁外出辦事換換口味,於是把便當留給我吃。等他回來,我跟他說:「老公你辛苦了,每天吃這樣的便當真可憐。」記憶中那便當是三格菜、一格放飯和主菜的紙盒裝,油滲到外盒看起來有點髒髒的,菜色更是不忍卒睹,我記得有一格是放那種慘白的豆芽菜,炒得很油灑很多黑胡椒,另外兩格的菜是什麼我有點忘了,但是就是油汪汪的,主菜是一隻滷雞翅,看起來是醬燒,但是顏色有點紅又有點橘(忍不住懷疑是不是化學醬油滷的?!),飯乾乾鬆鬆沒什麼水份,總之就是一個讓人食欲全無的便當。

或許很多人都會覺得,便當不就這樣嗎?也有人會說,拜託那是你老公那個便當爛,我知道好幾家好吃的喔!

以前我蹲辦公室時也常吃便當,有些同事很厲害,總找得到好吃又便宜的選擇,但我必須說,回想起來有很多都不太健康,美味或許是美味,但越來越瞭解食物後我必須告訴你,有些東西為什麼便宜為什麼受歡迎,裡頭有很多秘密或許連商家都不見得清楚,因為過去食安的重視度不若這一兩年,而且還有很多未爆彈持續增加。外食沒有不好,但是學會分辨食物需要很長的時間,甚至很多部份用肉眼也看不見,最好的方式就是自己常做料理囉。


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從吃過韋德的公司便當後,我常在想,若是可以幫他做便當那就好了。想像派妞以後上學,我也想過希望幫她帶便當,或許刻板印象會覺得很老土,但我覺得其實自製便當的樂趣和幸福感都是無以倫比的。前陣子我在日本的超商翻食譜時,看到這樣營養豐富又美得動人的便當,真是太太太讓我心動了,心想我也好想做這樣的便當。


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最近適逢friday購物邀約試用鍋寶玻璃保鮮盒,耐用又安心的玻璃保鮮盒一向是我很推崇大家使用的,不只保存食物、醃涼拌菜方便,拿來直接當便當盒更是一物多用又安心。


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鍋寶的玻璃保鮮盒,容器本身可耐熱-20度~400度C,通過SGS材質檢測(採用安全耐高溫原料製程,破碎也不會產生銳利碎片。),加熱時記得不要加蓋,電鍋、蒸鍋都能使用;直接拿來當料理的容器也行,例如蘿蔔糕、蛋糕、焗烤等,將食物裝盛好直接放進微波爐或烤箱皆可,當然,涼拌更是好用到不行,蓋緊後搖一搖就可以讓調味均勻入味。而且它不卡油、不易留下氣味,不怕菜色味道變質吃起來會更安心。我想應該每個人家裡都會需要超多保鮮盒(我就是),安全好用、價格漂亮的保鮮盒,多多益善呀,呵呵!

看過friday購物上的商品資訊,我覺得買多件組合最划算,提供大家參考囉。

接下來為大家示範兩道便當,一個是我最近發明,好吃到我蠻驕傲的「奇異果燒肉」便當,另一個是「照燒雞腿x蔬果乳酪輕食餐盒,都是健康美味又好做的便當,想知道怎麼做就趕緊繼續看下去吧。


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第一款示範的便當是奇異果燒肉」便當,以下教學將教大家燒肉和好喝味噌湯的煮法。


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首先我們來學奇異果燒肉,食材準備很簡單

奇異果燒肉  2人份
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豬里肌肉片  200g
醬油  2大匙
味醂  2大匙
清酒  2大匙(沒有清酒的話用米酒也可以)
奇異果 1顆搗爛成泥(青色或黃色都可以,建議用略熟的奇異果)
蒜頭  3瓣切碎
薑片  3片切碎
白芝麻  適量(可用可不用)
蔥   1根(可用可不用)


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做法:
步驟1. 先將醬油、味醂、酒、蒜末、薑末、奇異果泥和豬里肌一起抓揉均勻,醃15分鐘。


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步驟2. 倒適量油至煎鍋,轉中火熱鍋2分鐘後轉中小火,將醃好的肉放入煎鍋,一面煎至有些金黃焦紋再換另一面,兩面都煎好就可以起鍋。剩餘的醃漬醬汁倒入鍋中,以小火煮滾後就可以倒在剛起鍋的肉片上。


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這樣做出來的燒肉充滿自然又清爽的果香,香而不膩,奇異果又有讓肉片軟化的效果,醃過的燒肉會比平常吃到的更順口。

