Follow Me:

最新文章

本日人氣:99999
累積人氣:999999

本日嚴選

  • 關於我
  • 婚姻育兒碎碎唸
  • 家庭咖啡館料理
  • 食譜
  • 美食
  • 旅行
  • 生活風格

01.jpg
我是學人精,剛從日本回來看到網傳很夯的整顆蕃茄飯,忍不住也來有模有樣學著做。

原始版的作法超簡單,如果覺得不夠看,那麼想吃什麼就加什麼吧!接下來跟大家分享原始版和我的改良版做法,大家都可以參考做看看。

11/11更新. 咖哩滑蛋版-整顆蕃茄飯請點我
11/12更新. 一顆蕃茄做披薩!
11/13更新. 懶人蕃茄飯變化版本
11/14更新. 懶人蕃茄飯進階變化版-雞腿套餐做法請點我 icon_new03-c09.gif


02.jpg
一顆蕃茄飯-正宗原始版

食材
免洗米 2杯
蕃茄  1顆
鹽  3/4小匙
胡椒  1/4小匙
橄欖油  2小匙
水  符合2杯米的用量

做法
A.jpg
1. 將2杯米放進電鍋,加入2杯米應放的水量,再舀出6大匙的水。
2. 加入鹽、胡椒、橄欖油攪拌均勻。
3. 中央放進一顆蒂、尾各挖一個洞(尾部劃十字亦可)的蕃茄,就可以放進電鍋煮。


B.jpg
C.jpg
4. 飯煮好後將蕃茄戳爛,與米飯均勻攪拌即完成。

先不論味道如何,簡單到爆炸,難怪會紅成這樣啊!


D.jpg
原始版的就很好吃了,充份滲入米飯的蕃茄精華,經過蒸煮就表現得如此酸香微甘又夠味,確實是很不錯的懶人美味。不過若要照原版本做法,我建議調整成一杯米放一顆網球大小的蕃茄,水量也不用舀出,這樣就能煮出濕度和口感都恰到好處的整顆蕃茄飯囉。


03.jpg
一顆蕃茄飯-海陸豪華版

食材
米 2杯
蕃茄  1顆
雞里肌  100g(雞肉洗淨切塊,以廚房紙巾吸乾水份後,用1/2小匙的鹽和少許胡椒、乾燥香草醃20分鐘)
白蝦  6尾(洗淨去頭尾及泥沙後用少許鹽和白胡椒醃20分鐘)
美白菇鴻喜菇  30g
鹽  1又1/2小匙
胡椒  1/2小匙
橄欖油  2小匙
乾燥香草(義大利香料或洋香菜等都可以)  少許
鮮奶油  2大匙
水  符合2杯米的用量


04.jpg
做法
1. 菇洗淨備用,雞肉、蝦洗淨處理醃漬入味。
2. 將2杯米洗淨放進電鍋,加入2杯米應放的水量,再舀出2大匙的水,加進2大匙鮮奶油。
3. 加入鹽、胡椒、橄欖油攪拌均勻。


05.jpg

4. 中央放進一顆蒂、尾各挖一個洞的蕃茄,就可以放進電鍋煮。


06.jpg
07.jpg

5. 飯煮好後將蕃茄戳爛,與食材、米飯等均勻攪拌即完成。

※攪拌的時候也可以加入少許起司粉增添香濃度


其他口味建議
搭配1. 蕃茄+洋蔥+蘆筍+火腿(或培根)
搭配2. 蕃茄+蘑菇+雞肉+鮮奶+洋香菜
搭配3. 蕃茄+西洋芹+新鮮香菇+豬瘦里肌
搭配4. 蕃茄咖哩滑蛋版(做法請點我)
01.jpg

變化1. 有夠簡單焗烤版(做法請點我)
01.jpg

變化2. 懶人雞腿蕃茄飯(做法請點我)
05.jpg


08.jpg
豪華版味道究竟如何呢?

