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27.jpg
在家做香蒜醬數次,最近為了幫韋德準備早餐又做了兩回,終於抓出方便快速的作法和比例,這篇不只告訴大家娜塔怎麼做,還要透露做完之後清洗油膩器具、抹醬保存等小撇步喔!


02.jpg
食材:
含鹽奶油 125g
起士粉 2大匙
蒜頭  5瓣切碎或磨泥
精鹽  1g
砂糖  2g
乾燥Parsley洋香菜葉  適量

icon_notice01-i02.gif 人口少、食用量若不多可將以上食材份量減半再製作。


03.jpg
蒜頭可手切也可用食物攪碎機切碎,我喜歡手動切,顆粒大小不一口感較好。


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做法:
circle_lightblue01.gif奶油室溫軟化、蒜頭切碎,全部的食材準備就緒,最後一起放進深盆。


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circle_lightblue02.gif用食物攪拌器或打蛋器將所有食材攪拌均勻。


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circle_lightblue03.gif用矽膠抹刀將香蒜奶油盛起至容器裡。


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circle_lightblue04.gif將買回來現成的牛奶麵包或法國麵包切片,一片片抹上香蒜醬。


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circle_lightblue05.gif小烤箱預熱後,烤1~2分鐘即可。

icon_notice01-i02.gif 若有剩餘香蒜醬無法馬上吃完請冷凍保存,最好一星期內食用完畢。


11.jpg
自己做最安心、烤好香死人不償命的香蒜麵包,做法是不是爆炸簡單?

想要一次把醬抹完、免得剩下的醬冷藏後待使用時又要退冰嗎?

教大家一個好方法,可以把抹好醬的麵包平鋪盤裡放進冷凍庫幾分鐘,等麵包表層的香蒜奶油凝結就把麵包一片片豎起排列進保鮮盒,這樣做可避免抹醬彼此沾黏,隔天馬上要吃的麵包請取出放進冰箱冷藏室;建議大家最好3~5天內全部吃光光以保持新鮮。

我們最近超愛做這來吃,不僅早餐吃,晚餐吃西餐時也可以烤幾片來佐食,沒事做一點送給親朋好友也很受歡迎唷!


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最後,清洗油膩器具是最討厭的時刻,切奶油的刀好油、攪拌奶油的攪拌棒和抹刀、盆子都超油,直接刷洗得洗好幾次,真的很煩。建議大家使用燒滾的水先燙過這些器具,讓表層凝結的奶油融成液態沖掉,接著清洗就會省力很多,同時也會洗的比較乾淨。

icon_notice01-i02.gif 不過前提是這些器具耐高溫喔!


我吃過市售和一些麵包店的香蒜奶油抹醬,跟自己做的根本不能比,自己做的味道香濃又自然,而且爆炸簡單只要有心人人會做,看完心動的話就快動手自己來吧。




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Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(34) 人氣()


留言列表 (34)

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  • 江牛牛



  • 好強喔!
    看起來很像外面賣的耶!
  • 哈哈,這真的超簡單的呀,人人都可以很強

    Nata 於 2013/10/11 14:25 回覆

  • piecece
  • NATA好厲害耶,皮斯對於這種動手做的都很不在行,手太拙了XD
    ((偷偷問,NATA這個是在新家完成的嗎?因為看起來背景都好新XDD→還是NATA太會整理,舊的住家也是看起來很新~~~))
  • 我以前沒結婚前連青菜都不太會炒,有了孩子後,為了讓家人吃的比較健康,開始學著如何自己動手
    其實我動作還蠻慢的,正所謂熟能生巧,還要多練些時日才能變大廚吧哈哈
    這篇拍的都是在新家照的,因為我已經搬過來了,只是家裡還沒整頓到順眼就是

    Nata 於 2013/10/11 14:30 回覆

  • MillyHo
  • 推~
    哇…蒜香醬的做法不難耶,學起來(筆記)
    自已做看起好更美味耶
    謝謝NATA分享:D
  • 不客氣,自己做真的會香到讓你嚇一跳
    哈哈

    Nata 於 2013/10/11 14:31 回覆

  • 雪倫情報局
  • 攪拌器看起來很方便喔~如果用手拌會需要拌很久嗎?
  • 手拌我試過,會拌很久唷!

    Nata 於 2013/10/11 14:53 回覆

  • 肥布丁
  • 真的看起來好簡單喔,改天也要來試看看。
    這個時候,就完全忘記熱量兩字怎麼寫了
  • 你不要提醒我熱量啦
    我已經盡量不要吃太多了說... 嗚嗚你們瘦子是不會懂滴

    Nata 於 2013/10/11 14:56 回覆

  • 塔咪
  • 哇~超正點的香蒜抹醬^^b
  • 這個真的不賴,不過我覺得塔咪一定也有很讚的作法吧

    Nata 於 2013/10/11 14:57 回覆

  • 悄悄話
  • 搗蛋鬼小艾琳
  • 太厲害了!好像輕鬆就可以吃到外賣級的好吃麵包啦!
  • 謝謝小艾琳,自己做的真的比很多外面餐廳的還棒!!!