鋪排在熱騰騰的白飯上,灑上白芝麻和蔥絲妝點,就是視覺誘人無比的美味燒肉飯。加熱後也非常好吃,醬汁浸潤過的鬆軟白飯尤其美味,同事都會聞香而來羨慕的不得了呢。


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再來教大家煮好喝的豆腐味噌湯


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豆腐味噌湯

食材
味噌  2~3大匙(視購買味噌鹹度可自做調整)
昆布  1片
魚乾  1片(也可用柴魚片,約為一手掌的量)
嫩豆腐  1盒
鹽  1/4匙
水  6碗


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做法
步驟1.  將水注入湯鍋,將一片乾昆布放入然後才轉中小火,煮到水略滾就將昆布取出扔棄。


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步驟2.  放進一片魚乾,煮5分鐘(如果是用柴魚片,請將火關掉後灑入,蓋鍋蓋悶3~5分鐘後過濾扔棄)


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步驟3.  轉小火,取一煮麵勺放入鍋中,將味噌放入慢慢用湯匙攪融,放進切塊豆腐、灑入少許鹽攪勻,完成。


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味噌湯煮起來很方便,煮好後放入保鮮盒,等冷了蓋緊盒蓋,跟著自己做的便當一起帶到公司加熱,再用保鮮盒帶像毛豆或涼拌菜這樣不用加熱的蔬菜還有水果(青菜不適合加熱,然後毛豆可以多吃,因為它營養纖維多且含許多抗癌成分,又沒有基因改造問題,這是林杰樑醫生說的),天哪,這樣的中餐也太美好太幸福了!

幫情人做這樣的便當也很甜蜜,以上的教學可以做兩個,帶去和心愛另一半一起吃吧,光想我就覺得好興奮(歹勢,我愛情劇中毒很深)


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讓韋德在家試吃看看,他說如果可以常吃到這便當該有多好,其實這很容易做。如果早上很早起來也來得及快速完成,天氣冷的時候,中午吃甚至還不用加熱(不過這是日本人的習慣,我們台灣可能還是吃不慣冷便當)


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味噌湯好喝到派妞連喝兩碗,真捧場,哈哈!


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用保鮮盒當便當的好處就是,平時家裡多處都能使用,想帶便當時不用另外花錢買。


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耐熱的玻璃保鮮盒使用起來就是安心,收納方便,蓋緊又能防漏,直接拿來當便當超ok的啦。


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最近很流行的野餐我們也要來趕趕流行,自己做比早午餐店更屌的輕食然後把它組合成輕食,美味又健康。

今天教做的口味是「照燒雞腿x蔬果乳酪」


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準備食材如下

餐包  16顆
美奶滋  適量

[照燒雞腿餐包食材]
去骨雞腿  2片(約300g)
醬油  3大匙
味醂  3大匙
米酒  3大匙
薑  6片
生菜 2~3片

[蔬果乳酪餐包食材]
蕃茄  1顆
紫高麗菜  2小片切絲(買不到紫高麗菜可以紫洋蔥或一般生菜代替)
乾酪  適量(或喜歡口味的起司片亦可)


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照燒雞腿做法
步驟1. 將雞腿洗淨吸乾水份後,和醬油、味醂、米酒、薑一起醃30分鐘。


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步驟2. 熱油鍋轉中小火,雞皮朝下,煎到略帶焦紋後再翻面,倒進醃汁,轉小火煎5~6分鐘(雞肉份量較多可以再多煎1~2分鐘)即可起鍋。


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步驟3. 雞腿放在砧板上,等涼了再斜切成片。一隻雞腿約可切成8片肉,一個餐包會使用到約2片。

將餐包中央切開,抹上少許美奶滋,將生菜和照燒雞腿肉夾入即完成。


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蔬果乳酪餐包做法:蕃茄洗淨切成8片,紫高麗菜洗淨切成絲,將餐包中央切開,抹上少許美奶滋,夾進蕃茄、高麗菜、乾酪片,完成!


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將準備好的餐包放進保鮮盒,再準備一些水果和沙拉裝盒,蓋好盒蓋,讓我們一起野餐去吧。


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別忘了帶瓶喜歡的酒或氣泡水,還有還有野餐墊,喔喔,光想又好興奮,天哪怎麼會這麼美好,我想帶著這些美好餐點去大草原看夕陽!

今天的便當教學大家喜歡嗎?我知道你心動了,明天中午就來自己帶便當吧!


Info
鍋寶耐熱玻璃保鮮盒


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娜塔不邋遢

I'm Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • J
  • 您好,請問你的煎鍋是哪一牌的? 好用嗎?
  • 你好 我是使用德國WOLL牛排鍋煎的,它的底部有凹凸橫紋,不是一般平底鍋喔
    關於它的介紹您可參考http://nw0912.pixnet.net/blog/post/32092179 這篇
    感謝!

    I'm Nata 於 2014/11/24 16:38 回覆

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