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在家做香蒜醬數次,最近為了幫韋德準備早餐又做了兩回,終於抓出方便快速的作法和比例,這篇不只告訴大家娜塔怎麼做,還要透露做完之後清洗油膩器具、抹醬保存等小撇步喔!

接下來我們要直接教學囉,對了,分享之前快加我吧:
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食材:
含鹽奶油 125g
起士粉 2大匙
蒜頭  5瓣切碎或磨泥
精鹽  1g
砂糖  2g
乾燥Parsley洋香菜葉  適量

icon_notice01-i02.gif 人口少、食用量若不多可將以上食材份量減半再製作。


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蒜頭可手切也可用食物攪碎機切碎,我喜歡手動切,顆粒大小不一口感較好。


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做法:
circle_lightblue01.gif奶油室溫軟化、蒜頭切碎,全部的食材準備就緒,最後一起放進深盆。


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circle_lightblue02.gif用食物攪拌器或打蛋器將所有食材攪拌均勻。


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circle_lightblue03.gif用矽膠抹刀將香蒜奶油盛起至容器裡。


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circle_lightblue04.gif將買回來現成的牛奶麵包或法國麵包切片,一片片抹上香蒜醬。


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circle_lightblue05.gif小烤箱預熱後,烤1~2分鐘即可。

icon_notice01-i02.gif 若有剩餘香蒜醬無法馬上吃完請冷凍保存,最好一星期內食用完畢。


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自己做最安心、烤好香死人不償命的香蒜麵包,做法是不是爆炸簡單?

想要一次把醬抹完、免得剩下的醬冷藏後待使用時又要退冰嗎?

教大家一個好方法,可以把抹好醬的麵包平鋪盤裡放進冷凍庫幾分鐘,等麵包表層的香蒜奶油凝結就把麵包一片片豎起排列進保鮮盒,這樣做可避免抹醬彼此沾黏,隔天馬上要吃的麵包請取出放進冰箱冷藏室;建議大家最好3~5天內全部吃光光以保持新鮮。

我們最近超愛做這來吃,不僅早餐吃,晚餐吃西餐時也可以烤幾片來佐食,沒事做一點送給親朋好友也很受歡迎唷!


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最後,清洗油膩器具是最討厭的時刻,切奶油的刀好油、攪拌奶油的攪拌棒和抹刀、盆子都超油,直接刷洗得洗好幾次,真的很煩。建議大家使用燒滾的水先燙過這些器具,讓表層凝結的奶油融成液態沖掉,接著清洗就會省力很多,同時也會洗的比較乾淨。

icon_notice01-i02.gif 不過前提是這些器具耐高溫喔!


我吃過市售和一些麵包店的香蒜奶油抹醬,跟自己做的根本不能比,自己做的味道香濃又自然,而且爆炸簡單只要有心人人會做,看完心動的話就快動手自己來吧。




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