    Nata 於 2013/10/11 14:59 回覆

  • Sharefeels
  • 實用ㄟ
    謝謝@@
  • 不客氣,希望你做了也會愛上 ^^

    Nata 於 2013/10/11 15:13 回覆

  • 悄悄話
  • 瑰娜
  • 彷彿聞到蒜頭的香氣了!! :-D
  • 看起來蒜味十足吼 呵呵

    Nata 於 2013/10/15 12:25 回覆

  • 飛行鳥
  • 好讚!!!這一定好香又好吃!!!
  • 我自己是覺得還不賴啦(摸頭)

    Nata 於 2013/10/15 12:31 回覆

  • chun
  • 看起來好簡單!!!
    不過我怕蒜...^^"~~所以只能看看
    但是在Nata這裡倒是知道,原來現在香洋菜葉有這樣在賣~
    因為平常比較少用,所以還不曉得
    不過這樣就很方便了!!!!
  • Chun怕蒜?!為什麼?!
    蒜好好吃的呀
    洋香菜我個人超愛,焗烤上灑一點超香呢

    Nata 於 2013/10/15 12:32 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 我也來試作一下
    但願不會被我搞砸><"
  • 絕對不會,因為手殘如我都做得來了~呵呵

    Nata 於 2013/12/19 17:54 回覆

  • 耶曲
  • 最近好想吃這個剛剛找食譜立刻發現是Nata你的就趕快點進來看!
    真的好簡單的感覺我下禮拜要來作作好成果跟妳說keke
  • 我也超想做你上次貼的脆皮燒肉呀
    只是想到要刺一堆洞給它有點懶@@

    Nata 於 2014/03/06 15:26 回覆

  • yu
  • 路過看到妳的分享覺得很讚也想來做做看,請問可以使用冷凍過的蒜頭嗎?謝謝:)
  • 冷凍過後自然解凍應該可以唷

    Nata 於 2014/06/12 19:01 回覆

  • :D
  • 我想問問乾燥Parsley要去哪裡買??
  • 你好,各大超市賣場幾乎都有唷
    找洋香菜或巴西里應該會找到

    Nata 於 2014/08/05 12:37 回覆

  • 美妝資訊站
  • 想問一下糖的必要性?
    因為自己住沒有砂糖 平常東西也不會加
    所以買一整罐覺得浪費
  • 你好,不加也可以的喔

    Nata 於 2014/11/09 14:24 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 庭
  • 可以不加奶油嗎?
  • 可以喔,但是吃起來的香濃度和滑順感略嫌不足,建議還是加起司粉會比較好。

    Nata 於 2014/11/16 23:13 回覆

  • 伊沁
  • 請問香蒜醬中的洋香菜葉可以在哪裡買到呢?謝謝妳。
  • 你好,各超市或食品材料行都有賣喔
    包裝上有"Parsley"的就是囉

    Nata 於 2015/01/12 15:56 回覆

  • 張大雄
  • 需要外加起司粉嗎 有加沒家有何差別
  • 你好,可以不加,但是香濃度有差唷,加了滋味會比較豐厚飽滿

    Nata 於 2015/04/07 12:36 回覆

  • 小瑜
  • 哈囉,你好,請問起司粉要加那一種好?
  • 小瑜你好,起司粉使用超市賣的那種冷藏起司粉即可喔

    Nata 於 2015/04/20 09:36 回覆

  • Wu Wu
  • 一邊吃大蒜麵包一邊看這篇
  • 最近我又剛好想做這個了,比外面賣的還好吃呢

    Nata 於 2015/08/28 16:22 回覆

  • Anise
  • 感覺厲害~
    我每次做都好難吃,哈哈
  • 謝謝啦~ 哈哈

    Nata 於 2016/02/25 11:42 回覆

  • Erin Xu
  • nata我想請問 液態鮮奶油去哪裡買??
  • 你好,食品材料行或超市都有喔

    Nata 於 2016/03/22 12:12 回覆

  • 訪客
  • 可以用塑膠袋做,就不用洗器具了
  • 台北徵信社收費
  • 跟外面的一樣耶!!
    下次來試試看
  • ^ ^

    Nata 於 2016/05/16 23:51 回覆

  • 陳
  • 請問奶油要買那種的啊?
  • 你好 超市賣的含鹽奶油就可以囉

    Nata 於 2016/05/30 21:22 回覆

  • 陳
  • 請問乳酪粉可以嗎?
  • 你好,可以的喔

    Nata 於 2016/05/31 10:38 回覆

  • Silvia
  • 請問爐溫多少?
  • 米粒
  • 請問能使用無鹽奶油嗎?若可以的話鹽巴要再加多一點嗎?
  • 可以的 但鹽量部份要稍微控制一下以免過鹹

    Nata 於 2017/07/18 14:54 回覆

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