有人說很像燉飯,但我認為其實是不像的,個人覺得比較像陽春版的蕃茄燉飯,正確一點說,其實就是蒸蕃茄拌飯。

這樣做吃起來的口感很清爽,蕃茄的甜度和養份都可以在蒸煮米飯時獲得釋放,吃起來的酸甜度恰到好處,但是跟義式蕃茄燉飯相比是不同類型的料理,口感比較近似炒飯,但是又沒有炒飯的油潤感吃起來比較鬆、乾,少了燉飯特有的黏稠香濃與米心微硬的獨特口感。

整體來說,做法有夠簡單、味道也不錯、做起來又有趣,但是吃起來真的不像燉飯啦。

不想花太多時間或心思煮飯時,不妨試試囉!


更多懶人食譜
日本超人氣「懶人電鍋啤酒雞肉飯」icon_new03-c09.gif
天啊,這樣更好吃!整顆蕃茄飯-滑蛋咖哩口味(含蕃茄飯小訣竅)
整顆蕃茄飯懶人進階版‧金黃雞腿蕃茄飯套餐
整顆蕃茄飯懶人變化版.焗烤不就得了嗎
好用廚房工具推薦
來看我家餐桌


作者.jpg
  │My blog ‧FBG+weiboplurk
twitter

我可是美食家fb.jpg




創作者介紹

娜塔不邋遢

Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • HIKO日工設計
  • 光看照片就流口水了,找個假日好好的試試,希望口感如文所示,清爽可口.
  • 希望你試過也會喜歡喔^ ^

    Nata 於 2014/11/11 16:53 回覆

  • Grace幸福漫步
  • 看起來就好好吃,改天也來試試~~
  • 做了會上癮 科科

    Nata 於 2014/11/11 16:53 回覆

  • 葡萄
  • 加料以後感覺很不錯呢!
  • 謝謝 我也覺得加點食材會更美味

    Nata 於 2014/11/11 16:54 回覆

  • 田俊雯
  • 謝謝分享!蕃茄燉飯我昨天有做,很好吃!下次再試試看加料的.
  • 謝謝 我還多做了一個咖哩版本,你也可以參考看看唷^^

    Nata 於 2014/11/11 16:54 回覆

  • 訪客
  • 要準備的食材變多就不叫懶人番茄飯了 @@
  • 你好 原始版的蕃茄飯是懶人版
    豪華版其實也不會很麻煩,因為是一鍋搞定,只要準備這一鍋就好,怎樣說來都算輕鬆囉

    Nata 於 2014/11/12 14:13 回覆

  • Ida Teng
  • 看起來好簡單哦!借分享哦!謝謝~~
  • 不客氣 歡迎分享^ ^

    Nata 於 2014/11/16 16:06 回覆

  • mkchara002
  • 可以請問你那麼小瓶的油是在哪裡買的嗎因為我是學生買大罐的不太方便
  • 你好,這是買大瓶橄欖油時附贈的小瓶,不定時超市會出現買大送迷你罐特惠組喔

    Nata 於 2014/11/24 16:31 回覆

  • 帥達陸
  • 哇!你真用心

    給我們介紹很多版本
  • 因為真的很有趣
    忍不住手癢就做了一堆 網上還有好多達人分享呢~ ^ ^

    Nata 於 2014/11/24 16:32 回覆

  • 塔妮雅
  • 看起來真的是簡單又美味ㄟ!推~
  • 謝謝塔妮雅 ^ ^

    Nata 於 2014/11/24 16:32 回覆

  • 訪客
  • 請問鮮奶油適用哪一種的??謝謝
  • 你好 我是使用總統牌的動物性鮮奶油 提供您做參考囉

    Nata 於 2014/11/24 16:34 回覆

  • 王麗惠醫師
  • 似乎很簡單~~一定要來試試
  • 真的非常簡單
    可以體會為什麼會紅 呵呵

    Nata 於 2014/12/04 15:43 回覆

  • 灰媽媽
  • 中午花了一個小時試了最簡單的作法,卻搞得滿身是汗,
    也不知道有沒有熟,只知道自己超餓的,所以不管它長什麼樣,囫圇吞棗的嗑光,
    我才知道,原來有吃下肚的,就是最好吃的XD

    (我是廚房白癡)
  • 沒關係的,多練習自然會順手
    我也是從廚房白癡開始的,呵呵

    Nata 於 2014/12/04 15:44 回覆

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